Βενζυλική αλκοόλη: Ιδιότητες, Προετοιμασία, εφαρμογή

Αρωματικές αλκοόλες - ομόλογα βενζολίου παράγωγα, στη ρίζα, η οποία το άτομο υδρογόνου αντικαθίσταται από υδροξύ. Επί του παρόντος, η βιομηχανία αρωμάτων είναι πολύ συχνά χρησιμοποιείται βενζυλική αλκοόλη. Ο τύπος της ένωσης που αντιπροσωπεύεται από τη ρίζα υπόλειμμα μιας αλκοόλης και βενζολίου (φαινυλ) - S6N5SN2ON. Αρωματικές αλκοόλες χαρακτηριζόμενη ισομέρεια ρίζας ομάδα πλευρικής αλυσίδας και την τοποθέτηση - ΟΗ στην υδρογονανθρακική αλυσίδα. Το αλκοόλ στην πλειοψηφία των περιπτώσεων, με δεδομένη την κοινή ονομασία.

Η βενζυλική αλκοόλη: τρόπους για να πάρει

Αρωματικές αλκοόλες σε ελεύθερη κατάσταση είναι πολύ διαδεδομένο στη φύση. Κατά κανόνα, που ανιχνεύονται στα αιθέρια έλαια. Η βενζυλική αλκοόλη συντέθηκε από αλογονωμένα ομόλογα βενζολίου, στην οποία το αλογόνο είναι εντοπισμένο σε μία πλευρική άλυσο. Αυτές οι αλκοόλες διαφέρουν από τις φαινόλες πάνω απ 'όλα, επειδή δεν έχουν αποφανθεί όξινες ιδιότητες. Η βενζυλική αλκοόλη λαμβάνεται επίσης από φυσικές πρώτες ύλες, η οποία περιέχει εστέρες. Στη συνέχεια, ελήφθη έτσι εκχυλίστηκε με αρωματικές αλκοόλες. Αρωματικές αλκοόλες είναι πολύ κοντά στο αλειφατικές αλκοόλες: με τη δράση των αλκοξειδίων αλκαλιμετάλλου για να σχηματίσει? με οξείδωση, ανάλογα με τη δομή, μετατρέπεται στις αντίστοιχες αλδεΰδες ή κετόνες? Είναι εύκολο να μορφή αιθέρες και εστέρες.

Φυσικές ιδιότητες των αλκοολών

Οι πρώτες εκπρόσωποι του της ομόλογης σειράς των άκυκλων αλκοολών - υγρού, και ανώτερες αλκοόλες - στερεά. Πρώτη ομόλογα (μεθανόλη, αιθανόλη, προπανόλη) έχουν μια μυρωδιά του αλκοόλ, μέσου (ισοπροπανόλη, βουτανόλη, ισοβουτανόλη, πεντανόλη, εξανόλη) - ζυμελαίων, υψηλότερα - καμία οσμή. Αλκοόλες έχουν υψηλό σημείο ζέσεως, η οποία συνδέεται με τη σύνδεση των μορίων μέσω δεσμών υδρογόνου. Οι περισσότερες από αυτές και άλλες φυσικο-χημικές ιδιότητες των αλκοολών ποικίλλει ανάλογα με την αύξηση του μοριακού βάρους.

Θα πρέπει να λαμβάνει υπόψη το γεγονός ότι η μετάβαση αλκοόλη από την υγρή σε αέρια κατάσταση (σε βρασμό) σπάει το δεσμό υδρογόνου. Το φάσμα απορρόφησης υπεριώδους υπάρχει μια ζώνη στην περιοχή 150-200 nm. X-ray και περίθλασης ηλεκτρονίων δυνατόν να προσδιοριστεί η γωνία της μη γραμμικής σύζευξης C-C-Ν 110 ° 25». Όσον αφορά τις αρωματικές αλκοόλες, τότε αυτά χαρακτηρίζονται από τις ίδιες ιδιότητες όπως εκείνες των άκυκλων αλκοολών. Αυτές οι ενώσεις είναι ανεπαρκώς ή δεν είναι διαλυτά στο νερό, καλή - σε οργανικούς διαλύτες. Το σημείο ζέσεως σημαντικά υψηλότερο από το αντίστοιχο αρενίου. Η ζώνη απορρόφησης στην υπεριώδη και υπέρυθρα φάσματα είναι παρόμοια με αλειφατικές αλκοόλες.

Χημικές ιδιότητες των αρωματικών αλκοολών

Αυτές οι ενώσεις έχουν τις ίδιες χημικές ιδιότητες όπως τις αλειφατικές αλκοόλες. Αποτελούν αλκοξείδια, αιθέρες και εστέρες, αλογονωμένα στην πλευρική άλυσο, και όταν η οξείδωση - κετόνες, αλδεΰδες, και αρωματικά οξέα. Επιπλέον, αυτές οι αλκοόλες μπορεί να εμφανίζουν ιδιότητες αρένια. Για παράδειγμα, μπορούν να αντιδράσουν benzenovogo πυρήνα - αλογόνωση, νίτρωση, σουλφονίωση, και υδρογόνωση, κλπ

Βενζυλική αλκοόλη - στερεό, πολύ διαλυτό σε αιθανόλη, κακώς - σε νερό, τήκεται στους 15,3 ° C, ζέει στους 205,8 ° C. Παρασκευάστηκε αλκαλική υδρόλυση του βενζυλοχλωριδίου με αντίδραση βενζαλδεϋδης με φορμαλδεΰδη παρουσία υδροξειδίου του νατρίου, μερικών αιθέρια έλαια και φυσικά βάλσαμα. Χρησιμοποιείται ως άρωμα, φράγμα για τις οσμές, το διαλύτη στη βιομηχανία αρωμάτων.

Βήτα-φαινυλαιθυλική αλκοόλη - στερεό τήκεται στους 27 ° C και βράζει σε θερμοκρασία 222 ° C, διαλυτό σε αιθανόλη. Περιλαμβάνεται στο ροζ, γαρύφαλλο αιθέρια έλαια. Θα χρησιμοποιηθεί ως αρωματική ουσία, η οποία έχει την μυρωδιά των τριαντάφυλλων. Επίσης, μια ουσία που χρησιμοποιείται συνήθως στα αρώματα και βιομηχανίες τροφίμων.

Κινναμική αλκοόλη - στερεό τήκεται στους 33 ° C, εύκολα διαλυτό σε αιθανόλη. Περιείχε κυρίως με τη μορφή των αιθέρων σε αιθέρια έλαια, αρωματικά ρητίνες, βάλσαμα. Αρωματικό ουσίας με υάκινθος οσμή χρησιμοποιείται στη βιομηχανία αρωμάτων, και ως πρώτες ύλες για τη σύνθεση των περισσοτέρων από τις οσμηρές ουσίες.