Ξήρανση τα μήλα στο σπίτι. Συμβουλές

Ίσως δεν υπάρχει πιο δημοφιλή φρούτα μήλο. Μπορείτε να το αγοράσετε σε οποιοδήποτε κατάστημα ανά πάσα στιγμή του έτους. Είναι ενεργά αυξάνεται κηπουροί σε προαστιακές περιοχές τους. Μήλα - ένα προϊόν της σχετικά φθηνά, υγιεινά και νόστιμα. Είναι αυτό το φρούτο της Εύας στον πειρασμό τον Αδάμ και μπαίνει στον πειρασμό κάτι δεν ήταν τίποτα. Τα οφέλη και τα πλεονεκτήματα αυτών των φρούτων μπορεί να είναι πολλά για να μιλήσουμε για. Αλλά δεν είναι όλοι γνωρίζουν ότι οι εξαιρετικές ιδιότητες των μήλων νωπών χάσει αρκετά γρήγορα. Η αντιμετώπιση τους θερμικά, χρήσιμες ιδιότητες μπορούν να αποθηκευτούν πολύ περισσότερο. Ξήρανση τα μήλα στο σπίτι - η τέλεια λύση σε αυτό το πρόβλημα. Για το σκοπό αυτό, επιλέγονται πολτώδη και ζουμερά μήλα όψιμες ποικιλίες που έχουν ένα μεγαλύτερο ποσό των χρήσιμων ουσιών.

Οι μέθοδοι της ξήρανσης και την προετοιμασία μήλα

Οι επιλογές έχουν ένα κομμάτι από τα τρία: η ξήρανση στον ήλιο, στο φούρνο, χρησιμοποιώντας ένα ειδικό μηχανές στεγνώματος. Δεν είναι σημαντικό ποια μέθοδο θα επιλέξετε, την ίδια εκπαίδευση μήλα. Τα φρούτα δεν λαμβάνουν σπασμένα, σκωληκώδης και όχι ώριμα. Κοπή για την ξήρανση μήλο απλή. Από αυτούς, ο πυρήνας απομακρύνθηκε προσεκτικά και κόπηκαν σε λεπτές φέτες (λεπτότερο από 1 cm). Για τα μήλα ήταν το φως, παραλείπουν λίγα λεπτά σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Η γεύση δεν επηρεάζεται, και το χρώμα θα παραμείνει.

Η παλαιότερη μέθοδος που χρησιμοποιείται πριν, και τώρα να τον στρέφονται συχνά οι γιαγιάδες μας, είναι το στέγνωμα των μήλων στον ήλιο (που θυμίζει την ξήρανση). Απλωμένη σε μια επίπεδη επιφάνεια φέτες κομμένα εκτίθενται στον ήλιο. Και αρχίζει η φυσική εξάτμιση της υγρασίας από τον καρπό. Η ξήρανση πρέπει πάντα να κρύψει με γάζα για να αποφύγετε τη σκόνη πάνω τους, και να μην κάθονται τα έντομα. Ξήρανση μήλα σε ένα σπίτι στον ήλιο - μια διαδικασία ενοχλητικό. Είναι σημαντικό το γεγονός ότι αρκετές μέρες ήταν ηλιόλουστες τόσο για τα μήλα στην αποσύνθεση δεν εμφανίζεται. Λίγο πιο εύκολη και πιο γρήγορη από αυτή την άποψη το στέγνωμα των μήλων στο σπίτι στο φούρνο. Η θερμοκρασία στο φούρνο πρέπει να διατηρηθεί στην πρώτη φάση του περίπου 45 μοίρες, η πόρτα πρέπει να είναι ελαφρώς μισάνοιχτη. Η θερμοκρασία κατόπιν ανυψώθηκε στους 70 βαθμούς (διαδικασία αποστείρωσης). Τέλος αποξηραμένα μήλα στο ίδιο (45 ° C) θερμοκρασία. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να διασφαλιστεί προσεκτικά ότι η ξήρανση δεν έχει στερέψει και καμένης. Από καιρό σε καιρό το μείγμα φρούτων.

Ξήρανση τα μήλα στο σπίτι πραγματοποιείται επίσης σε ειδικές ηλεκτρικές συσκευές. Τέτοιες συσκευές παρέχονται με θερμαντικά στοιχεία και τον ανεμιστήρα, λόγω της οποίας η ξήρανση εκτελείται φρούτων. Οι φέτες μήλου που σε ειδικές θήκες. Για ομοιόμορφη ξήρανση πρέπει να ανταλλαχθούν δίσκους φρούτων. Το κύριο πλεονέκτημα αυτών των συσκευών είναι η ταχύτητα. Το μηλικό ξήρανση μπορεί να επιτευχθεί μέσα σε λίγες ώρες και γευστικότητα αποθηκεύονται επίσης.

Ξήρανση των μήλων αποθηκεύεται σε ξηρό βάζα, σφραγίζονται με πλαστικό καπάκι σε ένα σκοτεινό μέρος. Μερικοί χρησιμοποιούν αποθήκευσης νοικοκυρές ειδικά ραμμένα σακούλες για το σκοπό αυτό.

Μαγειρεμένα ξήρανση μήλο, το φθινόπωρο θα είναι μια θαυμάσια θεραπεία για κρύα βράδια του χειμώνα, δεν θα απολαύσουν μόνο τη γεύση των μήλων, αλλά και να βοηθήσει στην καταπολέμηση εποχιακή έλλειψη βιταμινών.