Πώς να μαγειρέψουν ένα χυμό ζελέ με ζελατίνη

Ένα δημοφιλές επιδόρπια δίαιτα είναι χυμός ζελέ με ζελατίνη. Αντίθετα, μους, παγωτά και μια ποικιλία από γλυκά, δεν περιέχει αυγά, κρέμα γάλακτος, το βούτυρο και άλλα τρόφιμα υψηλής θερμιδικής αξίας. Το μόνο μειονέκτημα είναι η περιεκτικότητα σε σάκχαρα του ζελέ. Ωστόσο, αν παρασκευάζεται από φρέσκους χυμούς από γλυκά φρούτα και τα μούρα, την ανάγκη για τις γλυκαντικές εξαφανιστεί από μόνη της. Με την ευκαιρία, η ίδια η ζελατίνη περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες για τη ζωή του οργανισμού. Με βάση τα ανωτέρω από τα παρασκευασμένα του, όχι μόνο γλυκά, αλλά και άλλα αλλαντικά και λαχανικά σνακ και γεύματα που ενισχύουν την ευημερία και, ως εκ τούτου, εξυπηρετεί τους ασθενείς στα καλύτερα νοσοκομεία του κόσμου. Παρ 'όλα αυτά ζελέ χυμό με ζελατίνη στην πρώτη θέση είναι ένα από τα αγαπημένα θεραπεία για τα παιδιά. Είναι νόστιμο και χρήσιμο - προς τέρψη των μητέρων και από το μωρό.

Τι είναι η ζελατίνη; Θετικές ιδιότητες και ενδείξεις

Αυτό υδρολυμένο κολλαγόνο. Είναι κατασκευασμένο οστού, χόνδρου, δέρματος, ορισμένα κατοικίδια ζώα (χοίρους, αγελάδες, κλπ). Ως αποτέλεσμα, όξινη και αλκαλική υδρόλυση λαμβανόμενος καταλύτης που συντίθεται ουσία με τη μορφή μικρών κρυστάλλων. Έχουν ένα χρυσοκίτρινο χρώμα. Αν έχουν τοποθετηθεί σε κρύο νερό, διογκώνονται και να λάβει τη μορφή των αυγών. Η ζελατίνη περιέχει ανόργανες και οργανικές ουσίες όπως ο σίδηρος, νάτριο, μαγνήσιο, ασβέστιο, αμινοξέα (προλίνη, gidroksipolin, γλυκίνη). Το τελευταίο από αυτά να επιταχυνθεί η διαδικασία του συνδετικού αναγέννηση ιστών, ως εκ τούτου, η ζελατίνη χρησιμοποιείται συχνά στην παραγωγή των καλλυντικών και φαρμακευτικών προϊόντων.

Πώς να μαγειρέψουν το ζελέ από το χυμό: η συνταγή (μούρο)

Σχεδόν όλα τα φρούτα και τα μούρα περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά. Η αξία τους είναι το υψηλότερο, εάν τους τρώτε φρέσκα, χωρίς να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία. Η πιο φρούτα varish, τα λιγότερα θρεπτικά συστατικά σε αυτά παραμένει. Αυτό αναφέρεται στην κομπόστα, μαρμελάδα, μαρμελάδα, κλπ Αλλά κάτω από προέκυψαν συνταγή ζελέ από το χυμό με τη ζελατίνη επιτρέπει τα μούρα για να κρατήσει όλες τις χρήσιμες ιδιότητες. Τις περισσότερες φορές zhelatinosoderzhaschie τρόφιμα και τα φάρμακα που συνιστώνται για ασθενείς με προβλήματα των οστών (κατάγματα, οστεοπόρωση, κλπ). Στη συνέχεια, σας παρουσιάζουμε την ιστορία για το πώς να μαγειρεύουν το ζελέ από το χυμό (συνταγή από τα μούρα).

Αυτό που χρειάζεται

½ κιλό μούρα (σμέουρα, φραγκοστάφυλα και βατόμουρα αϊ.).

Ζάχαρη - 200 g (πάνω είναι δυνατόν).

