Στήθος κοτόπουλο στη σχάρα: πώς να προετοιμάσει

Στήθος κοτόπουλο στη σχάρα - μια πολύ διφορούμενη πιάτο. Για πολλούς, αυτό το μέρος του κοτόπουλου φαίνεται ξηρό και φρέσκο. Αλλά εκείνοι που έχουν κυριαρχήσει την ικανότητα, γνωρίζουμε ότι το φιλέτο μπορεί να είναι τρυφερό, χυμώδες και πολύ γευστικό. Ψήσιμο στη σχάρα - αυτό είναι ένας εξαιρετικός τρόπος μαγειρέματος, που θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε μια πραγματική γαστρονομική αριστούργημα. Δοκιμάστε τις απλές συμβουλές μας και θα είστε πάντα σίγουροι για την αναλήθεια των υφιστάμενων στερεοτύπων. Συνταγές νόστιμα πιάτα κατάλληλα για ζεστό οικογενειακές συγκεντρώσεις, και για ένα μεγάλο γιορτινό τραπέζι.

Advance προετοιμασία

Πολλοί μάγειρες συμβουλεύονται να μαρινάρετε το κρέας πριν το στείλετε στο γκριλ. Συνταγές μαρινάδες για κοτόπουλο δεν συνιστάται να «βελτιώσει» με τη βοήθεια του ξιδιού, αποσταγμάτων, πολύ σκόρδο και καυτερή πιπεριά. Δώστε έμφαση στην λεπτή γεύση των διαιτητικών φιλέτο, αφήστε τον να τρέφονται με τις λεπτές γεύσεις των μπαχαρικών - θα είναι αρκετό.

Κατάλληλα καρυκεύματα και μπαχαρικά

Εάν η συνταγή στήθος κοτόπουλου στη σχάρα περιέχει ορισμένα βότανα και μπαχαρικά, προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε αυτό το σύμβολο. Αλλά αν δεν μπορούσε να πάρει τα συστατικά, μην ανησυχείτε. Μη διστάσετε να αυτοσχεδιάσει, αλλά να είναι προετοιμασμένοι για το γεγονός ότι το αποτέλεσμα θα είναι λίγο διαφορετική.

Με κοτόπουλο τέλειο συνδυασμό από τα παρακάτω μπαχαρικά: δεντρολίβανο, θυμάρι, ένα μείγμα «της Προβηγκίας βότανα» και «Ιταλική βότανα», βασιλικός, κύμινο, ρίγανη, κάρυ. Πολύ ασυνήθιστο εκλεπτυσμένο γούστο asafoetida δώσει το πιάτο - αλλά ας μην ξεχνάμε, σε αυτή την περίπτωση για να προσθέσετε λιγότερο αλάτι, καρυκεύματα ίδια αλάτι. Αλμυρά σημειώσεις θα κάνει μερικές σταγόνες πορτοκαλιού και το χυμό λεμονιού, ξύδι μπαλσάμικο, σάλτσα σόγιας, narsharab.

Παρασκευή του τηγάνι στη σχάρα και σχάρα-αερίου

Πολλές νοικοκυρές έχουν ήδη ανακαλύψει αυτό το υπέροχο πιάτο, το οποίο επιτρέπει την προετοιμασία εξίσου νόστιμα πιάτα στο σπίτι από ό, τι στην πυρά. Η βασική προϋπόθεση: να μπορέσετε να μαγειρέψουν ένα στήθος κοτόπουλου στη σχάρα, σε καμία περίπτωση δεν προσθέτουν λίπος στο τηγάνι. Απλά να του δώσει ένα καλό ζέσταμα. Σε ένα τηγάνι-σχάρα μπορείτε να μαγειρέψετε χωρίς να πρέπει να καλυφθεί ένα καπάκι και σχάρα αερίου.

Βάλτε τα κομμάτια, να τους αφήσουμε να τηγανίζουμε στη μία πλευρά. Μην τα μετακινήσετε, έλεγχο για να δούμε αν το κρέας κολλήσει με το σίδηρο. Θα πρέπει στα πρώτα λεπτά του stick. Από τη στιγμή που η μία πλευρά είναι τηγανητά, το φιλέτο βγαίνει εύκολα και θα είστε σε θέση να αναστρέψετε.

Ψήσιμο στο φούρνο

Εάν ο φούρνος σας είναι εξοπλισμένος με μια αντίστοιχη λειτουργία, μπορείτε να ψήσετε τα φιλέτα σε αυτό. Στήθος κοτόπουλο στη σχάρα στο φούρνο αποδεικνύεται πολύ ωραία και ζουμερά. Βάλτε το στήθος στο τηγάνι, ρυθμίστε τη λειτουργία «σχάρα» και ψήστε για περίπου 15 λεπτά. Για την προσφορά κοτόπουλο αυτό είναι αρκετό.

Μαγειρική σε ένα ανοικτό φωτιά

Συχνά, μιλώντας για τη σχάρα, οι άνθρωποι σημαίνει Άνθρακες BBQ. Πηγαίνοντας σε ένα πικ-νικ, κάμπινγκ ή στο εξοχικό σπίτι, σκεφτείτε: Μην μαγειρέψετε ένα στήθος κοτόπουλου στη σχάρα; Συνταγές από πιάτα στη σχάρα απολαμβάνουν πάντα την επιτυχία, είναι μια win-win, ακόμη και για εκείνους που δεν έχουν μεγάλη γαστρονομική εμπειρία.

Προθερμάνετε το γκριλ μέχρι η φωτιά καίει. Ο θερμότερος είναι, τόσο το καλύτερο. Όταν υποχωρήσει η δραστική φλόγα, να ορίσει κομμένα φιλέτο σε μεγάλα κομμάτια το μέγεθος ενός φοίνικα. Όχι πολύ μακριά από την ψησταριά, ψητό στήθος κοτόπουλο μαγειρεύεται πολύ γρήγορα! συνολικός χρόνος ψήσιμο θα πάρει κατά μέσο όρο το ένα τέταρτο της ώρας.

εύκολη συνταγή

Για την παρασκευή 4 μερίδες νόστιμα γεύση πιάτα που θα χρειαστείτε:

• μεγάλο στήθος με οστά?
• άλας (κατά προτίμηση καπνιστό)?
• πιπέρι (για γεύση)?
• δεντρολίβανο - 4 κλωναράκια.

Προσπαθήστε να το αγοράσει στο στήθος του σκελετού, και όχι κομμένα φιλέτα. Ανεξάρτητα χωρίζει το κρέας από τα οστά, θα είστε σε θέση να κάνουν τα κομμάτια σε τακτοποιημένο και καθαρό, obvalschik σε ένα κατάστημα κρέας είναι απίθανο να προσπαθήσει τόσο σκληρά. Κόψτε δύο κομμάτια διαχωρισμένου κατά μήκος για να πάρετε 4 a la carte μπριζόλα περίπου το ίδιο μέγεθος. Τρίβουμε το μίγμα τους αλάτι και πιπέρι, σφικτά συσκευασμένα σε ένα δεντρολίβανο peresloiv περιέκτη. Σκεπάστε και αφήστε να δράσει για 30-40 λεπτά.

Μετά από αυτό το διάστημα, ζεσταίνουμε το τηγάνι, βάλτε τα φιλέτα, για κάθε κομμάτι με την τοποθέτηση δεντρολίβανο. Cook για 3-4 λεπτά από τη μία πλευρά, στη συνέχεια, γυρίστε απαλά. Σοτάρετε τη δεύτερη πλευρά. Για να μαγειρέψετε θα πάρει αρκετό - περίπου 6-7 λεπτά, έτσι ώστε αυτό το πιάτο μπορεί να τεθεί με ασφάλεια στη λίστα των vyruchalochek συνταγές.

Σερβίρετε

Στήθος κοτόπουλο στη σχάρα τέλεια με κάθε πιάτο, αν είναι νόστιμο μαύρο ρύζι ή του προϋπολογισμού χυλό σιταριού. Μπορείτε να υποστηρίξετε το θέμα, υποβάλλοντας τα κρέατα ψητά λαχανικά. Ιδανική λύση για γαλήνια διατροφικές φως φιλέτο σαλάτα. Otten ευγενή γεύση μπορεί και χρησιμοποιώντας μια πάστα.