Πόση πρωτεΐνη στο γάλα (100 γραμμάρια). Πόση πρωτεΐνη στο γάλα σε σκόνη

Υγιεινή ζωή νικηφόρα σαρώνει τον πλανήτη. Νωρίτερα υπέρ ήταν το λεγόμενο «η ηρωίνη chic», αλλά τώρα η προτιμώμενη υγιές σώμα, αφού μόνο σ 'αυτόν, σύμφωνα με τη λατινική λαϊκή έκφραση, ένα υγιές μυαλό μπορεί να περιοριστεί. Παρέχει το επιθυμητό άθλημα σχήμα με μόνο 30%, ενώ το υπόλοιπο πέφτει επί σωστή διατροφή, η οποία βασίζεται στις σωστές αναλογίες των πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων. Η πρακτική δείχνει ότι για τους περισσότερους ανθρώπους είναι το πρώτο στοιχείο έφθασε από την καθημερινή κανόνας και όχι δύσκολο, αν και αυτό το συστατικό που περιέχεται σε κοινές τροφές που τρώμε. Για παράδειγμα, ξέρετε πόσα γραμμάρια πρωτεΐνης στο γάλα; Όχι; Περιγράφουμε παρακάτω.

Τι είναι η πρωτεΐνη; Οι κύριες λειτουργίες και πηγές

Χωρίς η πρωτεΐνη δεν μπορεί να είναι μια γεμάτη ζωή - είναι ένα αξίωμα. Σε γενικές γραμμές, αυτό είναι ένα δομικό υλικό που βοηθά το σώμα σας να αναπτυχθούν και να διατηρηθούν τα κύτταρα που συνθέτουν τους μυς και τα οστά. Ένας άνθρωπος στη μέση ηλικία και το μέσο βάρος χρειάζεται περίπου 130-160 γραμμάρια πρωτεΐνης ανάλογα με τη δραστηριότητα.

Οι περισσότεροι είναι πλούσια σε πρωτεΐνες τρόφιμα ζωικής προέλευσης. Έτσι, φθίνουσα:

• άπαχο κρέας, πουλερικά, ψάρια, τυριά, τυρί με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - περισσότερο από 15 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 100 γραμμάρια προϊόντος?
• λιπαρό κρέας, προϊόντα κρέατος, τυριού με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, αυγά - 12-15 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 100 γραμμάρια προϊόντος?
• γιαούρτι, γάλα, κρέμα γάλακτος - λιγότερο από 10 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 100 ml προϊόντος. Αλλά πρέπει να καταλάβουμε ότι τα 100 γραμμάρια γάλα - είναι πολύ μικρός, σε αντίθεση με τα 100 γραμμάρια κρέατος. Κανονική γυαλί έχει όγκο 250 ml. Ως εκ τούτου, για να μάθετε πόσα γραμμάρια πρωτεΐνης σε ένα ποτήρι γάλα δεν είναι τόσο δύσκολο - μέσω της χρήσης στοιχειώδη μαθηματικά, διαπιστώνουμε ότι ήταν εκεί για περίπου 9 γραμμάρια, ότι θα συμφωνήσετε, πολλά στις συνολικές θερμίδες 130 kcal.

Γάλα. μια σύντομη εκπαιδευτικό πρόγραμμα

Από τη λίστα των τροφών πλούσιων σε πρωτεΐνες, είναι σαφές ότι οι περισσότεροι από αυτούς προέρχονται από το γάλα.

Αυτό το προϊόν τροφίμου συνοδεύεται από την κοινωνία σε κάθε στάδιο της ανάπτυξής του, και ότι δεν αγγίζουν το θέμα του μητρικού γάλακτος, τα οποία θρέφουν και διατηρούν την ανθρώπινη γέννηση.

Χωρίς το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν μπορεί να κάνει, αν νοιάζονται για την υγεία σας και να στοχεύουν στη διατήρηση της μυϊκής μάζας. Γάλα πρωτεΐνη ξεκινά τη διαδικασία της πρωτεϊνικής σύνθεσης στους μύες μετά την άσκηση.

Πόση πρωτεΐνη στο γάλα; αντλούμε νόμους

Υπάρχει άμεση συσχέτιση του ποσοστού της περιεκτικότητας της περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες γάλακτος σε λιπαρές ουσίες. Ο μέσος όρος είναι 2,6-3,8%. Δεν συνιστάται για αυτό να πάει στα άκρα, δίνοντας προτεραιότητα στην περιεκτικότητα σε λίπος του γάλακτος των 6% και άνω, καθώς και τον στόχο για την πλήρη απολιπανθέντα, 2,5% είναι επαρκής. Παρά το γεγονός ότι έχουμε το πιο κοινό αγελαδινό γάλα, οι άνθρωποι σε όλο τον κόσμο χρησιμοποιούν αυτό το προϊόν, καθώς και άλλα ζώα. Βάσει του πίνακα που ακολουθεί, θα δείτε ότι η πρωτεΐνη εξάρτηση από το πετρέλαιο δεν είναι αβάσιμη:

θέματα διαλειτουργικότητας

Στις αρχές του ΧΙΧ αιώνα, η ανθρωπότητα έχει για πρώτη φορά έλαβε τρόφιμα όπως το γάλα σε σκόνη. Από τον τίτλο σαφές τι ιδιαιτερότητα της - διαδοχικά προϊόν κανονικοποιημένη, παστεριωμένο, συμπυκνώθηκε, και τέλος ξηραίνεται σε μια λεπτή σκόνη. Σας επιτρέπει να αποθηκεύετε το γάλα περισσότερο, εξοικονομώντας παράλληλα τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των πρωτεϊνών. Πόση πρωτεΐνη του γάλακτος σε σκόνη; Εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε λίπος του. Υπάρχουν τα παρακάτω είδη:

Όπως φαίνεται από τον παραπάνω πίνακα, υπάρχει ήδη μια αντίστροφη σχέση της πρωτεΐνης του λίπους ανά 100 γραμμάρια ξηρού γάλακτος.