Ζελατίνη - 50 g

μέθοδος παρασκευής

Μούρα είναι σαφείς, προσεκτικά πλύνετε και ψεκάστε (στρώματα) ζάχαρη. Αφήστε μια μέρα στην άλλη. Με σουρωτήρι ξεπεράσει «σιρόπι». Ζελατίνη τίθεται στο κάτω μέρος μεταλλικά σκεύη, ρίχνουμε 1 φλιτζάνι κρύο βρασμένο νερό και αφήνεται να διογκωθεί για 1 ώρα. Για να το προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό και, ανακατεύοντας συνεχώς, που τίθενται σε χαμηλή φωτιά (δεν βράζει). Μάζα να ψυχθεί σε θερμοκρασία δωματίου και προσθέστε 2 φλιτζάνια σιρόπι, ανακατεύουμε καλά και φέρεται σε formochkam. Στη συνέχεια τίθενται σε ψυγείο για 3-5 ώρες. Εδώ χυμό ζελέ με ζελατίνη έτοιμο. Μπορεί να έχει κρύο μόνο. Μακρά διαμονή στο δωμάτιο με θερμοκρασία πάνω από 20 βαθμούς θα οδηγήσει σε ρευστοποίηση του.

Πώς να μαγειρέψουν ένα χυμό ζελέ χωρίς ζάχαρη

Επιδόρπια είναι σίγουρα πολύ καλό, αλλά αν μάθουμε να κάνουμε χωρίς αυτά, θα βοηθήσει μόνο στην βελτίωση της υγείας μας. Παιδίατροι συνιστούν οι γονείς όσο το δυνατόν περισσότερο για να καθυστερήσει την εισαγωγή των παιδιών τους με τη ζάχαρη και τη ζάχαρη των προϊόντων. Αν το μωρό δεν έχει ακόμη προσπαθήσει να γλυκές γεύσεις, και ο ίδιος δεν έχει ανάγκη από αυτό. μείγματα Γαλακτοκομικά, δημητριακά και άλλα τρόφιμα (τυριά, κρέμα γάλακτος, γιαούρτι, χυμούς, κλπ) δεν θα πρέπει να είναι πιο γλυκιά γεύση του μητρικού γάλακτος. Όσο για το ζελέ από το χυμό και ζελατίνη σε ένα παιδί ηλικίας 2 ετών, μπορεί να παρασκευασθεί σε γενικές γραμμές χωρίς πρόσθετα. Τα πάντα είναι απλά φυσικό. Για παράδειγμα, μπορείτε να πάρετε ένα καρότο, μήλο, καρπούζι και άλλους χυμούς. Φυσικά, για λόγους ευκολίας, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα αποχυμωτή. Κατά την προετοιμασία για ένα μικρό τμήμα του χυμού ζελέ με ζελατίνη είναι αρκετά λεπτή τρίφτη και γάζα. Το κύριο πράγμα που πρέπει να ξέρετε την ίδια στιγμή - ένα ποτήρι υγρού πρέπει να χρησιμοποιούνται 10 γραμμάρια κρυστάλλων ζελατίνη. Εάν το παιδί σας έχει συνηθίσει ζελέ χωρίς ζάχαρη, μπορεί να είναι μια από τις αγαπημένες λιχουδιές του. Και αυτό θα έχει διπλό όφελος για τον ίδιο. Δηλαδή, το μωρό θα είναι ισχυρή, ευέλικτη οστά, υγιή δόντια και τα μαλλιά, και μαζί με αυτό, η ζάχαρη δεν θα προωθήσει την τερηδόνα και την προδιάθεση.

συμπέρασμα

Όπως έχετε δει, ζελέ - ένα μεγάλο πιάτο που έχει για το σώμα εξαιρετικά θετικό αντίκτυπο. Και όσο πιο γρήγορα μπορείτε να εισάγετε στη διατροφή του μωρού σας - το καλύτερο. Η επιστήμη έχει αποδείξει ότι οι αντενδείξεις σε αυτό το πιάτο όχι. Ωστόσο, αν το παιδί σας αρνείται να φάει χωρίς την προσθήκη ζάχαρης, δεν έχει σημασία. Μπορείτε πάντα απλά να γλυκάνει με μέλι ή ζάχαρη.