Μαρμελάδα βατόμουρο χωρίς μαγείρεμα: συνταγή. εγχώριες billet

Αγαπημένη λιχουδιά, η οποία καλές νοικοκυρές επιδοθούν οικογένειά του το χειμώνα - είναι, φυσικά, μαρμελάδα. Κατασκευασμένο από τα φρούτα και τα μούρα, τα οποία όλο το καλοκαίρι απορροφηθεί το φως του ήλιου, αυξάνει τη διάθεση και δίνει δύναμη, ειδικά αν το τρως με ζεστό τσάι στην οικογένειά σας.

αρωματικά προπλάσματος

Καλοκαίρι, διακοπές, χωριό ... Όσοι έχουν ένα παιδί την τύχη να περάσουν λίγο χρόνο με τη γιαγιά του, να είστε βέβαιος να αποθηκεύσει στη μνήμη του τις καλύτερες αναμνήσεις από εκείνες τις υπέροχες μέρες. Και, φυσικά, είναι απίθανο να ξεχάσει τη μυρωδιά, το οποίο είναι γεμάτο με σχεδόν κάθε σπίτι του χωριού κατά το χρόνο της ωρίμανσης φρούτων και λαχανικών - η μυρωδιά της μαρμελάδας. Και πόσο υπέροχο μοσχομυρίζει μαρμελάδα βατόμουρο!

Σκληρή δουλειά των μητέρων και των γιαγιάδων σε γενικές γραμμές μας να είναι αξιοζήλευτη, γιατί πόση δύναμη και υπομονή θα πρέπει να εφαρμοστεί για να γεμίσει τα ράφια των τουρσιά, κομπόστες, και όλοι όσοι από το συνηθισμένο αποθήκευση έως και για το χειμώνα.

Σύγχρονη νεαρή νοικοκυρές που προσπαθούν να συμβαδίσει με την πιο έμπειροι, έχουν έναν σκληρότερο χρόνο επειδή το σπιτικό πάρει πολύ χρόνο και προσπάθεια, καθώς και μια πολύ σημαντική εμπειρία και αποδεδειγμένη συνταγές. Για να μην πέσει το πρόσωπο στο χώμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν ευκολότερο τρόπο για να ευχαριστήσει τους αγαπημένους σπίτι καλούδια τους. Το πρώτο βήμα μπορεί να είναι η παρασκευή μαρμελάδας σμέουρων σε ένα απλοποιημένο συνταγή.

Νέοι άκρη καθαριότητας

Δεν είναι απαραίτητο να περάσετε τις τελευταίες ημέρες του καλοκαιριού, γεμάτη ζωή γύρω από την πλάκα για να κάνει μια-δυο βάζα μαρμελάδας. Προσπαθήστε να μαγειρέψουν την εμπλοκή, δεν χρειάζονται μαγείρεμα, και θα αγαπήσετε αυτή τη μέθοδο. Χρειάζεστε ώριμα φρούτα ή μούρα, τη ζάχαρη, και 15 λεπτά από το χρόνο.

Αυτές οι πρώτες μαρμελάδα είναι πολύ πιο χρήσιμο, επειδή δεν περάσει καμία θερμική επεξεργασία, πράγμα που σημαίνει ότι όλες οι βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά διατηρούνται στο ακέραιο. Η γεύση των πρώτων μαρμελάδα δεν είναι τόσο πλούσια και λεπτή, όπως μαγειρεμένα, αλλά είναι η πιο θυμίζει τη γεύση των φρέσκων φρούτων.

αποθήκευση των πρώτων όρων μαρμελάδα επίσης διαφέρουν. Φροντίστε να είναι θα πρέπει να είναι στο ψυγείο ή σε ένα πολύ κρύο υπόγειο, και για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα αποθήκευσης, μπορείτε ακόμη και να παγώσει.

