Πώς να τηγανίσετε ψάρια. Μικρή master class

Τηγανητό ψάρι δεν μπορεί να χαρακτηριστεί ως πολύ χρήσιμη τροφή. Αυτό, βέβαια, ένα νόστιμο πιάτο, αλλά για όποιον είναι οπαδός της σωστής διατροφής και ενός υγιεινού τρόπου ζωής, δεν είναι κατάλληλο. Αλλά γνωρίζοντας πώς να τηγανίσετε ψάρια σωστά, μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμα και όμορφο πιάτο.

Για τα ψάρια τα τηγανητά ομοιόμορφα, είναι απαραίτητο να το κόψει σε κομμάτια του ίδιου μεγέθους, πάχους όχι περισσότερα από τρία εκατοστά. Αν είναι μικρό, μπορείτε να τηγανίσετε στο σύνολό της. Πριν τηγανίζουμε τα ψάρια, θα πρέπει να αφαιρέσετε τις κλίμακες και τα εντόσθια. Αφαιρέστε το δέρμα δεν είναι απαραίτητη αν αυτό δεν απαιτεί σύνθεση.

Χρησιμοποιείται για τηγάνισμα βούτυρο ή μαργαρίνη, αλλά είναι ένα συμβατικό φυτικό έλαιο. Το λίπος θα πρέπει να είναι λίγο. Αλλά μπορείτε να τηγανίζουμε τα κομμάτια ψάρια και τα τηγανητά.

Ψάρι ή κομμάτια της προ-ανάγκη να κυλήσει στην τριμμένη φρυγανιά ή αλεύρι. Μετά από αίτημα πριν από το τηγάνισμα των ψαριών, μπορείτε να το πασπαλίζουμε με καρυκεύματα, αλάτι και πιπέρι.

Το λίπος στο τηγάνι πρέπει να είναι τόσο πολύ, ώστε τα κομμάτια καλύπτονται μόνο κατά το ήμισυ. Τηγανίζουμε από τη μία πλευρά, είναι απαραίτητο να στραφούν προς την άλλη πλευρά.

Πριν τηγανίζουμε τα ψάρια στο τηγάνι, θα πρέπει να προσεγγίσουμε προσεκτικά την επιλογή των πιάτων. Καλύτερα να πάρετε ένα τηγάνι χυτοσίδηρο, η οποία τείνει να ζεσταθεί το ίδιο σε όλη την επιφάνεια.

Σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι ρίχνουμε το λάδι και μετά βάλτε το ψάρι. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν όμορφα.

Μετά από ένα σύντομο μάθημα για τη σωστή προετοιμασία των ψαριών, μπορείτε να πάτε στις συνταγές.

Τηγανητό ψάρι μπορεί να σερβιριστεί με διάφορες σάλτσες. Αυτό θα δώσει στο πιάτο ένα νέο νότες γεύσης. Εδώ είναι πώς να μαγειρεύουν ψάρια σε σάλτσα ροδιού. Πάρτε 700-800 γραμμάρια κάθε ψάρι. Έχουμε χωρίσει το φιλέτο από τα οστά και τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές, στο παρελθόν πασπαλισμένα με μπαχαρικά και ρολό στο αλεύρι. Βάλτε το ψάρι σε ένα ταψί. Τώρα θα πρέπει να καθαρίσετε ένα ή περισσότερα κεφάλια κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισή δαχτυλίδια. Τότε είναι τηγανισμένα σε λάδι (φυτικό ή ελαιόλαδο) και απλωθεί στην κορυφή του ψαριού.

70 γραμμάρια καρύδια παρασκευάζονται να καθοριστούν σε ένα γουδί. Προσθέστε σε αυτό το αλάτι, 2-3 σκελίδες σκόρδο, μισό καυτερή πιπεριά λοβό, και όλα τα πολύ καλά λίβρα. Στη συνέχεια βάζουμε το μείγμα σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε το φύλλο δάφνης και ένα 20-30 γραμμάρια πάστα ντομάτας. Ρίχνουμε λίγο νερό στο μίγμα δεν ήταν ξηρό. Βάζουμε μια κατσαρόλα στη φωτιά και να δώσει τη σάλτσα να σιγοβράσει για περίπου 5-7 λεπτά. Περαιτέρω προσθήκη 50-70 ml χυμού ροδιού. Παρασκευασμένα σάλτσα ρίχνουμε το ψάρι και το αφήνουμε στη θερμότητα για άλλα 1-2 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγανητό ψάρι από τη φωτιά και αφαιρέστε τη δάφνη. Σερβίρετε τα ψάρια μπορεί να είναι ένα πιάτο, όπως το ρύζι και τα λαχανικά.

Fry μπορεί να είναι οποιοδήποτε είδος των ψαριών. Για λόγους ευκολίας, θα πρέπει πρώτα να αφαιρέσετε όλα τα κόκαλα, αφήνοντας μόνο το φιλέτο. Σε αυτή την περίπτωση, μπορεί να μαγειρευτεί σε κουρκούτι. Αν δεν ξέρετε πώς να τηγανίσετε μπακαλιάρος ψάρια, στη συνέχεια να λάβει την επόμενη φιλέτο retsept.Podgotovlennoe (300 g) κομμένο σε μέτρια κομμάτια. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με το αλάτι καρύκευμα ψαριών. Μπορεί να είστε σε θέση να το ρίχνουμε με το χυμό λεμονιού. Τώρα προετοιμάσει το κτύπημα. Πάρτε ένα αυγό και να προσθέσει σε αυτό δύο κουταλιές της σούπας κάθε μαγιονέζα, μόλις και μετά βίας οποιαδήποτε αλάτι, και περίπου 2-3 κουταλιές της σούπας ένα καλό γεύμα. Όλα τα ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, κάθε τεμάχιο βυθίζεται Pollock σε κουρκούτι και απλώθηκαν σε ένα τηγάνι με μία επαρκή ποσότητα του λίπους. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Κατόπιν βάλτε το ψάρι πάνω σε απορροφητικό χαρτί. Ένα τέτοιο μέτρο είναι απαραίτητο για να απομακρυνθεί η περίσσεια λίπους.

Το ψάρι μπορεί να τηγανίζουμε στο φούρνο. Το καλό φαγητό λαμβάνεται αν ψήσει ένα σύνολο, ξεκινώντας με ρύζι και λαχανικά. Αλλά μπορεί να είναι τηγανητά και τα κομμάτια. Για να γίνει αυτό, η παρασκευάστηκε ψάρια πασπαλισμένα με μπαχαρικά, αλάτι και απλώνονται σε ένα φύλλο ψησίματος. Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ψηθούν.

Γνωρίζοντας πώς να τηγανίσετε ψάρια, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα νέο και πρωτότυπο πιάτο που είναι νόστιμα και αρωματικά.