Αρχικά, το πλήρες γάλα χρησιμοποιείται ευρέως για την παρασκευή της καθημερινής διατροφής ενός ατόμου, τότε το αποκορυφωμένο έτσι πήγε για τη διατροφή των ζώων και της ζαχαροπλαστικής. Τώρα η κατάσταση έχει αλλάξει, ο δεύτερος τύπος του προϊόντος έχει το προβάδισμα, καθώς δίνει στους ανθρώπους αυτό που θέλουν: πρωτεΐνη αφθονία (σημειώστε πόσο πολύ πρωτεΐνη στο ξηρό αποβουτυρωμένο γάλα - περισσότερο από ό, τι στο στήθος κοτόπουλου!) Και μέτρια ποσοστά του λίπους.

Πώς να προσθέσετε πρωτεϊνούχες τροφές, χωρίς να χάσει τη γεύση; Γάλα σε σκόνη!

Πληροφορίες σχετικά με άπαχο ξηρό γάλα μας δίνει την ευκαιρία να εμπλουτίσει περαιτέρω την πρωτεΐνη τρόφιμα. Ας εξετάσουμε το παράδειγμα της κατσαρόλας τυρί. Έτσι, τα συστατικά:

• ξηρό τυρί με χαμηλά λιπαρά cottage - 300 gram?
• Αυγά - 2 τεμ?.
• αποκορυφωμένο γάλα - 25 γραμμάρια?
• άμυλο (κατά προτίμηση άμυλο αραβοσίτου) - 20 g?
• βανίλια - πρέζα?
• αλάτι - μια πρέζα?
• σκόνη ψησίματος - 0.5 κουτ ;.
• ζάχαρη (μπορείτε να πάρετε ένα υποκατάστατο λαχανικών) - για να δοκιμάσετε.

Πόση πρωτεΐνη του γάλακτος, μάθαμε νωρίτερα, αυτή η κατσαρόλα τον αφήνει πολύ πίσω, δίνοντάς σας 17 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 100 γραμμάρια.

Για να το προετοιμάσει, θερμάνετε το φούρνο στους 180 C. Διαχώρισε τα ασπράδια από τους κρόκους. Χτυπάμε πρωτεϊνών με στερεές αιχμής άλας. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε όλα τα άλλα προϊόντα μέχρι να μαλακώσει. αναδεύεται απαλά την μάζα των πρωτεϊνών στο τυρόπηγμα. Τοποθετήστε τη ζύμη που λαμβάνεται σε ένα καλούπι και ψήνουμε για μισή ώρα.

Δώστε το τελειώσει κατσαρόλα να κρυώσει για 10 λεπτά, αλλιώς θα καταρρεύσει. Σερβίρετε με γέμιση και σάλτσες για να δοκιμάσετε.

Σπιτική γιαούρτι με το γάλα σε σκόνη

Γνωρίζουμε ήδη πως ένα μεγάλο μέρος της πρωτεΐνης στο γάλα είναι 100 γραμμάρια - 3.6. Το γιαούρτι σε ένα γάλα για τον ίδιο.

Εμπλουτίστε την πρωτεΐνη του μπορεί να κάνει τον εαυτό σας στο σπίτι, και στη διαδικασία προσθήκης όλα το ίδιο ξηρό αποβουτυρωμένο γάλα. Σκεφτείτε μια συνταγή για γιαούρτι:

• άπαχο γάλα - 1 λίτρο?
• φυσικό γιαούρτι - 200 g?
• αποκορυφωμένο γάλα - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλι με μια διαφάνεια.

Ανακατέψτε το γιαούρτι, γάλα σε σκόνη και 200 ml φυσιολογικού γάλακτος μέχρι να γίνει ομοιόμορφη. Αναδεύουμε το προκύπτον προζύμι στις υπόλοιπες 800 ml γάλακτος. Ρίχνουμε το προκύπτον κενό για γιαουρτιού και να προχωρήσει περαιτέρω σύμφωνα με τις οδηγίες που συνοδεύουν το.

Αυτή η συνταγή χαρακτηρίζεται από το γεγονός ότι, εκτός από τον εμπλουτισμό του γιαουρτιού επιπλέον πρωτεΐνης, καθιστώντας το πιο πυκνό.

Το άρθρο αυτό καθιστά σαφές ότι, αν και δεν είναι πολύ πλούσια της όσον αφορά τη σύνθεση πρωτεϊνών (πόσο της πρωτεΐνης στο γάλα, βλέπε παραπάνω), το προϊόν αυτό είναι μια εξαιρετική πρώτη ύλη για το τυρί, το τυρί και ούτω καθεξής, στην οποία η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι πιο κατά καιρούς.