Πίτα με καραμελωμένα αχλάδια: μια συνταγή με μια φωτογραφία

Κατά την προετοιμασία των γλυκές πίτες χρησιμοποιούνται συχνά φρούτα. Κάνουν γλυκά γεύση πιο ζωντανή, εξαίσια. Ειδικά όταν προστίθεται στο κέικ δεν είναι φρέσκα φρούτα και καραμελωμένα, όπως τα αχλάδια. Πώς να τα μαγειρέψετε σωστά, θεωρούμε ότι σε αυτό το άρθρο. Εδώ είναι πέντε ενδιαφέρουσες συνταγές πίτες με καραμελωμένα αχλάδια.

Πώς να καραμελώσουν αχλάδι πίτα

Καραμελωμένο αχλάδι - δεν είναι μόνο ένα συστατικό για την παρασκευή ενός νόστιμα κέικ. Συχνά σερβίρεται ως ανεξάρτητο επιδόρπιο. Ιδιαίτερα αρμονική γεύση καραμέλας αχλαδιών σε συνδυασμό με κρεμώδη σπιτικό παγωτό.

Για την παρασκευή καραμελωμένα αχλάδια χρειαστείτε: 3 στερεό αχλάδια, ζάχαρη (0.5 v.), Βούτυρο (2 κουταλιές της σούπας.). Βήμα προς βήμα παρασκεύασμα είναι ως εξής:

1. Πρώτον, χρησιμοποιώντας αποφλοιωτές φρούτα αποφλοιωμένες, κομμένα στη μέση και στη συνέχεια συλλέχθηκαν μέρος κουτάλι σπόρων και απομακρύνθηκε «ουρές».
2. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να λιώσει το βούτυρο σε ένα καυτό τηγάνι και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Ανακατέψτε ξύλινη κουτάλα και αφήνουμε για 2 λεπτά για να λιώσει η ζάχαρη.
3. Βράζουμε το σιρόπι ζάχαρης για 5 λεπτά, μέχρι να αποκτά ένα σκούρο κεχριμπαρένιο χρώμα. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε, έτσι ώστε η καραμέλα δεν υπερθερμανθεί.
4. Όταν η μάζα θα είναι το ίδιο χρώμα όπως επιθυμείται, η λεκάνη πρέπει να αφαιρεθεί από τη θερμότητα και βυθίζονται τα ημίση του αχλαδιού, ο πυρήνας κάτω. Μετά από αυτό, επιστρέψτε το τηγάνι στη φωτιά και το κάλυμμα.
5. Μαγειρέψτε τα αχλάδια 6-9 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Για μερικά λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος αφαιρέστε το καπάκι και ρίχνουμε το σιρόπι αχλάδι αρκετές φορές.
6. Καραμελωμένα αχλάδια σε ένα τηγάνι για το κέικ έτοιμο. Τώρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως γέμιση ή διακόσμηση για το ψήσιμο, ή να χρησιμεύσει ως ένα ξεχωριστό επιδόρπιο.

Απλή συνταγή κέικ με καραμελωμένα αχλάδια

Παρασκευάστηκε Για αυτήν την συνταγή πίτα γούστα σαν ένα ελαφρύ κέικ σφουγγάρι εμποτισμένο με καραμέλα αρωματισμένα και αχλάδια ζουμερά στο εσωτερικό. Για να ψήσετε ότι είναι απαραίτητο να ξεκινήσει καραμελλοποιούνται αχλάδι, προ-καθαρισμό τους από το δέρμα και τα κόβουμε σε 4 κομμάτια.

Όταν τα αχλάδια είναι έτοιμο, μπορείτε να ετοιμάσετε τη ζύμη. Γι 'αυτό το πρώτο beat μαλακωμένο βούτυρο μέχρι λευκό (300 g), στη συνέχεια προσθέστε τη ζάχαρη (220 g) και 4 αυγά. Mixer για να χτυπήσει ελαφρά μέχρι τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί. Στη συνέχεια, στην ίδια μάζα προσθέστε αποσαθρωτικό (2 s. Κουτάλια), μια πρέζα αλάτι και το αλεύρι (200 g). Το τελικό ζύμη να στραφούν σε ένα ταψί. Βάζει πάνω από τα αχλάδια για τη γεύση και ρίχνουμε όλα τα γλυκά από το τηγάνι.

