Ζυμαρικά: τα οφέλη και τους κινδύνους. Πόσο συχνά μπορώ να φάω τα ζυμαρικά;

Noodles είναι ένα από τα αγαπημένα πιάτο σε πολλούς ανθρώπους και ένα δημοφιλές πιάτο σε πολλές διαφορετικές χώρες. Τυριά και κρέατα με περίπλοκες σάλτσες, τηγανητά και βραστά απλά, που αγαπήθηκε από μικρούς και μεγάλους. Ζυμαρικά - μια καθολική προϊόν με το οποίο παρασκευάζονται βρασμένο σούπες και φαγητά κατσαρόλας, χρησιμοποιείται ως γαρνιτούρα και ένα ξεχωριστό πιάτο. Και φυσικά, θα πρέπει να αναφέρουμε την υπέροχη γεύση τους. Αλλά εξακολουθεί να παραμένει το ερώτημα, το οποίο δίνει στο σώμα τα ζυμαρικά. Οφέλη και βλάπτει αυτού του προϊόντος θα συζητηθεί από εμάς σήμερα, και, στη συνέχεια, μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας συμπέρασμα.

Πέντε μεγάλες ομάδες

Δεν είναι όλοι μας είναι πολύ έμπειρα στην ιταλική κουζίνα. Και μερικές φορές ακούω ένα άγνωστο όνομα, δεν καταλαβαίνουν τι διακυβεύεται. Γι 'αυτό και θέλω να εξηγήσω εν συντομία τι είναι τα ζυμαρικά. Οφέλη και βλάπτει των οποιοδήποτε από αυτά τα είδη είναι σχεδόν ταυτόσημες, οπότε ατομικά για κάθε μία από αυτές, δεν θα μιλήσουμε.

• Σπαγγέτι - επιμήκη προϊόντα, τα οποία είναι ιδανικά για την παροχή σάλτσα. Cappellini είναι μικρό σε διάμετρο και στρογγυλό σχήμα, και η Λιγουρίας bavette ισοπεδώνονται.
• Σύντομη άρθρα. Εδώ είδη ακόμη περισσότερο. Fusilli έχουν μια σπειροειδή μορφή, ο αφρός - αγωγοί, Pipa Rigat στριμμένα ημικύκλιο.
• Διαμορφωμένο προϊόντα είναι κατάλληλα για την πλήρωση γέμιση. Είναι farfallini - πεταλούδα kazercheche - κέρατα, ή kampannelle με τη μορφή καμπάνες.
• Ζυμαρικά για ψήσιμο. Είναι kanelonni, δηλαδή, μεγάλους σωλήνες και αναρρίχηση - τα φύλλα σάντουιτς γέμιση και ψήνουμε στο φούρνο.
• Για σούπες μπορεί να πάρει μικρά δαχτυλίδια - Anelli.
• kolorata Ζυμαρικά - δηλαδή χρωματιστά ζυμαρικά.

Οι ποικιλίες και τα χαρακτηριστικά τους

Οι κατηγορίες εξαρτώνται από την πρώτη ύλη από την οποία πραγματοποιήθηκαν ζυμαρικά. Οφέλη και βλάπτει θα είναι κάπως διαφορετική, έτσι πρέπει να δώσουν προσοχή στις πληροφορίες που αναγράφονται στη συσκευασία.

• Ομάδα Α - είναι η καλύτερη επιλογή για τη διατροφή τα τρόφιμα είναι κατασκευασμένα από σκληρό σιτάρι από το δεύτερο, πρώτη και υψηλότερους βαθμούς.
• Ομάδα Β - είναι τα ζυμαρικά, κατασκευασμένα από μαλακό υαλώδη 1η σιτάρι και υψηλότερους βαθμούς.
• Ομάδα Β - φθηνά προϊόντα που κατασκευάζονται από μαλακό σιτάρι ποικιλίες, οι οποίες διαφέρουν σε λευκό ή κιτρινωπό χρώμα.

Φυσικά, το πιο χρήσιμο πράγμα που πρέπει να αγοράζουν προϊόντα ποιοτικά, δηλαδή στερεά ζυμαρικά. Οφέλη και βλάπτει εξαρτώνται από τη μέθοδο και την ποσότητα της χρήσης αυτού του προϊόντος. Ωστόσο, την αντιμετωπίζει ως ένα ξεχωριστό πιάτο, θα πρέπει να σημειωθεί ότι αυτά είναι τα προϊόντα που δεν βράζει μαλακά, δεν κολλάνε μεταξύ τους και δεν θα μπορείτε να προσθέσετε για να χάσετε βάρος. Έχουν μια πολύπλοκη δομή των υδατανθράκων. Ως αποτέλεσμα, το σώμα θα τους χωνέψει για μεγάλο χρονικό διάστημα, το οποίο σημαίνει ότι μπορείτε να ξεχάσουμε την πείνα.

