Πώς να μαγειρέψουν ραβιόλια με μανιτάρια

Ιταλική κουζίνα κερδίζει όλο και περισσότερους οπαδούς. Τα σύμβολά της είναι οι πίτσα και διάφορα ζυμαρικά, και ένα χαρακτηριστικό μενού είναι η παρουσία ενός μεγάλου αριθμού θαλασσινά, τα φρούτα και τα λαχανικά, κρέατα και τυριά διαφόρων ποικιλιών.

Το άρθρο λέει πώς να κάνει ένα υπέροχο ιταλικό πιάτο ραβιόλια με μανιτάρια.

Τι είναι αυτό;

Ιταλικό πιάτο του ραβιόλια - ένα γλυκό με διάφορες γεμίσεις. Υπενθυμίστε ρωσικά dumplings, της Ασίας και της Ουκρανίας μαντί ζυμαρικά, αλλά διαφέρουν ως προς τη μορφή και τη μέθοδο της προσομοίωσης. Οι Ιταλοί είναι ζηλιάρης της κουζίνας σας και δεν μου αρέσει ραβιόλια τους με μανιτάρια, κρέας, ψάρι, λαχανικά ή φρούτα βρίσκονται σε σύγχυση, για παράδειγμα, με ζυμαρικά.

Αυτό το άρθρο περιγράφει τον τρόπο για να προετοιμάσει σωστά μια εθνική ιταλικό πιάτο. Έτσι, sculpt και σερβίρετε ραβιόλια με μανιτάρια.

συστατικά

Ετοιμάστε αυτό το πιάτο είναι πολύ απλή. Ασχοληθεί με το θέμα και αρχίζουν να μαγειρέψουν. Απλή διαδικασία, και το αποτέλεσμα είναι ένα πιάτο με καλό γούστο, το οποίο μπορεί να τεθεί σε ένα δείπνο και ένα γιορτινό τραπέζι. Έτσι, τα συστατικά που απαιτούνται:

• αλεύρι σίτου - μισό φλιτζάνι?
• φυτικό έλαιο - πέντε κουταλιές (δύο - στη δοκιμή, τρεις - για το τηγάνισμα)?
• νερό - πενήντα γραμμάρια?
• αυγά κοτόπουλου - δύο ή τρία κομμάτια?
• μανιτάρια πλευρώτους - διακόσια πενήντα γραμμάρια?
• αλάτι, πιπέρι - να δοκιμάσει?
• οποιοδήποτε λίπος κρέμα γάλακτος - μισό φλιτζάνι.

Όπως μπορείτε να δείτε, τα προϊόντα για αυτό το πιάτο μπορεί να αγοραστεί σε οποιοδήποτε κατάστημα σε προσιτή τιμή.

πλήρωση

Oyster να πλύνετε με κρύο νερό, ψιλοκομμένο. Στις θερμαινόμενο τηγάνι ρίχνουμε το φυτικό έλαιο και να θέσει τα μανιτάρια, λίγο αλάτι και πιπέρι ο. Τις τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν σε μέτρια φωτιά μέχρι όλο το υγρό έχει εξατμιστεί. Παίρνει 10-15 λεπτά.

Μετά τη μετατόπιση τα μανιτάρια σε ένα μπλέντερ και άλεσμα σε μια κατάσταση πολτό, προσθέτουμε το αλάτι και πιπέρι. Πλήρωση για ραβιόλια με μανιτάρια έτοιμο.

χαρακτηριστικά γλυπτική

Τώρα πρέπει να προετοιμαστούμε φρέσκια ζύμη. Για να το κάνετε αυτό στο κοσκινισμένο αλεύρι προσθέστε μια καλή πρέζα αλάτι και ανακατεύουμε. Στο αλεύρι για να κάνει μια εσοχή για να χύσει το φυτικό έλαιο, νερό και τα αυγά. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Υπομονετικά να ζυμώνουμε με την ελαστικότητα και σφριγηλότητα. Αν κολλάει στα χέρια σας, θα πρέπει να προσθέσετε λίγο περισσότερο αλεύρι αν η ζύμη να πάρει πάρα πολύ απότομη, προσθέτει ένα φυτικό έλαιο. Το τελικό ζύμη τυλιγμένο σε πλαστικό περιτύλιγμα (διατίθεται σε συμβατική πλαστική σακούλα) και αφαιρέστε σε 2 ώρες σε ψυγείο.

