Προπανοϊκό οξύ. Φυσικές και χημικές ιδιότητες. Η χρήση, την ασφάλεια στην εργασία.

Προπανοϊκό οξύ (άλλες ονομασίες - metiluksusnaya οξύ, συντηρητικό E280, προπιονικό οξύ) - είναι ένα υγρό με καυστική χωρίς χρώμα δύσοσμες. Έχει τον ακόλουθο χημικό τύπο: C2H5-COOH.

Φυσικές ιδιότητες του προπιονικού οξέος:

1. θερμοκρασία τήξεως είναι -21 °.

2. Το σημείο βρασμού είναι 141 °.

3. Το σημείο ανάφλεξης είναι 54 °.

4. Η μοριακή μάζα ίση με 74.08 γραμμάρια / γραμμομόριο.

5. Υπό κανονικές συνθήκες, είναι ένα άχρωμο υγρό.

6. Η θερμοκρασία ανάφλεξης είναι 440 °.

Χημικές ιδιότητες του προπιονικού οξέος:

1. αναμίξιμος με νερό (Η2Ο) και οργανικούς διαλύτες.

2. Μια προπάνιο οξύ - ένας τυπικός εκπρόσωπος των καρβοξυλικών οξέων κορεσμένων. Μπορεί να σχηματίσει εστέρες galogenagidridy, αμίδια, και άλλες ουσίες.

Η ιστορία της ανακάλυψης προπανοϊκό άλας

Η ουσία αυτή περιγράφηκε για πρώτη φορά το 1844 από τον Johann Gottlieb, ο οποίος τον βρήκε στη μέση των προϊόντων αποδόμησης ζάχαρη. Στη συνέχεια, κατά τη διάρκεια του χρόνο διαφορετικό χημικοί αυτό το οξύ παρασκευάστηκε με διάφορους τρόπους, χωρίς να το συνειδητοποιούν, αυτό εκχυλίστηκε με την ίδια ένωση. Το 1847, ο Jean-Baptiste Dumas βρεθεί ότι το προηγουμένως ληφθέν υλικό ήταν το ίδιο οξύ που περιέγραψε αργότερα πώς προπανοϊκό οξύ, όπου ο τύπος - C2H5-COOH.

Ποιες είναι οι μέθοδοι συγκέντρωσης προπανοϊκό άλας;

Στη φύση προπανοϊκό οξύ που βρίσκεται στο έλαιο.

Στη βιομηχανία, η ουσία που παράγεται μέσω Reppe καρβονυλίωση αιθυλενίου στην αντίδραση ως παραπροϊόν στην οξείδωση των υδρογονανθράκων, καταλυτική οξείδωση προπανίου αλδεΰδης σε παρουσία ιόντων μαγγανίου ή κοβαλτίου.

Επίσης, ένας μεγάλος αριθμός των metiluksusnoy οξέος μπορεί να ληφθεί με την παραγωγή οξικού οξέος, αλλά σύγχρονες μεθόδους να πάρει το κάνει με αυτόν τον τρόπο σε μια δευτερεύουσα πηγή προπιονικού οξέος.

Αυτή η ουσία μπορεί να παρασκευαστεί στην μεταβολική αποσύνθεση των αμινοξέων και λιπαρών οξέων που περιέχουν έναν μονό αριθμό ατόμων άνθρακα.

Επίσης παράγουν βακτήρια προπάνιο οξέος του γένους Propionibacterium (το τελικό προϊόν του μεταβολισμού τους). Αυτά τα βακτηρίδια που βρίσκονται στο πεπτικό σύστημα των μηρυκαστικών, και λόγω των δραστηριοτήτων τους στο ελβετικό τυρί έχει τη δική του μοναδική γεύση του.

προπιονικό οξύ

Είναι εστέρες και άλατα.

Αλκαλικές και αλκαλικών γαιών άλατα είναι καλά διαλυτά στο νερό (H2O), δεν διαλύονται σε οργανικούς διαλύτες.

Εστέρες της ουσίας αυτής ελάχιστα διαλυτές στο (H2O) νερό αλλά αναμίξιμη με οργανικούς διαλύτες.

εφαρμογή

Αυτό το οξύ χρησιμοποιείται στις ακόλουθες περιπτώσεις:

- gerbetsidy παραγωγής (π.χ. dihlorprol, προπανόλη), φάρμακα (fenobolin, ιβουπροφαίνη), ορισμένα υλικά αρώματος (linaloil-, φαινυλ-, geranil-, προπιονικό βενζυλ) διαλύτη (βουτυλ-, πεντυλ-, προπιονικό προπύλιο), πλαστικά ( polivinilpropionat), επιφανειοδραστικές ουσίες (αιθέρες γλυκόλης) και vinilplastifikatorov?

- δεδομένου ότι ο προπιονικό οξύ αναστέλλει την ανάπτυξη ορισμένων βακτηρίων και μούχλας, ότι ένα μεγάλο μέρος της χρησιμοποιείται ως συντηρητικό σε τρόφιμα και για ανθρώπινη και ζωική. Το προϊόν χρησιμοποιείται απ 'ευθείας για ζωικά προπιονικό οξύ ή του άλατος (αμμωνίου προπιονικό), και σε προϊόντα τα οποία κατασκευάζονται για το άτομο που χρησιμοποιεί ασβέστιο (προπιονικό ασβέστιο) ή νάτριο (προπιονικό νάτριο) ή ενός άλατος αυτής.

Ασφάλεια στην εργασία

Ο κύριος κίνδυνος κατά τη χρήση προπιονικό οξύ - είναι χημικά εγκαύματα ποικίλης σοβαρότητας.

Σε μελέτες που διεξήχθησαν σε εργαστηριακά ζώα μόνο αρνητική επίδραση που σχετίζεται με μακροχρόνια κατανάλωση μικρών δόσεων προπανοϊκού οξέος ήταν η εμφάνιση των ελκών στον οισοφάγο και το στομάχι, που προκαλείται από διαβρωτικές ιδιότητες της ουσίας. Δεν βρέθηκε στο πείραμα ότι προπιονικό οξύ είναι μεταλλαξιογόνες, καρκινογόνες, τοξικές και κακό για τα αναπαραγωγικά όργανα. Μόλις στο σώμα, εξετάζουμε μια ουσία οξειδώνεται ταχέως μεταβολίζεται και στη συνέχεια εξάγεται με τη μορφή διοξειδίου του άνθρακα.