Πώς να τηγανίζουμε τα μανιτάρια με πατάτες; Πώς να τηγανίζουμε τα μανιτάρια και πατάτες

Πιάτα με μανιτάρια και πατάτες όπως και όλους εκείνους που εκτιμούν το νόστιμο, θρεπτικό και υγιεινό φαγητό. Καθώς τα συστατικά συστατικά των προϊόντων αυτών έρχονται σε διάφορες σαλάτες, βραστά και τηγανητά, γέμιση πίτας. Ωστόσο, από μόνα τους, να το πω έτσι, «ντουέτο», πατάτες και μανιτάρια κάνει μια εξαιρετική βάση για υπέροχα πιάτα. Με μερικές από τις πιο ενδιαφέρουσες συνταγές, εμείς θα σας παρουσιάσουμε σήμερα.

Ωδή μανιτάρια

Το θέμα αυτού του άρθρου είναι: «Πώς να τηγανίζουμε τα μανιτάρια και πατάτες.» Γιατί μανιτάρια; Επειδή αυτό το είδος των μανιταριών είναι κοινές στα δάση μας και δασικές περιοχές, πάρκο, η εποχή της συλλογής αντιπροσωπεύει τον καλύτερο χρόνο καιρικές συνθήκες - Αύγουστο. Και «Κυνήγι» στο κόκκινο-κίτρινο krasavchikov μετατρέπεται σε μια συναρπαστική βόλτα στον καθαρό αέρα. Αυτό είναι το πρώτο. Δεύτερον, μιλάμε για το πώς ακριβώς να τηγανίζουμε τα μανιτάρια με πατάτες, διότι σαρκωμένο σάρκα μανιταριών πολύ νόστιμο, άριστα διατηρημένο, πρακτικά δεν μολύνουν έντομα και προνύμφες του παρασίτου. Δηλαδή, το δηλητήριο μανιταριών αδύνατο να συγχέεται με δηλητηριώδη. Με την ευκαιρία, χάρη σε αυτές τις ιδιότητες, καθώς και ευχάριστη, με ένα ελαφρύ άρωμα φρούτων, ξινή μυρωδιά μανιτάρια, εβραϊκή κουζίνα , αναφέρεται στην κατηγορία των μανιταριών kosher, που σημαίνει «υψηλής ποιότητας», «το καλύτερο.» Και τέλος, γιατί ακόμα μιλάμε για το πώς να ψητό πατάτες με μανιτάρια και όχι ένα άλλο είδος μύκητα - που εκπληκτικά νόστιμα ψητά με κρεμμύδι και κρέμα γάλακτος.

Μαγειρική με απλό τρόπο

Βράστε μισό κιλό πατάτες με τη φλούδα τους σε αλατισμένο νερό. Αφήστε το να κρυώσει, τότε φλούδα, κομμένο σε μπαστούνια και τα τηγανίζουμε σε κατσαρόλα μέχρι να ροδίσει. Πάρτε έξω με μια τρυπητή κουτάλα και τοποθετήστε τα σε ένα σουρωτήρι για να ποτήρι υπερβολική λιπαρότητα. Δεδομένου ότι εξετάζουμε πώς να τηγανίσετε μανιτάρια με πατάτες, να πω λίγα λόγια για την προετοιμασία των ίδιων των μανιταριών. ξεπλύνετε προσεκτικά με ένα κοφτερό μαχαίρι και ξύστε καπάκι καλά. Κόψτε μακριά τα σκοτεινά σημεία. Αν αλεπούδες είναι μεγάλα, τα κόβουμε σε φέτες αρκετά μεγάλα κομμάτια. Αντίγραφα μικρότερα αφήσει άθικτο. Πάρτε 100 γραμμάρια χοιρινό λαρδί, ή απλά καπνιστό μπέικον, κομμένο σε μεγάλους κύβους και τοποθετήστε σε θερμαινόμενο τηγάνι. Όταν το λίπος λιώνει, τηγανίζουμε κομμένο σε μισές ροδέλες κρεμμυδιού, στη συνέχεια, τοποθετήστε τα μανιτάρια. Σε μια ανοικτή τηγάνι να τηγανιστούν για 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Μετά το άλας, πασπαλίζουμε με πιπέρι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ψήνουμε για 15-17 λεπτά κάτω από το καπάκι. Στο τελευταίο βήμα για το πώς να τηγανίσετε μανιτάρια με πατάτες και κρεμμύδια, προσθέτουμε τα μανιτάρια στο τηγάνι με πατάτες έτοιμο, προσθέστε λίγο τη φωτιά και μαγειρεύουμε τα τρόφιμα για άλλα 10 λεπτά. Crush μερικές σκελίδες σκόρδου, εκτέλεσε το θερμό, ανάδευσης και βγάζουμε από τη φωτιά. Σερβίρετε ζεστό, πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο βότανα.

