Στεγνό Adjika σάλτσα: συνταγές και μυστικά μαγειρικής

Πικάντικο μίγμα από ένα πλήθος συστατικών - Adjika σάλτσα - καυκάσιος μαγειρεύει εφεύρεση. βουνό Κουζίνα άνθρωποι είναι γεμάτη με έντονη μπαχαρικά και καρυκεύματα, που άρχισε να χρησιμοποιείται, και άλλα έθνη προσπάθησαν της Γεωργίας και της Αμπχαζίας πιάτα.

Η βασίλισσα των μπαχαρικών

Adjika σάλτσα είναι το βασικό καρύκευμα στα τραπέζια των λαών του Καυκάσου. Ανάλογα με τη συνταγή αυτή είναι σκόνη και πάστα, καθώς και μια σάλτσα με φρέσκα λαχανικά και μπαχαρικά.

Adjika - αρχικά απολαύσει. Η σύνθεσή του, και ως εκ τούτου, η οξύτητα μπορεί να διαφέρουν. Στη συνέχεια Adjika στροφές διαφορετικά χρώματα είναι καφέ, κόκκινο, πορτοκαλί και πράσινο. Κάθε ένα από αυτά προσθέτει πιάτο οξύτητα και γλυκύτητα ή οξύτητα και πικρή. Για οποιαδήποτε ζεστά γεύματα, ακόμη και σνακ μπορούν να παρασκευάζονται στην αρχική Adjika σάλτσα.

Σε περίπτωση που ήρθε από

Adjika σάλτσα είναι Αμπχαζίας προέλευσης. Υπάρχει αυτή η λέξη έχει την έννοια «αλάτι». Θέση σε κυκλοφορία «Adjika» Αμπχαζιανών αναφερόμαστε σε αλάτι και πιπέρι - τα κύρια συστατικά adzhika.

Adzhika εφευρέθηκε στα βουνά των βοσκών που βόσκουν πρόβατα. οικοδεσπότες τους δόθηκαν στους βοσκούς με αλάτι, ώστε να το προσθέσετε στο φαγητό ή νερό τα πρόβατα, τότε τα ζώα από τη δίψα τρώνε περισσότερο χορτάρι και στη συνέχεια πήρε καλύτερα. Shepherds απαγορευόταν να αγγίξει το αλάτι χρησιμοποιώντας αλλού, εκτός από την παροχή των προβάτων. Για τους βοσκούς για το αλάτι δεν είναι περιζήτητο, τα αφεντικά τους την απέτρεψε με πιπέρι και Ζήρα, νομίζοντας ότι αυτό δεν θα είναι επιτυχής σε βοσκούς.

Αλλά το αντίθετο συνέβη. Έτσι, οι βοσκοί τροποποιημένο μέντα αλάτι, προσθέτοντας μια πινελιά από άλλα στοιχεία, μόνο βελτίωση γεύματα. Όπως ανόητο κι αν ακούγεται, αλλά σταδιακά Adjika σάλτσα έγινε adzhika ότι όλοι γνωρίζουν, και από την εποχή εκείνη δεσμευτικός συστατικά του είναι το αλάτι, καυτερή πιπεριά και το σκόρδο, και άλλα αποξηραμένα βότανα και μπαχαρικά προστίθενται ανάλογα με τη συνταγή και την περιοχή, όπου μαγειρεύουν το πιάτο.

Το κύριο συστατικό

Στεγνό Adjika αποτελείται από πολλά βότανα και μπαχαρικά. Το κύριο πράγμα - να γνωρίζουν πώς να αναμίξει τα συστατικά. Adjika σάλτσα (οξεία) αποτελείται από κόκκινο πιπέρι, και υπάρχουν πολλές. Αποδεικνύεται ότι είναι πολύ νόστιμο!

Η βασική συνταγή, από την οποία το ευχάριστο ξηρό Adjika σάλτσα περιλαμβάνει αρκετά υποχρεωτικά συστατικά, και το άλας δεν υπάρχει ένα κύριο συστατικό, όπως είναι εκπληκτικό. Το πρώτο βιολί παίζει την κόκκινη πιπεριά, η σοβαρότητα της οποίας δημιουργεί μια οικεία γεύση που ο καθένας ξέρει ποιος έχει δοκιμάσει το κλασικό Adjika σάλτσα.

