Cake «Cosmos»: επιδόρπιο συνταγή από την ΕΣΣΔ

Είμαι βέβαιος ότι πολλοί θα θυμούνται πώς ήταν δύσκολο να πάρετε μια πραγματική νόστιμα κέικ στο σοβιετική εποχή του ελλείμματος των αγαθών. Επιπλέον, θα μπορούσε να αντέξει οικονομικά να μην σε κάθε οικογένεια, λόγω του υψηλού κόστους της. Ωστόσο, λόγω της εξάπλωσης των συνταγών του διάσημου «Πράγα», «Κίεβο», «Λένινγκραντ», «του πουλιού το γάλα» και ούτω καθεξής. Ε Μέσα από εφημερίδες, η εμπειρία των νοικοκυρών, οι άνθρωποι άρχισαν να προετοιμαστεί αυτή η λιχουδιά, και στο σπίτι. Για γεύση, φυσικά, διαφέρουν από τις αγόρασε τα δείγματα, αλλά ο ενθουσιασμός δεν είναι λιγότερο. Ένα από αυτά ήταν ένα κέικ και «Διάστημα», η οποία συνταγής αποθηκεύεται και μεταδίδεται σε κάθε δεύτερο σπίτι.

χαρακτηριστικά επιδόρπιο

Δυστυχώς, η ιστορία είναι σιωπηλή, για αυτό το επιδόρπιο σοκολάτα άρχισε να φορέσει το όνομα. Μπορείτε να κερδοσκοπούν, αλλά μπορείτε να δοκιμάσετε να το μαγειρέψετε μόνοι σας για να αντιμετωπίσετε μια μικρή νοσταλγία για την εποχή της Σοβιετικής Ένωσης και γαστρονομικές απολαύσεις της. Δεν είναι απαραίτητο να πούμε τι να μαγειρέψουν κάτι σαν ένα παραδοσιακό κέικ «Cosmos» είναι σχεδόν αδύνατο. Στην πραγματικότητα ψήνουν δεν είναι εύκολο ακόμα και για αρχάριους στο τομέα της μαγειρικής. Cake «Cosmos» συναρμολογείται από διάφορα κέικ, έχασε το ένα το άλλο κρέμα σοκολάτας και άφθονα ποτίζονται με το γλάσο. Είναι ιδανικό για όλους τους λάτρεις της σοκολάτας, γιατί ήταν μια απόλαυση, και έχει παραμείνει ένα από τα αγαπημένα μεταξύ των παιδιών.

Συστατικά: διαθέσιμο και φθηνό

Όσον αφορά τα προϊόντα που θα χρειαστούν για ένα κέικ, μπορούν να αγοραστούν εύκολα στο πλησιέστερο μανάβικο. 3 κέικ: αυγά κοτόπουλου - 2-3 κομμάτια, αλεύρι γυαλί (250 γραμμάρια) του συμπυκνωμένου γάλακτος (350-400 ml), 130 γραμμάρια βουτύρου (δεν αντικαθιστούν μαργαρίνη), μισό κουταλάκι του γλυκού .. σόδα, σβησμένο με ξύδι. Από την κρέμα σοκολάτας: λίπος ξινή κρέμα - 350-400 ποτήρι ml ζάχαρη, μια κουταλιά της σούπας σκόνη κακάο. Σε ρίχνει γλάσο: σκόνη κακάο - 2 κουταλιές της σούπας. . Άμυλο L (κατά προτίμηση άμυλο αραβοσίτου, πατάτας αλλά επίσης κατάλληλο), 50 ml του πλήρους γάλακτος, 60 γραμμάρια βούτυρο, ζάχαρη ή ζάχαρη άχνη - 3 κουταλιές της σούπας. l. με μια διαφάνεια. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα βανίλια σε μια κρέμα ή άχνη για ένα απαλό άρωμα και χρησιμοποιήστε τα τεμαχισμένα καρύδια ή καρύδας για να διακοσμήσετε το κέικ.

