Ψητά πίτα σε ένα τηγάνι: συνταγή, γέμιση

Άνοιξη - μια εποχή πικ-νικ και αναψυχής. Ο καθαρός αέρας είναι αναζωογονητικό, uplifting και προκαλούν την όρεξη. απλό μενού στη φύση: σνακ, τα λαχανικά, μπάρμπεκιου. Μια πολύ καλή επιλογή - σχάρα πίτα με γέμιση. Λεπτό κέικ πάει καλά με τα ψάρια, το κρέας, τα βότανα, αρωματικά μπαχαρικά και το τυρί.

Αυτό το σνακ είναι εύκολο να αντιμετωπίσει την πείνα και περιέχει πολύ λιγότερες θερμίδες από τα κανονικά ψωμί. Στον Καύκασο, τη Μέση Ανατολή και το ψωμί ψητό πίτα - ένα οικείο τροφίμων. Επιπλέον, χρησιμοποιείται για shawarma, για την εξυπηρέτηση κεμπάπ και σουβλάκι, είναι ψημένο ψάρι, μαγειρεμένο ρύζι, κρέας. Έτσι, τα γεύματα είναι πιο τρυφερό και ζουμερό.

Ορεκτικό πίτα - μια καθολική πιάτο, κατάλληλο για την πλήρωση τυχόν προϊόντα σε διάφορους συνδυασμούς, συμπεριλαμβανομένων των φρούτων, γλυκό τυρί cottage, μαρμελάδα και σοκολάτα. Η επιλογή αυτή είναι πιθανό να προσελκύουν τα παιδιά και θα είναι ένα θαυμάσιο σνακ για μια βόλτα.

Πώς να τηγανίσετε πίτα

Για την παρασκευή λεπτών κέικ χρειάζονται μια καυτή επιφάνεια. Η κύρια προϋπόθεση: έλαιο και λίπος χρησιμοποιούνται. Η ζύμη απλώνεται σε ένα ταψί και τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές. Έτοιμο πίτα στεγνώνει πολύ γρήγορα. Για να αποφευχθεί η θραύση, έχει αφαιρεθεί από το τηγάνι, πασπαλισμένα με λίγο νερό και αμέσως σκεπάζουμε με μια πετσέτα. Ψύχθηκε κέικ χρησιμοποιούνται αμέσως ή αποθηκεύονται σε καταψύκτη, τυλιγμένο σε ένα πακέτο.

αποθήκευση

Έτοιμος πίτας δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθεί αμέσως. Μέρος των σφαιριδίων μπορεί να παραμείνει στο αποθεματικό.

Τα περισσεύματα μπορούν να καταψυχθούν και να μείνει στο ψυγείο ή ξηρά - έτοιμο παξιμάδια απλά στοιβάζονται, που καλύπτεται με μια πετσέτα και κατάστημα από μία εβδομάδα έως δύο μήνες. Ως εκ τούτου, δεν έχουν μουχλιασμένα. Για να επιστρέψετε πίτα αρκετά μαλακό πασπαλίζουμε με νερό και θερμότητα.

συνταγή ζύμη με άλματα

Ευρεία γύρο κέικ για να μαγειρέψουν απλή. Προσφέρουμε έναν τρόπο για να πάρει γρήγορα την πίτα, τηγανισμένες σε ένα τηγάνι, χωρίς λίπος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη μαγιά, το οποίο είναι αυτό που θα κάνουμε. Το παρακάτω είναι μια έκδοση του άζυμο άζυμο ζύμης. Έτσι, από τα προϊόντα που χρειαζόμαστε:

• ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού?..
• αλεύρι - 3 φλυτζάνια?
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού?..
• Ζάχαρη - L? 0.5 h..
• φυτικό έλαιο - 1 κουταλιά της σούπας. l.?
• Νερό (μόνο ζεστό) - 1 φλιτζάνι.

