Κοτόπουλο σε ξινή κρέμα

Κοτόπουλο - αυτό είναι ίσως το πιο προσιτό και συχνά χρησιμοποιούμενο προϊόν. Κοτόπουλο στην ξινή κρέμα είναι ένα λεπτό και θρεπτικό πιάτο. Ίσως η πρώτη φορά που θα είναι δύσκολο να μαγειρευτεί, αλλά αργότερα υπάρχει εμπειρία, και μαζί της και τα δικά της μυστικά.
Όταν ένα κοτόπουλο έχει προγραμματιστεί για δείπνο, μπορεί κανείς να περιμένει ότι θα του αρέσουν οι συγγενείς του. Μπορείτε να επιλέξετε μια ποικιλία επιλογών. Μετά από όλα, το πουλί είναι τηγανητό, στιφάδο, βραστό. Και η ξινή κρέμα προστίθεται σε διάφορα στάδια.

Ποια τμήματα αυτού του πουλιού θα ταιριάζουν; Εδώ όλα εξαρτώνται από τις προσωπικές προτιμήσεις. Στην ξινή κρέμα είναι δυνατόν να μαγειρεύετε σχεδόν όλα τα μέρη του σφάγιου. Για να εξασφαλιστεί ότι το κοτόπουλο στην ξινή κρέμα είναι θρεπτικό και υγιεινό, συνδυάζεται με διάφορα λαχανικά και βότανα. Και μπορείτε να συνδέσετε τη φαντασία σας. Εάν έχετε μια ελάχιστη εμπειρία στο μαγείρεμα - μπορείτε να βρείτε τη δική σας συνταγή.

Στο γιορτινό τραπέζι μπορείτε να σερβίρετε στήθος κοτόπουλου. Είναι υπέροχα για ένα οικογενειακό δείπνο. Αυτό το τμήμα του σφαγίου είναι πιο τρυφερό σε σύγκριση με τα υπόλοιπα. Εδώ μπορείτε να εφαρμόσετε την επιλογή με μανιτάρια και ξινή κρέμα. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το πόδι και τους μηρούς. Αλλά θα πρέπει να υποστούν επεξεργασία και θα υπάρξουν περισσότερα προβλήματα με τον διαχωρισμό του κρέατος. Πολύ νόστιμο μετατρέπει φιλέτο κοτόπουλου σε ξινή κρέμα. Για αυτόν χρειάζεστε:

• 500 g φιλέτο κοτόπουλου.
• Μια μικρή κούπα γάλακτος.
• 250 g μανιταριών (κατάλληλα μανιτάρια ή αγάρες μελιού) ·
• 250 g ξινή κρέμα ·
• 2 κρεμμύδια.
• Αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.

Είναι καλύτερα να πάρετε φρέσκα μανιτάρια. Πρέπει να πλυθούν, να καθαριστούν, να πλυθούν πάλι, να χυθούν με μέτρια ποσότητα νερού και έπειτα να βράσουν. Μαγειρέψτε τα για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίχνονται σε ένα σουρωτήρι. Έχουν ήδη πωληθεί ήδη βρασμένα μανιτάρια στο κατεψυγμένο είδος. Θα κοπούν μόνο σε κομμάτια.

Το κοτόπουλο πρέπει επίσης να κόβεται σε κομμάτια. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια. Σε ένα προθερμασμένο, λαδωμένο τηγάνι τηγανίζουμε κομμάτια κοτόπουλου. Πρέπει να τηγανιστούν και στις δύο πλευρές (αυτό διαρκεί περίπου 7 λεπτά). Στη συνέχεια, η φωτιά μειώνεται σε μέτρια και τηγανίζεται για περίπου 20 λεπτά. Βάλτε τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι με λάδι, τηγανίζετε, έτσι ώστε να εξατμίζεται όλο το υγρό (αυτό θα διαρκέσει περίπου 10 λεπτά). Προσθέτουμε το κρεμμύδι στα μανιτάρια, το τηγανίζουμε για άλλα 10 λεπτά, ψήνουμε τα τηγανισμένα μανιτάρια στο κοτόπουλο, τα κρεμμύδια. Αλάτι, εποχής με μπαχαρικά.

Ξηρή κρέμα γάλακτος και γάλα για ανάμιξη. Αν δεν προσθέσετε γάλα-ξινή κρέμα αμέσως περικοπές. Στεγνώστε για 15 λεπτά χωρίς να κλείσετε το καπάκι, τότε το υγρό θα εξατμιστεί λίγο. Το προκύπτον πιάτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο και με λαχανικά σε διάφορες μορφές.

Τώρα εξετάστε μια απλή συνταγή - κοτόπουλο σε ξινή κρέμα με σκόρδο. Σας δίνει την ευκαιρία να απολαύσετε ένα γευστικό, πλούσιο γεύμα. Ψάχνετε για προϊόντα:

• 1 κοτόπουλο βάρους περίπου 1 kg.
• Κρέμα γάλακτος - περίπου 250-300 γραμμάρια?
• Ένα μάτσο μαϊντανό?
• Ένα μάτσο άνηθο?
• Αρκετά σκελίδες σκόρδου.
• Φυτικά έλαια.
• Αλάτι.

Αφού διαιρέσετε το κοτόπουλο σε μερίδες, πρέπει να το τηγανίζετε σε βούτυρο μέχρι να είναι έτοιμος για μισή ώρα. Σκόρδο και πράσινο μπριζόλα, ανακατεύουμε με ξινή κρέμα, προσθέτουμε αλάτι και ανακατεύουμε. Στην προκύπτουσα σάλτσα ξινή κρέμα, βουτιά κάθε κομμάτι κοτόπουλου, στη συνέχεια τοποθετείται σε μια κατσαρόλα για αργότερα σβήσιμο. Η ξινή κρέμα, η οποία παραμένει, απλώνεται πάνω από το κρέας. Προσθέστε 1-1,5 ποτήρια νερό, στιφάδο σε μια μικρή φωτιά λίγο λιγότερο από μισή ώρα.

Κοτόπουλο σε ξινή κρέμα στο φούρνο

Για να προετοιμάσετε χρειάζεστε ένα ολόκληρο κοτόπουλο, ξινή κρέμα - 100 γραμμάρια, χόρτα, καρυκεύματα για κοτόπουλο, αλάτι, πιπέρι.

Το Bird έβαλε βαθιά πιάτα για το επόμενο ψήσιμο. Καλά γράσο με πιπέρι και αλάτι. Κάτω από το δέρμα πρέπει να τοποθετηθεί ψιλοκομμένο σκόρδο. Στη συνέχεια ολόκληρο το κοτόπουλο λερώνεται με ξινή κρέμα. Μέσα στο σφάγιο μπορείτε να βάλετε ένα λεμόνι ή δαμάσκηνα (για γεύση). Βάζουμε ψήνουμε στο φούρνο, όπου η θερμοκρασία πρέπει να είναι 180 μοίρες. Όταν υπάρχει μια όμορφη και κόκκινη κρούστα, μπορούμε να υποθέσουμε ότι το πιάτο είναι έτοιμο. Το ψητό κοτόπουλο στην ξινή κρέμα φαίνεται πολύ νόστιμο και μπορεί να σερβιριστεί με ασφάλεια στο εορταστικό τραπέζι, αφού διακοσμηθεί με φρέσκα βότανα και φέτες λεμονιού.

Μικρή όρεξη.