Σάλτσες από κόκκινη σταφίδα το χειμώνα

Κόκκινο Σταφίδα - νόστιμο και χρήσιμο μούρο. Από το κάνει μαρμελάδα, κομπόστες και ζελέ. Όχι ο καθένας ξέρει ότι μπορείτε να ετοιμάσετε καρυκεύματα και σάλτσες από κόκκινη σταφίδα. Είναι γλυκό, ξινό, πικάντικη, πικάντικη. Καρυκεύματα και σάλτσες πάει καλά με το κρέας, τα ψάρια, τα λαχανικά και ούτω καθεξής. Δ χαρτιού, προτείνουμε να εξοικειωθούν με τη βασική συνταγή σάλτσα κόκκινη σταφίδα.

Η χρήση του κόκκινου κορινθιακής σταφίδας

Αυτά τα μούρα είναι χρήσιμα όχι μόνο στην ακατέργαστη μορφή. Ακόμα και μετά το μαγείρεμα σμέουρα δεν χάνουν τις ιδιότητές του. Αυτό το μούρο θεωρείται χρήσιμη πηγή για την υγεία. Περιέχει πολλές βιταμίνες και ανόργανα συστατικά που είναι απαραίτητα για τον ανθρώπινο οργανισμό. ένα φλιτζάνι μούρα πρέπει να καταναλώνονται κάθε μέρα για την καλύτερη υγεία.

Τα κόκκινα φραγκοστάφυλα έχουν πηκτίνες, χάρη στην οποία μπορούν να διατηρηθούν οι αρθρώσεις. Καθημερινή χρήση του μούρα μας επιτρέπει να αντλήσει τις τοξίνες και τις τοξίνες από το σώμα. Σμέουρα που χρησιμοποιούνται για την πρόληψη διαφόρων ασθενειών (ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, η γρίπη, το κοινό κρυολόγημα, προβλήματα όρασης και άλλοι.).

Αυτά τα μούρα είναι παρόντες βιταμίνες A, F, G, Β κόκκινα φραγκοστάφυλα είναι πλούσια σε σίδηρο, έτσι ώστε να είναι δυνατόν να αυξηθεί η αιμοσφαιρίνη. Με τη βοήθεια του καλίου αυξάνει την αποτελεσματικότητα της καρδιακής.

Μπορεί να εξαχθεί το συμπέρασμα ότι η κόκκινη σταφίδα είναι πολύ χρήσιμη. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να αποθηκεύσετε μέχρι και για το χειμώνα. Για όσους δεν τους αρέσει τα μούρα πρώτες, προσφέρουμε για να εξοικειωθούν με συνταγές από σάλτσες και καρυκεύματα, τα οποία παρασκευάζονται γρήγορα και εύκολα.

Πικάντικη σάλτσα από μούρα: αποθήκευσης για το χειμώνα

Αυτή η συνταγή είναι - στον ανεμιστήρα. Δεν είναι απαραίτητο να προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αλάτι σε αυτό. Για να κάνετε μια πικάντικη σάλτσα από κόκκινες σταφίδες, ανακατεύουμε τα ακόλουθα προϊόντα:

1. Μούρα κόκκινα φραγκοστάφυλα - 1 kg.
2. Cinnamon - 7,5 g
3. σκελίδες Γείωση - 2,5 g
4. Σκόνη τσίλι - 2,5 g

Κάθε μούρο πρέπει να καθαρίζονται με το χέρι και βάλτε σε ένα δοχείο. Pereteret σταφίδα από κόσκινο. Ωστόσο, αυτή η περίπλοκη διαδικασία και ως εκ τούτου είναι δυνατόν να μαστίγιο μπλέντερ μέχρι να γίνει ομοιόμορφη. Προσθέστε τα μπαχαρικά με τη συνταγή και να τεθεί σε σιγανή φωτιά για βράσιμο υγρών. χυμό μούρων θα ξεκινήσει, και είναι απαραίτητο ότι το μεγαλύτερο μέρος του είναι βρασμένο μακριά.

Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, ανακατέψτε περιστασιακά μάζα. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά είναι απαραίτητη. Ωστόσο, η εμπειρία έχει δείξει ότι μπορεί να διαρκέσει περισσότερο (40-50 λεπτά). Όλα εξαρτώνται από το πόσο χυμό των μούρων.

Κάθε νοικοκυρά μαγειρεύει κόκκινα φραγκοστάφυλα κατά την απόλυτη διακριτική της ευχέρεια. Ένα σαν υγρό σάλτσα, άλλοι - πάχους.

Ως εκ τούτου, θα σβήσει όταν βλέπετε την τακτοποίηση. Hot ρίχνουμε αμέσως σε τράπεζες, ρολό, καλύψτε με μια ζεστή κουβέρτα για να κρυώσει. Στη συνέχεια, μπορείτε να το αφαιρέσετε σε ένα δροσερό μέρος.

Αυτό αποδείχθηκε μια νόστιμη σάλτσα από κόκκινα φραγκοστάφυλα το χειμώνα. Πηγαίνει καλά με πατάτες. Αυτό είναι ένα πρωτότυπο και ασυνήθιστο, αλλά η πιο εύκολη συνταγή.

σάλτσα Berry στα πιάτα με κρέας και ψάρι

Αυτή η συνταγή θα ξεπεράσει όλες τις προσδοκίες. Ειδικά αν μαγειρεύετε το κρέας για κόκκινη σάλτσα σταφίδας. Το πιάτο έχει μια ευχάριστη πικάντικη γεύση. Ανάγκη:

• Σμέουρα - 1 kg.
• Ροζ - 5 g
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 2,5 g
• Ξύδι - 100 g
• Cinnamon - 5 g
• Μπαχάρι - 2,5 g
• Αλάτι - 7,5 g
• Ζάχαρη - 0,5 kg.
• Σκόρδο - 5 σκελίδες.

Τα μούρα είναι ένα καλό πλύσιμο, την εξάλειψη των περιττών κλαδιά και τρίψτε από κόσκινο. Από 1 κιλό κορινθιακής σταφίδας θα πρέπει να έχει 700-750 g του χυμού. Το υγρό θα πρέπει να τεθεί σε βρασμό και να τεθεί σε σιγανή φωτιά για βράσιμο.

Τώρα βάλτε τη ζάχαρη και όλα τα μπαχαρικά με τη συνταγή. Προσθέστε peretorty το σκόρδο. Δοκιμάστε τη σάλτσα. Αν νομίζετε ότι δεν είναι αρκετά γλυκό ή πικάντικο, προσθέστε καρυκεύματα της αρεσκείας σας.

Η σάλτσα θα πρέπει να μαγειρεύονται τουλάχιστον 20 λεπτά. Ανατρέξτε στην πυκνότητα. Hot ρίξτε τις τράπεζες να κρυώσει. Στη συνέχεια, κλείστε το καπάκι και μια νάιλον στο ψυγείο. Θα σταθεί πριν από το κρύο. Η σάλτσα από κόκκινη σταφίδα σε πιάτα με κρέας χειμώνα προετοιμασμένοι. Το προϊόν λαμβάνεται νόστιμο, και θα είστε σε θέση να τους εκπλήξει τους επισκέπτες τους.

Γλυκόξινη σάλτσα μούρων για κυνήγι

Αυτή η συνταγή καλείται νοικοκυρές να τονίσει τη γεύση ενός πιάτου. Ως εκ τούτου, ζάχαρη εισάγεται αρκετά ένα κομμάτι, αλλά το οξύ δεν θα αποτρέψει. Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, φραγκοστάφυλο στο παιχνίδι, θα πρέπει να έχετε:

1. Σμέουρα - 1 kg.
2. Μικρές ξύσμα λεμονιού ένα σύνολο.
3. Ζωμοί κρέατος - 400 g
4. Καρότα - 1 τεμ.
5. Μαϊντανός - 1 ματσάκι.
6. Σκόρδο - 6 σκελίδες.
7. Κρασί - 100 g (κατά προτίμηση κόκκινο ξηρό).
8. Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
9. Βούτυρο - 50 g
10. Αλάτι - να δοκιμάσετε.

