Πώς να μαγειρέψουν τις γλώσσες γάδου: συνταγές

Είναι γενικά αποδεκτό ότι ο μπακαλιάρος, τόσο στη γεύση της, καθώς και για τις δυνατότητες εφαρμογής των ψαριών είναι πραγματικά ξεχωριστό. Όλα τα μέρη επεξεργάζονται και χρησιμοποιούνται από τον άνθρωπο - από τα πτερύγια και τελειώνει με τη γλώσσα. Γλώσσες μπακαλιάρου - μία από τις αγαπημένες λιχουδιές της σκανδιναβική κουζίνα. Πολύ λάτρης αυτού του πιάτου ρωσικής ψαράδες θηρεύονται στη Βόρεια. Γλώσσες μπακαλιάρου κερδίζει σταθερά δημοτικότητα μεταξύ ο καθένας που πέφτει μια ευτυχισμένη ευκαιρία να εξοικειωθούν με τη γεύση του προϊόντος.

ορισμός

Γλώσσες μπακαλιάρου - είναι, στην πραγματικότητα, δεν είναι οι γλώσσες, και μέρος της κάτω γνάθου του ψαριού. Αυτά τα κομμάτια δεν περιέχουν οστά, είναι πολύ μαλακό, απαλό και περισσότερο λίπος από ό, τι το ίδιο το ψάρι. Γλώσσες μπακαλιάρου γνωστή ως σπάνιο και ακριβό προϊόν, επειδή είναι χέρι-cut. Αυτό είναι διαφορετικό από τα φιλέτα μπακαλιάρου, τα οποία χρησιμοποιούνται στην παραγωγή αυτοκινήτων.

χρήσιμες ιδιότητες

Σε γλώσσες καταψύχονται αμέσως μετά την αλίευση γάδου που διατηρούνται πολλές χρήσιμες για θρεπτικές ιδιότητες του ανθρώπινου σώματος. Διακρίνονται από αυξημένη περιεκτικότητα σε βιταμίνη D και Β12, καθώς και των ωμέγα-3. Για το λόγο αυτό το προϊόν συνιστάται να συμπεριλάβει στη διατροφή των ατόμων με αδύναμο ανοσοποιητικό σύστημα.

γάδου Γλώσσα: συνταγές

Οι μάγειρες προϊόν θεωρείται ένα από τα πιο βολικό για χρήση στην κατασκευή των διαφόρων πιάτων. Προετοιμασία των γλωσσών γάδου δεν απαιτεί καμία ειδική μεταχείριση. Το προϊόν μπορεί να παρασκευαστεί με οποιονδήποτε τρόπο - βραστά, τηγανητά, ψητά. Σε κάθε είδους αποδεικνύονται πολύ νόστιμο γλώσσες γάδου. Πώς να μαγειρέψουν; Αυτή η ερώτηση είναι συχνά ζητείται από τους αρχάριους. Το άρθρο παρουσιάζει μερικές από τις πιο δημοφιλείς συνταγές.

Σαλάτα των γλωσσών γάδου

Θα χρειαστείτε:

• 200-300 γραμμάρια μαγειρεμένο γλώσσες?
• 1-2 φρέσκα αγγούρι?
• βραστά αυγά - 2 τεμ?.
• 2-3 κουταλιές της σούπας αρακά?
• 1 μέτρια κρεμμύδια βολβού?
• 1 καρότο?
• μαγιονέζα - να δοκιμάσετε?
• 1 φέτα λεμόνι και βότανα για διακόσμηση.

Σαλάτα είναι εύκολο να προετοιμαστούν. Γλώσσες γάδου πρέπει βράσει σε αλατισμένο νερό με καρότα και το κρεμμύδι, δροσερό και κόβεται σε κομμάτια. Κόβετε το αγγούρι, ψιλοκομμένο αυγά. Είναι επιφορτισμένη με την προετοιμασία σαλάτα με μαγιονέζα, διακοσμημένο με χόρτα και φέτα λεμονιού.

