Αρνί με αποξηραμένα βερίκοκα και τις ντομάτες, «νόστιμο» συνταγές

Αρνί για μας - δεν είναι η πιο προσιτή και δεν είναι τόσο εξοικειωμένοι με βάση το κρέας. Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί, ότι από μόνη της είναι νόστιμο και πολύ διαφορετικό από τα συνηθισμένα είδη μας. Έτσι, σε ορισμένες περιπτώσεις, επιτρέψτε στον εαυτό σας να ευχαριστήσει και την οικογένεια, και ένα από τα αγαπημένα - αρνί με αποξηραμένα βερίκοκα και τις ντομάτες θα πρέπει να απολαμβάνουν όλοι. Με αυτό τον τρόπο μαγειρέματος αυτό το κρέας χρησιμοποιείται ευρέως στον Καύκασο και στις ανατολικές χώρες. Αρμένιοι και έχει σχεδόν παλεύει με τα Αζέροι για την πατρότητα αυτού του πιάτου.

Αρμενίων συνταγή

Αρχίζει με το γεγονός ότι το κρέας κόβεται μέσος πλένεται φέτες, χύθηκε σε μια κατσαρόλα με ζεστό, αλλά όχι βραστό νερό και τα βρασμένα σε μισό ετοιμότητα σε ένα μικρό σπινθήρα. Το νερό είναι απαραίτητο για να πάρει λίγο για το ζωμό ήταν ponavaristey. Αφρός αναγκαστικά αφαιρείται. Στο τέλος του ζωμού διηθείται. Αποξηραμένα βερίκοκα εμποτισμένο εκ των προτέρων? θα πρέπει να είναι περίπου τρεις φορές μικρότερη από το κρέας. Σχεδόν τελείωσε αρνί τηγανισμένα σε βούτυρο λιωμένο. Μετά την εμφάνιση των κρουστών προστίθενται χωριστά φρυγανισμένο τόξο (2-3 λίβρα των μεσαίων θυλάκια στο κρέας), τεμαχισμένες ή αλεσμένες ντομάτες χωρίς πέτσα, πιπέρι και αλάτι, και το ζωμό βερίκοκα. Στιφάδο αρνί με βερίκοκα και τις ντομάτες κρέας σε απαλότητα, και παρέχεται με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Απίστευτα νόστιμο πιάτο!

αφθονία των αποξηραμένων φρούτων

Αρνί με ντομάτα και βερίκοκα μπορούν να συμπληρωθούν και άλλα δελεαστικές συστατικά. Για την περιγραφόμενη συνταγή χοντροκομμένα κρέας (μισό κιλό) καλύτερα να μαρινάρετε: Αναμείξτε ένα κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ και κόλιανδρο κύμινο δύο, μισό κουταλάκι του γλυκού πιπέρι, το ένα τέταρτο - πιπέρι καγιέν και τραπεζαρία - πάπρικα. Οι Run-φέτες στο μείγμα και κρύβονται έξω στο κρύο όλη τη νύχτα. Το επόμενο πρωί σε ένα φύλλο με επένδυση ταψί που το αρνί, και πάνω από αυτό - το ήμισυ δαχτυλίδια κρεμμυδιού και ψιλοκομμένο 4-5 σκελίδες σκόρδο. Σε ένα και μισό φλιτζάνια ζωμό (κοτόπουλο θα είναι πολύ αρμονική) το διαζύγιο πρέζα σαφράν θέματα, μια μεγάλη κουταλιά της σούπας μέλι και λίγο - κανέλα. Το κρέας που κονσέρβα ντομάτες με το χυμό τους, ρίξτε το ζωμό, δοχείο αλουμινόχαρτο είναι κλειστός και τοποθετείται σε ένα φούρνο κάπου στα δύο και μισή ώρες. Δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα και ημερομηνίες, λιθοβολούνται και διαποτίζεται για 20 λεπτά, προστίθεται μετά τον καθορισμένο χρόνο. Φύλλο δεν εξυπηρετείται περισσότερο με αρνί με αποξηραμένα βερίκοκα και τις ντομάτες ροδίσουν. 2-3 τέταρτο της ώρας να δέσει η σάλτσα και το κρέας είναι πολύ τρυφερό και ζουμερό.

Συνταγή για Multivarki

Αρνίσιο κρέας κατσαρόλας με αποξηραμένα βερίκοκα, μπορούν εύκολα να παρασκευαστούν σε αυτό το υπέροχο μονάδα. Μισό κιλό κρέας σε φέτες, αλάτι και πιπέρι τριμμένο για 15 λεπτά για να προετοιμάσει ένα μπολ με ψιλοκομμένο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες και δύο φέτες του σκόρδου στη λειτουργία τηγάνισμα. Όταν όλες οι φαιές, το κύπελλο χύνεται ένα ποτήρι ξηρό κρασί και περιλαμβάνεται σβέση ένα τέταρτο της ώρας. Μόνο τότε που 2 κύβους ντομάτας, κολοκυθάκια φέτες και μία απογυμνώνεται βερίκοκα (100 g). Αλατισμένα, με καρυκεύματα και διανθιστεί δεντρολίβανο αρνί με βερίκοκα και τις τομάτες που καλύπτεται με το καπάκι και μαραζώνουν σε κατάσταση «πιλάφι» 20-30 λεπτά (ανάλογα με τα χαρακτηριστικά Multivarki). Φάτε με ευχαρίστηση!

καλές συμβουλές

Εκείνοι που δεν τους αρέσει η συγκεκριμένη μυρωδιά του κρέατος πριν από την προετοιμασία αρνί με αποξηραμένα βερίκοκα και τις ντομάτες, θα πρέπει να μαρινάρουμε αγόρασε ένα κομμάτι. Το μαρινάρισμα μπορεί να ληφθεί σε οποιαδήποτε βάση - και το γιαούρτι, και το κρασί και η μπύρα είναι τέλεια. Το κύριο πράγμα - για να προσθέσετε στο αναλογικό ποσό τους το αγαπημένο σας καρυκεύματα. Παρεμπιπτόντως, για το σκοπό της οσμής καλά προσαρμοσμένη αποξηραμένα φρούτα, ακόμη και το πιο απλό είδος της ξήρανσης κήπο.

Όταν το στιφάδο αρνί με αποξηραμένα βερίκοκα και τις ντομάτες μπορεί να συμπληρωθεί με ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος (αν δεν έχετε χρησιμοποιήσει σε σάλτσα κρασιού, φυσικά). Μόνο τότε μαρινάρετε το κρέας είναι καλύτερα σε κεφίρ ή ορό γάλακτος.

Για γαρνιτούρα στο πιάτο σερβίρεται συνήθως πουρέ πατάτας ή ρύζι μαγειρεμένα με την προσθήκη βερβεριτζιά. Δεν μου αρέσει αυτό το δημητριακών - barberry μπορεί να προσθέσει στο τέλος της απόσβεσης απευθείας στην κατσαρόλα. Πάρτε μια ευχάριστη οξύτητα και επιπλέον εξουδετέρωση «προβάτου» μυρωδιά.