Ψητές πατάτες - συνταγή №2

Τώρα ας συζητήσουμε για το πώς να τηγανίζουμε τα μανιτάρια με πατάτες και ξινή κρέμα. Αυτή τη φορά το θέμα η θερμική επεξεργασία ωμά λαχανικά. Πλένουμε τις πατάτες, φλούδα, κομμένο σε «πέταλα» ή κύβους. Το λεπτότερο οι φέτες, το καλύτερο είναι ψημένα και καλύπτεται με μια τραγανή κρούστα. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μπορείτε να αλάτι των τροφίμων, αλλά όχι πολύ. Τώρα μανιτάρια. Βάλτε το πλυμένο και παρασκευάζονται σε ένα τηγάνι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, έως ότου όλος ο χυμός έχει εξατμιστεί. Στη συνέχεια, προσθέστε το φυτικό λάδι, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το στιφάδο μέχρι να μαλακώσουν όλα. Στο το τέλος βάλτε μερικές κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, αφήστε το να βράσει και να απενεργοποιήσετε τη σάλτσα. Spread σε ένα πιάτο τηγανητές πατάτες, πλευρά slide θέσει chanterelles και ρίχνουμε σάλτσα.

συνταγή №3

Μία περαιτέρω πραγματοποίηση του πώς να τηγανίσετε πατάτες και αλεπούδες με ξινή κρέμα, είναι ως εξής. Σε ένα τηγάνι μαγειρέψουν τις πατάτες. Τηγανίζουμε μέχρι σχεδόν μαγειρεμένο, prisolit. Στο τέλος, κτύπησε 2 αυγά και ρίχνουμε τους πατάτες, ανακατεύουμε, κάλυμμα και αφαιρέστε από τη θερμότητα. Στην πορεία, μπορείτε να απολαύσετε ένα μανιτάρι. Πλένετε τα χέρια σας, αφήστε το νερό να στραγγίξει. Τρίψτε, δεν επιθυμούν κάτω μέρος της τηγάνι με το σκόρδο, βάλτε σε αυτό ένα κομμάτι βούτυρο, λιώσει και τηγανίζουμε μανιτάρια. Ξεχωριστά, βράζουμε για κάποιο μεσαίες κρεμμύδι, κομμένο σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια, συνδέστε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια και μαγειρέψτε για 35-40 λεπτά ακόμα. Στο τέλος του ρίχνουμε polstakana ξινή κρέμα, αλάτι, πιπέρι, βράζουμε για 10 λεπτά, και σβήστε το αέριο. Μεταφέρετε το τηγάνι με τα μανιτάρια πατάτες, ανακατεύουμε και ζεστό εξυπηρετήσει. Μπορείτε να ρωτήσετε γιατί το τηγάνι τρίψτε μια σκελίδα σκόρδο πριν από το τηγάνισμα μανιτάρια και πατάτες σε σάλτσα κρέμας. Είναι πολύ απλό. Αυτό το τέχνασμα βοηθά να δώσει στο πιάτο νόστιμο μυρωδιά καταπληκτική.