Αυτί του γάδου γλώσσες: πώς να μαγειρεύουν;

Γλώσσες μπακαλιάρου (συνταγές στο άρθρο προσφέρει μια ποικιλία από επιλογές για τη χρήση αυτού του προϊόντος) χρησιμοποιείται με επιτυχία για την παρασκευή των εν λόγω δημοφιλή πιάτα όπως το αυτί. Σε σχέση με 1 L νερού θα χρειαστείτε:

• 300 g των γλωσσών γάδου?
• 1 κρεμμύδι?
• 1 καρότο?
• 50 g του σέλινου?
• μπαχάρι (μπιζέλια), τη δάφνη, αλάτι.

Για να προετοιμάσει τη σούπα, πρέπει να ξεπαγώσουν οι γλώσσες τεθεί σε βραστό νερό, προσθέστε ξανά το καθαρίζονται και να μειωθεί στο μισό κρεμμύδι, μπαχαρικά, τα καρότα, το αλάτι, σελινόριζα. Μαγειρέψτε για περίπου μισή ώρα. Στη συνέχεια, βγάλτε τη γλώσσα μπακαλιάρου και τα λαχανικά και κόψτε τα πάντα σε μεγάλα κομμάτια. Μετά από αυτό, ο ζωμός διηθείται, να δώσει και πάλι βράσει. Γλώσσες μπακαλιάρου και τα λαχανικά που ορίζονται στο πιάτο και ρίχνουμε ζεστό σούπα. Στο τέλος προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα.

Τηγανητά γλωττίδες γάδου

Για να προετοιμάσει αυτό το πιάτο θα πρέπει να δαπανήσουν για την ισχύ των 15 λεπτών. Για τις τρεις μερίδες θα χρειαστείτε:

• 1 kg του γλωττίδες γάδου?
• 5 Art. l. αλεύρι σίτου (που απαιτείται για αρτοποιίας)?
• 1 κουταλιά της σούπας. l. αλάτι?
• Άρθρο 0.5. l. φρεσκοτριμμένο πιπέρι?
• 3 κουταλιές της σούπας. l. ελαιόλαδο (που απαιτούνται για το τηγάνισμα κάθε λαχανικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί).

στάδια μαγειρέματος

Αρχικά καταψυχθεί αποψύχονται γλωττίδες γάδου φυσικά και πλύνετε.

Από τη μία πλευρά αφαιρεθεί το δέρμα (όπου είναι παχύτερο). Τα γυρίσματα θα πρέπει να ξεκινήσει από την κορυφή προς τη βάση, χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι. Αν το δέρμα δεν έχει αφαιρεθεί τελείως - μην ανησυχείτε, ας πούμε την οικοδέσποινα. Δεν είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε όλα του δέρματος με ακρίβεια χιλιοστού. Στο πίσω μέρος της γλώσσας δεν μπορεί να καθαριστεί. Peel για αυτό είναι πολύ λεπτό, μετά το μαγείρεμα δεν είναι πολύ έντονα.

Στη συνέχεια, σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατέψτε πρέπει πιπέρι και το αλάτι, προσθέτουμε στο αλεύρι και ανακατεύουμε. Roll στην τριμμένη φρυγανιά γλώσσες. Είναι επίσης δυνατό να τεθεί το μείγμα σε ένα πακέτο. Το ίδιο πακέτο τίθεται φλούδα γλώσσες γάδου. Στη συνέχεια το πακέτο θα πρέπει να ταρακουνήσει για να αρτοποιίας καλύπτεται πλήρως όλα τα κομμάτια.

Το επόμενο βήμα θα είναι προετοιμασία για τηγάνισμα. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το βούτυρο και απλώστε το παναρισμένο καρτέλες.