Αρωματικά κέικ - 80% ποσοστό επιτυχίας. οδηγίες μαγειρικής

συνταγή κέικ είναι απλό και σαφές. Γύρω από το ψήσιμο δεν χρειάζεται πάνω από 30 εκατοστά σε διάμετρο. Για τη ζύμη θα πρέπει να πάρετε ένα βαθύ μπολ και χτυπήστε ελαφρά άνετα. Πρώτον, να σπάσει τα αυγά και να διαδώσουν το συμπυκνωμένο γάλα, τότε καλά χτυπήστε ελαφρά τα μέχρι ένα ελαφρύ αφρό. Λιώστε το βούτυρο, μη επιτρέποντάς του να γίνει πολύ ζεστό και δροσερό, στη συνέχεια, ρίχνουμε σε ένα μπολ. Επόμενο κοσκινισμένο αλεύρι εισάγεται σιγά-σιγά, το οποίο πρέπει να παρέμβει στις μελλοντικές δοκιμές. Στο τέλος όλα είναι σβησμένη σόδα. Το μίγμα θα πρέπει να αναμιγνύεται σχολαστικά είτε με τη βοήθεια του στεφάνη, ή ένα μίξερ.

Για να ψήσετε το κέικ δεν κολλούν στην επιφάνεια ψησίματος, είναι να θέσει ένα ειδικό χαρτί ψησίματος (περγαμηνή). Αν κάποιος δεν έχει βρεθεί, συνιστάται να γράσο το ταψί με βούτυρο και πασπαλίζουμε με το κάτω μέρος και τα άκρα των ψίχουλα ψωμιού ή σιμιγδάλι. Η ζύμη για κέικ διαιρείται σε τρία τμήματα. Αυτοί με τη σειρά τους ψήνονται σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά. Ο ευκολότερος τρόπος για να το τελικό κέικ λαμβάνεται έξω, αν σας δώσει μια μικρή δροσερό. Έτσι, θα πρέπει να έχετε ρόδινα και ελαφρώς πορώδη κέικ. Αξίζει να σημειωθεί ότι η συνταγή κέικ δεν είναι μεταλλαγμένο από τη δημιουργία αυτής της πίτας που λέει ότι οι σοβιετικές γλυκά και μπορούν να εμπιστευθούν.

Η τελική χορδή - μια απαλή κρέμα και πλούσια κερασάκι στην τούρτα

Cake «Διάστημα», χωρίς ένα νόστιμο ξινή κρέμα δεν θα λειτουργήσει το ίδιο όπως και πριν - σύμφωνα με GOST. Αλλά είναι απαραίτητο μόνο για να συνδυάσει την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη μέχρι να σταματήσει κρίσιμη στιγμή για τα δόντια, και ρίξτε μια κουταλιά κακάο. Η κρέμα συνήθως μαστίγιο με ένα μίξερ και χτυπάμε καλά να πρέπει να ιδρώνουν. Πότε και κέικ, και κρέμα έφερε στην τελειότητα, μπορούμε να συλλέξουμε με ασφάλεια το κέικ. Κάθε διαμέρισμα φρουτόπιτα πρέπει να κάνει μια-δυο τρύπες με ένα πιρούνι και τα βάζουμε το ένα μετά το άλλο, πυκνά promazyvaya της κρέμας στην κορυφή.

Glaze χρειάζονται μια μικρή κατσαρόλα, η οποία έβαλε τη ζάχαρη, το κακάο και το άμυλο και τα ανακατεύουμε. Το επόμενο βήμα εισάγεται γάλα αφαιρεί οποιαδήποτε κομμάτια. Παν θέσει σε χαμηλή φωτιά και αμέσως να ρίξει λάδι. Glaze θα είναι έτοιμη όταν το μίγμα γίνεται παχύ για να μετρηθεί. Το κύριο πράγμα - να μην φέρει γλάσο να πάρει βράση! Θα πρέπει, επίσης, ένα κομμάτι από μίγμα σοκολάτας δροσερό και στη συνέχεια ρίξτε όμορφη τούρτα.

Αυτό το κέικ «Διάστημα», ένα σοβιετικό γλυκό επιδόρπιο, μπορείτε να πάρετε μόνο αυτός που θα δείξει λόγω υπομονή και δώστε ετοιμάζω στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες. Αλλά είναι καλύτερα να το κρατήσει όλη τη νύχτα για να σκληρύνει η σοκολάτα. Ποιος, με τη σειρά του, έχει μια φαντασίωση, μπορούν να διακοσμήσουν μια τούρτα «Cosmos» ξύσματα καρύδας, μούρα, καρύδια, και ούτω καθεξής. Δ Απολαύστε το τσάι σας!