Χοιρινό άρθρωση στο φούρνο: συνταγή εκλεκτά πιάτα

Ψητά veprevo γόνατο είναι ένα πιάτο υπογραφή της Τσεχικής Δημοκρατίας. Η αρχική συνταγή της προετοιμασίας της, έχει εδώ και καιρό μια εθνική και είναι διαθέσιμο σε όλα τα ιδρύματα της χώρας. Σε αυτό μοιάζει με τις συνήθεις μπούτι χοιρινό μαγείρεμα στο φούρνο, η οποία είναι τόσο ήθελε να ψήσει στην Ουκρανία και τη Ρωσία.

συστατικά

Για την προετοιμασία της ανάγκης:

• χοιρινό κρέας - 1 τεμ?
• μπύρα - 2 l?
• Σκόρδο - 4 σκελίδες?
• μπαχάρι - 15 μπιζέλια?
• μαύρο πιπέρι - 10 μπιζέλια?
• ρίζα τζίντζερ?
• δάφνη?
• μήλα οξύ - 2 κομμάτια?
• Μέλι - 100 g?
• αλάτι?
• μοσχοκάρυδο?
• σάλτσα σόγιας - 50 ml?
• κόλιανδρο?
• μαϊντανό?
• σέλινο.

προετοιμασία του κρέατος

Χοιρινό άρθρωση στο φούρνο, η συνταγή που περιλαμβάνει το ψήσιμο της Τσεχίας, επιλέγεται έτσι ώστε το γόνατο ήταν στη μέση του όλα. Λόγω αυτού θα αποδειχθεί ζουμερά και μεγάλα κομμάτια του κρέατος. Shank είναι κατά κύριο λόγο σε επεξεργασία σε ανοιχτή φωτιά για να απαλλαγούμε από γένια υπολείμματα. Στη συνέχεια, πλένεται καλά και ξύστε με ένα μαχαίρι. Μετά από αυτό, το κρέας μικρές τομές, οι οποίες τοποθετούνται σε κομμάτια του σκόρδου. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να υπάρχουν 25 κομμάτια. Στη συνέχεια, το μείγμα τρίβεται πιπεριές κορμού και το αλάτι. Σε αυτή τη μορφή, είναι απαραίτητο να μαριναριστεί.

διεργασίες καθαρισμού

Για την άρθρωση χοιρινό στο φούρνο (μια συνταγή ψημένο Vepreva γόνατο) Αποκτήστε ζουμερά, είναι μαριναρισμένο σε μπύρα. Γι 'αυτό το εξάπλωση φύλλωμα, τα μισά σε ένα μεγάλο τηγάνι το μοσχοκάρυδο μπιζέλια πιπέρι και μερικά φύλλα. Αρχή Προσθήκη ρίζα τζίντζερ, κομμένο σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, βάλτε το άρθρωση και ρίχνουμε όλα σε ένα λίτρο μπύρας. Στη συνέχεια, όλα τα αλάτι και καλύπτονται με φέτες μήλα (φλούδα και τους σπόρους). Μετά από αυτό, ρίξτε το υπόλοιπο μπύρα, γιατί με αυτό και να πάρει το χοιρινό άρθρωση στο φούρνο. Συνταγή για αυτό το πιάτο περιλαμβάνει το μαρινάρισμα του προϊόντος με τέτοιο τρόπο κατά τη διάρκεια της ημέρας. Μετά από αυτό το διάστημα, βράζουμε το κρέας στη μαρινάδα για περίπου μία ώρα, αν και πολλοί μάγειρες προτιμούν να αντέξει για ακόμη τέσσερις ώρες, χωρίς να χρειάζονται μαγείρεμα ή οποιαδήποτε άλλη θεραπεία.

ψήσιμο

Μετά το πιάτο με αποτέλεσμα να πέσουν από μια μαρινάδα, έχει εξαπλωθεί με ένα μείγμα από μέλι και ένα τμήμα της σάλτσας σόγιας. Στη συνέχεια, όλα τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο και προετοιμασία χοιρινό στρώνομαι στο φούρνο για δύο ώρες σε μία θερμοκρασία κλιβάνου 180-200 μοίρες. Δέκα λεπτά μέχρι να ψηθούν ξετυλίξετε το κρέας και ψήνουμε για άλλα δέκα λεπτά για να σχηματίσουν ένα υπέροχο κρούστα.

τροφή

Στο φούρνο πίνακα χοιρινό ακραξονίου (συνταγή ψημένο Vepreva γόνατο) τροφοδοτείται μαζί με τη μπύρα. Είναι επιθυμητή η χρήση σκοτεινό μπίρες του. Ως γαρνιτούρα σερβίρει μια ποικιλία λαχανικών, αλλά ιδανικά αυτό το πιάτο συνδυάζεται με λάχανο τουρσί. Σε αυτή τη μορφή σερβίρεται στην Τσεχική Δημοκρατία στις πιο ακριβά και δημοφιλή ιδρύματα. Ως εκ τούτου, δοκιμάζοντας πιάτο, μπορείτε να απολαύσετε τη ρομαντική ατμόσφαιρα του αρχαίου κάστρου, το επιβλητικό δημαρχείο και τους παλιούς δρόμους άνοιξε. Αυτό είναι ένα πραγματικό αρχαία συνταγή, η οποία είναι ελαφρώς τροποποιημένη με σύγχρονες μάγειρες Τσεχική Δημοκρατία. Πιάτο σας επιτρέπει να απολαύσετε πλήρως το αληθινό ρομαντισμό της παλιάς πόλεων και τον ευρωπαϊκό πολιτισμό.