Προετοιμασίες από αγγούρια. Συνταγές και μέθοδοι για την παρασκευή τουρσιά και σαλάτες

Πολλές νοικοκυρές προσπαθούμε να κάνουμε για το χειμώνα συγκομιδή. Μαρινάρετε διαφορετικά λαχανικά: ντομάτες, κολοκυθάκια, αγγούρια, πιπεριές και άλλα λαχανικά. Σε τέτοιες Σπιτική τουρσί περιέχει πολλές βιταμίνες και γεύση απλά εξαιρετική. Έτσι κάνουν τα μπαρ της αγγουριών στη διάρκεια του χειμώνα.

Τουρσιά (σύνολο)

Όλοι οι υπολογισμοί ανά λίτρο βάζο.

συστατικά:

• αγγούρια - περίπου 12-15 τεμάχια (πολύ λίγο)?
• νερό - πόσο θα πάει στην τράπεζα?
• άλας - είκοσι πέντε γραμμάρια?
• ζάχαρη - είκοσι πέντε γραμμάρια?
• Ξύδι - είκοσι γραμμάρια.

καρυκεύματα:

• φραγκοστάφυλα (φύλλο) - τέσσερα κομμάτια?
• Cherry (φύλλα) - έξι κομμάτια?
• χρένο (φύλλο) - ένα κομμάτι?
• άνηθο (ολόκληρο φυτό) - δύο κομμάτια?
• Carnation (αποξηραμένα) - Τρεις ταξιανθία?
• μπαχάρι - τέσσερις μπιζέλι?
• σκόρδο (στυλό) - δύο κομμάτια.

Παρασκευή του τυφλού αγγούρι:

Πρώτα πρέπει να προετοιμάσει ένα αγγούρι. Πρέπει να πλένουμε και κόβουμε τις ουρές. Στη συνέχεια το έτοιμο καρύκευμα: όλα τα φύλλα πλένονται καλά και ελαφρά obsushivayut. Στη συνέχεια, αγγούρι και καρυκεύματα, πλην των αποξηραμένων, τοποθετούνται σε ένα δοχείο και γεμίστε με βραστό νερό. Αυτό γίνεται για απολύμανση. Ενώ τα λαχανικά και τα καρυκεύματα είναι σε θεραπεία, είναι απαραίτητο να πλύνετε τα δοχεία και τα βάζουμε αποστειρωμένο (5-7 λεπτά για κάθε τράπεζα), με τον ίδιο τρόπο που πρέπει να κάνετε και με τα καπάκια.

Μετά οι τράπεζες θα να παρασκευαστούν, στην οποία (στο κάτω μέρος) στοιβάζονται: δύο φύλλα και δύο κεράσι σταφίδα ένα εργοστάσιο μάραθο, γαρύφαλλο, μπαχάρι, το ένα φτερό σκόρδο, τα δύο τρίτα τμήμα του φύλλου του χρένου. Στην κορυφή των καρυκευμάτων βάλει τα αγγούρια. Στη μέση πρέπει να σχεδιάσει το υπόλοιπο καρυκεύματα, αφήνοντας μόνο δύο φύλλων της κερασιάς και ένα σταφίδες φύλλο (που τοποθετούνται στην κορυφή - καπάκι κάτω). Οι τράπεζες χύστε το βραστό νερό και καλύψτε με ένα καπάκι. Θα πρέπει έτσι να σταθεί για περίπου δέκα λεπτά. Το νερό στη συνέχεια που εκχέονται στο τηγάνι, το οποίο τοποθετείται στη φωτιά. Όταν το νερό βράζει, προστίθεται στο αλάτι και ζάχαρη, όλα αναμιγνύονται και φέρονται σε βρασμό και πάλι όταν ξανά βράσει - ξύδι και αποχύνεται. Βραστό μαρινάδα γεμάτο με βάζα και σφραγίζεται. Στη συνέχεια έλασης και τοποθετούνται σε ένα σκοτεινό μέρος.

Χειμώνας συγκομιδή των αγγουριών - αυτό δεν είναι μόνο το σύνολο τουρσιά, υπάρχουν πολλές άλλες συνταγές.

Τουρσί φέτες αγγουριού κενό

Ανά λίτρο βάζο.

συστατικά:

• αγγούρια - πολλοί μαζί σε ένα βάζο?
• άλας - είκοσι γραμμάρια?
• ζάχαρη - δεκαπέντε γραμμάρια?
• Ξύδι - δεκαπέντε γραμμάρια?
• φυτικό έλαιο - μία κουταλιά?
• Γαρύφαλλο - τρία κομμάτια?
• μαύρο πιπέρι - τρεις μπιζέλι?
• μπαχάρι - τρεις μπιζέλι?
• Κρεμμύδι - ένα πράγμα?
• νερό - εξακόσια πενήντα γραμμάρια.

Παρασκευή του τυφλού αγγούρι:

Αγγούρια και οι τράπεζες πρέπει να προετοιμαστούν αρχικά: Πλύνετε. οι τράπεζες θα πρέπει στη συνέχεια να αποστειρώνονται και τα αγγούρια κομμένα σε φέτες. Bow να καθαρίσετε, πλύνετε και κόψτε σε ροδέλες. Τα αγγούρια που σε τράπεζες, πάνω από αυτά - τα κρεμμύδια, στη συνέχεια χύνεται φυτικό έλαιο. Η λεκάνη χύνεται νερό όταν βράζει, προστίθεται αλάτι, ζάχαρη, γαρύφαλλα, πιπέρι. Μετά από άλλη μια βράση, προσθέτουμε το ξύδι στη μαρινάδα. Στη συνέχεια χύνεται ζέοντος διαλύματος των τραπεζών, οι οποίες σφραγίζονται και τοποθετούνται σε ένα σκοτεινό μέρος.

Προετοιμασίες από τα αγγούρια - μαρούλι

συστατικά:

• αγγούρια - ένα κιλό?
• Κρεμμύδι - ένα κιλό?
• Καρότα - ένα κιλό?
• Λάχανο - ένα κιλό?
• ντομάτες - δύο κιλά?
• άλας - εκατό γραμμάρια?
• Ζάχαρη - εκατόν πενήντα γραμμάρια?
• ξύδι - εκατό γραμμάρια?
• Ηλιέλαιο - εκατό γραμμάρια.

Παρασκευή του τυφλού αγγούρι:

Τα πλυμένα λαχανικά κομμένα με τον ακόλουθο τρόπο:

• αγγούρια - sticks?
• ντομάτες - φέτες?
• καρότο ψιλοκομμένο χρησιμοποιώντας ένα χοντρό τρίφτη?
• τεμαχίσει το λάχανο?
• κρεμμύδι - ημιδακτυλίων.

Όλα τα υλικά που ορίζονται στο δοχείο και αναμιγνύονται πλήρως. Αλάτι προστίθεται στη συνέχεια, τη ζάχαρη, το ξύδι, λάδι. Μετά από αυτό, όλα προσεκτικά μικτές και δεδομένη χρονική στιγμή να σταθεί (σαράντα λεπτά). Στη συνέχεια, το μόνο που χρειάζεται να βάλετε σε ένα βάζο και να αποστειρώνουν τα σαράντα πέντε λεπτά. Κορκ.

Ελπίζουμε ότι οι προτεινόμενες συνταγές που σας αρέσει και θέλετε να τα χρησιμοποιήσετε επανειλημμένα.