Πώς να μαγειρέψουν τα φασόλια;

Ένας φίλος μου είναι ένας υγιής τρόπος ζωής και τρώει μόνο υγιεινά τρόφιμα. Κάθε φορά που το βλέπω αυτό, ζητώ τον εαυτό μου την ίδια ερώτηση: είναι πραγματικά δυνατό να ζήσουν σαν αυτό: όχι, πατάτες, μπιφτέκια και νόστιμα κέικ; Αποδεικνύεται ότι, τουλάχιστον το έκανε.

Ένα από τα πιο χρήσιμα προϊόντα, σοφός φίλος μου είπε φασολιών. Φαίνεται ότι σε αυτό το συγκεκριμένο αντιπροσωπευτικό όσπρια; Όμως, το σκάψιμο στο διαδίκτυο, βρήκα πολλές ενδιαφέρουσες πληροφορίες, σύμφωνα με τις οποίες ο φίλος μου - πολύ έξυπνος. Θα σας πω γιατί.

Τα φασόλια περιέχουν πολλές χρήσιμες και θρεπτικές ουσίες που επιτρέπουν το άτομο τρώει μόνο φασόλια, λειτουργεί κανονικά σε καθημερινή βάση, καθώς το σώμα θα πάρει ό, τι χρειάζεστε. Συμφωνώ, το γεγονός αυτό καθιστά το φασόλι είναι πολύ πολύτιμη. Στη μαγειρική, χρησιμοποιείται για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Πολλοί από εμάς είναι επιφυλακτικοί σχετικά με αυτό το αντιπροσωπευτικό των οσπρίων, γιατί τους λίγους που μπορούν να μαγειρέψουν νόστιμα φασόλια, και «μουσικό-αρωματικό» ιδιότητες των φασολιών είναι ευρέως γνωστά. Αλλά αποδεικνύεται, όλα αυτά - μια συνέπεια της ακατάλληλης προετοιμασίας.

Μετά την ανωτέρω τίθεται το εξής ερώτημα: πώς να μαγειρεύουν φασόλια;

Πράγματι, πώς να το μαγειρέψετε έτσι ώστε να χαλάσει όχι μόνο τη γεύση των τροφίμων, αλλά και να διατηρήσει ευεργετικά συστατικά του;

Πώς να μαγειρέψουν φασόλια: επιλογή φασόλι και προετοιμασία για την διαδικασία μαγειρέματος

• Δεν μπορείτε να αναμίξετε, ενώ το μαγείρεμα διάφορα είδη των φασολιών, δεν βελτιώνει τη γεύση του φαγητού, αλλά να το καταστρέψει. Υπάρχουν περίπου 20 διαφορετικά είδη φασολιών, καθένα από τα οποία απαιτούν διαφορετικούς χρόνους ψησίματος.
• Πριν από το μαγείρεμα τα φασόλια πρέπει επαναλάβει την απομάκρυνση συντριμμάτων (φλοιός, φασόλι παράσιτα potochennuyu ή ένας που έχει χάσει τη μορφή και σχήμα) και ξεπλύνετε με κρύο νερό.
• Η ενυδάτωση εκπρόσωπος των οσπρίων δεν μειώνει μόνο το χρόνο μαγειρέματος, αλλά και συμβάλλει στη διάλυση των ολιγοσακχαριτών, τα οποία είναι υπεύθυνα για τις διαδικασίες αεριοποίηση και δυσκολία στην πέψη των τροφίμων. Στην ιδανική περίπτωση, τα πλυμένα φασόλια να μουλιάσουν για τουλάχιστον 8 ώρες (π.χ., όλη τη νύκτα), και στη συνέχεια ξεπλύνετε πάλι. Η αναλογία του νερού για εμποτισμό φασόλια και - 2 προς 1.

Πώς να μαγειρέψουν τα φασόλια: τη διαδικασία μαγειρέματος, ο χρόνος μαγειρέματος

Τα πλυμένα φασόλια προσθέστε νερό (ανά kg φασόλια χρειάζονται δυόμισι λίτρα νερού), που διατίθενται στην πλάκα και θέτουν σε βρασμό, σε ένα τέταρτο της ώρας στραγγισμένο το νερό. Ξεπλύνετε τα φασόλια και στη συνέχεια να γεμίσει με νερό, το βάζουν στη φωτιά. Μόλις το νερό βράσει, η φωτιά θα πρέπει να ελαχιστοποιηθεί και το περιεχόμενο της κατσαρόλας να βράσει περίπου δύο ώρες. Το τηγάνι πρέπει να καλύπτεται με ένα καπάκι.

Πώς να μαγειρέψουν τα φασόλια: τις αποχρώσεις

• Για το πιάτο ήταν πιο νόστιμα όταν μαγειρεύεται, μπορείτε να προσθέσετε ένα ζευγάρι κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• Για την παρασκευή των κόκκων προτιμότερο να μην χρησιμοποιείται νερό της βρύσης, και καθαρίζεται.
• Κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας των περιεχομένων της λεκάνης δεν πρέπει να παρεμβαίνει.
• Τα τελικά φασόλια ρίχνει σε ένα σουρωτήρι.
• Αλατισμένα πιάτο φασόλια στο τέλος του μαγειρέματος, αλλά αν σκοπεύετε να προετοιμάσουν τα φασόλια πουρέ, στη συνέχεια, μετά από ένα πουρέ λαχανικών θα δούμε.
• Κατεψυγμένα φασόλια δεν χρειάζεται να ξεπαγώσει, κατεψυγμένα ρίχνονται του στο νερό και βράζετε.
• Μαγειρεμένα φασόλια μπορεί να είναι επικίνδυνη για τον οργανισμό, έτσι ώστε στο τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος - όχι μια μανία, αλλά απαραίτητη προϋπόθεση!

Υπάρχουν φορές που θα χρειαστεί να μαγειρέψουν τα φασόλια και να απολαύσετε το χρόνο εκεί. Όπως γίνεται κατανοητό από τα παραπάνω, η εμποτισμού διαδικασία μειώνει το χρόνο μαγειρέματος. Πώς μπορεί αυτό να είναι, αν πιεστεί για το χρόνο, πόσο γρήγορα μαγειρεύουν φασόλια, υπό την πίεση του χρόνου; Σε αυτήν την περίπτωση, οι καθαρίζονται και πλένονται φασόλια τοποθετήθηκαν σε ένα δοχείο και ρίξτε το σε μια τέτοια ποσότητα νερού έως ότου ελαφρά καλύπτονται φασόλια. Όταν βράσει το νερό, θα πρέπει να ρίχνουμε κρύο νερό - αρκεί μόνο να κρατήσει το νερό από το βράσιμο τα φασόλια σταματήσει. Αυτή η διαδικασία (προσθέστε κρύο νερό και περιμένετε μέχρι να αρχίσει να βράζει και πάλι) θα πρέπει να επαναλαμβάνεται για όσο διάστημα τα φασόλια δεν θα είναι έτοιμη. Πιστεύεται ότι αυτό μειώνει την διαδικασία μαγειρέματος δύο φορές. Αυτή είναι η απάντηση στο ερώτημα του πώς να μαγειρεύουν φασόλια χωρίς μούλιασμα.