Συνταγή φιλέτο γαλοπούλας Μαγειρική

Πολύ δημοφιλή πιάτα της γαλοπούλας. Είναι πολύ νόστιμο διατροφικές κρέας. Αλλά αν ψήνουν μια ολόκληρη γαλοπούλα είναι αρκετά ενοχλητικό και αυτό το πιάτο είναι πιο κατάλληλο για το γιορτινό τραπέζι, το πιάτο του στήθους της γαλοπούλας μπορεί να παρασκευαστεί τουλάχιστον κάθε μέρα. Ως εκ τούτου, δεν υπάρχει κανείς συνταγή για στήθος γαλοπούλας.

Ας αρχίσουμε με την πιο ενδιαφέρουσα συνταγή. Στρογκανόφ Τουρκία.

Για αυτό θα απαιτήσει 500-600 γραμμάρια φιλέτο γαλοπούλας, 100-130 γραμμάρια λίπους με κρέας ραβδώσεις, φλιτζάνι ξινή κρέμα, 3-4 ντομάτες, 350-450 γραμμάρια πράσινα φασόλια, δύο κρεμμύδια, μία κουταλιά της σούπας αλεύρι, δύο κουταλιές λιωμένο βούτυρο ένα φλιτζάνι ζωμό (βόειο κρέας ή κοτόπουλο), ένα ποτήρι lager, φρέσκα βότανα, αλάτι και πιπέρι.

Πριν μαγειρέψετε φιλέτο γαλοπούλας, θα πρέπει να πλυμένα και κομμένα σε μικρά κομμάτια. Πάρτε ένα βαθύ τηγάνι, λιώσει το λιωμένο βούτυρο και βάλτε ψιλοκομμένο μπέικον. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά, vytaplivaya σταδιακά μπέικον λίπος τους. Όταν το μπέικον έχει ροδίσει, προσθέτουμε στο τηγάνι με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Όταν το κρεμμύδι είναι διαφανές, είναι απαραίτητο να προστεθεί στο κρέας και να του δώσετε μια ωραία κοκκινίζω.

Μετά από αυτό, προσθέστε το αλεύρι και το τηγάνι τα περιεχόμενα δύο ή τρία λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε το ζωμό τηγάνι και μπύρα. Προσθέστε λίγο βρασμένα φασόλια. Όλα τα αφήνουμε να στιφάδο. Όταν τα φασόλια και η Τουρκία θα είναι έτοιμο να τεθεί σε ένα τηγάνι ψιλοκομμένο ντομάτες, προσθέτουμε κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι. Όλα μίγμα, αφήνουμε να πάρει βράση και να απενεργοποιήσετε. Πριν σερβίρετε στρογκανόφ στο τραπέζι, θα πρέπει να μπαχαρικό μέχρι τα φρέσκα ψιλοκομμένα μυρωδικά. Το πιάτο αυτό μπορεί επίσης να παρασκευασθεί από το φιλέτο στήθος γαλοπούλας.

Μια άλλη συνταγή για φιλέτο γαλοπούλας - ψημένο στο φούρνο.

Αυτό θα απαιτήσει 500 γραμμάρια φιλέτο γαλοπούλας, 150-200 g στερεού τυρί, δύο αυγά, ένα κεφάλι κόκκινο κρεμμύδι, με δύο κουταλάκια του γλυκού ξινή κρέμα, μουστάρδα και μαγιονέζα, αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Φιλέτο να πλύνετε, ξηρό και κομμένα σε στρώματα. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε μπαχαρικά, μίγμα λιπών από ξινή κρέμα, μαγιονέζα και μουστάρδα, αφήστε για μία ώρα για μαρινάρισμα σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτή τη στιγμή, το τυρί σχάρας, χτυπήστε ελαφρά τα αυγά και τα ανακατεύουμε με το τυρί. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισή δαχτυλίδια.

Μια ώρα αργότερα, το κρέας απλώνεται σε ένα ταψί, βουτυρωμένο και πασπαλισμένο με κρεμμύδια. Πάνω από όλα γεμίζουν με ένα μίγμα των αυγών με τριμμένο τυρί. Σχήμα τοποθετήθηκε σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς χρειάζεται περίπου 30 λεπτά.

Η συνταγή της γαλοπούλας φιλέτο με μανιτάρια.

Απαιτούμενη 400 γραμμάρια γαλοπούλα, 100 γραμμάρια τυριού, 300 γραμμάρια μανιτάρια, δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, αλάτι και πιπέρι. Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα χρειάζεται 50 γραμμάρια βούτυρο, λευκό κρασί 100 ml, 100 ml κρέμα γάλακτος, 50 ml ζωμού, δύο κρόκους αυγών και δύο κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού.

Φιλέτα πρέπει να κοπεί σε φέτες περίπου ένα εκατοστό παχύ, απόκρουση, αλάτι και πιπέρι. Fry σε ένα τηγάνι για το θερμαινόμενο λάδι και στις δύο πλευρές του κάθε κομματιού μέχρι να ροδίσει. Περάστηκαν αλεύρι για τη σάλτσα στο λάδι, στη συνέχεια χύνεται ένα λεπτό ζωμό ρεύμα, το κρασί και την κρέμα γάλακτος. Βράζουμε όλα σε υδατόλουτρο για 10-15 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς. Αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατεύοντας συνεχώς, εποχή με τους κρόκους αυγών, το βούτυρο και το χυμό λεμονιού.

Fried Τουρκία να θέσει σε φόρμα για να θέσει στην κορυφή της μανιτάρια κομμένα σε φέτες. Όλα αυτά ρίχνουμε τη σάλτσα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Ψήστε ανάγκη στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 15 λεπτά κάτω από το φύλλο, στη συνέχεια, για να απομακρυνθεί το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 10 λεπτά. Από τη στιγμή που η κορυφή σχηματίζεται μια χρυσή κρούστα από νόστιμα τυριά, μπορείτε να πάρετε τη φόρμα από το φούρνο. Σερβίρουμε με βραστά ή καλύτερα από τα φρέσκα λαχανικά και λευκό ξηρό κρασί.

Εκτός από αυτές τις συνταγές δεν υπάρχει κανείς συνταγή για ένα νόστιμο στήθος γαλοπούλας.