χρήσιμες ιδιότητες

Και τώρα ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο τι συνιστά παροχή / βλάβη των στερεών ζυμαρικά. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να μιλήσουμε για τη δομή. Συχνά οι άνθρωποι προτιμούν διαφορετικά δημητριακά, πιστεύοντας ότι τα ζυμαρικά εφοδιάζουν τον οργανισμό με απλούς υδατάνθρακες. Αλλά δεν είναι έτσι. Προϊόντα ποιότητας από σκληρό σιτάρι - είναι μια πηγή τέτοιων ουσιών:

• Βιταμίνες Β Τακτική ολοκλήρωση αυτών των σημαντικών μικροθρεπτικών συστατικών που απαιτούνται για όλα τα όργανα και τα συστήματα.
• Η βιταμίνη Ε - ένα σιντριβάνι της νεολαίας και ένα φυσικό αντιοξειδωτικό.
• Τα ζυμαρικά πολλά μέταλλα.
• Οι σύνθετοι υδατάνθρακες, που για μεγάλο χρονικό διάστημα για να διατηρήσει μια αίσθηση του κορεσμού και δεν αυξάνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
• Τα αμινοξέα που πλέον τα πάντα για να βοηθήσει στην καταπολέμηση της κατάθλιψης.
• Ένα άλλο συστατικό το οποίο περιέχει σε περίσσεια σκληρού ζυμαρικά. Επωφεληθείτε (βλάβη), έχει καιρό που περιγράφεται από διατροφολόγους. Το γεγονός ότι το άτομο για μεγάλο χρονικό διάστημα δεν αισθάνεται πείνα, είναι ένα πλεονέκτημα της ίνας. Και όταν ένα άτομο είναι πλήρης, δεν τραβάτε σνακ, και λειτουργεί αποτελεσματικά, και αυτή τη φορά το σώμα να κάψει αποτελεσματικά το λίπος.

Για εκείνους που είναι σε δίαιτα

Είναι πραγματικά μια λανθασμένη αντίληψη ότι ζυμαρικών λίπους. Ωστόσο, αυτό ισχύει μόνο για ένα προϊόν ποιότητας. Στην πραγματικότητα, στην Ιταλία μόνο από σκληρό σίτο μπορεί να ονομαστεί «ζυμαρικά». Οφέλη και βλάπτει την υγεία ενός τέτοιου προϊόντος για τους Ιταλούς είναι σαφείς. Μόνο σε περίπτωση σοβαρών προβλημάτων με την πέψη πιάτο των ζυμαρικών όπως μπορεί να προκαλέσει δυσκοιλιότητα, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες. Άλλες ελλείψεις απλά δεν το κάνουν.

Δεν περιέχουν και τα γραμμάρια λίπους. Ως εκ τούτου, μια ιδανική βάση για τρόφιμα κατά τη διάρκεια της δίαιτας. Θερμιδική χαμηλή, περίπου 350 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Φυσικά, καρυκευμένο με βούτυρο και λιπαρά σάλτσες, μπορούν να γίνουν απειλή για μια λεπτή σιλουέτα. Αλλά με φυτικά αρτύματα μπορείτε να φάτε χωρίς φόβο.

Και τι διατροφολόγοι λένε για τα ζυμαρικά από μαλακό σιτάρι ποικιλίες; Στην Ιταλία, τη Γαλλία και την Ελλάδα, όπως η παραγωγή θεωρείται παραποίηση και παράνομη. Επειδή ένα τέτοιο προϊόν περιέχει ένα τεράστιο ποσό γλουτένης και αμύλου. Αυτό αλλάζει ριζικά την κατάσταση. Ζυμαρικά, περιέχει μια ποσότητα γλουτένης και αμύλου, ανθυγιεινή, κακή πέψη και συμβάλλει στην επικαθίσεων του οργανισμού. Σε αυτή την περίπτωση, υπάρχει ένα ελαφρώς διαφορετικό αποτέλεσμα. Καθώς το αίμα εισέρχεται σε μια μεγάλη ποσότητα ζάχαρης, αλλά σύντομα οι εξαντλήσεως των αποθεμάτων, και αισθάνεστε πεινασμένοι και πάλι.

Δώστε προσοχή σε συσκευασία

Θεωρητικά, λόγω των πληροφοριών που ορίζονται στη συσκευασία, μπορείτε να δείτε ότι μπροστά σας για μακαρόνια. Οφέλη και βλάπτει την υγεία εύκολα προσδιορίζεται με βάση τη σύνθεση. Αλλά εμείς συχνά αντιμέτωποι με το γεγονός ότι ο κατασκευαστής δηλώνει άσπρο αλεύρι και νερό. Ωστόσο, η ποικιλία μπορεί να είναι αρκετά απ 'όλα, αυτή η πληροφορία παραμένει πίσω από τα παρασκήνια.

Εξετάστε προσεκτικά την αγορά σας. Αυτά τα ζυμαρικά από σκληρό κίτρινο του ηλέκτρου. Αλλά αν είναι πολύ τραχιά, φωτεινό, με άσπρα μπαλώματα, χρησιμοποιήθηκε τόσο συνηθισμένο αλεύρι. Επίσης, προσπαθήστε να λυγίσει τα μακαρόνια. Κατασκευασμένο από μαλακό σιτάρι αιφνιδιασμό, και της ποιότητας ζυμαρικά από σκληρό θα είναι μεγάλη στροφή.