Να μην ξεχάσουμε ένα από τα πιο διάσημα Καυκάσου μπαχαρικό - λυκίσκο-suneli. Είναι ένα απαραίτητο συστατικό, το οποίο αποτελείται από το ξηρό Adjika σάλτσα. Αυτό το μπαχαρικό πολυ-κομμάτι: τόσα πολλά βότανα, ως μέρος του λυκίσκου-suneli, είναι δύσκολο να βρεθεί μόνος του. Τώρα έχει ήδη πωληθεί με τη μορφή ενός μίγματος των σωστά συστατικά, και το μόνο που χρειάζεται για να το προσθέσετε στο πιάτο.

Καυκάσιος γυναίκα τρίβονται τα μπαχαρικά για adzhika σε μια ειδική πέτρα. Τώρα έχετε αρκετό κονίαμα κουζίνα για την απόκτηση της Γεωργίας Adjika σάλτσα - ξηρό μείγμα αρωματικών μπαχαρικών και βοτάνων.

Συνέπεια σφυροκόπησε στην πέτρα καρυκεύματα ήταν κατάλληλο για τη διάδοση το σε πίτα ή άλλα προϊόντα δημητριακών.

δεν ντομάτες

Adjika Καύκασο τρώγονται με σχεδόν κάθε γεύμα, μερικές φορές ακόμη και με επιδόρπια.

Παρεμπιπτόντως, στην παρούσα Adjika σάλτσα ποτέ τεθεί ντομάτες. Αυτή είναι μια ρωσική καινοτομία που μεταμόρφωσε την εθνική του Καυκάσου καρυκεύματα σνακ παρόμοια μελιτζάνα χαβιάρι.

Ξεχάστε τις ντομάτες που αποφασίζουν να μαγειρέψουν κλασικό adzhika.

Επιπλέον, Adjika σάλτσα μπορεί να παρασκευάζεται από αποξηραμένα βότανα και μπαχαρικά - Έλα ξηρό Adjika σάλτσα. Είναι αξιοσημείωτο σύνολο από οποιοδήποτε κρέας ή ψάρι σας.

Και αν πάρετε τα βότανα και τα μπαχαρικά φρέσκα συλλέγονται, θα Adjika σάλτσα απότομη και φρέσκο. Προσθέστε το στο ρύζι ή ένα πιάτο φασόλια. Πιστέψτε με, είναι πολύ νόστιμο.

Κόκκινο πιπέρι δίνει adzhika κόκκινο χρώμα, και ένα τεράστιο ποσό των φρέσκα βότανα, τις περισσότερες φορές είναι το κόλιανδρο, το οποίο καταλαμβάνει το μισό του συνολικού σάλτσα δίνει το πράσινο.

Γιατί φυλή Adjika σάλτσα;

Εδώ έχετε ήδη μαγειρεμένα ξηρά Adjika σάλτσα. Πώς να το διαλύσει, και αυτό, για να πάρετε μια σάλτσα ή πάστα ντομάτας, όπως; Απλά ρίξτε το νερό και ρίχνουμε το μείγμα σας μέχρι να αποκτήσει την επιθυμητή συνεκτικότητα. Το νερό μπορεί να αντικαταστήσει το κόκκινο κρασί ή ξίδι από κρασί, τότε Adjika σάλτσα σας πάρει άτακτος και είναι κατάλληλο για ένα εορταστικό γλέντι.

Οι λαοί του Καυκάσου δεν μπορώ να φανταστώ τη ζωή μου χωρίς adzhika. Οι κάτοικοι της Γεωργίας και της Αμπχαζίας υποστηρίζουν μεταξύ τους, που ανήκει στην ίδια υπεροχή στην εφεύρεση του αυτή την εξαιρετική σάλτσα.

Με την ευκαιρία, η σύνθεση της Αμπχαζίας και της Γεωργίας adzhika διαφορετικά. Πρώτα από ποτέ να τεθεί κανέλα και Γεωργιανοί χρησιμοποιούνται για την παρασκευή Adjika σάλτσα, προσθέτοντας μια νότα αυτό το επιδόρπιο καρυκεύματα.

