Σούπες: τυρί, «Τρυφερότητα», σούπα από αρακά «Primavera»

Σήμερα θα μάθουμε να μαγειρέψουν μαζί σας τα ακόλουθα σούπες: τυρί με μανιτάρια, «Τρυφερότητα», σούπα αρακά «Primavera».

«Τρυφερότητα» σούπα

Σύνθεση: ένα μέσο κρεμμύδι, 1,5 κιλό κολοκυθάκια πολτού οποιαδήποτε λίτρο ζωμό λαχανικών, δύο Art. 20% κουτάλια κρέμα, μπαχαρικά (πιπέρι και αλάτι), φρέσκο βασιλικό 3 κουταλιές της σούπας. l.

προετοιμασία

Δεκαοκτώ kg κολοκυθάκια πολτού κομμένα σε φέτες. 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο, δυο λεπτά σε χαμηλή ιχθύδια θερμότητα στο τηγάνι βούτυρο 2 κουταλιές της σούπας, προσθέστε προηγουμένως ψιλοκομμένο κολοκύθι, τα περιεχόμενα γόνου από πέντε λεπτά, στη συνέχεια ρίξτε ένα λίτρο ζωμό λαχανικών και το φέρει αργά σε βρασμό και σιγοβράστε σε μια κατσαρόλα για δέκα λεπτά. Έτοιμο σούπα «Τρυφερότητα» αλάτι - πιπέρι, δροσερό, ρίχνουμε σε γυάλινα δοχεία και να διακοσμήσετε για να πάρετε μια 6 μερίδες των δύο κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος και τρεις κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φύλλα βασιλικού.

Όλες οι σούπες: τυρί, «Τρυφερότητα», σούπα αρακά «Primavera», οι συνταγές των οποίων παρουσιάζουμε σε αυτό το άρθρο είναι αρκετά απλή.

Κρέμα από αρακά «Primavera»

Σύνθεση: εκατό γραμμάρια σιμιγδάλι, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι, τέσσερα τέχνη. κουτάλια τριμμένο πρώτες πατάτες, 250 g καρότα, σέλινο 3, 300 g του ταξιανθίες μπρόκολο, το ελαιόλαδο, ζωμό λαχανικών, 50 g κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια, πράσινα κρεμμύδια.

προετοιμασία

Στο γάλα που βράζει (μισό λίτρο) Ρίχνουμε εκατό γραμμάρια σιμιγδάλι και ψήνουμε για πέντε λεπτά, προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και τέσσερις τέχνης. κουτάλια τριμμένο πρώτες πατάτες, αναδεύουμε το προκύπτον μάζα για να σχηματίσει εκεί νιόκι, 15 λεπτά το μαγείρεμα τους σε βραστό νερό και αποστράγγισης. 250 γραμμάρια ψιλοκομμένο καρότο και το σέλινο 3, πέντε λεπτά τηγανίζετε λαχανικά μαζί με 300 g της ταξιανθίες μπρόκολο σε μια κατσαρόλα σε δύο Art. κουταλιές ελαιόλαδο, στη συνέχεια προσθέτουμε μισό λίτρο ζωμό λαχανικών, δύο Art. ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι δαχτυλίδια και δύο υποκαταστήματα της δεντρολίβανο, φέρει το ζωμό να πάρει μια βράση και μετά μαγειρέψτε 15 λεπτά. Πέντε λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε 50 γραμμάρια πράσινο κονσερβοποιημένα μπιζέλια. Σούπα πασπαλισμένο με ένα στοιχείο. κουτάλι τριμμένο παρμεζάνα και το βάζουμε στο παρελθόν μαγειρεμένα νιόκι.

Τώρα που έχετε μάθει πώς να κάνουν τις δικές τους σούπες, τυρί, μανιτάρια, για παράδειγμα, είναι πολύ δημοφιλής και απλή. Η συνταγή που έχουμε δίνονται παρακάτω.

Σούπα με μανιτάρια και τυρί

Πουρές για αυτή τη συνταγή Είναι ένα απλό, πρωτότυπο και απίστευτα νόστιμο πιάτο. Αυτές οι σούπες, σούπα τυρί με μανιτάρια ειδικότερα, μπορεί να φέρει στο τραπέζι, ακόμα και στις διακοπές. Βράζουμε μπορεί να είναι πάνω στο νερό, ή οποιοδήποτε ζωμό κρέατος. Έτσι, αν προτιμάτε ζωμό νερό, θα πρέπει να φροντίζει για την προετοιμασία της εκ των προτέρων.

συστατικά:

- μανιτάρια 100 γρ?.
- 50 γραμμάρια βούτυρο?
- πατάτες 6-7 τεμ?.
- κρεμμύδια μεσαίου 3 κομμάτια?
- η μέση καρότο 1 τεμ.?
- Τυριά λιωμένα κάθε επιχείρησης 1 τεμ.?
- αν χρησιμοποιείται το ζωμό, το βόειο κρέας ή κοτόπουλο.

προετοιμασία

Ή βράσει σε μια κατσαρόλα με 1,5 - 2 λίτρα νερό, ή να λάβει την ίδια ποσότητα ζωμού. Ψιλοκόβετε τα μανιτάρια. Βάλτε το βούτυρο σε ένα καυτό τηγάνι, περιμένετε μέχρι να λιώσει και προσθέτουμε τα μανιτάρια κομμένα σε φέτες.

Κόψτε σε μεγάλους κύβους δύο κρεμμύδια και προσθέστε τα μανιτάρια. Ανακατεύετε κατά διαστήματα. Αν και είναι ένα στιφάδο με κρεμμύδια μανιτάρια, θα πρέπει να κοπεί ένα άλλο κρεμμύδι και κομμένο σε κύβους σε χοντρό τρίφτη τρίβετε το καρότο. Τα καρότα και τα κρεμμύδια για να προσθέσετε το ζωμό βραστό. Στη συνέχεια κόβεται σε μεγάλα (όπως στα συμβατικά σούπα) κύβους πατάτες. Προσθέστε το στο ζωμό. Βράζουμε για πέντε λεπτά. Μανιτάρια πρέπει να σιγοβράσει για 10-15 λεπτά, μέχρι να podzolotyatsya με κρεμμύδια. Στη συνέχεια, προσθέστε το βραστό ζωμό ψητά μανιτάρια και ανακατεύουμε όλα καλά. Κόβετε το τυρί. Προσθέστε το στο ζωμό, ανακατεύουμε ξανά και βράζουμε για άλλα δέκα λεπτά μέχρι να ψηθεί. Όταν η σούπα είναι μαγειρεμένα, αφήστε το να κρυώσει ελαφρά. Και μόνο τότε κατεβάσετε όλα τη σούπα σε ένα μπλέντερ και μείγμα. Και λίγο περισσότερο για να βράσει στη φωτιά. Στη συνέχεια, αφήστε να κρυώσει και σερβίρετε κρυώσει.

Καλή σας όρεξη!