Μαγείρεμα στο multivarka

Και εδώ είναι μια μεγάλη συνταγή για το πώς να τηγανίσετε μανιτάρια με πατάτες στο multivarka. Για να αρχίσετε περίπου μισή ώρα μουλιάσει μανιτάρια σε κρύο νερό οξινισμένο. Στη συνέχεια, κόψτε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Στη λειτουργία «ψήσιμο» σε ηλιέλαιο τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Όταν zazharki αποκτά ένα χρυσό χρώμα, το έβαλε στα μανιτάρια και μαγειρέψτε στο «ψήσιμο» 20 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Κατά τη διάρκεια του χρόνου chanterelle μαγείρεμα Ετοιμάστε τις πατάτες: Καθαρίζουμε και κόβουμε σε μικρούς κύβους. Πρόσθεσε ότι τα μανιτάρια, αλάτι, πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά. Και πάλι, επιλέξετε τη λειτουργία «ψησίματος» και ψήνουμε το πιάτο για 40 λεπτά, ανακατεύοντας μερικές φορές. Σερβίρετε ζεστό, πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο σκόρδο melenko.

καπάκια μανιτάρι με πατάτες

Αν έχετε πληκτρολογήσει στο δάσος μεγάλα μανιτάρια, μπορείτε να ετοιμάσετε το πρωτότυπο πιάτο, που μοιάζει με «κοτόπουλο του καπνού.» Χωρίστε τα καλύμματα μανιταριών στα πόδια, πλύνετε, ξηρό. Κάθε καπέλο προσεκτικοί για να μην καταρρεύσει, τρίψτε τις δύο πλευρές με αλάτι. Crush ένα κεφάλι σκόρδο και βάλτε σε κάθε καπέλο λίγο. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με πιπέρι και ρολό στο αλεύρι. Το θερμάνθηκε λάδι στο τηγάνι Βάλτε το καπάκι, καπάκι, καλύπτει λιγότερο από το τηγάνι, το μέγεθος (προκειμένου να τους πιέσετε καθώς το φορτίο) και αγκράφα πρώτα με τη μία πλευρά και στη συνέχεια το άλλο. Μαγειρέψτε τις φέτες πατάτας σε 4 κομμάτια, τηγανίζουμε με τα κρεμμύδια. Ετοιμάστε χωριστά κρέμα γάλακτος, ρίχνουμε τα μανιτάρια και σερβίρετε με πατάτες.

Πατάτες με μπέικον και μανιτάρια

Αν θέλετε να εκπλήξει το σπίτι θα πρέπει επίσης να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή εδώ. Πρέπει να αρέσει όλη την οικογένεια και θα γίνει το εμπορικό σήμα σας. Πάρτε περίπου 200 g αλατισμένα λίπους, κατά προτίμηση με ένα στρώμα με βάση το κρέας. Κόψτε λωρίδες και τηγανίζουμε του. Βάλτε σε cracklings κουταλιά της σούπας μουστάρδα, ψιλοκομμένα 4 κύβους τα κρεμμύδια και τα τεμαχισμένα σελινόριζα. Τηγανίζουμε μέχρι ανοιχτό καφέ. Βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα τους, καθαρό, κομμένο σε 4 κομμάτια, προσθέτουμε στο τηγάνι, ανακατεύουμε, τηγανίζουμε με ένα άγγιγμα «πλήρη ήλιο». Τώρα τα μανιτάρια. Από μισό λίτρο μπύρας, αλεύρι, 2 αυγά, και 50 g τριμμένο τυρί μαγειρεύουν «ζύμη» prisolit και πιπέρι. Dip σε κουρκούτι chanterelles (μικρού και μεσαίου - ως σύνολο, μεγάλο - κομμένο σε κομμάτια) και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Συνδεθείτε με ένα μεγάλο μανιτάρια πιατέλα και τις πατάτες και τοποθετήστε πάνω στο τραπέζι. Εξαιρετικά νόστιμο θεραπεία!