θρεπτική αξία

Στη συσκευασία υπάρχει πάντα ένα μικρό τραπέζι, όπου μπορείτε να δείτε την σημαντική αξία. Αυτή η αναλογία των λιπών, πρωτεϊνών και υδατανθράκων ανά 100 g προϊόντος. Το περισσότερο μέρος της πρωτείνης, τόσο καλύτερη είναι η ζυμαρικά. Εάν το περιεχόμενο πρωτεΐνης μικρότερη από 11 γραμμάρια, τότε δεν ασχολούνται με αυτό το προϊόν οποιαδήποτε προσοχή. Η ιδανική ενσωμάτωση είναι εκείνες στις οποίες η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη δεν είναι μικρότερη από 14 g, ήτοι έχουν μια ευέλικτη δομή, και είναι απολύτως κατάλληλα για δίαιτες. Η καλύτερη επιλογή για όσους τηρούν μια υγιεινή διατροφή - είναι μακαρόνια και τυρί. Οφέλη και βλάπτει θα καθορίζεται μόνο από το ποσό του αυτό το νόστιμο πιάτο που τρώτε. Σε λογικές ποσότητες, που παρέχουν στον οργανισμό με ένα πλήρες σύνολο των πρωτεϊνών και θρεπτικών συστατικών, χωρίς κίνδυνο για τα στοιχεία.

Πολύχρωμα ζυμαρικά

Σήμερα, σε ένα φανταχτερό τρόπο χρωματιστά πεταλούδες και τα κοχύλια που τα παιδιά τρώνε με μεγάλη ευχαρίστηση. Ωστόσο, θα πρέπει να επιλέξετε πολύ προσεκτικά τα ζυμαρικά χρώμα. Τα οφέλη και τους κινδύνους των προϊόντων αυτών αξιολογούνται με τον ίδιο τρόπο όπως και όλοι οι άλλοι, καθώς και να είστε βέβαιος να διαβάσει ότι ενεργεί ως χρωστική ουσία. Συνήθως είναι το μάραθο, τα τεύτλα, το μαϊντανό και σουπιές μελανιού. Ωστόσο, αδίστακτοι κατασκευαστές μπορούν να χρησιμοποιούν χημικές χρωστικές ουσίες. Σε αυτήν την περίπτωση, η σύνθεση πρέπει να επισημαίνονται με μία ποικιλία συστατικών με δείκτη Ε εγκαταλείψουν μια τέτοια αγορά. Είναι καλύτερα να προσθέσετε νερό κατά το μαγείρεμα στο φλούδα κρεμμυδιού, τα καρότα και τα παντζάρια.

γράφονται τα ζυμαρικά

Σήμερα είναι ένα σπάνιο και ακριβό προϊόν, το οποίο βρίσκεται στα ράφια των σούπερ μάρκετ. Βασικά, πωλούνται στην τιμή του κρέατος. Είναι αυτό δικαιολόγησε την τιμή, εσείς αποφασίζετε. Έτσι, ό, τι γράφεται ζυμαρικά; Οφέλη και βλάπτει αυτού του προϊόντος είναι η πρώτη ύλη από την οποία είναι κατασκευασμένο. Γράφονται - χρησιμοποιείται από την αρχαιότητα πολύτιμο είδος του σιταριού. Χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και μια καλή συγκέντρωση των αμινοξέων και βιταμινών της ομάδας Β Σύνθεση του ζυμαρικού είναι πολύ απλή: δημητριακά, ολικής αλέσεως polbyanaya.

Φαίνεται ότι όλα είναι εντάξει, αλλά η τιμή εξακολουθεί να είναι συγκεχυμένη. Κρίνοντας από τα σχόλια των καταναλωτών, νόστιμα ζυμαρικά, δεν κολλάνε μεταξύ τους, αλλά ένα παρόμοιο προϊόν του σκληρού σίτου μπορεί να αγοραστεί σε πολύ χαμηλότερη τιμή. Έτσι, μπορείτε να αγοράσετε ένα ενιαίο πακέτο στο δείγμα, και στη συνέχεια οι ίδιοι επιλέξει για τον εαυτό τους ένα αγαπημένο προϊόν.

αντί για ένα συμπέρασμα

Σας είπε για τα οφέλη και τους κινδύνους των ζυμαρικών. Τώρα που ξέρετε ότι μπορούν να χρησιμοποιηθούν χωρίς λιπαρά σάλτσες για να φάει αρκετά συχνά, εναλλάσσονται με άλλα δημητριακά. Ωστόσο, θα πρέπει να επιλέξουν τα προϊόντα από σκληρό σιτάρι, που δίνουν το σώμα για την παροχή ενέργειας, βιταμίνες και μέταλλα. Στην Ιταλία, τα πιάτα ζυμαρικών με διαφορετικά συστατικά που χρησιμοποιούνται σε καθημερινή βάση, αλλά οι κάτοικοι της χώρας δεν πάσχουν από υπερβολική προβλήματα βάρους και υγείας.