Κέικ-παγωτό - νόστιμη θεραπεία

Ανάμεσα στα επιδόρπια ένα αξιόλογο μέρος καταλαμβάνεται πάντα από ένα κέικ παγωτού. Αυτή η κομψότητα είναι ιδανική για ζεστό καλοκαίρι και είναι κατάλληλη για την κρύα εποχή. Το κέικ παγωτού παρασκευάζεται με πολλούς τρόπους. Ας εξετάσουμε μερικές παραλλαγές.

Για την παρασκευή επιδόρπιο από φράουλες και mascarpone, είναι απαραίτητο να πάρει περίπου 150 γραμμάρια μπισκότων μπισκότων, τα οποία χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία του τιραμισού. Πρέπει να αλεσθεί με μπλέντερ στην κατάσταση του αλεύρου. Στη συνέχεια προσθέτουμε σε αυτό 100 γραμμάρια βουτηγμένου βουτύρου κρέμας και ανακατεύουμε καλά μέχρις ότου ληφθεί ομοιογενής μάζα. Λαμβάνουμε το σχήμα διαμέτρου 26 εκατοστών (αποσπώμενο) καλύπτοντας με το χαρτί ψησίματος και χαράσσουμε την προκύπτουσα μάζα σε αυτό. Ελαφρώς συμπιεσμένο για να κάνει το κέικ πυκνό και ομοιόμορφο. Ψήνουμε το κέικ στο φούρνο, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία 190 μοίρες. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 10 λεπτά. Στη συνέχεια αφήστε το κέικ να κρυώσει.

Αυτή τη στιγμή, πάρτε 500 γραμμάρια φράουλες και αφαιρέστε τους μίσχους. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα φρούτα, πρέπει να τα αφήσετε να ξεπαγώσουν και στη συνέχεια να αποστραγγίσετε την περίσσεια υγρού. Προσθέστε 60 γραμμάρια ζάχαρης στη φράουλα και ψήστε το με ένα μπλέντερ. Στείλτε αυτό το μείγμα στο ψυγείο.

Παίρνουμε τρία αυγά κοτόπουλου και διαχωρίζουμε τις πρωτεΐνες σε ένα δοχείο και οι κρόκοι σε ένα άλλο. Ανακατέψτε τους κρόκους με 60 γραμμάρια ζάχαρης, χυμού και ζέστη ενός λεμονιού. Η χωρητικότητα τοποθετείται σε υδατόλουτρο και θερμαίνεται, συνεχώς μαστίζοντας τη μάζα με ένα μίξερ. Το μείγμα πρέπει να γίνει παχύ. Αφαιρούμε το δοχείο από το λουτρό νερού και, χωρίς να σταματάμε, χτυπάμε μέχρι να κρυώσει λίγο το περιεχόμενο. Προσθέστε 500 g μασκαρπόνης. Ανακατέψτε τα λευκά αυγών με 50 γραμμάρια ζάχαρης σε σκόνη μέχρι να γίνει ένας σκληρός αφρός. Στη συνέχεια, συνδυάστε τα δύο μέρη της κρέμας και ανακατέψτε καλά.

Στην τούρτα τοποθετήσαμε την πλευρά του καλουπιού και απλώσαμε τη μισή κρέμα εκεί. Στη συνέχεια έρχεται ένα στρώμα από φράουλα πουρέ. Μετά από αυτό, απλώνουμε το δεύτερο μισό της κρέμας. Τώρα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι για να δημιουργήσετε ένα μαρμάρινο μοτίβο (ανακατέψτε ελαφρά τα στρώματα της κρέμας και του πολτοποιημένου πατάτας). Το κέικ παγωτού πρέπει να σταθεί στο ψυγείο για περίπου 4 ώρες. Στη συνέχεια, πρέπει να αφαιρεθεί και να αφεθεί να ζεσταθεί για περίπου 10 λεπτά στο δωμάτιο. Μετά από αυτό, μπορείτε εύκολα να αφαιρέσετε το δαχτυλίδι από το σχήμα.

Για τους λάτρεις της σοκολάτας, προτείνω να κάνετε ένα κέικ με παγωτό χρησιμοποιώντας αυτό το προϊόν. Πάρτε 200 γραμμάρια ψίχουλα μπισκότα σοκολάτας. Τρίψτε το σε μικρά ψίχουλα και ανακατέψτε με τηγμένη κρέμα γάλακτος (70 γραμμάρια). Λαμβάνουμε τη μορφή και βάζουμε σε αυτό το παρασκευασμένο μίγμα. Κάνουμε τη βάση για το κέικ. Μετά από αυτό, το αφαιρούμε στο ψυγείο έτσι ώστε η μάζα να είναι ελαφρώς παγωμένη.

Στη συνέχεια, πρέπει να πάρετε 500 γραμμάρια παγωτού και να το τοποθετήσετε στην κορυφή της βάσης στο καλούπι. Το απλώνουμε και το στέλνουμε στο ψυγείο για δύο ή περισσότερες ώρες. Είναι απαραίτητο το παγωτό να καταψυχθεί.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το λούστρο. Παίρνουμε 100 γραμμάρια συμπυκνωμένου γάλακτος και όσο περισσότερη σκοτεινή σοκολάτα. Η σοκολάτα τήκεται και αναμειγνύεται με συμπυκνωμένο γάλα. Προσθέστε μια κουταλιά ζάχαρης και ένα τρίτο κουταλιά βούτυρο. Μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα vanilin. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να διαλυθούν πλήρως τα συστατικά.

Παίρνουμε το παγωτό από το ψυγείο και το καλύπτουμε με πάγο. Η γλάσα πρέπει να τοποθετηθεί σε ψύξη. Κάντε το γρήγορα, επειδή κάτω από την επίδραση του κρύου παγωτού θα στερεοποιηθεί γρήγορα. Στη συνέχεια, βάλτε το κέικ πίσω στο ψυγείο για 40 λεπτά. Μετά από αυτό, πασπαλίζουμε το κέικ με καρύδια (αμύγδαλα, φουντούκια). Μετά από 10 λεπτά μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι, απλωμένο στα πιατικά.

Για να κάνετε μια κέικ παγωτού, μπορείτε να πάρετε φρούτα και μούρα που θα σκιάζουν τέλεια τη γεύση της (φράουλες, κεράσια, μπανάνες, πορτοκάλια κλπ.).

Αυτή η λιχουδιά που παρασκευάζεται από τα ίδια τα χέρια, διαφέρει πρωτότυπο. Θα φανεί εξαιρετική σε κάθε γιορτή. Οι επισκέπτες θα εκτιμήσουν το επιδόρπιο που έχετε ετοιμάσει και δεν θα αφήσουν ούτε ένα κομμάτι.