Σύμφωνα με τους κατοίκους του Καυκάσου, Adjika σάλτσα βελτιώνει την υγεία, από το πεπτικό σύστημα, και το τελευταίο ανδρική εξουσία. Δεν είναι εκπληκτικό, εξετάζοντας πόσο συμπληρώματα βιταμινών είναι ένα μέρος της σάλτσας. Ότι υπάρχει το σκόρδο, διάσημο για τις θεραπευτικές του ιδιότητες.

βασική συνταγή

Ακόμα, όπως μπορείτε να δείτε, είναι πολύ δημοφιλή ξηρό Adjika σάλτσα. Πώς να το μαγειρέψετε, να σας πω οποιαδήποτε Καυκάσου νοικοκυρά. Αλλά η γνώση μπορεί να εμπλουτιστεί και στο σπίτι. Εδώ ξηρά συνταγή Adjika σάλτσα που είναι εύκολο να πιλότο.

Στις τριάντα-οξείας πιπέρι λάβει ένα και μισό ή δύο κεφάλια σκόρδου, μια κουταλιά αλάτι, δύο κουταλιές της σούπας κύμινο, τέσσερις κουταλιές κόλιαντρο, μία κουταλιά της σούπας αποξηραμένα άνηθο και δύο κουταλιές του λυκίσκου-suneli. Όλα μίγμα και ταβάνια σε ένα γουδί. Αυτή είναι όλη η σοφία στην προετοιμασία αυτών των καρυκευμάτων όπως ξηρό Adjika σάλτσα του οποίου η συνταγή δόθηκε παραπάνω, είναι η βάση και ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, μπορείτε να ποικίλουν τα συστατικά, προσθέτοντας καρύκευμα σε ό, τι θέλετε.

Μην ξεχνάτε ότι με τη χρήση φρέσκα λαχανικά και βότανα θα έχετε όλα, πρώτα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι, και στη συνέχεια αναμείξτε με το άλλο, προσθέτοντας ή όχι την προσθήκη νερού (εξαρτάται από το είδος της πυκνότητας και ευκρίνεια θα Adjika σάλτσα).

επιπλέον συνταγές

Έτσι, λαμβάνει περίπου 600 γραμμάρια αλεσμένου κόκκινο πιπέρι, 4 κουταλιές της κορίανδρο ξηρού μίγματος, σπόρους μάραθου 2 κουταλιές της σούπας, και 2 κουταλιές καρύκευμα Khmeli suneli. Επιπλέον, η γεύση είναι να προστεθεί αλάτι. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε. Έτσι, έχουμε ετοιμάσει ένα στεγνό Adjika σάλτσα!

βιασύνη προετοιμασία

Γνωρίζετε ήδη ότι στο στεγνό καρύκευμα Adjika σάλτσα. Πώς να τη φυλή, ξέρετε, πάρα πολύ, έτσι αισθάνεται ελεύθερη να προχωρήσει στην προετοιμασία της Βασίλισσας της Μέσης Ανατολής μπαχαρικά, βασίλισσα του Καυκάσου γιορτή.

Πάρτε άφθονο πιπέρι, μπορεί να είναι γλυκιά και αν σκοπεύετε να καταθέσει μια νέα σάλτσα, δεν σκέφτονται ακόμη και να προσθέσετε τις ντομάτες, πλούσιο κόκκινο χρώμα Adjika σάλτσα να πάρει από το κόκκινο πιπέρι, και να σας κρατήσει την αυθεντικότητα των καρυκευμάτων.

Cook Adjika ξηρά, όπως σας αρέσει, γιατί σε αυτό μπορείτε να βάλετε μια σειρά από βότανα και μπαχαρικά, κάποια επιθυμία. Μπορείτε να το φλογερό και πικάντικο, κατάλληλο για ζεστό, πικάντικο και μαλακό, και το γλυκό-πικάντικο και με πλούσια βλάστηση, και με κυρίαρχο το άρωμα του σκόρδου και μπαχαρικών με μια σύνθετη ταξιανθία πάρει. Ό, τι μπορεί να είναι. Το πιο σημαντικό, αν η βασική συνταγή θα βρίσκονται στο πυρήνα του, αυτό Adjika σάλτσα θα ήταν ιδανικό.

Adzhika συνταγές όσο νοικοκυρές, το οποίο παρασκευάζεται.

Βρείτε τη συνταγή σας και να έχετε κατά νου ότι δεν μπορεί να κάνει χωρίς πειράματα!