Μετά από ένα χρόνο για να πάρει τη ζύμη από το ψυγείο, να κυλήσει πολύ λεπτές. Κατά το πρώτο ήμισυ να βάλει μανιτάρι γέμιση (1.5-2 κουταλάκια του γλυκού, όχι περισσότερο), καλύπτουν το δεύτερο μισό. Πιέστε απαλά προς τα κάτω γύρω από τη δεξαμενή, zaschipnut άκρη. Μετά σχήμα μαχαίρι για να κόψετε τη ζύμη σε τετράγωνα. Ημι-τελικό προϊόν ήταν έτοιμο. Τα προϊόντα μπορεί να είναι άμεσα ή βραστά, ρίχνουμε το αλεύρι βάλει στην κατάψυξη.

Ο βασικός κανόνας: ραβιόλι μπορεί να έχουν διάφορα σχήματα (τετράγωνο, ένα μισοφέγγαρο ή έλλειψη), αλλά πάντα με διαμορφωμένη κόψης ακμές.

Προετοιμασία και υποβολή

Ραβιόλια με μανιτάρια, μια συνταγή που δίνεται στο άρθρο, μπορείτε να βράσετε ή γόνου.

Βραστό προϊόντα σε αλατισμένο νερό ή ζωμό λαχανικών μέχρι να είναι έτοιμο (περίπου 10 λεπτά) σε μέτρια φωτιά. Επίσης, μπορούν να τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι το βούτυρο ή τηγανητές.

Χρησιμεύσει ως ένα ξεχωριστό πιάτο του ραβιόλια με ξινή κρέμα ή οποιαδήποτε σάλτσα, ζωμός, πασπαλισμένα με κρεμμυδάκια, άνηθο ή μαϊντανό. Μπορείτε να καυτά προϊόντα πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο τριμμένο τυρί. Γλυκό ραβιόλια κατά την εφαρμογή χύνεται υγρό μέλι.

δυνατόν σφραγίσματα

Νόστιμο λαμβάνονται ραβιόλια με τυρί και μανιτάρια. Ετοιμάστε τη γέμιση τυρί-μανιτάρι είναι πολύ απλή: θα πρέπει να μανιτάρι πληγούρι προσθέστε ψιλοκομμένο τριμμένο τυρί. Ιταλοί παραδοσιακά προστίθεται στην απότομη τυρί, αλλά είναι θέμα γούστου.

Σε γενικές γραμμές, από ραβιόλια μπορεί να είναι διαφορετική κιμά: κρέας ή ψάρι, με την προσθήκη ψιλοκομμένα λαχανικά - κρεμμύδια, καρότα, λάχανο, πατάτες. Μια καλή εναλλακτική λύση είναι ένα στερεό τυρί ή τυρόπηγμα.

Γνωρίζατε ότι μπορείτε να μαγειρέψετε τα ραβιόλια για επιδόρπιο, δεδομένου ότι τα φρούτα ή τα μούρα τους; Ιταλικά μάγειρες χρησιμοποιούν ακόμα και γέμιση σοκολάτας!

μικρά μυστικά

• Αυθεντική ιταλική ραβιόλια με μανιτάρια μαγειρεμένα μόνο με ελαιόλαδο.
• Αυγά ορτυκιού μπορεί να αντικατασταθεί σε ποσοστό 1: 5.
• Αυτή η συνταγή για γέμιση μεταχειρισμένα στρείδι μανιταριών, αλλά ο μανιτάρια μπορείτε να πάρετε κάποια - τα μανιτάρια, το βούτυρο τα μανιτάρια, μανιτάρια, λευκό, μανιτάρια.
• ραβιόλια ψητό μπορεί να είναι όταν είναι γεμάτη με γέμιση έτοιμο προς χρήση. Εάν χρησιμοποιείτε ωμό βοδινό, τότε το προϊόν είναι καλύτερα να βράσει.
• Ζύμη για ραβιόλια γίνεται αρκετά ελαστικό, τόσο άσχημα κολλημένη. Mistress σε μια τέτοια περίπτωση, κατέφυγε σε μια μικρό τέχνασμα: χτυπήστε ελαφρά το αυγό, τότε βούρτσα η επιφάνεια μαγειρέματος αλείφεται με λεπτή ζύμη τους και στη συνέχεια να εξαπλωθεί τη γέμιση. Αυγό σε αυτή την περίπτωση λειτουργεί ως κόλλα.
• Οι Ιταλοί λένε ότι θα πρέπει να μαγειρέψουν με ένα χαμόγελο και καλή διάθεση, τότε κάθε πιάτο θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο!

Τώρα που ξέρετε πώς να μαγειρεύουν ραβιόλια με μανιτάρια. Οι φωτογραφίες από τα πιάτα που παρουσιάζονται στο άρθρο.