Πώς να μαγειρέψουν τα καλαμάρια

Κατά τη διάρκεια μιας νηστείας ή μιας γρήγορης δίαιτας, τα κοτολέτα λάχανου, ένα νόστιμο και λεπτό πιάτο, θα σας βοηθήσουν να διαφοροποιήσετε το μενού, το οποίο θα ταιριάζει απόλυτα σε μια κανονική ημέρα για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Παραλλαγές των συνταγών μαγειρικής μπορούν να ικανοποιηθούν αρκετά. Το κύριο συστατικό του πιάτου, φυσικά, θα είναι το ίδιο το λάχανο, στο οποίο προστίθενται διάφορα προϊόντα, ανάλογα με τον τύπο μαγειρέματος που επιλέχθηκε.

Έτσι, για μισό κιλό λαχανικών χρειάζεστε 2 τραπεζαρίες (χωρίς διαφάνεια) μια κουταλιά μάνγκας, πάρα πολλά ψωμιά και φυτικά έλαια. Επιπλέον, θα χρειαστεί κάπου μισό φλιτζάνι (οι αναλογίες μπορεί να διαφέρουν ελαφρώς, ανάλογα με τη γεύση του νερού μαγειρέματος) και μια πρέζα αλάτι.

Λάχανο ψιλοκομμένο με λεπτό μαχαίρι, διπλώνεται στα πιάτα, τα οποία θα προετοιμαστούν. Προσθέτει επίσης λάδι με νερό, και όλα είναι στραγγισμένα μέχρι το μισό έτοιμο. Για να προετοιμάσετε το πιάτο σε αυτό το στάδιο, συνιστάται να τραβάτε ένα βαθύ τηγάνι που καλύπτεται με ένα καπάκι ή μια μικρή κατσαρόλλα. Όταν το λάχανο φτάσει στην απαραίτητη απαλότητα, το σιμιγδάλι τοποθετείται σε ένα πιάτο, αλάτι και όλα αφήνονται σε φωτιά για άλλα 10 λεπτά. Η προκύπτουσα μάζα ψύχεται, σχηματίζονται από αυτήν μικρές σφαίρες, οι οποίες έχουν το σχήμα επιμήκων κολεξιόν. Βγαίνουν σε ψίχουλα (αν δεν είναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το σιμιγδάλι για το σκοπό αυτό και πάλι), τηγανίζετε σε μια θερμαινόμενη κατσαρόλα μέχρι να εμφανιστεί μια κίτρινη κρούστα στην κορυφή. Γαρνίρετε στο πιάτο μπορεί να χρησιμεύσει ως πολτοποιημένα πατάτες ή σαλάτα λαχανικών.

Ένας εξίσου απλός τρόπος παραγωγής κολετσιού, το κύριο συστατικό του οποίου θα είναι το λάχανο, είναι ο ακόλουθος. Ζεστάνετε μισό ποτήρι γάλα στη σόμπα. Στο υγρό προστίθενται 50 g βούτυρο (μαλακωμένο ή λιωμένο), αλάτι στη γεύση του μαγειρέματος. Επίσης, ρίχνει λάχανο λάχανο ψιλοκομμένο με καλαμάκια. Το μείγμα αφήνεται σε φωτιά για 15 λεπτά. Τη στιγμή που το λάχανο είναι αρκετά μαλακό, σε μικρές μερίδες, με συνεχή ανάδευση, χύνεται 3 κουτάλια σιμιγδάλι. Μετά από αυτό, η μάζα αφαιρείται από τη φωτιά. Σε ένα δροσερό μίγμα βάλτε ένα ωμό αυγό, τα πάντα ανακατεύονται καλά. Από το προκύπτον μίγμα σχηματίζονται μικρές μπριζόλες. Οι μπάλες λάχανου βυθίστηκαν σε ένα τυχαίο ωμά αυγό, και έπειτα σε ψίχουλα και τοποθετήθηκαν σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος. Προετοιμάστε τα καλαμάρια στο φούρνο, που θερμαίνονται στους 180 βαθμούς, περίπου μισή ώρα. Μπορείτε να τηγανίζετε το πιάτο σε ένα τηγάνι. Πριν από τη σάλτσα, συνιστάται να πασπαλίζετε φρέσκα κοτοπουλάκια στο πάνω μέρος της κοτολέτας.

Έτσι ώστε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, η μάζα να μην κολλάει στα χέρια σας, συνιστάται να τα απορροφάτε σε κρύο νερό. Συνιστάται επίσης να τεμαχιστεί λάχανο όχι μεγαλύτερο από 2 εκ. Τα μαλακά λαχανικά με σιμιγδάλι μπορούν να κοπούν σε μπλέντερ, τότε το μίγμα θα είναι πιο πυκνό και ομοιογενές.

Υπάρχει μια συνταγή για την παρασκευή κοτολέτα λάχανο "τεμπέλης". Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος σας επιτρέπει να εξοικονομήσετε χρόνο, ωστόσο, το πιάτο δεν είναι λιγότερο τρυφερό και πρωτότυπο από ό, τι στην παραδοσιακή έκδοση. Για να κάνετε τέτοιες μαστίγες λάχανο, χρειάζεστε 300-400 γραμμάρια λαχανικών. Επιπλέον, ο σεφ πρέπει να πάρει ένα ωμό αυγό, λίγο αλεύρι, αλάτι και πιπέρι (μπορείτε να αντικαταστήσετε άλλα μπαχαρικά, γεύση). Στο μπλέντερ ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο λάχανο. Το αυγό προστίθεται στη μάζα, τα μπαχαρικά και το αλάτι. Προσεκτικά χύθηκε το αλεύρι με τέτοιο τρόπο ώστε το αποτέλεσμα να είναι ένα σφιχτό μίγμα, από το οποίο θα είναι δυνατή η κατασκευή μικρών μπάλων. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι στην περίπτωση αυτή, για να κάνουν κοτολέτα λάχανο καλά τηγανητά, γίνονται λεπτό και μικρό.

Έτσι, αυτό το πιάτο μπορεί να επεκτείνει σημαντικά το άπαχο μενού. Τέτοιες κοτολέτες μπορούν να προσελκύσουν τα παιδιά, επειδή είναι όχι μόνο χρήσιμα, αλλά και εξαιρετικά νόστιμα. Μπορούν όχι μόνο να τηγανιστούν, αλλά και ψημένα στο φούρνο, στον ατμό.