Δείπνο μαγείρεμα: σούπα Solyanka

Προκειμένου να διαφοροποιήσουν το καθημερινό μενού, εκτός από όλα τα συνήθη σούπα λαχανικών και μπορς, μπορείτε να ετοιμάσετε τη σούπα Solyanka, η οποία έχει ένα ωραίο πλούσια γεύση και άρωμα. Τα συστατικά που περιλαμβάνει αρκετά διαφορετικά όσο οι συνταγές του παρασκευάσματος του. Οι γνώμες συγκλίνουν σε ένα, πρέπει να υπάρχει ένα ζωμό κρέατος, τουρσιά, κρέατα και ελιές.

Πολύ καλή μαγειρέψουν αυτό το πιάτο μετά την γιορτή των διακοπών, όταν υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός διαφορετικών λουκάνικο κοπής ή βραστό κρέας, που δεν χρησιμοποιούνται για σαλάτες. Πρέπει να πω ότι η σούπα Solyanka το όνομά του και πρέπει, πάνω απ 'όλα, το γεγονός ότι τα συστατικά του κρέατος εδώ μπορεί να είναι σχεδόν οποιοδήποτε από τα λουκάνικα και αλλαντικά σε μπέικον ή λαρδί. Ταυτόχρονα, η πιο ποικίλη τα συστατικά, το κορεσμένο και αρωματικό πιάτο αποκτάται.

Μία από τις συνταγές μπορεί να είναι ως εξής. Ένα μικρό κομμάτι κρέας (χοιρινό μπορεί να λάβει ή μοσχάρι) βούρλα σε βραστό νερό και έβρασε επί μία ώρα σε χαμηλή φωτιά. Για να ληφθεί ένα διαυγές ζωμό ή περισσότερα κορεσμένα, εδώ ολόκληρο το βούρλα λαμπτήρα το οποίο αφαιρείται μετά από ένα χρόνο. Στο τηγάνι τηγανητό με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αγγουράκι τουρσί, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους, λίγες κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας. Το κρέας αφαιρείται από το ζωμό, τοποθετείται εδώ zazharki και κομμένα λωρίδες των προϊόντων με βάση το κρέας (λουκάνικα, λουκάνικα, κρέας), μαγειρεμένο κρέας, ελιές, κομμένα σε φέτες, λεμόνι, κομμένο σε λεπτές φέτες. Η σούπα αφήνεται να σιγοβράζει, στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τη φωτιά, βάλτε τα χόρτα, και ενώ η σούπα Solyanka επέμεινε. Πριν σερβίρετε, γεμίστε το πιάτο αξίζει μια μικρή ποσότητα ξινή κρέμα και προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Πρωτότυπο και χρήσιμα μπορεί να γυρίσει Solyanka σούπα με λάχανο και μανιτάρια. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να πάρετε ένα μικρό πιρούνια λευκό λάχανο, ένα κιλό φρέσκα μανιτάρια (πλευρώτους μανιτάρια είναι καλύτερα να προτιμάτε), αγγουράκι τουρσί, μερικά κρεμμύδια, τοματοπολτός. Λάχανο Shred ελαφρά τηγανισμένα, ρίξτε μια μικρή ποσότητα ζωμό λαχανικών και βρασμένο για περίπου μία ώρα. Μετά από μισή ώρα εδώ, θα πρέπει να προσθέσετε αλάτι, μια μικρή ποσότητα ζάχαρης, τις ντομάτες, το ξίδι. Χωριστά, σε ένα τηγάνι τηγανητά μανιτάρια και κρεμμύδια, προσθέστε τα ξεφλουδισμένες και κομμένες σε μικρά κομμάτια τουρσιά. Όλα συνδέονται με το λάχανο και το στιφάδο για λίγα λεπτά. Προαιρετικά ανεβάσετε εδώ μια μικρή ποσότητα ψιλοκομμένο φέτες κρέας κοτόπουλου και ελιές (πράσινες ή μαύρες), κομμένο σε φέτες.

Με τον καιρό, πιο μεταλλάσσονται Solyanka μπορεί να παρασκευαστεί με πολλά προϊόντα στο lineup. Παρά το γεγονός ότι είναι πολύ κοινό στην παρασκευή της σούπας Solyanka με λουκάνικο, αυτό το πιάτο μπορεί να γίνουν χρησιμοποιώντας συστατικά ψαριών. Για αυτόν τον τύπο αλόφυτα είναι καλύτερα να προτιμάτε τα θαλάσσια είδη ψαριών. Φιλέτο βρασμένο, αποσύρεται από τον ζωμό και λεπτοτεμαχισμένου. Σε ένα τηγάνι τηγανητό κρεμμύδι, τοματοπολτός προστίθεται, μετά το οποίο η προκύπτουσα επαναπληρώσεως που σε ζωμό ψαριού. Αυτό το κάνει, επίσης, καθαρισμένα και κομμένα σε μικρές φέτες πατάτας. Μετά από 10 λεπτά, η σούπα προσθέτουμε αλεσμένο τουρσιά, αλάτι, μπαχαρικά, τη δάφνη. Οι πλάκες που το ψάρι, ρίχνουμε τη σούπα, την οποία μπορείτε να γεμίσετε με ξινή κρέμα και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Επίσης, πρόσθεσε μισό φέτα λεμόνι.

Περιττό να πούμε ότι, η σούπα Solyanka μπορεί να βάλει σχεδόν κάθε συστατικό, καθώς και μια ποικιλία από δημητριακά και τα λαχανικά. Σε ορισμένες περιπτώσεις, το τουρσί μπορεί να αντικατασταθεί με λάχανο τουρσί, γιατί η γεύση των τροφίμων μπορεί να αλλάξει ελαφρώς.

Εκείνοι που αγαπούν να πιάτο παχύτερο, μπορεί να θέσει εδώ περισσότερα λαχανικά, περιλαμβάνονται και οι πατάτες, τα καρότα, και άλλα.