Οσετίας κουζίνα: συνταγές κέικ

Σήμερα, σε πολλές πόλεις μπορούν να παραγγελθούν στο σπίτι Οσετίας πίτα. Μετέφερε περίπου όπως πίτσα. Ωστόσο, όσοι έχουν δοκιμάσει υποστηρίζουν ότι η δημιουργία μιας από τις ρωσικές γαστρονομικές τάσεις είναι πολύ πιο νόστιμα ιταλικά πιάτα. Το γεγονός είναι ότι στην κλασσική Οσετίας πίτες θα πρέπει να είναι ένα ίσο ποσό της ζύμης και γέμισης, καθώς και αυτό που είναι σημαντικό είναι ότι τα πιάτα που παρασκευάζονται από οργανικά προϊόντα.

Οσετίας κουζίνα, συνταγές που κάποτε προερχόταν τους προγόνους της Οσετίας - Αλανοί που ασκείται νομαδική ζωή, περιλαμβάνει τη χρήση των προϊόντων με βάση το κρέας, τυριά, μια μεγάλη ποικιλία βοτάνων. Ως εκ τούτου, θεωρούμε ότι η συνταγή κέικ με τυρί. Για την παρασκευή του πρέπει να λαμβάνει: ένα κιλό αλευριού, 0,25 λίτρα γιαούρτι, 100 ml νερού, ένα αυγό, 7 g της ζύμης, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρης και φυτικού ελαίου κουτάλι μισό. Από αυτά τα στοιχεία, που ζυμώνουμε τη ζύμη με την ακόλουθη σειρά:

- κοσκινίστε το αλεύρι?

- 1 \ 2 η συνολική ποσότητα του αλευριού με το μίγμα γιαούρτι, μαγιά και ζάχαρη, με την επιφύλαξη έως μία ώρα?

- στη συνέχεια προσθέτοντας το υπόλοιπο αλεύρι, αυγό, το νερό και το φυτικό έλαιο, ζυμώνουμε και χωρίζουν σε 3 μέρη. Αφήστε το για μισή ώρα θωράκιση.

Μέχρι η ζύμη να ανεβαίνει μέσα σε μία ώρα, η προετοιμασία τη γέμιση των βραστές πατάτες 5 και 0,6 χιλιόγραμμα τυριού. Πατάτες σκουπίστε, κομματάκι τυρί σε ένα μπλέντερ, αναμείξτε. Οσετίας κουζίνα δεν συνεπάγεται την εισαγωγή αυτή η συνταγή περισσότερο αλάτι ή πιπέρι επειδή τυρί είναι αρκετά αλμυρή και πικάντικη.

Ζύμη ανοίγουμε μικροί κύκλοι στο κέντρο του οποίου θέσει τη γέμιση (1 \ 3 του συνολικού βάρους για κάθε ένα). Στη συνέχεια, η ζύμη είναι λυγισμένο προς το κέντρο, σχηματίζοντας κάτι σαν μια «σακούλα», η οποία είναι απαραίτητη για να τεντώσει απαλά τα χέρια σας σε ένα επίπεδο κέικ, κόβουμε στη μέση και βάλτε το στο φούρνο. Χρόνος ψησίματος - 20 λεπτά. Για να αποφύγετε τα καυτό κέικ καλύπτονται με περγαμηνή. Παραδοσιακά, ο αριθμός των κέικ ψήνεται πρέπει να είναι μονός, όπως 2,4 κλπ κέικ σερβίρονται σε σχέση με ατυχείς περιπτώσεις.

Οσετίας κουζίνα είναι ενδιαφέρουσα, διότι με τυρί σε μια πίτα μπορεί να συνδυαστεί πολύ ενδιαφέροντα συστατικά, μεταξύ των οποίων είναι η κολοκύθα και λάχανο. Συχνές κέικ με φασόλια. Αλλά το πιο ενδιαφέρον είναι το γέμισμα, το οποίο περιλαμβάνει ψιλοκομμένα κορυφές τεύτλων νέους.

Hallmark, η οποία έχει Οσετίας κουζίνα είναι η χρήση του μόνο φρέσκα μαγιά. Σε αστικές περιοχές, μπορούν να αντικαταστήσουν το «SAF-στιγμή». Για να ψήνουν ένα κέικ με τις κορυφές, θα πρέπει να πάρετε μιάμιση κουταλάκια του γλυκού μαγιά και ζάχαρη, αναμιγνύεται με ζεστό νερό, προσθέτουμε το αλάτι, ζάχαρη, 15 γραμμάρια φυτικών ελαίων και το αλεύρι, έτσι ώστε η ζύμη να μην ήταν υγρό. Η ζύμη πρέπει να αφεθεί να έχει αυξηθεί, αυξήθηκε κάπου στη μέση.

Για τη γέμιση αλέσει τις κορυφές των τεύτλων σε τέτοια ποσότητα που ήταν λίγο λιγότερο ζύμη. Τελευταία χάσμα σε τρία τμήματα και αποσυντίθενται γέμιση όπως περιγράφεται στην παραπάνω συνταγή με τυρί (κορυφές χρειάζεται podsolit). Εκείνοι για τους οποίους η Οσετίας κουζίνα έχει αποκαλύψει τα μυστικά τους, γνωρίζουν ότι το κέικ πρέπει πρώτα να βάλετε στο κάτω ράφι του φούρνου, θερμαίνεται στους 180 βαθμούς για 5 λεπτά, και στη συνέχεια να κινηθεί προς την κορυφή, και να φέρει στο μαύρισμα. Ολοκληρώθηκε κέικ απλόχερα λαδωμένη με γέμιση γίνει ακόμα πιο νόστιμο. Σε Οσετία, αυτό το πιάτο τρώγεται με φυσικό γάλα, μπύρα ή καθαρό νερό πηγής.