στάδια της προετοιμασίας

1. Ανακατέψτε το αλεύρι, νερό, λάδι, αλάτι, ζάχαρη, μαγιά και ζυμώνουμε τη ζύμη. Το νερό πρέπει να είναι πάντα ζεστή, διαφορετικά η ζύμη δεν θα ζυμώσουν και η ζύμη δεν θα αυξηθεί. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και περιμένετε για περίπου μισή ώρα, μέχρι η ζύμη θα κάνει. Στη συνέχεια ζυμώνουμε και στη συνέχεια θα τοποθετούνται κάτω από μια ταινία - ας αυξηθεί και πάλι. Η συνοχή της ζύμης πρέπει να είναι μαλακό, λίγο πιο μαλακό από τα ζυμαρικά.
2. Χωρίστε το προκύπτουσα μάζα σε μερίδες (περίπου 15-20 μικρά κομμάτια), έλασης σε μπάλες και να δώσει ένα φιλμ παραμείνει σε ακινησία για είκοσι λεπτά.
3. Τώρα - δοκιμασία για την πίτα Ξετυλίγοντας. Ψεκάστε κάθε μπάλα με το αλεύρι και ανοίγουμε σε πολύ λεπτό τηγανίτα μέχρι να γίνει διάφανο κατάσταση. Προθερμάνετε ένα τηγάνι χωρίς λάδι και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές πίτες μόνο μερικά δευτερόλεπτα. Έλλειψη πετρελαίου - αυτό αποτελεί προϋπόθεση. Τα ψήνουμε μόνο σε ένα ξηρό, καλά-θερμαινόμενη επιφάνεια.
4. Ολοκληρώθηκε κέικ εξαπλωθεί σε προετοιμασμένη σκάφους ή ευρύ πιάτο, πασπαλίζουμε με νερό και αμέσως καλύψτε με μια πετσέτα. Διαφορετικά, θα στεγνώσει και να είναι εύθραυστα.
5. Μένει να μαγειρέψετε τη γέμιση και τυλίξτε το σε μια πίτα.

Αυτή είναι μία από τις χρήσεις του κέικ. Μερικοί απ 'αυτούς μπορεί να είναι έλασης ρολά και ψήστε φρυγμένα πίτα με γέμιση σε έλαιο ή κουρκούτι.

Συνταγές πολλά. Άνεση στο γεγονός ότι μπορείτε να τυλίξετε και να συνδυάσουν οποιαδήποτε προϊόντα. Επίσης πίτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί της περγαμηνής για το ψήσιμο ψάρι ή κρέας για το μαγείρεμα πιλάφι. Αυτά τα πιάτα είναι πολύ ζουμερά και αρωματικά.

ζύμη σφολιάτα

Στην περίπτωση αυτή, η ζύμη είναι έτοιμη πολύ πιο γρήγορα από ό, τι από τα πηδήματα και τα όρια. Χρησιμοποιεί μόνο το νερό, το αλεύρι και το λάδι. Το ζύμωμα μπορεί να είναι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, αλλά μπορείτε απλά τα χέρια. λαμβάνουν:

• 350 γρ αλεύρι (αριθμός του μπορεί να είναι διαφορετικά, όλα εξαρτώνται από την ποιότητα του)?
• ένα ποτήρι νερό?
• 30 γραμμάρια φυτικών ελαίων?
• λίγο αλάτι.

Αλεύρι πρέπει να ρίχνουμε μια διαφάνεια στο τραπέζι, κάνει μια μικρή κατάθλιψη, σταδιακά ρίχνουμε το νερό και το λάδι, λίγο πιρούνι prisolit και ζυμώνετε απαλά τη ζύμη. Χρειάζονται πέντε λεπτά. Η ζύμη μετατρέπει αρκετά σφιχτά. Τυλίξτε το σε πλαστικό περιτύλιγμα και σκεπάζουμε με μια πετσέτα και να δώσει μια μικρή «ανάπαυση». Μετά από 20 λεπτά, η ζύμη θα πρέπει να ζυμώνετε ξανά και χωρίζουν σε μικρά κομμάτια. Κάθε ισοπεδώνω ρολό χέρι στο αλεύρι και ρολό σε ένα πολύ λεπτό κέικ πάχους περίπου 2 mm.

Η ζύμη μπορεί να τεντωθεί λίγο τα χέρια, είναι αρκετά ευέλικτη και δεν σπάει. Ψήστε το κέικ σε ένα καλά θερμαίνεται τηγάνι για μερικά δευτερόλεπτα και στις δύο πλευρές. Έτοιμο εξάπλωση πίτα σε έναν πίνακα πασπαλισμένες με λίγο νερό και κάλυψη με μια καθαρή πετσέτα.

Ενώ κέικ κρυώσει, ετοιμάζουμε τη γέμιση. Αυτό μπορεί να κιμά, ψάρι ή τυρί με μυρωδικά. Με την ευκαιρία, ψητό ψωμί πίτα με τυρί με την ονομασία «Yoqa» είναι πολύ δημοφιλής στην Αρμενία. Είναι γεμάτη με γέμιση, φάκελο περιτύλιγμα και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι το βούτυρο. Λιωμένο τυρί και τραγανή κρούστα κάνει αυτό το πιάτο απλά εκπληκτική. Η συνταγή είναι πολύ απλή, να πάρει λίγο χρόνο.

