Πόσες θερμίδες σε άσπρο ψωμί, και αυτό είναι κακό

Το ψωμί έχει από καιρό μια σημαντική θέση στο τραπέζι μια ποικιλία των λαών και των πολιτισμών, ως μια σημαντική συνιστώσα τόσο των τροφίμων και του πολιτισμού. Θεωρήθηκε θεραπευτική, και έλλειψη σεβασμού για το ψωμί αναγνωρίζεται τρομερό έγκλημα. Μόλις ένα μέρος των βαθμών ήταν ακόμη διαθέσιμη μόνο σε επιμέρους κατηγορίες, πλούσια και ευημερούσα. Με ακόμη έναν καταπράσινο, υπέροχο λευκό ψωμί θα μπορούσε να αγοράσει τον απλό λαό την πάροδο του χρόνου.

Οι σύγχρονοι άνθρωποι σκέφτονται, πρώτα απ 'όλα, πόσες θερμίδες το άσπρο ψωμί και άλλες μορφές της, πριν να αγοράσετε ένα προϊόν σε ένα κατάστημα ή φούρνο. Και αρκετά συχνά αρνούνται να το ψωμί. Αλλά είναι δίκαιο;

Οι άνθρωποι άρχισαν να εξετάζουν πόσες θερμίδες σε λευκό ψωμί με τους δεδομένου ότι η έρευνα διεξήχθη, σχετίζονται με τη διατροφή γυναίκες μέσης ηλικίας. Διαπιστώθηκε ότι όσοι έτρωγαν πολλά αμυλούχα τρόφιμα, πιο συχνά υποφέρει από αλεύρι διαβήτη από εκείνους που προτίμησαν είδη αλεύρων χονδροειδές. Ως αποτέλεσμα των προσπαθειών των μέσων μαζικής ενημέρωσης άσπρο ψωμί δηλώνονται εικόνα του εχθρού και την υγεία, η οποία φέρεται να επηρεάζει την ανάπτυξη σοβαρών ασθενειών (καρδιαγγειακά νοσήματα, διαβήτης και άλλα ενδοκρινολογικά προβλήματα, διαταραχές του πεπτικού συστήματος, ακόμη και καρκίνο).

Πολλοί επιστήμονες μάλιστα πιστεύουν ότι δεν υπάρχει τίποτα χρήσιμο σε λευκό ψωμί, ούτε οι βιταμίνες, ούτε μέταλλα, μόνο θερμίδες και το άμυλο. Αν προκαλεί αύξηση της γλυκόζης στο αίμα (που περιέχει πολύ λίγο ινών, που επηρεάζουν την απορρόφηση του σακχάρου), τα επίπεδα χοληστερόλης και διαταράσσει την εντερική λειτουργία. Ως εκ τούτου, το ερώτημα πόσες θερμίδες σε λευκό ψωμί, και πόσο - καλά, ακούγεται πολύ λυπημένος.

Αλλά είναι αυτό; Πράγματι, στην Ιταλία και τη Γαλλία κουζίνα είναι αδιανόητη χωρίς την μπαγκέτα, κρουασάν και τσιαπάτα. Ωστόσο, οι Ιταλοί και οι Γάλλοι για να παραμείνουν υγιείς, λεπτό και ελκυστικά άτομα. Όλα αυτά δεν είναι μόνο άσπρο ψωμί, αλλά σε όλα τα άλλα πιάτα, που χρησιμοποιεί τους ανθρώπους. Λίγο καλούδια αλεύρι δεν θα βλάψει. Έτσι, δεν υπολογίζουν κάθε μέρα, πόσες θερμίδες στο ψωμί. Απλά η διατροφή πρέπει να είναι λογικό. Ισορροπημένη και ποικίλη.

Στην πραγματικότητα, το άσπρο ψωμί είναι χρήσιμη για εκείνους που οδηγούν έναν ενεργό τρόπο ζωής, για παράδειγμα, τα παιδιά και τους αθλητές, καθώς και εκείνοι που έχουν τεχνητά παρέχονται με όλο τον απαραίτητο ανθρώπινο σύμπλεγμα βιταμινών και ανόργανων συστατικών. Και για να στερήσει από τον εαυτό του την ευχαρίστηση να φάτε μια μικρή φέτα λευκό ψωμί με μαρμελάδα δεν είναι απαραίτητο, το μόνο που χρειάζεται να προχωρήσουμε περισσότερο και να τρώνε ανθυγιεινά τρόφιμα όπως τα λιπαρά, τηγανητά, καπνιστά, αλμυρά ή πικάντικα. Στη συνέχεια, εύπεπτο υδατάνθρακες και φυτικές ίνες που περιέχονται σε προϊόντα υψηλότερης αλεύρι άλεσης, δεν βλάπτει κάθε όργανο ή σχήμα.

Έτσι, πόσες θερμίδες σε λευκό ψωμί; Εκατό γραμμάρια περιέχει περίπου 380 θερμίδες. Αυτό, βέβαια, καλά, έτσι δεν θα πρέπει να τρώνε περισσότερο. Αλλά το ψωμί από αλεύρι σιταριού είναι πολύ λιγότερο θερμιδική. Και τα θρεπτικά συστατικά σε αυτό πια. Για παράδειγμα, σε ένα από τα πιο δημοφιλή ψωμί στη Ρωσία - σίκαλης - περιέχει 190 θερμίδες και λιγότερο από το μισό μαύρο σίκαλη. Διαιτητικά ίδια πίτουρο πολύ υψηλής θερμιδικής αξίας - 200 kcal.

Αξίζει να προσεγγίσει τη διατροφή τους και δεν βασανίζουν τον εαυτό σας, για παράδειγμα, το ζήτημα του πόσες θερμίδες είναι σε Borodino ψωμί. Με την ευκαιρία, είναι πολύ νόστιμο και υγιεινό ψωμί, επίσης, με πλούσια ιστορία, μια ποικιλία από θεωρίες για την προέλευση. Είτε το όνομά του έχει συνδεθεί με τη νίκη του Borodino, ή μια συνταγή που δημιουργήθηκε χημικός και συνθέτης Αλέξανδρος Borodin. Όποια και αν ήταν, αλλά ένα μέρος του ψωμιού δεν είναι μόνο αλεύρι σίκαλης, αλλά και μπαχαρικά, όπως κόλιανδρο, προσθέστε δύο γεύση και υπέρ ζαχαροπλαστικής.