«Τηγανίτες. Συνταγή του ήπατος. »

Από το κτύπημα μπορεί να παρασκευαστεί σε ένα λεπτό τηγανίτες, κρέπες και τηγανίτες και τηγανίτες μπορεί να είναι έτοιμη να τυλίξει ένα τεράστιο ποσό των toppings. ζύμη για τηγανίτες είναι γλυκό, αλμυρό, μειλίχιο. Καλύμματα μπορεί να είναι cottage τυρί, φρούτα, ψάρια, κρέας, μανιτάρια, χαβιάρι και άλλα. Τηγανίτες παρασκευάζονται στην αρχαία Rus. Ήταν μια εορταστική και πολύ ικανοποιητική πιάτο. Ειδικά στη Ρωσία αγαπήθηκε Καρναβάλι, μια μεγάλη χαρά του να γιορτάσουν μέχρι τώρα.

Παραδοσιακά τηγανίτες συνταγή δεν έχει αλλάξει εδώ και εκατοντάδες χρόνια. Για την παρασκευή του υγρού τηγανίτα ζύμη πρέπει αυγά, το γάλα και το αλεύρι. Με ενδελεχή ανάδευση, πρέπει να έχει τη συνοχή της ζύμης ως υγρό κρέμα. Τηγανίτες τηγανισμένα σε ένα καυτό τηγάνι και από τις δύο πλευρές σε χρυσό χρώμα. Δεν υπάρχει αμφιβολία, πριν οι τηγανίτες ήταν που συνδέονται με την έλευση της άνοιξης και ονομάζονταν «ήλιοι». Και στην πραγματικότητα, έτοιμοι τηγανίτες μοιάζουν με το κίτρινο κύκλο του ήλιου.

Τηγανίτες φάτε με ξινή κρέμα γάλακτος, μέλι, μαρμελάδα. Μέχρι σήμερα, παραδοσιακές τηγανίτες είναι πλούσιο και γευστικό πρωινό. Ιδιαίτερα καλό τηγανίτες με συκώτι κοτόπουλου, είναι πέρα από τα γευστικά χαρακτηριστικά έχουν επίσης ένα μεγάλο πλεονέκτημα. Μετά από όλα, κοτόπουλο συκώτι - μόνο μια αποθήκη βιταμινών, μετάλλων και αμινοξέων.

Τηγανίτες. Συνταγή του ήπατος

Για να προετοιμάσει αυτό το πιάτο, θα πρέπει:

Για τη ζύμη:

- Αλεύρι σίτου - ένα φλιτζάνι?

- γάλα - ένα φλιτζάνι?

- αυγά κότας - δύο κομμάτια?

- κρυσταλλική ζάχαρη - δύο κουταλάκια του γλυκού?

- Αλάτι - κουταλάκι του γλυκού?

- φυτικό έλαιο - όπως είναι απαραίτητο.

Την πλήρωση των συκώτι κοτόπουλου:

- συκώτι κοτόπουλου - τέσσερα γραμμάρια?
- Κρεμμύδια - τρία κεφάλια?

- καρότα - δύο μικρά ρίζα?

- αυγό - ένα πράγμα?

- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση?

- φυτικό έλαιο - όπως είναι απαραίτητο.

Τηγανίτες συνταγή ήπαρ, μέθοδος μαγειρέματος:

Πρώτον, φυσικά, μαγειρέψτε τις τηγανίτες. Γι 'αυτό το αλεύρι σίτου proseem (από τον τρόπο, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε άλλο γεύμα που σας αρέσει - καλαμπόκι, βρώμη, το φαγόπυρο) μέσα από ένα κόσκινο στο αλεύρι είναι εμπλουτισμένο με οξυγόνο και εκκαθαρίζονται κομμάτια. Πάρτε ένα βαθύ μπολ, και δεξιά θα υπάρχει κοσκίνισμα φλιτζάνι αλεύρι. Στην προκύπτουσα ανάχωμα του αλευριού κάνει μια καλά και, ανακατεύοντας συνεχώς, VOLEM μισό φλιτζάνι γάλα. Η ζύμη πρέπει να είναι ομοιογενές. Στη συνέχεια, vzobem σε ένα ξεχωριστό μπολ δύο αυγά κότας με ένα πιρούνι και προσθέστε στη ζύμη. Προσθέστε τη ζάχαρη, το αλάτι και ανακατεύουμε καλά. Όταν η ζύμη είναι λεία μάζα εκκίνησης για να γεμίσουν το υπόλοιπο γάλα. Με έντονη ανάδευση το κτύπημα πρέπει να έχει, όπως και ξινή κρέμα.

Πάρτε το τηγάνι με στρώμα μη-stick (Teflon) και ζεσταθεί στη φωτιά. Μπορούμε να πάρουμε ένα συνηθισμένο τηγάνι, αλλά τότε θα πρέπει πριν από κάθε τηγανίτα προσθέστε λίγο φυτικό λάδι, κάνοντας τηγανίτες πιο παχιά. Αδειάστε το πρώτο τηγανίτα είναι αναγκαία για την πολύ καλή καυτό τηγάνι, ώστε να μην πάρετε μια «άμορφο». Τηγανίζουμε τις τηγανίτες χρειαστεί μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές, προσεκτικά μετατροπή τους συνδέοντας ξύλινη σπάτουλα. Όταν όλες οι κρέπες ψημένα, να τους αφήσουμε να κρυώσει.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη γέμιση. Τηγανίτες με ένα συκώτι, μία συνταγή η οποία τους επιτρέπει να μαγειρέψουν με διαφορετικούς τύπους ήπατος, βοδινό κρέας, χήνα, και ακόμη και το ήπαρ των ψαριών γάδου - πολύ πλούσιο και υγιεινό πιάτο. Για την προετοιμασία της πλήρωσης πρέπει συγκόλληση των ηπατικών πρώτη hardboiled αυγό και να το καθαρίσετε. συκώτι κοτόπουλου κλίσεις στεγνώσει και θα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τα κρεμμύδια και τα καρότα καθαρίσει, obmoem και μεγάλες nashinkuem. Ζεστάνετε το τηγάνι, ρίχνουμε περισσότερο πετρέλαιο, περίπου πέντε κουταλιές της σούπας. Ρίξει στην καυτό κρεμμύδια λάδι και τα καρότα και τηγανίζουμε θα είναι μέχρι να ροδίσει, στη συνέχεια προσθέστε το συκώτι.

τηγανίτες μαγείρεμα, συνταγή του ήπατος, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι οι συκώτι κοτόπουλου μαγειρεμένο πολύ γρήγορα, μέσα σε λίγα λεπτά. Μετά από περίπου πέντε λεπτά, τηγανητό συκώτι με λαχανικά αφήστε τα να κρυώσουν. Στη συνέχεια, ρίξτε μια μύλο και πέρασε μέσα από το συκώτι της με λαχανικά και βραστό αυγό. Στην έξοδο θα πρέπει να αποκτήσει μια ομοιογενή μάζα-γέμιση. Προσθέστε τα μπαχαρικά για γεύση, αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Ετοιμάστε την ανάγκη γέμιση να απορρίπτουν ψύχθηκε τηγανίτες. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε την τηγανίτα, μέση - κουταλιά του ήπατος γέμιση και τυλίξτε σαν ένα φάκελο. Πριν το σερβίρισμα, οι δύο πλευρές πρέπει να τηγανίσετε τις τηγανίτες. Συνταγή του ήπατος είναι θετικό το γεγονός ότι όλα τα προϊόντα για τα πιάτα, και το αποτέλεσμα ξεπερνά κάθε προσδοκία. Καλή σας όρεξη!