Ψημένο κέικ με καραμελωμένα αχλαδιού 45 λεπτά στους 180 βαθμούς. Πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Ανάποδα κέικ με καραμέλα αχλάδια

Κατά την προετοιμασία αυτού του κέικ caramelizing δεν μεγάλες φέτες αχλαδιού, λεπτές φέτες και το πάχος του οποίου δεν είναι περισσότερο από 5 mm. Δεδομένου ότι οι φέτες που λαμβάνεται είναι πολύ λεπτό και εύθραυστο, το τηγάνι δεν είναι χαμηλωμένη, και η καραμέλα χύνεται απευθείας στο ταψί. Caramelizing το ίδιο το αχλάδι κατά το ψήσιμο του κέικ στο φούρνο.

Pan θα χρειαστεί δύο μεγάλα αχλάδι. Κόβουν φέτες και την εξάπλωση σε μια μορφή με την περγαμηνή, σε έναν κύκλο, τις αιχμηρές άκρες προς το κέντρο. Ρίξτε πάνω από τα αχλάδια σκούρο πορτοκαλί καραμέλα, έτσι ώστε να καλύπτει όλο το κάτω μέρος της φόρμας. Για αυτό το κέικ δεν αποτελεί κατάλληλη αποσπώμενη μορφή, όπως η καραμέλα θα ρεύσει από αυτό.

Τώρα θα πρέπει να γίνει η ζύμη. Γι 'αυτό το έλαιο μαστίγιο (110 g), καστανή ζάχαρη (1 κουταλιά της σούπας.). Στη συνέχεια, ένα εισήγαγε 2 αυγά, το γάλα (½ ν.). Μόλις κέρδος βάρους ομοιόμορφη συνεκτικότητα είναι μικτή αλεύρι (1 ½ v.), Κοσκινίζεται με αποδεσμευτικό (1 ½ ώρες. Το κουτάλι), κανέλα, τζίντζερ, βανίλια (για ½ h. Κουτάλια) και το αλάτι. Το τελικό ζύμη απλώνεται με μια σπάτουλα πάνω από τα αχλάδια και ομαλή. Ψήστε κέικ με καραμελωμένα αχλαδιού 45 λεπτά στους 180 βαθμούς. Όταν η μορφή είναι λίγο δροσερό, είναι ανεστραμμένη, έτσι ώστε τα αχλάδια ήταν στην κορυφή.

Σοκολάτα κέικ αχλάδι

Ο συνδυασμός των αχλαδιών και της σοκολάτας, πολλοί μάγειροι πιστεύουν απλά τέλειο. Ως εκ τούτου, η κέικ σοκολάτας με καραμελωμένα αχλάδια τελικά θεϊκά νόστιμο, αλλά την ίδια στιγμή είναι ένα συμπληρωματικό πρόγραμμα για την προετοιμασία.

Για να ξεκινήσει αχλάδια καραμελώστε αναγκαίο συνταγή με τα ανωτέρω προ-κοπή τους σε 4 ή 8 κομμάτια. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε τη ζύμη. Για αυτό συνδέστε χωριστά τα ξηρά συστατικά (αλεύρι κύπελλο, 70 g του κυπέλλου σκόνη κακάο, ¾ h. Η σόδα ψησίματος) και υγρή μίξερ μαστίγιο. Βούτυρο (60 g), και πρέπει να τήκονται μπάρα σοκολάτας. Στη συνέχεια, σε αυτό το μάζα προσθέστε τη ζάχαρη (170 g), και να οδηγεί τα αυγά (2 τεμ.). Ανακατέψτε καλά με ένα μίξερ. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας (1 h. Κουτάλι). Τώρα, με την προκύπτουσα μάζα του δύο φορές προστίθεται ξηρό μίγμα και το γάλα (0,5 v.), Εξακολουθεί να χτυπάει.

Ζύμη, το ήμισυ του συνολικού όγκου, χύνεται σε ένα καλούπι με περγαμηνή, βάλτε τα αχλάδια (χωρίς καραμέλας) και προσθέστε την υπόλοιπη ζύμη. Ψήνουμε για 45 λεπτά στους 180 βαθμούς μέχρι ξηρού οδοντογλυφίδα. Τα υπόλοιπα καραμέλας χρησιμοποιούν κατά την κρίση τους, για παράδειγμα, ως κάλυμμα για παγωτό.

