Γρήγορη ζύμη για πίτες

Ίσως δεν είχα να σας πω ένα μεγάλο μυστικό, αλλά γρήγορη ζύμη για πίτες μπορεί να σώσει τη θέση εξαιρετική οικοδέσποινα σας σε οποιαδήποτε κατάσταση έκτακτης ανάγκης. Μπορείτε να το θυμάστε εκείνη την εποχή, όταν οι καλεσμένοι σας είναι κυριολεκτικά στέκεται στο κατώφλι, ή όταν ο γιος σας ξαφνικά μια μεγάλη ομάδα φίλων ήρθε. Αυτή η γρήγορη συνταγή για πίτες σας σώσει πάντα. Ας ξεκινήσουμε από την αρχή. Για την προετοιμασία γρήγορη ζύμη για τηγανητές πίτες, θα χρειαστείτε:

• 500 γραμμάρια αλεύρι?
• 250 γραμμάρια γιαούρτι ή ξινή κρέμα (αυτό μπορεί να αραιωθεί γιαούρτι)?
• ένα αυγό (μπορεί να αντικαταστήσει δύο κουταλιές φύλλα τσαγιού)?
• 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο ή φυτικό έλαιο?
• ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα, σβησμένο με ξύδι?
• 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη?
• αλάτι για γεύση.

Αρχίστε να προετοιμάσει την υπόθεση. Αλεύρι για τη ζύμη είναι καλύτερα να επιλέξετε το ασφάλιστρο, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την πρώτη τάξη. Θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, είναι αδύνατο να αναμίξετε τη ζύμη από το κρύο γεύμα. Αυτό ισχύει και για άλλα προϊόντα, όπως το γιαούρτι. Προ-ανάγκη να κοσκινίσει το αλεύρι, θα σας βοηθήσει να βεβαιωθείτε ότι η βιομηχανία άλεσης παρακολουθεί στενά την ποιότητα των προϊόντων. Κοσκινισμένο αλεύρι κορεσμένο με οξυγόνο, γίνεται αφράτο και μαλακό, το οποίο επηρεάσει σίγουρα την ποιότητα και να καταστεί δυνατή η ταχεία μάγειρα τη ζύμη για πίτες.

Προετοιμάστε ένα ρηχό κύπελλο και το αυτοκίνητο αυτό εντός του αυγού, τρίψτε με αλάτι και ζάχαρη, προσθέστε στο ηλιέλαιο και η προκύπτουσα μάζα είναι καλά ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο. Χύστε στο έτοιμο γιαούρτι βαθύ μπολ και προσθέστε τη σόδα, το ξύδι, το σβησμένο παρελθόν.

Η σβέση πραγματοποιήθηκε ως εξής: ανά κουταλιά χύστε το επιθυμητό ποσό της σόδας και φέρει μερικές σταγόνες (περίπου 5-8) ξύδι - μίγμα αρχίζει να αφρίζει και να αυξάνουν σε μέγεθος.

Το προκύπτον μίγμα χύθηκε σε γιαούρτι, ανακατεύουμε και προσθέτουμε στο μίγμα χτυπημένο αυγό, απαλά αναμείξτε όλα αυτά χωρίς απότομες κινήσεις. Τώρα, επίσης, με ακρίβεια εισαχθεί εντός του μίγματος σε μικρές μερίδες αλευριού, ανακατεύουμε και αφήνουμε να σχηματίσουν συσσωματώματα. Τώρα προσθέστε τη σωστή ποσότητα αλεύρι και ζυμώνετε τη ζύμη για πίτες, γρήγορα? αν είναι καλά promeshannoe, δεν πρέπει να κολλάει στα χέρια, και οι τοίχοι του σκεύους. Αφήστε τη ζύμη να σταθεί για λίγα λεπτά, ενώ έχετε προετοιμάσει ένα πλάστη και του σκάφους, και θα είναι έτοιμη να δημιουργήσει ένα προϊόν από αυτό.

Χαράξει μια γρήγορη δοκιμή για τηγανητές πίτες δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ένα ξεσκόνισμα του αλευριού. Είναι καλύτερα να πάρετε μια μικρή ποσότητα του ηλιέλαιου: μόνο τα υγράνετε με τις παλάμες τους. Τραπέζι και κοπή του σκάφους είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια γυαλιστερή επιφάνεια, όπως το φυσικό ξύλο απορροφά το λάδι, και το διοικητικό συμβούλιο παίρνει ατημέλητη εμφάνιση. Και έλαιο εύκολα ξεπλένεται με ζεστό νερό το γυαλισμένο επικάλυψη. Πλέον σε αυτή την περίπτωση και την έλλειψη αιθάλης στο τηγάνισμα λάδι. γεμίσεις πίτα μπορεί να είναι πολύ διαφορετικές, αλλά να έχετε κατά νου ότι τηγανητές πίτες κάνουν καλύτερη χρήση της γέμισης, το οποίο έχει περάσει την προκαταρκτική θερμική επεξεργασία: μπορεί να είναι κοκκινιστό λάχανο, πατάτες πουρέ, βραστά καρότα και τη ζάχαρη και περισσότερο.

Γρήγορα Χωρίζουμε τη ζύμη για πίτες σε διάφορα ίσα μέρη σε όλα τα κέικ ήταν το ίδιο μέγεθος. Σε αυτό το γρήγορο τεστ για πίτες μπορεί να ξεδιπλώσει με τον πλάστη, και στη συνέχεια προσθέστε τη γέμιση και zaschipyvat, αλλά μπορείτε να το κάνετε με το χέρι μόνο - αυτά τα κέικ είναι πιο ευάερα και λεπτή.

Στο φαγητό τα στοιχεία των υπηρεσιών που χρησιμοποιούνται άλλο τέχνασμα που σας επιτρέπει να αποθηκεύσετε ταψί κατανάλωση πετρελαίου - κέικ έλασης κάτω με ένα πλάστη και να γίνει λεπτή σαν τηγανίτα και ψήνεται μέσα πολύ γρήγορα. Αυτές οι πίτες μόνο στον ανεμιστήρα, και η δουλειά σας είναι να εκπλήξει τους αγαπημένους τους πλούσια και λεπτή κέικ, το οποίο θα λιώσει μόνο στο στόμα σας.