Familiar από την παιδική ηλικία μπουρεκάκια με λάχανο από ζύμη μαγιάς

Μία από τις πιο ευτυχισμένες στιγμές της παιδικής ηλικίας - πρωινό ξύπνημα από το στόμα-πότισμα άρωμα του φρεσκοψημένου muffins γιαγιά. Ειδικά το αγαπημένο μου ήταν πάντα (και ίσως εξακολουθούν μέχρι σήμερα), πίτες με λάχανο από τη ζύμη. Ζεστό, ρόδινα, με λεπτή γέμιση λάχανο - ιδανικό για συναθροίσεις με φίλους στο ζεστό εταιρείας.

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 600 γραμμάρια αλεύρι σίτου?
• 1/4 στοίβα. το γάλα?
• 1 στοίβα. γιαούρτι?
• 1 πακέτο ξηρή μαγιά?
• 2 αυγά κότας?
• 70 γραμμάρια βούτυρο?
• 1/2 h. Lodges. αλάτι?
• 2 κουταλιές της σούπας. οικήματα. εκλεπτυσμένη?
• 700 γραμμάρια λάχανο?
• 3 τεμ. Γογγύλια, τα κρεμμύδια?
• 1 Puig. άνηθο?
• 2 κουταλιές της σούπας. οικήματα. ντομάτα πουρέ?
• σε γεύση πιπέρι, αλάτι.

Πώς να μαγειρέψουν κέικ με λάχανο από ζύμη μαγιάς;

ζύμη

Σε ένα βαθύ δοχείο για να χύσει το γάλα, το γιαούρτι, προσθέστε το χτυπημένα αυγά, ζάχαρη, αλάτι και μαγιά. Αναδεύουμε το προκύπτον μίγμα. Λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά, δροσερό και ρίχνουμε λίγο ζεστό σε ένα δοχείο με μια μελλοντική δοκιμή και πάλι ανακατεύουμε καλά. Το προκύπτον μίγμα τέθηκε αλεύρι, κοσκινισμένο μέσω κοσκινού, και ζυμώνουμε τη ζύμη. Θα πρέπει να αποδειχθεί μαλακό, αλλά δεν συνδέομαι με το π ukam. Καλύψτε με χωρητικότητα μεμβράνη σε δοκιμασία και βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για 1,5-2 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο όγκος της πρέπει να αυξηθεί κατά το ήμισυ περίπου.

μαγείρεμα γέμιση

Ενώ έχει εγχυθεί γλυκά, υπάρχει χρόνος για να προετοιμάσει τη γέμιση. Για το σκοπό αυτό, το τόξο πρέπει να τεμαχίζεται σε μικρά κομμάτια, ψιλοκόβουμε το λάχανο, ψιλοκόψτε τον άνηθο. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε το λάχανο και τον άνηθο. Pan σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε τα περιεχόμενα για περίπου 10 λεπτά. Βάλτε τον πουρέ ντομάτας και ανακατεύουμε έτσι ώστε η πάστα κατανέμεται σε όλο το λάχανο, το αλάτι και το πιπέρι και σιγοβράστε άλλα 5 λεπτά. Απενεργοποιήστε τον καυστήρα και να κρυώσει το μαγειρεμένο γέμιση.

Πώς να σχηματίσουν μπιφτέκια

Φουσκωμένη ζύμη για να απομακρυνθεί από το δοχείο, ελαφρά obmyat, ρολό λουκάνικο και χωρίζονται σε μικρά κομμάτια του ίδιου μεγέθους. Κάθε εξόγκωμα στο διάμετρο ρολό με κέικ παλάμη, ή ελαφρώς περισσότερο, και περίπου ένα εκατοστό παχύ. Στο κέντρο θέσει μια κουταλιά από τη γέμιση και τσιμπήστε τις άκρες για να συνδεθείτε. Χυτά μπιφτέκια με ζύμη λάχανο μαγιά έξω επάνω σε ένα φύλλο ψησίματος καλύπτεται με περγαμηνής και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά. Ψητά muffins βγάζουμε από το φούρνο, σκεπάζουμε με μια πετσέτα για να γίνει «αναπαυθεί» και δροσερό.

καυκάσιος παραδόσεις

Για άλλη μια φορά, βαριούνται και να σπάσει το ψήσιμο σε αναζήτηση ενδιαφέρουσες συνταγές στο διαδίκτυο, βρήκα ένα άρθρο σχετικά με τις παραδοσιακές πίτες Οσετίας από τα οποία ιδιαίτερα προσέλκυσε Οσετίας πίτα με λάχανο. Τα συστατικά είναι βασικά οι ίδιες, αλλά η γεύση είναι εντελώς νέα.

Πώς να μαγειρέψουν;

Οσετίας μαγειρέματος πίτες είναι τόσο απλή όσο πίτες με λάχανο. ζύμη μαγιά ξεδιπλώσει το μεγάλο κέικ. Στο κέντρο τους που είναι έξω μια μπάλα της γέμισης, το οποίο αποτελείται από ψιλοκομμένο και βρασμένο λάχανο και ανακατέψτε το τριμμένο τυρί (suluguni, Adygei και τυρί). Η ζύμη ξεδιπλώσει και συνδέεται σε ένα θύλακα σε ένα στρώμα της διαμέτρου του ταψιού. Μια πίτα ψήνεται σε υψηλή θερμοκρασία - 240 βαθμούς.

Πόσες θερμίδες σε ένα μπουρεκάκια με λάχανο;

Έκδοση ανησυχία σε όσους αγαπούν πίτες με λάχανο από ζύμη μαγιάς, - ό, τι απειλεί μια τέτοια απόλαυση; Δεν είναι τόσο κακό, αν πίτες ψητές, θερμιδικό περιεχόμενο τους 236 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος, έτσι ώστε ένα κέικ το πρωί, δεν θα βλάψει!