Πώς να μαγειρέψουν μια νόστιμη σούπα λάπαθο

Σούπες και μπορς με οξαλίδα μπορεί να αποδοθεί σε εποχιακά, την άνοιξη και το καλοκαίρι κουζίνα. Παρά το γεγονός ότι, αν παγώσει φρέσκα βότανα, να μαγειρεύουν και ίσως στη μέση του χειμώνα. Ποιος δεν εκτιμά μια ωραία zelonenky χρώμα και τη γεύση της σούπας με μια ελαφριά οξύτητα! Αυτά είναι τα πιάτα που παρασκευάζονται και παρουσιάζονται σε εσάς.

Σούπα οξαλίδα

Sorrel σούπα είναι θρεπτικό και ικανοποίηση, αν το υγρό εγχύεται να λάβει ισχυρή ζωμό κρέατος με κόκαλα - μοσχαρίσιο ή χοιρινό κρέας, αλλά όχι πολύ λιπαρό. Σε ένα κιλό προϊόντων κρέατος απαιτεί sorrel 400-450 g, και ρίζες κρεμμύδια σέλινο, μαϊντανό - όπως 200-250 γραμμάρια. Passirovki λάδι και το αλεύρι - 2-3 κουταλιές. Αν θέλετε να μαγειρέψετε λάπαθο σούπα με αυγό, βράστε βραστά, ώστε πολλοί από αυτούς, έτσι ώστε κάθε πλάκα μπορεί να τοποθετηθεί σχετικά με τα μισά ή τέταρτα.

Προχωρούμε στην προετοιμασία. Ετοιμάστε ζωμό, αφαιρώντας κλίμακα και το αλάτι το κρέας κατά το μαγείρεμα νερό. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το κόκαλο. Κρεμμύδι (αν δεν υπάρχει μόνο το κεφάλι, αλλά και τα φτερά, τους πάρει πάρα πολύ) και ρίζες ψιλοκόβουμε και τα τηγανίζουμε σε λάδι. Ωστόσο, μπορούν απλά να βράσει, ρίχτηκε στη ζωμό. Αλλά όταν το ψήσιμο συστατικά οξαλίδα σούπα αποδεικνύεται νόστιμα. Ρίξτε στο ταψί λίγο περισσότερο αλεύρι και το σοτάρουμε. Sorrel πλένουμε και στιφάδο χωριστά σε μία μικρή ποσότητα νερού. Όταν είναι κατασκευασμένο από μαλακό, διπλώστε σε ένα σουρωτήρι και τρίψτε μέσα από ένα κόσκινο. Προσθέστε το βάρος στη ρίζα, ανακατέψτε και απλώστε όλο το ζωμό. Περίοδος με αλάτι, πασπαλίζουμε στην πάπρικα, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 20-25 λεπτά. Όταν σούπα λάπαθο είναι έτοιμο, χύνεται στο πιάτο, βάλτε τα στο αυγό και χόρτα. Προσφορά για την πλήρωση κρέμας. Το πιάτο αποδείχθηκε μεγάλη από όλες τις απόψεις!

Σούπα στιφάδο

Κάθε κλασικό μαγείρεμα συνταγή, υπάρχουν πολλές επιλογές. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα πιάτα δημοφιλής, αγαπημένη, με πολλούς οπαδούς. Για παράδειγμα, συχνά μαγειρεμένα σούπα λάπαθο με παστό βοδινό κρέας, και αποδεικνύεται ότι δεν είναι χειρότερη από ό, τι στο κρέας. Για να το μαγειρέψετε, θα χρειαστείτε:

- κονσερβοποιημένο κρέας - το ποσοστό των 2 κουτάλια σε ένα πιάτο?

- ένα μάτσο οξαλίδα?

- 4-5 kartoshinu?

- 2 καρότα?

- κρεμμύδι?

- καρυκεύματα και μπαχαρικά?

- λίγο κιτρικό οξύ ή ξινή ζεύγος μήλο.

Σε φυτικό έλαιο ροδίσει το κρεμμύδι και ψιλοκομμένο οξαλίδα. Το ζεστό νερό στην κατσαρόλα να θέσει σε φέτες τις πατάτες και κύκλους - καρότο. Όταν είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέτουμε τα κρεμμύδια με το λάπαθο, προσθέτουμε το αλάτι, προσθέτουμε τα μπαχαρικά, το πιπέρι, λίγο οξινισμένο. Στο τέλος θέσει στιφάδο, για να οδηγήσει ένα ζευγάρι όρχεις - και ας βράζει. Έτοιμο οξαλίδα σούπα από τη φωτιά και αφήστε να εμποτιστεί με την κάλυψη. Εξαιρετική τον κατάλληλο μαύρο ψωμί και ξινή κρέμα.

Αυτή η σούπα σερβίρεται σαν ένα ζεστό και κρύο. Είναι μεγάλη για να ξεδιψάσει και να δροσιστείτε στη ζέστη του καλοκαιριού. Και χάρη στην προσθήκη του κρέατος είναι καλά κορεσμένο. Ιδιαίτερο χαρακτηριστικό πιάτο δίνει την πρώτη πιπεριά και το σέλινο, άνηθο. Επειδή καμία ζημιά θα τεθεί σε σούπα με λάπαθο πιπέρι, κόκκινο καλύτερα, κομμένα σε τέταρτα ή λωρίδες. Ρίζες μπορούν να είναι προ-τηγανισμένα ή βρασμένο με άλλα συστατικά. Για μεγαλύτερη πλούτο σε αυτήν την σούπα συνιστάται να γεμίσουν το ρύζι, νεαρά μπιζέλια (κονσέρβα) πράσινα φασόλια. Spill επί πλακών, το καθένα ρίχνουμε λίγο ψιλοκομμένο άνηθο. Συχνά καθίσταται όξινο πιάτο δεν είναι το κιτρικό οξύ, και ορό από ξινόγαλα. Αυτή η λεγόμενη ρουστίκ εκδοχή του πιάτου.