Γιατί βατόμουρο

Μαρμελάδα βατόμουρο χωρίς μαγείρεμα, η συνταγή της οποίας ακολουθεί, είναι πολύ νόστιμο και υγιεινό. Προτείνετε ξεκινήσει πειράματα για την προετοιμασία των πρώτων μαρμελάδα με αυτό το μούρο. Σε σμέουρα περιέχει μια τεράστια λίστα με χρήσιμες ουσίες για το σώμα:

• Βιταμίνη C - ενισχύει ανοσία, ενισχύει τα οστά και τα δόντια, προάγει την επούλωση των πληγών?
• Βιταμίνη Β - ομαλοποιεί το νευρικό σύστημα?
• Βιταμίνη Α - βελτιώνει την όραση, είναι υπεύθυνη για την υγεία, την ανάπτυξη του δέρματος και το σχηματισμό του σκελετού?
• βιταμίνη ΡΡ - ομαλοποιεί το στομάχι, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, καταπολεμά καρκινικά κύτταρα?
• καθώς και της γλυκόζης, μαγνήσιο, σίδηρο, αιθέρια έλαια και πολλά άλλα.

Μαρμελάδα βατόμουρο βοηθά με κρυολογήματα λόγω αντιπυρετική και αντι-φλεγμονώδεις ιδιότητες. Και βατόμουρο βελτιώνει την όρεξη.

Ειδικά μαρμελάδα βατόμουρο λάτρης των παιδιών, αλλά και για να ταΐσει τα παιδιά αυτή η λιχουδιά θα πρέπει να είναι με μέτρο, διότι περιέχει μεγάλες ποσότητες ζάχαρης. Αν το μωρό σας είναι αλλεργικό, στη συνέχεια, ενεργοποιήστε την προσοχή σας σε zheltoplodnuyu και σμέουρα Aronia (ναι, υπάρχει, επίσης).

Μαρμελάδα βατόμουρο χωρίς μαγείρεμα. συνταγή

Για την προετοιμασία των πρώτων μαρμελάδα σμέουρων που θα χρειαστείτε: 1 κιλό μούρα και 1 κιλό, και ακόμη και ένα μικρό κομμάτι της ζάχαρης. Για να ξεκινήσει τα μούρα πρέπει να πλένονται και να ξηραίνονται. η δομή του είναι πολύ λεπτή βατόμουρα μούρα, οπότε μην το πλένετε κάτω από τη βρύση - θα καταρρεύσει και να γίνει υδαρής. Πλύνετε τα μούρα στη δεξαμενή νερού, και στη συνέχεια μεταφορά σε ένα σουρωτήρι και αφήστε την διαρροή νερού.

Σμέουρα πρέπει να ζυμώνουμε με τη ζάχαρη και το αφήνουμε για αρκετές ώρες μέχρι να διαλυθεί εντελώς. Είναι καλύτερα να μαγειρέψουν την εμπλοκή το βράδυ και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος, ότι ήταν ακριβώς έτοιμος το πρωί. Η ζάχαρη μπορεί να αντικατασταθεί με ζάχαρη άχνη, ενώ το μαγείρεμα μαρμελάδα βατόμουρο θα πάει πιο γρήγορα.

Έτοιμος να θεωρούν ρίχνουμε σε αποστειρωμένα βάζα, πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη, την κάλυψη και το βάζετε στο ψυγείο να υποβάλουν ασφάλεια μαρμελάδα βατόμουρο σας χωρίς μαγείρεμα. Η συνταγή μπορεί να βελτιωθεί, για παράδειγμα, προσθέστε σταφίδες ή χυμό λεμονιού για την οξύτητα.

Γρήγορη μαρμελάδα για τον χειμώνα

Νόστιμα μαρμελάδα βατόμουρο, το οποίο περνά στη θερμική επεξεργασία, αλλά διατηρεί την οικοδέσποινα μούρα θρεπτικά συστατικά που ονομάζεται «πέντε λεπτά». Μούρα για μαρμελάδα προετοιμαστούν όπως σε μαρμελάδα σμέουρων χωρίς μαγείρεμα, η συνταγή θα είναι διαφορετική μόνο από την ποσότητα της ζάχαρης. 1 kg μούρα λάβει 800 γραμμάρια ζάχαρη.

Σμέουρα και ζάχαρη ζεστό μαζί, υπόκεινται σε λίγες ώρες, στη συνέχεια η προκύπτουσα ομογενής μάζα που σε χαμηλή φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να διαλυθεί ζάχαρη. Στη συνέχεια, θα ενισχύσει τη φωτιά και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά. «Πέντε λεπτά» μαρμελάδα βατόμουρο είναι έτοιμο!