Hot σνακ "Yoqa"

Έτσι, προσπαθήστε να μαγειρέψουν τηγανητά πίτα με τυρί στην Αρμενική. Σκληρό τυρί πρέπει να σχάρα, ψιλοκόψτε τα βότανα: κόλιαντρο, τα κρεμμυδάκια, τον άνηθο και το μαϊντανό. Ο αριθμός τους εξαρτάται από την γεύση, κατά μέσο όρο 100 γραμμάρια το καθένα.

Στη συνέχεια ανακατεύουμε με το τυρί, αλάτι, πιπέρι. Pita χάσμα σε τρία μέρη, εξαπλωθεί η γέμιση, τυλίξτε φακέλου ή περιοχή. Βάλτε σε ένα θερμαινόμενο ραφή τηγάνι κάτω και τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Filed με τη μορφή θερμότητας, και ως ένα ξεχωριστό πιάτο, και εκτός από τον ζωμό ή κεμπάπ.

Τι να μαγειρέψουν γέμιση

Συνταγές τηγανητά πίτα εκπληκτικά απλή και δεν απαιτεί ειδικές γαστρονομικές ταλέντα. Η ακριβής αναλογία δεν είναι εδώ, μπορείτε να αισθανθείτε ελεύθεροι να πειραματιστείτε και να δοκιμάσετε νέους συνδυασμούς των προϊόντων.

Για παράδειγμα, όπως:

1. Πηγμένο γάλα για τυρί, το αλάτι, τα μυρωδικά, το σκόρδο, τη μαγιονέζα.
2. Τυρί, τυρί, σκόρδο, αγγούρι, άνηθο, και το αλάτι.
3. τυρί κρέμα, μανιτάρια, τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα, πράσινα, ξινή κρέμα.
4. Σολομός, χόρτα, αγγούρι, τυρί ή τυρί Adygei.
5. Βραστά αυγά, το ρύζι, άνηθο, κρέμα γάλακτος.
6. μπαστούνια Καβούρι, βραστό αυγό, επεξεργασμένο τυρί, μυρωδικά, το σκόρδο, τη μαγιονέζα.
7. Καπνιστά κρέατα / αλλαντικά, φρέσκα βότανα, γλυκές πιπεριές, τηγανητά κρεμμύδια, μαγιονέζα.
8. Βραστά παντζάρια, καρότα, τα καρύδια, το σκόρδο, τη μαγιονέζα.
9. Γαρίδες, το σκόρδο, το βούτυρο.
10. Τυρί, ζαμπόν, ντομάτα, σκόρδο, ξινή κρέμα.
11. Τηγανητά μανιτάρια, τουρσί κρεμμύδια, suluguni, αυγό και χόρτα.
12. Τυρί, βασιλικό, γιαούρτι χωρίς ζάχαρη.
13. Επεξεργασμένο τυρί, το σκόρδο, τη μαγιονέζα, τον άνηθο.
14. Ψητή γαλοπούλα, την πάπρικα, το μαϊντανό.
15. Σολομός, πιπεριές, κατσικίσιο τυρί, γιαούρτι.
16. Στήθος κοτόπουλο, πράσινα φασόλια και το σκόρδο.
17. Ελληνική σαλάτα.
18. Ξινή μήλο, τουρσί κρεμμύδια, ρέγγα.
19. Ξηροί καρποί, βραστά συμπυκνωμένο γάλα.
20. Η Apple, το τυρί cottage, ξινή κρέμα, βανίλια.

Ψητό ψωμί πίτα σερβίρεται χωριστά, με διαφορετικές σάλτσες, το ζωμό. Πριν να εφαρμόσετε τη γέμιση, απολαύστε το κέικ προτείνουμε ξινή κρέμα ή μαγιονέζα. Πολλοί δεν χρειάζονται, ή πίτα rasplyvetsya. Αλλά αν η μαγιονέζα είναι πολύ μικρό σνακ θα dryish.

Κρύο ορεκτικό της πίτας

Αν ο χρόνος είναι περιορισμένος, είναι πολύ πιο εύκολο να μαγειρέψουν κέικ κρύο ορεκτικό. Δεν υπάρχει τίποτα να τηγανίσετε. Απλά επεξεργασμένα γέμιση τυλιγμένο σε κυλίνδρους Lavash.

Για λόγους ευκολίας, αυτό κόβεται σε τεμάχια a la carte. Μπορεί να θέλετε να χρησιμοποιήσετε μια άλλη παροχή: πίτα χάσμα σε πολλά μέρη, κάθε πρόσθετο toppings και τον τόπο, με τη μορφή των φακέλων ή γωνίες.

Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο το κέικ και να το γεμίσετε για τον τύπο shawarma. Σε γενικές γραμμές, η πίτα - ορεκτικό απολύτως δημοκρατική και χαιρετίζει οποιαδήποτε από τις επιλογές. Συμπεριλάβετε τη φαντασία, ανοίξτε το ψυγείο και να αρχίσουν να δημιουργούν γευστικά αριστουργήματα.

Μαγειρεύοντας στη σχάρα πίτα σε κουρκούτι

Υπάρχει ένας άλλος τρόπος για να κάνει ένα ζεστό σνακ πίτα σε ένα τηγάνι - τηγανίζουμε σε κουρκούτι. Από τα προϊόντα που χρειαζόμαστε:

• 3 φύλλα Lavash?
• suluguni - 200 g?
• καπνιστό κοτόπουλο - 200 g?
• μανιτάρια - 350 γρ?
• μαγιονέζα / ξινή κρέμα - 4-5 κουταλιές της σούπας?
• άνηθο / μαϊντανός - δοκός?
• 2 αυγά?
• κρεμμύδια.

Κόψτε το prizharivaem μανιτάρια, κρεμμύδια, παραιτηθεί, να δώσει δροσερό.

Τυρί κομμένο σε κύβους. Εμείς δεν χρησιμοποιούν εν γνώσει του suluguni συνταγή. Τηγανητά λεπτή πίτα είναι ιδιαίτερα καλό με τυρί, το οποίο λιώνει. Δανείζει δοκιμή χυμώδες διασφαλίζει ευκρινείς.

Καπνιστό κοτόπουλο κομμένο σε λεπτές λωρίδες ή κύβους. Χρησιμοποιείτε μόνο το κρέας, αφαιρέστε τα δέρματα.

Κομματάκι χόρτα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά μαγιονέζα ή ξινή κρέμα. Μπορείτε να προσθέσετε αλάτι και μαύρο πιπέρι, αν θέλετε.

Pita χάσμα σε τέσσερα ίσα κομμάτια, να ορίσει στη μέση του καθενός από τα παρασκευάστηκε γέμιση, γυρίστε φάκελοι και βουτηγμένα σε κουρκούτι. Για το σκοπό αυτό, ένα πιρούνι, χτυπάμε τα αυγά με αλάτι.

Κάθε φάκελος που σε προθερμασμένο τηγάνι ραφή προς τα κάτω και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

Σερβίρεται ζεστό. Αυτό το σνακ μπορεί να πάρει ένα πικνίκ και να ζεσταθεί στην περιοχή, για τον έξω για μερικά λεπτά στη σχάρα σχάρα.

Γλυκά ψωμάκια για τα παιδιά

Αν σκοπεύετε να ταξιδέψετε στη φύση με τα παιδιά, που μπορείτε να σκεφτείτε μέσα από ένα ξεχωριστό μενού με βάση την πίτα τους. Μέσω της χρήσης των μήλων, τυρί cottage, τη ζάχαρη.

Εάν είναι επιθυμητό, προσθέστε λίγο κανέλα ή βανίλια. Τεμαχίστε τα φρούτα και τα στέλνουν στο φούρνο μικροκυμάτων - έτσι θα είναι λίγο πιο μαλακό. Curd τρόχισμα προσεκτικά με ζάχαρη και βανίλια, αν είναι επιθυμητό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ. Ενώνουμε με τα μήλα.

Ευρεία φύλλα Lavash λιπαίνει λεπτό στρώμα παχιά κρέμα ή γιαούρτι, toppings και απαλά θέσει εκτοπίσει ρολά.

Προθερμάνετε το φούρνο λάδι ψησίματος ή γράσο καλύπτεται περγαμηνή και να εξαπλωθεί ψωμί πίτα ραφή προς τα κάτω. Για μια χρυσή κρούστα μπορεί να λιπαίνεται κάθε κορυφή με χτυπημένο κρόκο αυγού.

Ψήνουμε στους 175 βαθμούς για 10 λεπτά.

Ολοκληρώθηκε ρολά πάρουν και ακόμα ζεστό κομμένο σε ροδέλες. Δίνουμε δροσερό. Απλώνουμε σε ένα πιάτο ως μαργαρίτα. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη ή χύστε την εμπλοκή.

Λοιπόν, το φαγητό είναι έτοιμο, η διάθεση είναι εορταστική, πάρτε τα γυαλιά ηλίου και να χαλαρώσετε στον καθαρό αέρα!