Τρόφιμα και ποτάΣυνταγές

Το "Aviation" είναι ένα κοκτέιλ με εκατονταετή ιστορία. Συνταγή και μαγείρεμα

Το ενδιαφέρον για την κουλτούρα των συλλόγων οδηγεί στο ενδιαφέρον για τα ποτά που σερβίρονται στα πάρτι. Στις εκτάσεις της χώρας υπήρχαν επαγγελματίες μπάρμαν, που ήταν σε θέση να κάνουν χωρίς να κατασκοπεύουν τον αποδέκτη οποιασδήποτε από τις εκατοντάδες κοκτέιλ. Υπήρχαν επίσης αισθητικά ποτά, γνωρίζοντας καλά τι πρέπει να περιλαμβάνουν και να δοκιμάσουν την ακρίβεια της συνταγής. Και οι δύο κατηγορίες ειδικών δεν πέρασαν από την "Aviation" - ένα κοκτέιλ, το οποίο έχει εορταστική εμφάνιση, λεπτή γεύση και εξαιρετικό άρωμα. Οι φίλοι αυτών των ποτών προσπάθησαν σίγουρα και συμφώνησαν με αυτή τη γνώμη.

Αεροπορία: κοκτέιλ με ιστορία

Σύνθεση πριν από πέντε χρόνια γιόρτασε την εκατονταετηρίδα της. Για πρώτη φορά τον εξυπηρετούσαν οι πελάτες Hugo Enslin το 1911. Περιέγραψε επίσης την προετοιμασία και έδειξε την αναλογία των συστατικών πέντε χρόνια αργότερα στη συλλογή συνταγών κοκτέιλ.

Εντούτοις, το 1930 η «αεροπορική» κοκτέιλ υπέστη μια αλλαγή: επειδή το ιώδες υγρό ήταν στον κατάλογο των σπάνιων αγαθών, διαγράφηκε από τον κατάλογο των συστατικών του νέου παραλήπτη από τον Harry Craddock. Την ίδια στιγμή, το ποτό έχασε ένα τεράστιο μέρος της γοητείας του: το γαλάζιο ουρανό, για το οποίο δόθηκε το όνομα, και η αρμονία της γεύσης - το κοκτέιλ έγινε πικρή.

Στο τεσσαρακοστό έτος, ένας άλλος μπάρμαν, ο Patrick Duffy, επέστρεψε το ποτό στην ομάδα, αλλά αυτό δεν έλυσε την κατάσταση, καθώς ήταν ακόμα αδύνατο να βρεθεί η Crème de Violette. Έτσι, μέχρι το 2007, όταν ξεκίνησε η απελευθέρωσή του, αυτή η «αεροπορική» κοκτέιλ δεν ήταν ρεαλιστική.

Παρεμπιπτόντως, στην αρχική της μορφή, βρίσκεται στον κατάλογο ποτών του Διεθνούς Δικηγορικού Συλλόγου (IBA).

Σύνθεση και προετοιμασία

Όταν πρόκειται για κοκτέιλ "Aviation", η συνταγή μπορεί να προσφερθεί σε δύο τύπους: σύγχρονη και σωστή. Το πορτοκαλί λικέρ με το ρομαντικό όνομα Crème de Violette είναι ακόμα δύσκολο να αγοραστεί, ακόμη και στα κράτη και στην προηγμένη Ευρώπη. Αλλά για τους επίμονες τυχεροί, δίνουμε πρώτα την εξέλιξη του Hugo Enslin:

  1. Δύο κομμάτια καλής τζιν.
  2. Ένα μέρος του φρεσκοστυμμένου χυμού από το ποτό και το ποτό "Maraschino".
  3. Μισή δόση του πολυπόθητου Crème de Violette.
  4. Κοκτέιλ-κεράσι ή λεμόνι συστροφή για διακόσμηση.

Ωστόσο, ένα σύγχρονο κοκτέιλ "Aviation" είναι πιο διαθέσιμο για εκτέλεση. Η συνταγή σε αυτή την περίπτωση θα μοιάζει με αυτό:

  1. Jin (και πάλι ποιότητα) - 3 \ 5 του συνόλου.
  2. Το "Maraschino" είναι ένα μέρος.
  3. Ο χυμός λεμονιού είναι ένα μέρος.

Η προετοιμασία και στις δύο περιπτώσεις είναι η ίδια: ο πάγος χύνεται στον αναδευτήρα με κομμάτια, τα ποτά χύνεται, τα εσπεριδοειδή συμπιέζονται. Το κοκτέιλ ανακινείται, χύνεται σε ένα ποτήρι με διήθηση και είναι διακοσμημένο.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, οι άνθρωποι προσπαθούν να προετοιμάσουν την «αεροπορία» - κοκτέιλ, αντικαθιστώντας το τζιν με βότκα. Κατά την άποψή μας, αυτό είναι μια ψευδαίσθηση της συνταγής, και η παραγωγή εξελίσσεται οτιδήποτε, εκτός από αυτό που ο Hugo Enslin σκόπευε στην εποχή του.

Συναρμολογήσεις ανά κατασκευαστικά στοιχεία

Εάν είστε τόσο τυχεροί που καταφέρατε να αποκτήσετε το Crème de Violette, μπορείτε να γίνετε όχι μόνο κοκτέιλ "Aviation". Η σύνθεση των συστατικών που περιλαμβάνονται σε αυτό σας επιτρέπει να προετοιμάσετε και άλλα ποτά - με μικρές αλλαγές στη συνταγή.

  1. Το κοκτέιλ "Luna" προετοιμάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως το "Aviation", μόνο οι παρενθέσεις αποσύρονται "Maraschino".
  2. Το "Moonlight" έχει παρόμοια σύνθεση, αλλά το "Marcino" αλλάζει το πορτοκαλί "Cointreau".
  3. Η "Cream Yvette" επαναλαμβάνει ακριβώς τη σύνθεση της "Aviation", αλλά συμπληρώνεται με μπαχαρικά.

Κάντε μια ωραία βραδιά με δελεαστικά ποτά!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 el.birmiss.com. Theme powered by WordPress.