Ρίχνουμε ζεστό μαρμελάδα για τις τράπεζες, σφραγισμένα ή κυλήσει πάνω, κάτω ανατρέψει το καπάκι και κάλυμμα κάλυμμα τράπεζες να κρυώσει σιγά-σιγά προς τα κάτω. Διατηρούνται εμπλοκή σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.

πηκτίνη

Παρά την παρουσία μεγάλων ποσοτήτων της ζάχαρης, ακατέργαστης μαρμελάδα βατόμουρο είναι αρκετά υγρό. Για να ληφθεί ένα παχύ μαρμελάδα βατόμουρο, είναι απαραίτητο να προστεθεί η πηκτίνη. Τίποτα επιβλαβές σε αυτό, γιατί η πηκτίνη - ένα φυσικό πηκτικό παράγοντα φυτικής προέλευσης. Είναι κατασκευασμένο από φρούτα και λαχανικά, όπως τα μήλα, τα εσπεριδοειδή, τα ζαχαρότευτλα και άλλα.

Σήμερα μπορείτε να αγοράσετε πηκτίνη διάφορες μάρκες, αλλά είναι πολύ σημαντικό να ακολουθήσετε τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία. Υπό την επίδραση των υψηλών θερμοκρασιών πηκτίνη χάνει τις ιδιότητές του, έτσι ώστε να προστίθεται στο τέλος του μαγειρέματος. Αν θέλετε να κάνετε ένα παχύ μαρμελάδα βατόμουρο χωρίς μαγείρεμα, η συνταγή πρέπει να συμπληρωθεί με μια ειδική πηκτίνης με την οποία το προϊόν μπορεί να φυλάσσεται στο ψυγείο ή κατάψυξη.

Η βασική συμβουλή που δίνει σε όλους Οικοδέσποινα: πηκτίνη θα πρέπει να είναι πολύ καλή αναταραχή, ή σε μια μαρμελάδα σχηματίζονται εξογκώματα ζελέ.

Σημαντικό: καθαρός τραπεζικός και το δεξί κάλυμμα

Ένας από τους λόγους που μαρμελάδα ή οποιοδήποτε άλλο αντικείμενο εργασίας δεν θα αποθηκευτεί - να μη αποστειρωμένα σκεύη. Εφεύρει πολλούς τρόπους κουτιά αποστείρωσης: ένα ζευγάρι, σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό στο φούρνο μικροκυμάτων, σε μπεν μαρί, μερικές ακόμη και καταφέρνουν να αποστειρώσει τα πιάτα με το αλκοόλ.

Σας συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε την πιο άνετη και αποδεδειγμένος τρόπος - στο φούρνο. Είναι αναγκαίο να πλένουν τα βάζα και να θέσει το υγρό σε ένα κρύο φούρνο κάτω από το λαιμό. Στη συνέχεια, ενεργοποιήστε το αέριο και να εκθέτουν μια θερμοκρασία περίπου 160-170 μοιρών. Αποστείρωση με τον τρόπο αυτό διαρκεί περίπου 10 λεπτά, αλλά οι τράπεζες απομακρύνονται αμέσως από το φούρνο δεν θα πρέπει να είναι. Απλά πρέπει να απενεργοποιήσετε το φυσικό αέριο, ανοίξτε την πόρτα και αφήστε το να κρυώσει ένα γυάλινο δοχείο.

Πώς να κλείσετε τη μαρμελάδα βατόμουρο

Όσο για τα εξώφυλλα, είναι πιο βολικό να βράσει μια κατσαρόλα με νερό για περίπου 10 λεπτά, αλλά θα πρέπει να γίνει αμέσως πριν από τη χρήση. Jam, μαγειρεμένα με τον παραδοσιακό τρόπο, είναι καλύτερο να κυλήσει, αλλά η μαρμελάδα βατόμουρο «πέντε λεπτά» μαρμελάδα και πρώτες είναι καλύτερο να κλείσει το πλαστικό καπάκι ή μεταλλικό καπάκι με σπείρωμα.