Συνταγή για κυπρίνου στο φούρνο. Τι μπορεί να μαγειρευτεί από φρέσκο κυπρίνο

Carp ανήκει στην οικογένεια κυπρίνος. Αυτό αβλαβές ψάρι (τρέφεται με φυτοπλαγκτόν και φύκια) είναι διαφορετική, ωστόσο, σεβαστό μέγεθος. Μέση άτομα - τέσσερα κιλά και το μεγαλύτερο αλιεύονται ποτέ δείγματα φθάσει τα 40 κιλά. Αλλά το πιο νόστιμο είναι η νεαρά ψάρια. Σε αυτά τα λίγα οστά και πολλά άπαχο κρέας διαγωνισμού. Θερμίδων κυπρίνου - μόνο 86 μονάδες, έτσι ώστε αυτό το είδος του ψαριού στη διατροφή περιλαμβάνουν. Κρέας κυπρίνος διαποτίζει τέλεια. Επιπλέον, είναι πολύ χρήσιμο. Κατά το μαγείρεμα, τα ψάρια είναι απολύτως χωρίς προβλήματα. Εκείνη δεν ξετυλίξουν στο τηγάνι, μην στεγνώσει στο φούρνο, γιατί μπορεί να μαγειρευτεί σούπα, φούσκωμα, κάνοντας γλυκά του κουταλιού. Αλλά ειδικά αυτό το υπέροχο ψητά ψάρια. Συνταγή για κυπρίνου στο φούρνο - το θέμα αυτού του άρθρου. Τα παρακάτω είναι διαφορετικοί τρόποι για το πώς να ψήνουν το ψάρι. Μπορούμε επίσης να δώσουμε συνταγές εγχώριες προετοιμασίες του κυπρίνου.

σάλτσα ντομάτας

Ψήσιμο ψάρι βραβευθείς μαγειρεύει, διότι με αυτή τη μέθοδο της θερμικής επεξεργασίας διατηρείται μέγιστη χρήσιμων ουσιών και επιβλαβών λίπος δεν μπορεί να προστεθεί στο πιάτο καθόλου. Επιπλέον, χρησιμοποιώντας συνταγή κυπρίνος στο φούρνο, θα εξαλείψει την ανάγκη να επιλέξει ένα κόκκαλο. Όταν το ψήσιμο, είναι τόσο μαλακό ώστε να μην μπορούν να πνίγηκε. Μικρά οστά γενικά διαλύονται στο κρέας. Επιπλέον, στο φούρνο, μπορούμε να μαγειρεύουμε το ψάρι και γαρνιτούρα σε ένα ταψί, που είναι, για να εξοικονομήσετε χρόνο. Carp πρέπει πρώτα να καθαριστεί και χωρίς εντόσθια. Στη συνέχεια, κάνουμε μια τομή κατά μήκος της σπονδυλικής στήλης και χωρίζουν το σφάγιο σε δύο μέρη. Αναμείξτε δύο κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας και φυτικό έλαιο. Πιέστε για τέσσερα δόντια του σκόρδου. Σε ένα ταψί με επένδυση από φύλλο δημοσιεύει κυπρίνου. Smazhem σάλτσα ντομάτας πάχους του. 0,5 κιλά πατάτες καθαρίζονται, θα κοπεί φέτες. Ανακατέψτε το με δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και μια πρέζα αποξηραμένα βασιλικό. Απλώστε τις πατάτες δίπλα στο ψάρι. Βάλτε σε προθερμασμένο φούρνο σε διακόσια είκοσι βαθμούς. Ψήστε για μισή ώρα.

σάλτσα λεμονιού

Αυτό κυπρίνος συνταγή στο φούρνο για όχι λιγότερο περίπλοκη από ό, τι την προηγούμενη. Λεπτομερώς nashinkuem λάμπα γεμίστε το χυμό δύο λεμονιών και ανακατεύουμε με 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα. Αυτό επίχρισμα σύνθεση πυκνά βουρτσισμένο, χωρίς εντόσθια και κόβεται σε δύο μέρη κουφάρι κυπρίνος. Αφήστε το να μαριναριστεί για ένα τέταρτο της ώρας. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα καθαρίσει ένα κιλό πατάτες, μπορεί να κόψει φέτες ή κύκλους. Σε πάρει κυπρίνος του που φύλλο ψησίματος του. Ο υπόλοιπος χώρος είναι γεμάτος με πατάτες. Μία μεγάλη ντομάτα πρέπει να κοπεί κύκλους. Βάλτε τα στο κυπρίνου. Αλάτι και πιπέρι πιάτο. Βάζουμε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε σε διακόσια είκοσι βαθμούς για περίπου σαράντα λεπτά. Κατά τη διαδικασία, μερικές φορές ανοίξει την πόρτα του φούρνου και ρίξτε καταβυθίστηκε από χυμό πατάτας ψάρια.