Πρώτη τοστ με αλεύρι βούτυρο 2 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα, μαϊντανό. Αφήστε τη φωτιά για περίπου 5 λεπτά. Τώρα ρίχνουμε το κρασί με το ζωμό, προσθέστε το ξύσμα (μπορείτε να αποσπάσουν το χυμό λεμονιού). Ας σβήνει περίπου 40 λεπτά για να εξατμιστεί.

Εν τω μεταξύ, κόκκινα φραγκοστάφυλα τρόχισμα. χυμός Berry πρέπει να χύνεται μέσα στο ζωμό, ο οποίος είναι ήδη πάνω στην πλάκα. Όλα στιφάδο μαζί άλλα 20 λεπτά. Στο τέλος, προσθέτουμε το σκόρδο peretorty. Γεύση - αν είναι πολύ όξινο υγρό, προσθέστε τη ζάχαρη.

Σάλτσες είναι διαφορετικό από το κόκκινο ξύσμα σταφίδα και την πρωτοτυπία. Το παιχνίδι θα φαίνεται ακόμα πιο νόστιμο και ασυνήθιστο.

σάλτσα Berry για τηγανίτες

Μερικές φορές ενοχλητικό για να γεμίσει το πιάτο με ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος, θέλετε να μαγειρέψετε κάτι ασυνήθιστο. Οι μάγειροι καλούνται να προσπαθήσουν να κάνουν μια γλυκιά σάλτσα από κόκκινα φραγκοστάφυλα σε τηγανίτες. Ο ίδιος συμπληρώνει το γεύμα. Για την προετοιμασία της θα πρέπει να μαγειρέψουν αυτά τα συστατικά:

1. Σμέουρα - 1 kg.
2. Κρέμα - 50 g
3. Ζάχαρη - 0,5 kg.
4. Μέντα - 4 μικρά κλαδάκια.

Εάν δεν θέλετε να δώσουν στα παιδιά τους τη σάλτσα, προσθέστε 50 γραμμάρια λικέρ ή κρασί. Κορινθιακή σταφίδα πρέπει να ταξινομήσετε κλαδιά, πλύνετε και τρίψτε από κόσκινο. Βάλτε στη φωτιά, αφήνουμε να πάρει βράση και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Ας βράσει 20 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, κόβουμε την ανάγκη δυόσμο για να προσθέσετε σε αυτό την κρέμα και το βάζουμε στο τηγάνι, όπου το μαγειρεμένο χυμό μούρων. Στη συνέχεια θα πρέπει να δοκιμάσετε. Αν νομίζετε ότι αρκεί το γεγονός ότι η γλυκιά σάλτσα, προσθέστε περισσότερη ζάχαρη.

Μερικοί άνθρωποι δεν αρέσει η δροσερή γεύση μέντας. Δεν μπορούν να προστεθούν. Hot σάλτσα ρίχνουμε σε αποστειρωμένα βάζα και roll up.

σάλτσα Berry με λαχανικά

Το καλοκαίρι είναι πιο εύκολο να έρθουν και να κάνουν ένα γεύμα, επειδή υπάρχουν πολλά φρούτα, τα μούρα και μια ποικιλία άλλων προϊόντων. Το χειμώνα πιο δύσκολη. Ως εκ τούτου, θα ήταν επιθυμητό να κάθε γεύμα για να προσθέσετε κάτι πρωτότυπο και ασυνήθιστο.

Προσπαθήστε να κάνετε σάλτσες κόκκινο σταφίδα. Μπορούν να μεταβάλλεται. Κάποιος μπορεί να προσθέσει το δυόσμο, το άλλο - το σκόρδο, το τρίτο - καυτερές πιπεριές. Εάν χρειάζεστε μια σάλτσα για λαχανικά, τότε θα πρέπει να έχετε τα ακόλουθα προϊόντα:

1. Σμέουρα - 1 kg.
2. Βαλσαμικό ξύδι - 120 g
3. Ελαιόλαδο - 15 Art. l.
4. Μέλι - 10 Art. l.
5. Νερό - 120 ml.

