Πόσο χρήσιμο Mechnikovskaya γιαούρτι; Πώς να μαγειρεύουν στο σπίτι;

Που έχουν υποστεί ζύμωση ποτά καταλαμβάνουν ηγετικές θέσεις στον κλάδο των τροφίμων. Η μερίδα του λέοντος της παραγωγής παραδίδεται στα ρωσικά ράφια. Η ιστορία της εμφάνισης ενός τέτοιου χρήσιμο και νόστιμο χιλιάδες προϊόντα του χρόνια. Αν πιστεύετε ότι τα επιστημονικά δεδομένα, το αρχαιότερο ποτό είναι ξινή.

Οι πρόγονοί μας έμαθαν να την οξίνιση του γάλακτος γύρω από τον 5ο αιώνα. Για την ενίσχυση της γεύσης σε αυτό προστέθηκε μπαγιάτικο ψωμί κρούστα. Μέχρι τον περασμένο αιώνα, ένα ζυμωμένο ποτό γάλα θεωρείται προνόμιο των φτωχών. Με τον καιρό, όμως, μετά από επανειλημμένες επιστημονικά πειράματα αποκάλυψαν κάποια ανεκτίμητα οφέλη της για το σώμα.

Στάση αλλάξει δραματικά μετά από ένα διάσημο βιολόγο Mechnikov εφηύρε τη δική τους απογόνους του μέσω του στρεπτόκοκκου το γάλα και τη βουλγαρική βάκιλο το 1911. Ήταν μια σημαντική ανακάλυψη στον τομέα των τροφίμων και λαϊκή ιατρική. Το προϊόν ονομάζεται «Mechnikovskaya γιαούρτι» προς τιμήν του δημιουργού του. Το ποτό είναι πολύ δημοφιλής σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο. Για παράδειγμα, στην Τουρκία, τη Ρουμανία και τη Βουλγαρία, που ονομάζεται γιαούρτι, Αρμενία - matsun.

Αυτό που είναι διαφορετικό από το συνηθισμένο γιαούρτι Mechnikovskaya;

Το ποτό έχει μια λεπτή υφή του λευκού χρώματος, με κάτι που μοιάζει με μια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά sour cream. Σε αντίθεση με το προϊόν ομοειδείς ουσίες έχουν μια πυκνή δομή, χωρίς την παρουσία φυσαλίδων αέρα. Γεύση ποιότητας σε ένα ύψος, επειδή κανένα μέρος από τις επιπρόσθετες συνιστώσες που τοποθετούνται σε έναν αριθμό προϊόντων. Αυτό είναι ένα κλασικό γιαούρτι χωρίς ζάχαρη και αλάτι.

Σύμφωνα με τον εφευρέτη είπε, η χρήση της βουλγαρικής βακίλου γιαούρτι χτυπάει όλα τα αρχεία του θεραπευτικές ιδιότητες και βοηθά στη διατήρηση της υγείας για πολλά χρόνια. Εκείνοι που καταναλώνουν καθημερινά ένα ποτό, να ξεχνάμε ποια είναι η διαταραχή του εντερικού σωλήνα. Επιπλέον, το προϊόν του γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση παρατείνει τη ζωή και ως εκ τούτου τη νεολαία.

θεραπευτικές ιδιότητες

Οι γαλακτοβάκιλλοι που περιέχονται γαλακτικό εμποδίζουν τον πολλαπλασιασμό των επιβλαβών μικροοργανισμών που αναπτύσσονται από την αποσύνθεση των τροφίμων στο έντερο και δηλητηριάσουν ολόκληρο τον οργανισμό. Προζύμι ομαλοποιεί μικροχλωρίδα, λειτουργία του πεπτικού συστήματος και τη συνολική κατάσταση του γαστρεντερικού σωλήνα. Mechnikovskaya γιαούρτι σε αντίθεση με το γάλα μπορεί να χορηγηθεί σε άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη.

Το ποτό περιέχει εύπεπτο πρωτεΐνες, εξασφαλίζεται η αδιάλειπτη λειτουργία όλων των οργάνων και ιστών. Το προϊόν συνταγογραφείται για γαστρεντερικές παθήσεις, και κατά τη διάρκεια της περιόδου ανάρρωσης. Προζύμι εξαλείφει μετεωρισμός, κολικούς, καθαρίζει απαλά, ομαλοποιεί κόπρανα. Απαραίτητο γαλακτοκομικά ποτό με αναιμία, ανεπάρκεια βιταμίνης, μειωμένη όρεξη.

Γνωστό το γεγονός ότι τα βακτήρια γαλακτικού οξέος μπορούν να συνθέσουν βιταμίνη C και Β12, έχουν θετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα και το μεταβολισμό. Συνιστάται γιαούρτι για τους διαβητικούς, άτομα με διάγνωση «διαβήτης», με υψηλή αρτηριακή πίεση. Δεν απαγορεύεται να πίνουν τα μικρά παιδιά, που χορηγείται σε έγκυες γυναίκες. Αυτό είναι το πρώτο εργαλείο για την καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους.