Σε ένα κρεβάτι του τα κρεμμύδια με κουβέρτα τυρί

Με βάση αυτήν την συνταγή για τους κυπρίνους στο φούρνο, μπορείτε να πάρετε ένα νόστιμο γιορτινό πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί με βραστές πατάτες ή πουρέ πατάτας. Ανακατέψτε το χυμό ενός λεμονιού με μια πρέζα αλάτι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά «για τα ψάρια». Carp κοπεί σε μερίδες. Με την επιφύλαξη μαριναριστεί στο παρασκευασμένο μίγμα. Nashinkuem δύο κρεμμύδια και ελαφρά τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο κουτάλι. Μοιραστείτε στο τηγάνι κάτω ή καλούπι για το ψήσιμο. Zapaniruem κομμάτια κυπρίνους στο αλεύρι και τα τηγανίζουμε σε υψηλή θερμότητα για να σχηματίσει ένα ροδίσει. Τοποθετήστε το ψάρι στο μαξιλάρι κρεμμύδι. Prisyplem κορυφή ψιλοκομμένο άνηθο (το ήμισυ της δέσμης θα είναι επαρκής) και γεμίστε το με εκατό γραμμάρια ξινή κρέμα. Βάζουμε το σκεύος στο φούρνο, η οποία εκ των προτέρων θα ζεσταθεί σε διακόσια βαθμούς. Είκοσι λεπτά αργότερα, θα πάρετε ένα ταψί και πασπαλίζουμε το περιεχόμενο των τριμμένο σκληρό τυρί (όχι λιγότερο από εκατό γραμμάρια, αλλά μπορεί να είναι περισσότερο). Όταν σχηματίζονται, ρόδινα καπάκι, χρησιμεύουν τα ψάρια στο τραπέζι.

κρέμα γάλακτος

Αυτή τη φορά θα έχουμε ένα κυπρίνος, μαγειρεμένο σε όλο το φούρνο: απλά φλούδα και ξεκοιλιάζω ψάρια. μετά νατρίου άλας του και τα μπαχαρικά. Δύο κρεμμύδια και τέσσερα δόντια του σκόρδου λεπτώς nashinkuem. Χώνω τα λαχανικά μέσα στο σφάγιο μαζί με τα κομμάτια του βουτύρου (50 γραμμάρια). Δύο ντομάτες μπορεί να κόψει κύκλους. Ψήσιμο, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε το ψάρι κοντά ντομάτες μετά την κούπα και το υπόλοιπο κρεμμύδι και το σκόρδο. Γεμίστε το μισό φλιτζάνι ξινή κρέμα. Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για μισή ώρα ή λίγο περισσότερο. Αυτό το πιάτο είναι καλά σερβιρισμένο με πατάτες πουρέ ή φαγόπυρο.

Φάκελος με ψάρια

Ακόμη πιο ζουμερό και πιο τρυφερό θα κυπρίνους στο φούρνο ή το μαγείρεμα μανίκι φύλλο. Σε αυτήν την συνταγή θα χρησιμοποιήσουμε μόνο μπριζόλες, ενώ το κεφάλι και την ουρά του ψαριού κρατήσει για σούπα. Τμήματα κυπρίνους και θα τρίβετε το αλάτι και τα μπαχαρικά. Αφήστε το για τουλάχιστον είκοσι λεπτά. Nashinkuem κρεμμύδι μισό-δαχτυλίδια και ένα μεγάλο καρότο πρέπει να κοπεί κύκλους. Κόβουμε σε μεγάλα λωρίδες του φύλλου. Από τη μια πλευρά βάζουν το ασημένιο φιλέτο κυπρίνος, που καλύπτει τα ψάρια ψιλοκομμένα λαχανικά. Προσθήκη μιας μικρής ποσότητας φυτικού ελαίου. Τυλίξτε σε φακέλους φύλλο, έτσι ώστε το περιεχόμενο να μην πέσουν έξω. Βάζουμε το ψήνουμε στο φούρνο στους διακόσιους βαθμούς. Σαράντα λεπτά αργότερα σχίσει το επάνω φύλλο και αποκαλύπτουν φακέλους. Εστάλη πίσω στο φούρνο για άλλο ένα τέταρτο της ώρας για τα ψάρια που καλύπτεται με καφετί κρούστα.

Κονσέρβες κυπρίνος στο σπίτι

Άλεση ψάρια και κόβεται σε μικρά κομμάτια. Αποσκωρίωση ώρα του αλατιού και μπαχαρικών. Στο κάτω μέρος των έτοιμοι κουτιά θέσει σε φύλλο δάφνης. Γεμίστε τα πιάτα με ψάρι. Τους σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο. Προθερμάνετε το φούρνο στους 150 βαθμούς. Βάλτε τα βάζα. Μόλις ο κυπρίνος διαθέσουν χυμό και έρχεται να πάρουν μια βράση, μειώστε τη θερμοκρασία στους 110 C. Σε αυτή την κατάσταση, το μέλλον και να αφήσει τα κονσερβοποιημένα κυπρίνου, σπιτικό για πέντε ώρες. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα δοχεία στην αρχή της καυτό λάδι. Πάλι θα καλύψει με αλουμινόχαρτο και τα βάζουμε στο φούρνο για μισή ώρα. Μετά που φράζουν μεταλλικά πώματα και δοχεία θέσει δροσερό, γυρίζοντας ανάποδα.

καπνιστό κυπρίνος

Από αυτό αποδεικνύεται οξύρρυγχος καλό ψάρι. SPLIT κυπρίνος πρέπει πρώτα διεργασίες καθαρισμού μπαχαρικά και καρυκεύματα, βάλτε κάτω από το ζυγό σε ένα δροσερό μέρος για τρεις ημέρες. Τότε θα πρέπει να διαποτίζεται για περίπου έξι ώρες, αλλάζοντας δύο ή τρεις φορές το νερό. Στη συνέχεια, δύο ημέρες podvyalivayut στο σχέδιο. Και τέλος, prokoptit, χρησιμοποιώντας ροκανίδια σκλήθρα. Μετά την ψύξη, το ψάρι θα πρέπει να εξακολουθεί να κρεμαστεί για περίπου δύο ημέρες σε ένα σχέδιο. Στη συνέχεια, καπνιστό κυπρίνος είναι μετρίως λίπος, με χαρακτηριστική μυρωδιά του καπνού.