Φραγκοστάφυλα πλύνετε, καθαρό μπλέντερ και το μίγμα μέχρι να γίνει ομοιόμορφη. Όταν λαμβάνετε ένα πουρέ, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. Όλα εξαρτώνται από το γούστο σας. Βάλτε λίγο φαγητό και τη γεύση. Αν σας φαίνεται σε οξύ και γλυκιά αρκετά, τότε δεν προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά.

Βάλτε σε ταχεία φωτιά, αφήνουμε να πάρει βράση και ζεστό roll up. Μην ξεχνάμε ότι υπάρχει το μέλι στη σάλτσα, η οποία δεν θα πρέπει να είναι πολύ για να βράσει. Μαγειρική κόκκινη σάλτσα σταφίδας για το χειμώνα είναι πάνω. Τώρα πρέπει να περιμένουμε μέχρι τον κρύο καιρό και να το ανοίξετε.

Οξεία καρύκευμα μούρο για πιάτα με κρέας

Σάλτσες κόκκινη σταφίδα δεν είναι μόνο τα γλυκά, αλλά απότομη. Σας προτείνουμε να δοκιμάσετε να κάνετε τις πρώτες καρύκευμα για πιάτα με κρέας. Αυτός είναι ένας από τους πνεύμονες δοκιμασμένες συνταγές. Για να το μαγειρέψετε θα πρέπει να έχετε τα ακόλουθα προϊόντα:

1. Χυμός από κόκκινα φραγκοστάφυλα - 1 λίτρο.
2. Αλάτι - 10 g
3. Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 5 g
4. Γείωσης ή λεπτοτεμαχισμένου κόκκινο πιπέρι - 5 g

Στο χυμό, προσθέτουμε το αλάτι και ανακατεύουμε καλά. Αφήστε να σταθεί για 15 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. Γεύση. Αν θεωρείτε ότι κάτι λείπει, προσθέστε. Ρίξτε καρύκευμα σε καθαρά βάζα και τοποθετήστε πάνω από 1 ώρα. Λ ζάχαρη για να αποθηκευτεί πλέον. Κλείστε τα καπάκια νάιλον και να στείλετε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσουν.

Berry με σκόρδο καρυκεύματα

Αυτή η σάλτσα δεν είναι τόσο έντονη, πικάντικη. Το σκόρδο σάλτσα προσθέτει γεύση. Για να γίνει αυτό, θα χρειαστείτε:

• Σκόρδο - 1 μεγάλο κεφάλι.
• Σμέουρα - 0,5 kg.
• Βασιλικός - 1 κλαδάκι.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.

Φραγκοστάφυλα πλένονται και καθαρίζονται. Μαζί με ζάχαρη του κτύπησε μπλέντερ μέχρι να γίνει ομοιόμορφη. Βάλτε στη φωτιά μέχρι να βράσει.

Βάλτε ένα κλαδάκι βασιλικό και τριμμένο σκόρδο. Βράζουμε 15 λεπτά. Αφαιρέστε το βασιλικό, ρίχνουμε σε τράπεζες και roll up.

adzhika φραγκοστάφυλο

Μήπως κάνετε αυτήν την σάλτσα; Πολύ νόστιμο. Πολλοί απλά να εξαπλωθεί σε ψωμί και να τρώνε. Adjika σάλτσα μπορεί να είναι αλμυρές ή γλυκές. Πάρτε ένα κιλό κόκκινη σταφίδα, ξεπλύνετε, καθαρό από κλαδιά.

Μούρα, 2 πικρή πιπέρι, σκόρδο και δύο κεφαλές 1 ματσάκι πράσινο κιμά. Τώρα όλα κύλιση συστατικά μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο φινίρισμα. Θα πρέπει στη συνέχεια προσθέτουμε το αλάτι και ανακατεύουμε καλά.