Κέικ σοκολάτας με καραμελωμένα αχλάδια

Κέικ με καραμελωμένα αχλάδια που προορίζονται για αυτή τη συνταγή θα είναι μια υπέροχη διακόσμηση από το γιορτινό τραπέζι.

Για να γίνει η ζύμη για κέικ για κέικ, είναι απαραίτητο να λιώσει το βούτυρο χαμηλή θερμότητα (350 g), 1/3 φλυτζάνι μελάσα (μπορεί να αντικατασταθεί σιρόπι ιμβερτοποιημένης), καφέ ζάχαρη (1 ½ v.) Και 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια υγρό μέλι. Σε ένα άλλο μπολ νικήσει αυγών 3 και 450 ml γάλακτος. Σιγά-σιγά εισαγάγει ζάχαρη και μίγμα αλευριού (650 g αλεύρι, 3 μέρη. Η σόδα ψησίματος, 1 hr. Κουτάλι τζίντζερ και κανέλα). Ρίξτε το μίγμα στο ταψί με χαρτί και να το στείλετε στο φούρνο (180 βαθμούς) για μισή ώρα. Το ψυχθέν παντεσπάνι κόβεται σε 4 κέικ.

Αχλάδια (12 τεμ.) Καθαρίζουμε και χωρίς κοπή, καραμελώστε τους απευθείας από τις «ουρές». Ετοιμάστε την κρέμα βουτύρου. Γι 'αυτό το τυρί κρέμα μαστίγιο (1 κουταλιά της σούπας.) Βούτυρο (100 g). Στη συνέχεια, προσθέστε το γάλα (¼ της Τέχνης.) Και ζάχαρη άχνη (2 ½ φλιτζάνια). Έτοιμο κρέμα και απλώνονται σε ψύχθηκε στρώματα κέικ. Κορυφαία διακοσμήσει μια τούρτα αχλάδια και ρίχνουμε το κρεμώδες καραμέλας. Για την παρασκευή του απομένει μετά σιρόπι καραμελοποίηση αχλάδι συνδυάζεται με μια κρέμα (300 ml) και το βούτυρο (50 ml).

Τάρτα σφολιάτας με καραμελωμένα αχλάδια

Εμείς εισάγουμε ακόμα μια συνταγή νόστιμη πίτα. Αυτή τη φορά το κέικ με καραμελωμένα αχλάδι σφολιάτας με παξιμάδι καραμέλας. Για να προετοιμαστεί, τα τρία αχλάδια καραμελλοποιήσεως, τα κόβουμε σε 8 κομμάτια και πολλά άλλα. Αλλά το κύριο συστατικό σε αυτό το πιάτο - είναι καρυδιού καραμέλας. Για να προετοιμαστεί, θα πρέπει να ζεσταθεί σε ζάχαρη άχνη τηγάνι (125 g), αρχίζει να λιώνει. Χωρίς να παύει να ανακατεύετε, να κρατήσει σε φωτιά μέχρι καραμέλα πορτοκαλί απόχρωση. Στη συνέχεια, προσθέστε το μέλι (50 g) και της κρέμας γάλακτος (240 ml). Στο τέλος του μαγειρέματος το μίγμα καραμέλας χύθηκε σε περικόχλια (100 g).

Για να συγκεντρώσει το κέικ που θέλετε να κόψετε έναν κύκλο σφολιάτας ώστε να ταιριάζει στο μέγεθος και τη μορφή των ταινιών στους προφυλακτήρες 2 cm, και στη συνέχεια τη διανομή τους προς τα κάτω και τοίχους, και να λιπαίνει το αυγό. Στη συνέχεια βάζουμε σε μορφή καραμέλας καρπών με κέλυφος, τότε τα αχλάδια.

κέικ στιβάδα με καραμελωμένα ψήνουμε αχλάδι για μισή ώρα στους 180 βαθμούς. Στη συνέχεια, θα πρέπει να είναι δροσερό και το κόβουμε σε κομμάτια a la carte.