Φυσικό γιαούρτι - υγιεινό και νόστιμο προϊόν

Το γιαούρτι έχει εδραιωθεί στη διατροφή μας. Δεν είναι μόνο νόστιμο φαγητό, αλλά και χρήσιμο. Αυτό το προϊόν έχει μια μακρά ιστορία. Μόλις το γάλα έχει ληφθεί σε ένα ταξίδι, μέχρι τα κατσαρά αντίδια, και σχηματίζεται ένας θρόμβος. Έτσι, η ανθρωπότητα έμαθε από τα προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση. Στα καταστήματα πωλείται ένα μεγάλο αριθμό από διαφορετικές μάρκες γιαούρτι με διαφορετική συνοχή, πλούτο και τη σύνθεση. Αλλά μπορεί να μαγειρευτεί στο σπίτι. Σε αυτήν την περίπτωση, μια πιο χρήσιμη φυσικό γιαούρτι.

Η διαδικασία αντιμετωπίζει την ακόλουθη παρασκευή. Το παστεριωμένο γάλα προστίθεται ευεργετικά βακτήρια. Μετατρέπουν παρούσα ζάχαρη εκεί, ιδίως την γαλακτοκομική ουσία, γεγονός που καθιστά αυτό το προϊόν τόσο ασυνήθιστη γεύση. Υπάρχουν αλλαγές στη δομή της πρωτεΐνης. Σε αυτή τη διαδικασία, να υποβάλλονται σε επεξεργασία περίπου 30 τοις εκατό της ζάχαρης μας το γάλα. Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι που δεν μπορούν να πιουν γάλα λόγω της παρουσίας της λακτόζης σε αυτό μεταφέρει ελεύθερα φυσικό γιαούρτι.

Πρόσφατα, το γιαούρτι έγινε ιδιαίτερα δημοφιλής. Αυτή η συσκευή για την παρασκευή του προϊόντος στο σπίτι. Ως εκ τούτου, πολλοί αναρωτιούνται για το πώς να κάνει το γιαούρτι στο γιαούρτι;

Αυτό συσκευές είναι εξοπλισμένο με ένα θερμοστάτη. Μέσα από αυτό διατηρεί μια σταθερή θερμοκρασία που απαιτείται για τη διαδικασία της ζύμωσης. Πρώτα θα πρέπει να προετοιμάσει ένα προζύμι. Μέσω της χρήσης ενός ξηρού καλλιέργειας των βακτηρίων γαλακτικού οξέος. Για φυσικό γιαούρτι ήταν πιο νόστιμο, είναι καλύτερα να πάρετε ένα ωραίο ρουστίκ γάλα.

Σκεύη για την παρασκευή αυτού του προϊόντος και όλο τον απαραίτητο εξοπλισμό πρέπει να είναι απόλυτα καθαρό. Πάρτε ένα μπουκάλι ξηρό βακτηρίων και ρίξτε το βρασμένο γάλα. Θα πρέπει να είναι προ-ψύχθηκε στους 45 βαθμούς. Όταν τα περιεχόμενα του φιαλιδίου διαλυθεί πλήρως, το ρίχνουμε σε ένα γυάλινο βάζο με 200 ml γάλα, βραστά επίσης και ψύχεται στους 45 βαθμούς. Αν χρησιμοποιούνται για το γιαούρτι, το προκύπτον μίγμα στη συνέχεια χυθεί από βάζα του. Τώρα, για να περάσουν από τη διαδικασία της ζύμωσης. Διαρκεί περίπου 13-16 ώρες. θερμοκρασία ζύμωσης θα πρέπει να είναι 40-42 βαθμούς. Το αποτέλεσμα είναι μια μίζα. Μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για 14 ημέρες.

Το χρησιμοποιούμε για να προετοιμάσει το φυσικό γιαούρτι. Σκεύη που απαιτείται για το μαγείρεμα θα πρέπει επίσης να είναι αποστειρωμένο ευκαιρίες. Απλά ρίξτε πάνω του βραστό νερό. Πάρτε το γάλα, το οποίο προ-βράσει και δροσερό έως 40 βαθμούς. Προσθέτει το μίζας παρασκευάστηκε με τον τρόπο που περιγράφεται παραπάνω. Ένα λίτρο γάλα κάνει μία κουταλιά της σούπας μαγιά. Γιαούρτι skvashivaetsya περίπου 5-6 ώρες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα θερμός ή γιαούρτι. Στη συνέχεια, το τελικό γιαούρτι τοποθετείται σε ψυγείο.

Μπορείτε μπορούν να προστεθούν εάν είναι επιθυμητό στο τελικό προϊόν οποιοδήποτε φρούτο, αποξηραμένα φρούτα, ξηροί καρποί, σταφίδες και μαρμελάδα.

Και τώρα μια άλλη συνταγή. Θα πρέπει να βράσει 10 φλιτζάνια γάλα, και στη συνέχεια να κρυώσει για 43 βαθμούς. Μια μικρή ποσότητα γάλακτος, ανακατεύουμε με το γιαούρτι, που αγοράζονται σε ένα κατάστημα. Θα το χρησιμοποιήσετε ως ένα έτοιμο προζύμι. Στη συνέχεια ρίχνουμε το μίγμα στο υπόλοιπο γάλα. Κάντε κράτηση μάζα κβας σε ένα ζεστό μέρος για 8 ώρες.

Για την παρασκευή του γιαουρτιού είναι καλύτερα να πάρετε ένα ποτήρι ή μπολ από ανοξείδωτο χάλυβα. Απολύτως δεν μπορούν να χρησιμοποιήσουν αλουμινίου. Δεν είναι κατάλληλο για την παρασκευή και την αποθήκευση των γαλακτοκομικών προϊόντων.

Έτοιμο το γιαούρτι είναι καλύτερο να δώσει εγχύσεις μέσα σε μια ημέρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η διαδικασία της ζύμωσης έχει διακοπεί. Το ίδιο το προϊόν θα αποκτήσει την επιθυμητή συνεκτικότητα και τη γεύση. Επίσης, προσθέστε τις επιθυμητές μούρα, καρύδια, και ούτω καθεξής. Δ

Γιαούρτι είναι πολύ χρήσιμο για την πέψη. Βελτιώνει ανοσία, διευκολύνει την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών, και την καταστολή της μόλυνσης είναι μια πηγή ασβεστίου και πρωτεΐνης. Ως εκ τούτου, τρώει με ευχαρίστηση.