Αν θέλετε να αποθηκεύσετε το μέγιστο ποσό των βιταμινών και ανόργανων συστατικών, ενώ αργού Adjika σάλτσα ρίχνουμε σε καθαρά βάζα και το βάζετε στο ψυγείο. Μπορεί και βράζουμε για περίπου 20 λεπτά. Roll up σε αποστειρωμένα βάζα. Αποδεικνύεται νόστιμο Adjika σάλτσα, η οποία συνδυάζει όχι μόνο το κρέας, αλλά και λαχανικά.

Μαγειρικές συμβουλές

Μπορεί να είναι διαφορετική σάλτσα από κόκκινη σταφίδα με κρέας. Κενά είναι αξιοσημείωτο σε αυτό το βάζο της σάλτσας ή καρυκεύματα μπορεί να ανοίξει ανά πάσα στιγμή, όποτε σας βολεύει. Ωστόσο, οι έμπειροι σεφ παρέχει μερικές συμβουλές:

1. Συνδυάζει καλά με σάλτσα παιχνίδι, στο οποίο είναι παρόν ένα μίγμα από φρούτα και τα μούρα.
2. Venison πηγαίνει καλά με κόκκινη σάλτσα σταφίδας, αλλά είναι καλύτερα να προσθέσετε ξίδι ή ξηρό κρασί.
3. Γλυκά μπαχαρικά είναι ιδανικό για την πάπια. Απλά μην το παρακάνετε με τη ζάχαρη. Δεν είναι ένα επιδόρπιο. Αν προσθέσετε λεμόνι για να παίξει με γεύσεις.
4. Αν υπάρχει νερό στη συνταγή, είναι καλύτερα να αντί να προσθέσετε το ζωμό.
5. Adjika κάνει λιγότερο πικάντικη μήλα.
6. Για τα λαχανικά πιο κατάλληλη γλυκόξινη σάλτσα. Ακόμα κι αν δεν υπάρχει το λεμόνι, προσθέστε το ξύδι.
7. Το σκόρδο δεν δίνει πίκρα, αν είναι σε επαφή με το καυτό υγρό. Απλά δίνουν άρωμα και υπέροχη γεύση.
8. Οι τράπεζες πάντα να προετοιμαστούν εκ των προτέρων. Θα πρέπει να είναι αποστειρωμένα, γιατί αυτό εξαρτάται από τους πόσο καιρό θα μείνει κενή.
9. Σε κάθε βάζο προσπαθούν να θέσουν 1 ώρα. Λ ζάχαρη. Εκείνος δεν δίνει τη γεύση, αλλά μια καλή συντηρητικό. Λόγω της τράπεζας ζάχαρης θα σταθεί για πολύ καιρό.
10. Σμέουρα καλά με τα πορτοκάλια ή τα μήλα.
11. Για πυκνότητα χυμό μούρων να προσθέσετε το άμυλο ή το αλεύρι.

συμπέρασμα

Σάλτσες από κόκκινα φραγκοστάφυλα κάνουν για ένα κυρίως πιάτο ή ορεκτικό. Δίνουν το πιάτο ξύσμα, την πρωτοτυπία και τον πλούτο. Σπιτική σάλτσα σε σχέση με την αγορά. Μετά από όλα, ξέρετε, από το οποίο μαγειρεύεται το προϊόν. Ως εκ τούτου, μπορούμε να δώσουμε στα παιδιά του και δεν πρέπει να φοβόμαστε για την υγεία τους. Ειδικά μην ξεχνάμε ότι υπάρχει ακόμα πολλή βιταμίνες.

Οι σάλτσες δεν κάνουν μόνο για να τα υποβάλει στο τελικό πιάτο. Μπορούν να ποτίζονται με προϊόντα κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος, ψήσιμο ή σβέσης. Εάν δεν έχουν ετοιμάσει σπιτικά σάλτσες, τότε ήρθε η ώρα να ξεκινήσει και να ευχαριστήσουν τους αγαπημένους τους νόστιμα και εκλεπτυσμένα πιάτα.