Πώς να προετοιμάσει χρένο

Ποώδες πολυετές φυτό - κόλαση (ήξερε ακόμη και οι Αιγύπτιοι, Ρωμαίοι και οι Έλληνες, και μία και μισή χιλιάδες χρόνια π.Χ., χρησιμοποιήθηκε ως πικάντικο καρύκευμα) είναι μια συγγενής του ραπανάκι, κάρδαμο και μουστάρδα. Στα τρόφιμα που καταναλώνονται φύλλα (για τη διατήρηση λαχανικά), αλλά περισσότερο οι ρίζες που έσκαψαν στα τέλη του φθινοπώρου. Περιέχει μεταλλικά στοιχεία (κυρίως φώσφορο, ασβέστιο, κάλιο), γλυκοσίδες, βιταμίνη C, τα πτητικά.

Χρένα έχει αντιμικροβιακή και διουρητικές ιδιότητες. Ρυθμίζει γαστρεντερική δραστηριότητα, αυξάνει την όρεξη και διεγείρει την έκκριση των γαστρικών υγρών. Στους βλεννογόνους του στομάχου και των εντέρων ερεθιστική επίδραση, έτσι δεν είναι κατάλληλο για χρήση σε οξείες καταστάσεις. Χρένο χρήσιμες στη θεραπευτική αντιμετώπιση των κακοηθών όγκων, των πνευμόνων, των βρόγχων. Ενεργοποιεί τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος. Χρησιμοποιείται ως αποτελεί ιατρική δίαιτα.

Εφαρμοσμένη τοπικά (πούλπα, χυμό ή υδατικό εκχύλισμα) στη θεραπεία της αρθρίτιδας, ριζίτιδας, φλεγμονώδεις διεργασίες στη στοματική κοιλότητα. Μπορεί να χορηγηθεί για τους τραυματισμούς, συμπεριλαμβανομένων των αθλητικών. Πώς να προετοιμάσετε το χρένο - αυτό εξαρτάται από τον προορισμό του προϊόντος (που χρησιμοποιείται ως τρόφιμο ή ως φάρμακο).

Χρησιμοποιείται ευρέως για πάστωμα λαχανικών, σαλάτες, σε σούπες ή ως καρύκευμα σε ζελέ, διάφορα κρέας ή ψάρι πιάτο. Δανείζει δριμύτητα κρύο ορεκτικό της ντομάτας, η οποία ονομάζεται «gorloder» οι άνθρωποι ή «Αρχίδια». Το πιάτο αυτό παρασκευάζεται από ντομάτα (6-10 μέρη), σκόρδο (1 μέρος) και χρένο (¼ μέρος). Όλα τα στριμμένα, αλάτι. Αποθηκεύστε σε ένα σκοτεινό δροσερό μέρος. Σερβιριστεί ως ορεκτικό ή μια κρύα σάλτσα.

Πώς να κάνει μια κόλαση; Σε αυτό το άρθρο είναι μερικές χρήσιμες συνταγές. Όλοι τους απαιτούν την παρασκευή της ρίζας αυτού του φυτού: πλένεται, καθαρίζεται και αλέθεται σε ένα τρίφτη, μύλο ή σε ένα μπλέντερ. Κατά την εκτέλεση αυτών των εργασιών, είναι απαραίτητη για την προστασία των βλεννογόνων μεμβρανών των ματιών και της μύτης. Χρένο είναι ένα πολύ αιχμηρό προϊόντος, έτσι ώστε να μαλακώσει και να καταστεί δυνατή η χρήση στα τρόφιμα, είναι συχνά αραιώνεται με ξεφτισμένο τα λαχανικά, τα φρούτα, τα μούρα και τους χυμούς τους, μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.

συνταγή 1

Πώς να μαγειρέψουν με μαγιονέζα χρένο; Εξαιρετική καρύκευμα για το κρέας, μπορούν να προστεθούν σε σούπες, στα ψάρια. συστατικά:

• 100 g θρυμματισμένου χρένο?
• 200 g μαγιονέζα οποιουδήποτε.

Η συνθλίβονται ρίζα αναμιγνύεται με μαγιονέζα. Συσκευασμένα σε μικρά γυάλινα βάζα και σφραγισμένο. Αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να χάσει την ευκρίνεια και τη θρεπτική του αξία.

συνταγή 2

Αυτή η συνταγή περιγράφει πώς να προετοιμάσει χρένο μαριναρισμένο. συστατικά:

• 150 g θρυμματισμένου χρένο?
• ¼ λεμόνι (χυμός χρήση)?
• ¼ φλιτζάνι βραστό νερό?
• 2 κουταλιές ξύδι 9% th?
• Κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 κουταλιά?
• 1 κουταλιά ζάχαρη.

Τεμαχισμένο ρίζα χρένο αναμιγνύεται με το χυμό λεμονιού , και νερό. Που προορίζεται για μια ημέρα. Στη συνέχεια, καρυκευμένο με ξύδι, αλάτι και ζάχαρη. Εξυπηρετεί ως καρύκευμα για βραστό ή ψητό κρέας, καθώς και το κάπνισμα.

συνταγή 3

Πώς να μαγειρέψουν με μήλο χρένο; Καρύκευμα βελτιώνει τη γεύση και αρωματικές του ιδιότητες των διαφόρων πιάτων. Δεν παρέχεται στο ζελέ κρέας, βραστό κρέας γλώσσα, λουκάνικα ή ψάρι. συστατικά:

• 3 κουταλιά της σούπας τριμμένο χρένο ρίζες?
• 60 ml νερού?
• 4 μήλα καθαρίζονται, ο πυρήνας αφαιρείται και κόβεται?
• κουτάλι 1 του τσαγιού χυμό λεμονιού?
• κουτάλι 1 τσάι λευκής ζάχαρης?
• ½ λεμόνι (χρησιμοποιείται τριμμένη φλούδα)?
• κουτάλι 1 του τσαγιού βούτυρο.

Μήλα θέσει σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε το νερό, προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού και τη ζάχαρη. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Ψύχεται. Shift τα μήλα σε ένα μπλέντερ και κονιοποιούνται. Αναμιγνύεται με ένα πολύ τριμμένο χρένο, το χυμό λεμονιού και το λάδι. Σάλτσα σερβίρεται ζεστό ή διατηρημένα με απλή ψύξη.

συνταγή 4

Πώς να προετοιμαστεί για χρένο καπνιστό, ζαμπόν, χοιρινό, μοσχαρίσιο φιλέτο στη σχάρα; Σαλάτα προετοιμασμένοι για αυτή τη συνταγή, συνιστάται το χειμώνα πάντα να έχετε στο ψυγείο. Για ένα λίτρο των προϊόντων διατροφής που απαιτείται:

• 4 χρένο διάμετρος ρίζας του 2 cm και μήκος 30 cm?
• 2 κουταλιές της σούπας πρώτων τεύτλα, τριμμένο σε πρόστιμο τρίφτης?
• 2 κουταλιές της σούπας ψύχεται βρασμένο νερό?
• ½ κουταλάκι χυμό λεμονιού?
• το αλάτι.

Τριμμένο χρένο αναμιγνύεται με τριμμένο τεύτλα και νερό. Αγρανάπαυση για μια ημέρα, οπότε το κιτρικό οξύ και το αλάτι. Εάν καρύκευμα είναι πολύ παχύ, αυτό αραιώνεται με ψύχεται βρασμένο νερό. Αποθηκεύστε σε ένα σκοτεινό δροσερό μέρος.