Χρήσιμες χτένια. νόστιμες συνταγές

Όσοι προτιμούν τα θαλασσινά, δεν περνούν και τα χτένια. Πρόκειται για ένα είδος οστρακοειδών. Χρησιμοποιούνται συχνά σε γκουρμέ πιάτα και σούπες. Θεωρούνται μια λιχουδιά. Παρά το γεγονός ότι, σήμερα, ένα πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί στο σπίτι.

Συνταγή για χτένι θάλασσα με κρέμα γάλακτος

Για να δημιουργήσετε αυτό το ευαίσθητο πιάτα χρειάζονται 8 χτένια, κρεμμύδι, ένα ποτήρι λευκό κρασί (και, αν είναι ξηρό), κουταλιές της σούπας βούτυρο μία και μισή, μια κουταλιά της σούπας αλεύρι, μισό φλιτζάνι γάλα, η ίδια ποσότητα κρέμας (λίπους), λίγο τριμμένο τυρί και το αλάτι και το πιπέρι. Χτένια ξεπλύθηκαν και τοποθετήθηκαν σε ένα δοχείο μαζί με συστατικά όπως το κρεμμύδι και το κρασί. Περίπου 8 λεπτά, τα θαλασσινά πρέπει να μαγειρεύονται. Από τη στιγμή που γίνονται θαμπά, ώστε να είμαστε έτοιμοι. Χτένια και τεμαχισμένα κρεμμύδια και κρασί απομείνει χύνεται σε ένα μπολ.

Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το αλεύρι. Εκεί παίρνει επίσης το γάλα και μισό ποτήρι κρασί. Θα πρέπει να περιμένετε μέχρι να πήξει το μείγμα. Μετά από αυτή την εξάπλωση και τα κρεμμύδια, και τα ίδια τα χτένια. Όλα αλάτι και πιπέρι, στη συνέχεια απλώνονται σε μικρές φόρμες για ψήσιμο (ή δοχεία).

Ξεχωριστά, χτυπημένη τυρί κρέμα με ένα μίξερ. Όλα αυτά χύνεται πάνω από τα χτένια. Πηγαίνετε στο φούρνο για να ψήνουν μέχρι να ροδίσει αποκτούν πολύ νόστιμο χρώμα.

Χτένια. Μαγείρεμα με σάλτσα σόγιας

Αρχικό γυρίζει ανατολικά χτένια συνταγή. Αυτό απαιτεί την αυτο θαλασσινά (περίπου μισό κιλό), ένα έλαιο (ελαιόλαδο αναγκαστικά) 3 σκελίδες σκόρδου, σάλτσα 50 ml (σόγια) χυλοπίτες και φασολιών (η λεγόμενη γυαλί, διαφανής). Σε μια ζεστή τηγάνι στοιβάζονται αποψυγμένα χτένια. Πρέπει να τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

Σε ένα τηγάνι προσθέστε χυμό σκόρδο, λάδι και σάλτσα σόγιας. Σιγοβράζουμε το μίγμα πρέπει να είναι περίπου 10 λεπτά φασολιών noodles είναι ιδανικό για το γαρνίρισμα. αρκετά εύκολο να μαγειρέψουν. Σερβίρετε το πιάτο είναι απαραίτητο, τη θέση της σχετικά με χτένια χυλοπίτες και ποτίζονται σάλτσα τους, στην οποία είχαν σβήσει.

Ιταλικά χτένια

Σε διαφορετικές εθνικές κουζίνες πληρούν τα πιάτα με χτένια. Καμία εξαίρεση και ιταλική κουζίνα. Για να δημιουργήσετε τέτοια ένα πολύχρωμο πιάτα χρειάζονται ένα κιλό χτένια, 2 καρότα, ρίζα μαϊντανό, μπουμπούκια γαρύφαλλο, Lavrushka, πιπέρι και αλάτι. Combs πρέπει βράσει σε αλμυρό νερό, προσθέτοντας lavrushku, λίγα πιπέρι και γαρίφαλο. Καρότο και το μαϊντανό και ψιλοκομμένο φέτες έστειλε στα θαλασσινά. Το μόνο που χρειάζεται να βράσει μέχρι τα λαχανικά και τα χτένια δεν θα είναι έτοιμη.

Χτένια κομμένο σε φέτες και που σε ένα πιάτο μαζί με τα βότανα και τα εσπεριδοειδή (πορτοκάλι, λεμόνι, κλπ).

χτένια στη θάλασσα με σάλτσα μουστάρδας

λάτρεις των θαλασσινών θα εκτιμήσουν αυτήν την συνταγή. Πρέπει να λάβουμε 300 γραμμάρια χτένια, κρεμμύδι, μισό φλιτζάνι χυμό λεμονιού, το ένα τέταρτο φλιτζάνι φυτικό έλαιο, 4 κουταλιές μουστάρδα, 2 μικρές κουταλιές ζάχαρη, πιπέρι και αλάτι. Χτένια μαγειρεύονται σε βραστό νερό για περίπου 3 λεπτά. Μετά θα πρέπει να ψύχεται και κόβεται σε λωρίδες. Τα κρεμμύδια πρέπει να μετατραπεί σε ροδέλες και ανακατέψτε με τα χτένια.

Χωριστά σε ένα μπολ μεικτό άλας, ζάχαρη, μουστάρδα, πιπέρι και το λάδι. Αυτό εισάγει επίσης το χυμό λεμονιού. Όλα αυτά μπορεί να νικήσει ελαφρά με ένα μίξερ ή μπλέντερ.

Χτένια με κρεμμύδια χύνεται τη σάλτσα και το αφήνουμε για μισή ώρα στο ψυγείο. Το πιάτο μπορεί να είναι διακοσμημένα με κλωναράκια βοτάνων (μαϊντανό ή άνηθο).

Σούπα χτένια

Θαλασσινά λαμβάνεται εξαιρετική σούπες. Ετοιμάστε αυτό το εύκολο. Ανάγκη λίτρο του σκόρδου κεφαλής νερού, ψιλοκομμένο σέλινο, ψιλοκομμένα καρότα, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, πιπεριά, μαϊντανό, έλαιο κουτάλι (κατά προτίμηση ελαιόλαδο), φύλλα κόλιανδρο, αλάτι, 250 γρ χτένια και αλάτι. Για να ξεκινήσετε σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε το σκόρδο, το σέλινο, καρότο, πιπεριά, κρεμμύδι και μαϊντανό. Όλα αυτά είναι βρασμένο σε νερό με την προσθήκη του άλατος. Περίπου 35-40 λεπτά είναι απαραίτητη για αυτό.

Το προκύπτον ζωμός διηθείται μέσω ενός κόσκινου. Κατά την προετοιμασία χτένια, είναι καλύτερα να κρατήσει στη θερμότητα. Χτένια καθαρίζονται, πλένονται και κόβονται σε πολλά κομμάτια. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι, βάλτε στο τηγάνι, όπου όλες τις πλευρές και τα τηγανίζουμε.

Χωρίστε τα χτένια σε βαθύ μπολ, προσθέστε σε κάθε μία από αυτές ζωμό και γαρνίρουμε με φύλλα κόλιανδρου και το πιάτο είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Αυτή η σούπα είναι απίστευτα ελαφρύ και μαγειρεύονται πολύ γρήγορα.