Πώς να μαγειρέψουν σούπα στο σπίτι, γύρισε στον πλούτο και νόστιμο πιάτο

Σε γενικές γραμμές, το μαγείρεμα σούπα δεν πάει καλά στο σπίτι, ως το πιο επιτυχημένο αυτό το πιάτο ανάβει τη φωτιά της φρέσκο ψάρι (ακόμα κι αν είναι μικρή gobies, ή κυπρίνος). Αλλά αν αποδείχθηκε ότι ούτε η φωτιά, ούτε ο λέβητας στο χέρι δεν είναι, μπορείτε να προσπαθήσετε να αναπαραγάγετε το ανάλογο των πιάτων με τη βοήθεια ενός παραδοσιακού φούρνου και τηγάνι.

Για να καταλάβουμε πώς να μαγειρεύουν σούπα στο σπίτι, θα πρέπει να επιλέξετε μια συνταγή. Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχουν πολλά, αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν κάποιες διαφορές και αποχρώσεις του μαγειρέματος, τόσο καλύτερα θα καθοριστεί. Προτίθεται να προετοιμάσει αυτό το πιάτο, θα πρέπει να κατανοήσουν ότι τα ψάρια θα πρέπει να επιλεγεί επίσης σωστή. Η καλύτερη επιλογή για την προετοιμασία της σούπας - είναι μια τούρνα, πέρκα και χαίτη, και όχι οξύρρυγχου και το σολομό, όπως μερικοί πιστεύουν. Στη χειρότερη περίπτωση, μπορεί να έρθει crucian κυπρίνος ή. Ή μπορείτε να πάρετε τα ψάρια διαφόρων ειδών.

Δεν έχει σημασία πώς να μαγειρεύουν σούπα, στο σπίτι για να το κάνει σε μια κατσαρόλα σμάλτο και ελάχιστη θερμότητα. Και δεν θα πρέπει να καλύπτονται κατά το μαγείρεμα πιάτο με ένα καπάκι. Ακόμη και στην κλασική συνταγή χρησιμοποιεί η βότκα, το οποίο δίνει στο πιάτο μια ιδιαίτερη γεύση και τη διαφάνεια. Για όσους απολύτως δεν πίνουν αλκοόλ, αυτό το συστατικό μπορεί να παραληφθεί, αλλά η γεύση δεν θα είναι αρκετά «δικαίωμα».

Πώς να μαγειρέψουν σούπα στο σπίτι για τη βασική συνταγή

Ανά χιλιόγραμμο ψαριών (καλύτερα πέρκα) χρεώνουν 2,5 L ύδατος, 70 ml βότκα, λαχανικά (βολβοί 2, 1 καρότο, ρίζα μαϊντανό και 4 πατάτες), μπαχαρικά (δάφνη, πιπέρι), μια κουταλιά βούτυρο, αλάτι, άνηθο .

Αρχίστε να προετοιμάσει ένα πιάτο με λαχανικά. Πατάτες, καρότα και ρίζα μαϊντανό καθαρίζεται και κόβεται σε κύβους. Σε βραστό νερό στείλετε τις πατάτες και τα κρεμμύδια (εξ ολοκλήρου στο δέρμα), βρασμένο για 10 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά και τα αφήνετε για άλλα 10 λεπτά, κατά την οποία προετοιμάζει τα ψάρια. Θα πρέπει να είναι καθαρές, πλύνετε, κόψτε σε πολλά κομμάτια, όχι κόβοντας τα κεφάλια και τις ουρές.

Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα, θα πρέπει να προσθέσετε σούπα αλάτι, να στείλετε πίσω τα ψάρια, προσθέστε τα μπαχαρικά και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά και στη συνέχεια ρίχνουμε τη βότκα, προσθέστε το βούτυρο, να πιάσει τα κρεμμύδια, πιπεριές και φύλλα δάφνης και βγάζουμε από τη φωτιά. Σερβίρουμε πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο άνηθο.

Πώς να μαγειρέψουν σούπα στο σπίτι από φιλέτα Pangasius

Στην πραγματικότητα, αποδεικνύεται δεν είναι αρκετά το αυτί, αλλά μάλλον μια ψαρόσουπα. Μετά από όλα, αν το μαγείρεμα του φιλέτα ψαριών, και ιδιαίτερα από το γατόψαρο, θα έχει ως αποτέλεσμα αρκετά διαφορετική, έχει τίποτα κοινό με την κλασσική. Αλλά σωστά τα ψάρια είναι μερικές φορές δύσκολο να βρεθεί, εδώ και πρέπει να φαντασιώνονται και να πειραματιστούν σε ένα αστικό περιβάλλον.

Στα ράφια των pangasius θα πρέπει να πάρετε 2 λίτρα νερό, αλάτι, μπαχαρικά για γεύση, πολλά χόρτα (άνηθο, μαϊντανό), καθώς επίσης και λαχανικά - μερικές πατάτες, ένα καρότο και ένα κρεμμύδι. Πρώτα θα πρέπει να βράσει το νερό και στη συνέχεια προσθέστε τα μπαχαρικά και το αλάτι. Όλα τα λαχανικά καθαρισμένα, ψιλοκομμένα και αποστέλλονται στο αυτί με την ακόλουθη σειρά: τα κρεμμύδια, τα καρότα και πατάτες. Μετά από κάθε σούπα συστατικό θα πρέπει να είναι σίγουρος για να βράσει και πάλι. Τα λαχανικά τα αριστερά προς τα ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά, κατά την οποία παρασκευάζεται το ψάρι - πλένονται και κόβονται σε κομμάτια, και στη συνέχεια να τους στείλουν στη σούπα και μαγειρέψτε το ίδιο ποσό.

Όταν το ψάρι είναι έτοιμο, θα πρέπει να δοκιμάσετε ένα πιάτο και προσθέτουμε το αλάτι, ψιλοκομμένα μυρωδικά και εκτός, όπως απαιτείται. Πιάτων πρέπει να αφήσει περίπτερο που καλύπτεται με ένα καπάκι για περίπου 20 λεπτά και είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι δεν έχει σημασία, πώς να μαγειρεύουν σούπα των ψαριών και των οποίων τα προϊόντα εξακολουθούν να χρησιμοποιούν το σημαντικότερο - να το κάνει με καλό χιούμορ και πίστη στην επιτυχία.