Πώς να μαγειρέψουν σούπα miso;

Ιαπωνική κουζίνα είναι από καιρό ένα μυστικό με τον υπόλοιπο κόσμο, σίγουρα κερδίζει δημοτικότητα τα τελευταία χρόνια. Αυτό δεν αποτελεί έκπληξη, γιατί τα πιάτα του είναι αρκετά εξωτικό για να προσελκύσουν την προσοχή, αλλά δεν είναι πολύ περίπλοκο για να προετοιμαστούν. Πολλά από τα συστατικά που χρησιμοποιούνται είναι διαθέσιμη μόνο για τους Ιάπωνες, είναι πλέον πωλούνται σε συμβατικά σούπερ μάρκετ. Για παράδειγμα, μια ειδική σόγια πάστα miso, από τα οποία το ίδιο όνομα είναι μια νόστιμη σούπα miso, μπορεί επίσης να πληρούν το Ευρωπαϊκό προϊόντος στο ράφι. Δοκιμάστε αυτό το πιάτο σίγουρα αξίζει τον κόπο - πέντε λεπτά για την προετοιμασία και τη γεύση, ως αποτέλεσμα της απίστευτης. Έτσι, πώς να κάνει σούπα miso;

Μια κλασική συνταγή

Η εν λόγω αναλογία του προϊόντος υπολογίζεται σε δύο δόσεις. Για την προετοιμασία ιαπωνική σούπα miso, θα πρέπει να έχετε πεντακόσια χιλιοστόλιτρα νερού, ένα ζευγάρι των κουταλιές της σούπας πάστα miso, τα ψάρια σάλτσα κουτάλι, ένα ζευγάρι μανιτάρια shiitake, και πενήντα γραμμάρια noodle ρυζιού και πενήντα γραμμάρια σόγιας τόφου και φρέσκο σχοινόπρασο. Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για χορτοφάγους, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα εντελώς διαφορετικά συστατικά. Αυτή είναι η σούπα miso - μπορεί να τεθεί φύκια, λαχανικά, ρύζι, αυγά, θαλασσινά, κοτόπουλο ή σολομό. Θα σε καμία περίπτωση νόστιμα. Προχωρούμε στην προετοιμασία. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα, να μειώσει τη φωτιά σας, τουλάχιστον, προσθέστε την πάστα miso και ανακατεύουμε καλά, μέχρι να διαλυθεί πλήρως στο ζωμό. Αν θέλετε να προσθέσετε σάλτσα ψαριού, να το κάνει σε αυτό το στάδιο. Οι Ιάπωνες χρησιμοποιείται επίσης αντί του ειδικού ζωμό dashi, αλλά είναι πολύ δύσκολο να αγοράσει στην Ευρώπη, έτσι ώστε να είναι δυνατόν να προσπαθήσει να αντικαταστήσει το άλλο. Στείλτε σε μια κατσαρόλα τα μανιτάρια, κομμένα σε μικρές φέτες και ζυμαρικά. Βράζουμε για λίγα λεπτά, χωρίς την προσθήκη φωτιά. Έτοιμο σούπα miso ρίχνουμε σε μπολ ή πλάκες, οι οποίες είναι ήδη προετοιμασμένες σε κύβους tofu και φρέσκα κρεμμύδια. Για να απολαύσετε πλήρως τη γεύση αυτού του κλασικού ιαπωνικά πιάτα, μπορείτε να πάρετε τη θέση του συνηθισμένου κεραμικό κουτάλι. Ωστόσο, η ιαπωνική γενικά θα μπορούσε να πιει μόνο το ζωμό, και τα προϊόντα για να πιάσει τα μπαστούνια.

«Ευρωπαϊκό» σούπα miso

Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη πιάτα, ακόμη και εκείνοι που είναι αρκετά επιφυλακτικοί μαγειρικής πειραματισμό. Σχεδόν όλα από τα συστατικά του - συμβατικά προϊόντα που χρησιμοποιούνται καθημερινά σε οικείο πιάτα. Αλλά Ιάπωνες σημειώσεις σε αυτή την σούπα είναι επίσης παρόντες. Με λίγα λόγια, αυτή η συνταγή - ιδανικό για τους συντηρητικούς.

Θα πρέπει να εκατό γραμμάρια κοτόπουλο, είκοσι χιλιοστόλιτρα ξύδι ρυζιού, είκοσι γραμμάρια καρότα, τριακόσια χιλιοστόλιτρα ζωμό μανιταριών, σαράντα γραμμάρια πάστα miso, πενήντα γραμμάρια μανιτάρια, ζυμαρικά ρύζι και ογδόντα γραμμάρια, λίγο φρέσκα κρεμμυδάκια και κόλιαντρο, ένα πιπέρι τσίλι. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μισό, το μισό της άδειας, και η δεύτερη φέτα σε λωρίδες. Μαρινάρετε σε ξύδι. Τεμαχίσει τα καρότα σε λεπτές λωρίδες και κόψτε τα μανιτάρια. Θερμάνετε το ζωμό και μαγειρέψτε το σε noodles ρυζιού. Τηγανίζουμε το υπόλοιπο μισό του ολόκληρο φιλέτο και το κόβουμε σε λεπτές φέτες. Προσθέστε τη σούπα καρότο, μανιτάρια, μαριναρισμένο λωρίδες του κοτόπουλου, πάστα miso και ανακατεύουμε. Σε ένα μπολ για να τροφοδοτήσει στο τραπέζι κοπής τηγανητό κοτόπουλο, τσίλι και φρέσκα μυρωδικά, ρίξτε τη σούπα και σερβίρετε τους.