Το προϊόν θα πρέπει να τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά και από τις δύο πλευρές. Έτοιμο καρτέλες εξαπλωθεί σε ένα πιάτο και σερβίρετε με κάθε πιάτο ή χωρίς αυτόν.

Μαγειρική γάδου καρτέλες σε κουρκούτι

Αυτό το προϊόν είναι πολύ τρυφερό και νόστιμο, μπορεί να είναι τηγανητό, απλά περάστε το αλεύρι, και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τηγάνισμα και κρεμώδη χυλό, πανέ, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν νόστιμα.

Για να μαγειρέψετε το πιάτο, γλωττίδες γάδου αποψύχθηκε φυσικά στο ψυγείο στο κάτω ράφι. Πλένονται κάτω από τρεχούμενο νερό, κομμένα φιλμ. Επόμενο κουρκούτι παρασκευάστηκε: ανάμιξη σε ένα βαθύ αυγοθήκες, αλεύρι, μίγμα κρέμας σε μία συνοχή θυμίζει παχιά κρέμα. Ο αριθμός των προϊόντων που κάθε γυναίκα επιλέγει να δοκιμάσετε. Το μόνο που χρειάζεται να προσθέσετε το αλάτι και το πιπέρι.

Περαιτέρω, η προετοιμασία σάλτσας κρέμας. Για να γίνει αυτό, αναμίξτε το παχιά κρέμα, σκόρδο (τριμμένο) και πίκλες (ψιλοκομμένο).

Tabs obsushivayut χρησιμοποιώντας απορροφητικό χαρτί, βουτηγμένα στο κουρκούτι και τηγανισμένα και στις δύο πλευρές σε ένα τηγάνι σε καυτό φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει (αρκετά 1-3 min.).

Fried καρτέλες στραφούν σε απορροφητικό χαρτί για να το υπερβολικό πετρέλαιο στραγγισμένο. Σερβίρετε με φρέσκα βότανα και φέτες λεμονιού. Πασπαλισμένο με ξινή κρέμα ή ξινή κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα.

Πώς να μαγειρέψουν το «γάδου καρτέλες στην Ανατολική;»

Εραστές να πειραματιστούν σε «ανατολικό» συνταγή της κουζίνας οικοδέσποινα προσφορά ατομική συγγραφέα που ονομάζεται έτσι επειδή τα στοιχεία της κινεζικής και της Κορέας πιάτα που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή των γλωσσών γάδου.

Αποψύχθηκαν γλώσσες καθαρίζεται από την ταινία πλύθηκε σε κρύο νερό. Ακολούθησε την προετοιμασία μαρινάδα σας. Για τα καρότα σε Κορέας (2-3 πίνακα. Κουτάλια) προστέθηκε λίγο-λίγο σάλτσα σόγιας, μαντζουράνα, τζίντζερ, σάλτσα τσίλι, κουρκούμη, αλάτι, ζάχαρη και σογιέλαιο. Η ποσότητα των συστατικών οικοδέσποινα αναμένει με τις προτιμήσεις σας. Τα πάντα θα πρέπει ανακατεύουμε και ρίχνουμε σε ένα μπολ με καθαρισμένο γλώσσες, στη συνέχεια τους αφήνοντας να μαριναριστεί στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες.

Στη συνέχεια, προετοιμάζει το κτύπημα. Στο νερό, αραιό 10 τραπέζι. κουτάλια αμύλου που προστίθεται 2 κρόκους αυγών, αλατισμένο. Πυκνότητα ρυθμίζεται όπως απαιτείται, για το σκοπό αυτό προστίθεται απλά, ή νερό, ή άμυλο. Στο τέλος του παραχωρηθεί γλώσσες χρόνου αφαιρούνται από τη μαρινάδα και η μεταφορά τους σε ένα μπολ με το χυλό. Στη συνέχεια, σε ένα τηγάνι πρέπει να θερμανθεί σογιέλαιο, και τις τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο!