Νόστιμο πιάτο - χοιρινό, ψητό «ακορντεόν»

Ελάτε να επισκεφθείτε έναν φίλο, και στο τραπέζι - χοιρινό κρέας ψήνεται «ακορντεόν». Όταν βλέπετε μια τέτοια νόστιμο κρέας και στις φωτογραφίες, φαίνεται ότι είναι πολύ δύσκολο να γίνει. Έτσι, νόστιμο και όμορφο πιάτο μπορεί να μην είναι εύκολο να προετοιμαστούν. Το κρέας φαίνεται μαλακό, ζουμερό και γευστικό, με κρούστα τυριού. Ωστόσο, στην πραγματικότητα αποδεικνύεται ότι είναι αρκετά απλά επεξεργασμένα, αρκεί να αποφασίσει να ξεκινήσει. Η μεγαλύτερη - είναι μια άμεση μαγείρεμα στο φούρνο.

πιάτο Μαγειρική

Χοιρινό ψημένο «ακορντεόν» - ένα πολύ απλό πιάτο που δεν μπορεί να χαλάσει. Θα είναι σε θέση να μαγειρέψουν, ακόμα και αυτοί που μετά βίας χρησιμοποιούν το φούρνο. Το κυριότερο είναι ότι το κρέας ήταν καλό και φρέσκο.

Υπάρχουν πολλά πιάτα χοιρινό, αλλά είναι - ένα από τα πιο απλή, αλλά νόστιμο. Τα πάντα μπορεί να είναι για να ευχαριστήσουν τους επισκέπτες. Μετά από όλα, αυτό γίνεται πολύ γρήγορα, ακόμη και αν οι επισκέπτες βρίσκονται στην πόρτα και ήρθε χωρίς προειδοποίηση.

Θα είναι το καλύτερο χοιρινό με ένα λεπτό στρώμα λίπους πάνω ή μέσα το κρέας θα είναι πιο ζουμερά. Ως εκ τούτου, η κοπή είναι καλύτερα να μην λάβει. Δείτε σε αυτό ότι ήταν μια επίπεδη επίμηκες κομμάτι, που μοιάζει με ένα μικρότερο καρβέλι ψωμί. Καλά κατάλληλο κρέας από το λαιμό ή τον ώμο. Δείτε ότι δεν έχει στερέψει ή σκούρο χρώμα.

Πιάτο «Χοιρινό-ακορντεόν», η συνταγή της οποίας ακολουθεί, απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή μόνο στα πρώτα δεκαπέντε λεπτά, στη συνέχεια το βάλετε στο φούρνο για μια ώρα και μπορείτε να ξεχάσουμε αυτό.

συστατικά

Για την παρασκευή χρειαζόμαστε τα ακόλουθα συστατικά: περίπου ένα κιλό χοιρινού κρέατος, μερικές ντομάτες, περίπου διακόσια γραμμάρια τυρί, τέσσερις σκελίδες σκόρδο, μπαχαρικά - όλα με το γούστο σας, είναι επιθυμητό με την παρουσία του μαύρου πιπεριού, αλλά δεν απαιτείται. Το κρέας κατάλληλο Αμπχαζικά Καυκάσου και μίγματα αυτών.

Χοιρινό ψημένο «ακορντεόν»: το μαγείρεμα

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνουμε - είναι να ξεπλύνετε το κρέας καλά και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια, κάνει κόβει κάθε μισό πόντο (μπορεί να είναι λίγο πιο συχνά) από τα τρία τέταρτα του πάχους χοιρινού κρέατος.

Εάν η προ-τηγανίζουμε το κρέας για 2-3 λεπτά σε ένα καυτό τηγάνι, θα φαινόταν πιο όμορφη και μπορείτε να πάρετε πιο ζουμερό. ντομάτες μου, κομμένο μέρος με ένα κλαδάκι, κομμένες σε ροδέλες. Είναι καλύτερα να το κάνουμε με ένα μαχαίρι ή πολύ αιχμηρά ή οδοντωτά. Τυρί μπορεί να αγοραστεί ήδη κομμένο σε φέτες ή ανεξάρτητα. Το σκόρδο πρέπει είτε να συντρίψει ή να αποσπάσουν μέσα από μια ειδική συσκευή.

Κρέας daubed αλάτι και μαγειρεμένο με μπαχαρικά. Χοιρινό ψημένο «ακορντεόν», θα είναι πιο νόστιμο αν η σεζόν με μπαχαρικά κόβει πάρα πολύ. Στη συνέχεια, κάθε προκύπτουσα οπή κάνει μία ντομάτα, τυρί και το σκόρδο. Κάνουμε το ίδιο και με ολόκληρο το κομμάτι. Το σκόρδο μπορεί να αναμιχθεί με όλα τα μπαχαρικά εκ των προτέρων. Επάνω και ελαφρώς επικαλυμμένα με ένα μίγμα των μπαχαρικών.

Αναδίπλωση το κρέας με αλουμινόχαρτο αρκετές φορές, το έβαλε σε ένα ταψί ή σε ένα ειδικό πιάτο. Στη συνέχεια βάζουμε στο φούρνο για μια ώρα. Η θερμοκρασία θα πρέπει έτσι να είναι περίπου διακόσια μοίρες, μπορεί να είναι ελαφρώς χαμηλότερη. «Χοιρινό-ακορντεόν» στο φούρνο μπορεί να βρίσκεται και μισή ώρα, αλλά στη συνέχεια το κομμάτι πρέπει να είναι μεγαλύτερο, για παράδειγμα, 1,5-2 kg. Ωστόσο, ο ευκολότερος τρόπος για να το πάρει σε μια ώρα και να δούμε πώς θα είναι έτοιμη.

Το τελευταίο στάδιο της παρασκευής των πιάτων

Στη συνέχεια, αφαιρέστε το πάνω φύλλο και το βάζουμε στο φούρνο για ένα μικρό χρονικό διάστημα, το κρέας να ροδίσει ελαφρά. Αν έχετε μια λειτουργία «Grill», τότε θα καταστεί δυνατή η καλύτερη. Αν όχι, θα πρέπει να αλλάξετε το χοιρινό στην κορυφή. Όταν δείτε την κατακόκκινη φλοιό, το χοιρινό κρέας είναι έτοιμο. Το κρέας σερβίρεται σε ένα μεγάλο πιάτο και γαρνίρετε με χόρτα. Μπορεί να είναι στο ίδιο πιάτο βάλτε μια γαρνιτούρα. Ουσιαστικά μοιάζει όλω ή πουρέ πατάτας, αλλά δεν εμποδίζουν, φυσικά, και τα λαχανικά. Απολαύστε το γεύμα σας!