Χρήση στην κοσμετολογία

Σωστά επισημαίνεται από πολλούς ειδικούς ότι η χρήση των γιαούρτι είναι απεριόριστες. Και το προφανές παράδειγμα - ο ίδιος ο βιολόγος και επιστήμονας Mechnikov που έπιναν καθημερινά ποτών και παρέμεινε σε καλή υγεία μέχρι τα βαθιά του γεράματα. Κλινικές μελέτες έχουν επιβεβαιώσει ότι η βουλγαρική βάκιλος, παρούσα σε ζυμομύκητες που εμποδίζει το ξεθώριασμα των κυττάρων.

Εκτός από την εσωτερική χορήγηση, το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μάσκες για το πρόσωπο και το σώμα. Νίκαια ομοιογενή μάζα ξινόγαλο εξαλείψει τα σημάδια της κόπωσης, βελτιώνει το χρώμα και την υφή του δέρματος. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη σταθεροποίηση των σμηγματογόνων αδένων - για να απομακρυνθεί η λάμψη και να δώσει νωθρότητα. Σύμφωνα με τις γυναίκες, η τακτική εφαρμογή του προζύμι του τόνου δέρματος του προσώπου, απαλύνει τις μελάγχρωση και φακίδες.

Φυσική θεραπεία εφαρμόζεται στις ρίζες των μαλλιών για να επιταχύνουν την ανάπτυξή τους και την πρόληψη της τριχόπτωσης. Χρησιμοποιείται για μασάζ και το σώμα αναδιπλώνεται. Για λιπαρό δέρμα πρέπει να συνδεθεί με 5 γραμμάρια ξηρής ζύμης, κρόκο αυγού, δύο σταγόνες χυμό λεμονιού και το ίδιο ποσό του γιαουρτιού. Το μίγμα ομοιόμορφα εφαρμόζεται στο πρόσωπο, και μετά από 15 λεπτά, πλένεται μακριά.

Όταν το ξηρό δέρμα και συνδυάζονται επί τη βάσει κατάλληλων πίτουρο μάσκα (1: 1) και προϊόν ζύμωσης γάλακτος. Μετά τη διαδικασία, να είστε βέβαιος να λιπαίνει την κρέμα προσώπου. Οι εγχώριες διαδικασίες βάσει των διαθέσιμων συστατικών κάνει ένα πρόσωπο νεαρό και λαμπερό.

περιορισμοί

Πηγμένο Mechnikovskaya των οποίων η χρήση είναι προφανές σε όλους, αντενδείκνυται σε οξεία παγκρεατίτιδα κατά την περίοδο. Κατά τη διάρκεια της ύφεσης, οι γιατροί επιτρέπεται να περιλαμβάνουν μια μικρή ποσότητα ποτού στη διατροφή σας. Άλλοι περιορισμοί στο προϊόν δεν είναι έκπληξη.

Mechnikovskaya γιαούρτι: συνταγή

Εάν δεν μπορείτε για κάποιο λόγο θέλουν να αγοράσουν τα προϊόντα κατάστημα ή δεν εμπιστεύονται τους παραγωγούς, μπορεί να δημιουργήσει εύκολα δικά του χέρια. Εδώ είναι δύο εκδόσεις του μαγειρέματος. Θα χρειαστούμε:

• τρία λίτρα επιλογής γάλακτος?
• προζύμι ψωμί - 6 κουταλάκια του γλυκού?
• ζάχαρη σε γεύση.

Γάλα πρέπει βράσει, έπειτα αφήνεται να ψυχθεί στους 40 ⁰ C. Στη συνέχεια προσθέστε τη ζάχαρη και ζύμωση. Επιμελώς ανακατεύουμε όλα, τυλίξτε μια πετσέτα και το αφήνουμε όλη τη νύχτα, χωρίς ψυγείο. Το πρωί, ετοιμαστείτε προϊόν στο σπίτι εμπλουτισμένο με ευεργετικές γαλακτοβάκιλλοι. Εδώ είναι πώς να κάνει το γιαούρτι με λίγη προσπάθεια και πολλά χρήματα.

Η ακόλουθη συνταγή είναι εύκολο, πάρα πολύ. Αποτελείται από ένα λίτρο παστεριωμένο πλήρες γάλα και τρεις κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα. Έχουμε εκτελέσει τις ίδιες ενέργειες: βράζουμε το γάλα, να δώσει δροσερό. Παρεμβαίνουν ξινή κρέμα, σκεπάζουμε με ένα πανί ή κάλυμμα, και μην αγγίζετε 10-12 ώρες. Mechnikovskaya γιαούρτι, βρασμένα χέρια τους - ένα νόστιμο, υγιεινό και φυσικό προϊόν. Εάν είναι επιθυμητό, μπορεί να προσθέσει φρέσκα μούρα και φρούτα.

η διάρκεια αποθήκευσης

Θα πρέπει να υπενθυμίσουμε ότι το γαλακτοκομικό προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί για όχι περισσότερο από πέντε ημέρες. Αν η ετικέτα περιέχει την ημερομηνία, σημαντικά υψηλότερο από αυτό το ποσοστό, ξέρετε - από τα πρόσθετα συντηρητικά. Το προϊόν αυτό δεν θα φέρει οφέλη για την υγεία. Προσοχή αδίστακτοι κατασκευαστές και πιάστε προσεκτικά την έννοια της σύνθεσης. Αυτό, στην πραγματικότητα, όλο το υλικό που έχετε μάθει από ό, τι χρήσιμο προζύμι Mechnikovskaya και πώς να κάνει το γιαούρτι.