Αρωματικά και γλυκά σούπα με λιωμένο τυρί

Σούπα με λιωμένο τυρί μαγειρικής εμφανίστηκε στο σχετικά πρόσφατο - πριν από εκατό χρόνια, όταν το 1911, εφηύρε το τυρί. Μάγειροι δεν μπορούσε να διαλυθεί σε νερό ή ζωμό, απλό τυρί, αλλά έγινε ένα «καουτσούκ» και σκληρά στο μακροπρόθεσμο μαγειρέματος. Κρέμα είναι τέλεια διαλύεται μέχρι να μαλακώσει, δίνοντας τη σούπα μια πυκνότητα κορεσμού και νόστιμα κρεμώδη γεύση.

Για την παρασκευή του «δικαιώματος» σούπα με λιωμένο τυρί, θα πρέπει να ξέρετε μερικά μυστικά:

• Το τυρί πρέπει να είναι φρέσκα, καλής ποιότητας.
• Η σούπα είναι μαγειρεμένα για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• Ετοιμάστε αυτό το πιάτο «στην ώρα τους», δηλαδή, μετά το μαγείρεμα φάτε αμέσως, γιατί την επόμενη μέρα θα χάσει τη γεύση και την τρυφερότητα.
• αναλογίες Συμμόρφωση: 1 λίτρο νερό είναι 100 γραμμάρια τυριού κρέμας.

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να μαγειρέψουν τη σούπα με λιωμένο τυρί: με κρουτόν, κεφτέδες, ζαμπόν, μανιτάρια, γαρίδες, ψάρια. Μαύρο πιπέρι και βότανα ενισχύουν τη γεύση και τονίζουν το χρώμα της σούπας.

«Μανιτάρι παραμύθι» - ένα ελαφρύ και νόστιμη σούπα με λιωμένο τυρί και μανιτάρια. Πλήρες της πρωτεΐνης, ενεργοποίηση, και παρασκευάζονται γρήγορα.

Μανιτάρια πρέπει αρωματικά - μανιτάρια, λευκό ή στρείδι μανιτάρια είναι ιδανικά για σούπα τυρί. Μανιτάρια κομμένα σε φέτες, βάλτε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε λίγο λίγο νερό και σιγοβράζουμε μέχρι τότε, μέχρι να εξατμιστεί το νερό. Κόψτε το κρεμμύδι ημιδακτυλίων, προσθέστε τα μανιτάρια και passeruem βούτυρο.

Το φυτικό ή κρέας ζωμό διαλυθεί επεξεργασμένο τυρί ανά λίτρο 100 g υγρού τυριού. Ανάδευση μέχρι πλήρους διάλυσης του τυριού.

Προσθέστε τα μανιτάρια στον ζωμό και το κρεμμύδι, μαγειρεύουμε για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Σούπα με μανιτάρια και λιωμένο τυρί είναι καλό με φρέσκα βότανα.

«Βαυαρική σούπα τυρί με κρεμμύδι» είναι πολύ ελκυστική για τους άνδρες - είναι θρεπτικά, πλούσια σε πρωτεΐνες και πολύ νόστιμο.

Χρειαζόμαστε ένα φλιτζάνι δυνατό φως μπύρας, δύο φλιτζάνια φυτικής ή ζωμός κρέατος, ¾ φλιτζανιού χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέμα 100 γραμμάρια τυριού κρέμας, 4 μεγάλα βολβοί, 3 φρέσκο κρόκο ωμό αυγό (μπορεί να αντικαταστήσει τα αυγά 5 κρόκους ορτυκιού), φρέσκα βότανα, 50 g βουτύρου, το αγαπημένο καρύκευμα, πιπέρι καγιέν, μπαγκέτα.

Κρεμμύδι κομμένο σε μισή δαχτυλίδια και τα τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι ένα ελαφρύ χρυσό χρώμα.

Ρίχνουμε το ζωμό σε μια κατσαρόλα, βράζουμε, προσθέστε την κρέμα, να μειώσει τη θερμότητα και τη θερμότητα, χωρίς βρασμό. Διαλύεται τυρί, ρίχνουμε τα χτυπημένα κρόκους αυγών, ανάδευση, θερμότητα για να σιγοβράσει. σούπας τυρί πρέπει να είναι ενιαία, χωρίς εξογκώματα. Εάν σχηματίζονται εξογκώματα, χτυπήστε ελαφρά σούπα μπλέντερ ή μίξερ.

Προσθέστε μπύρα, τηγανητά κρεμμύδια και μπαχαρικά. Για να ζεσταθεί η σούπα σε χαμηλή φωτιά για προϊόντα συνδεδεμένα.

Τηγανίζουμε τις φέτες της μπαγκέτας.

Σερβίρετε τη σούπα με φρέσκα μυρωδικά και τραγανά κρουτόν.

«Sea Breeze» - σούπα τυρί με λιωμένο τυρί, πέστροφα και γαρίδες.

Θα χρειαστείτε ένα λίτρο ζωμό ψαριού, 150 γρ φιλέτο πέστροφας, 150 g χωρίς κέλυφος γαρίδες, 100 γρ κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά, τα αγαπημένα σας μπαχαρικά για τα ψάρια.

Η πλήρης ζωμός διαλυθεί το τυρί, προσθέτοντας κρέμα, ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ομοιόμορφη.

Προσθέστε τις γαρίδες και τα κομμάτια της πέστροφας, μπαχαρικά, βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά.

Έτοιμο σεζόν σούπα με λευκό πιπέρι και σερβίρετε με φέτες άνηθο, το οποίο θα δοθεί έμφαση στην φρεσκάδα των ψαριών και γαρίδων.