Κόβουμε με μανιτάρια: το μαγείρεμα μυστικά

Κόβουμε με μανιτάρια - είναι πάντα μια πραγματική γιορτή της γεύσης. Αλλά αν θέλετε να μάθετε πώς να προετοιμάσει αυτή τη λιχουδιά, θα πρέπει να προσπαθήσουμε. Μην νομίζετε ότι είναι αρκετό για να χτυπήσει το σφυρί σε ένα κομμάτι του χοιρινού κρέατος και τηγανίζουμε τα μανιτάρια και προσθέστε αλατοπίπερο για να πάρει ένα καλό αποτέλεσμα.

Ναι, αυτό το πιάτο θα πρέπει να πειραματιζόμαστε. Αλλά ποιο ήταν το αποτέλεσμα! Είναι απίθανο ότι ένας άνθρωπος μπορεί να δεχθεί μια τέτοια απόλαυση χωρίς τις μάζες τα πιο θετικά συναισθήματα. Φυσικά, αν δεν τηρούν χορτοφάγους απόψεις. Αλλά όποιος αγαπά μπριζόλες με βάση το κρέας με μανιτάρια θα είναι ενθουσιασμένοι.

μικρή επιλογή μας θα σας βοηθήσει να επιλέξετε μια συνταγή νόστιμα παϊδάκια για οικογενειακές διακοπές ή μια ρομαντική ημερομηνία.

Γενικές αρχές της προετοιμασίας

Πριν μαγειρέψετε νόστιμα παϊδάκια, αξίζει να θυμηθούμε μερικά από τα μυστικά που θα σας βοηθήσουν να κάνει το πιάτο όμορφο και νόστιμο.

Πρώτον, επαγγελματίες σεφ συστήσει την μπριζόλα χοιρινού κρέατος πέρα από το σιτάρι. Αυτή η μέθοδος κοπής - το πιο κοινό για τις μπριζόλες.

Δεύτερον, δεν χρησιμοποιούν ένα σφυρί χτυπάει πολύ τραχιές επιφάνειες. Ο σκοπός της διαδικασίας - να κάνει μαλακό το κρέας, όχι να την καταστρέψουμε.

Ο χυμός δεν σκορπίσει σε όλη την κουζίνα, πριν από ξυλοδαρμό το κρέας μπορεί να είναι τυλιγμένο με μεμβράνη.

Μανιτάρια για το χοιρινό ταιριάζει σχεδόν σε κάθε: συνήθεις μανιτάρια και μανιτάρια πλευρώτους, αρωματικά δάσος. Το άρωμα των μανιταριών, όπως ξεκλειδώνει την δύναμη του χοιρινού κάνει η γεύση του κρέατος, ακόμη πιο ολοκληρωμένη και ενδιαφέρουσα.

αρωματισμένα κουρκούτι

Παϊδάκια με μανιτάρια, μια συνταγή που θα συζητηθούν σε αυτό το τμήμα δεν είναι τόσο δύσκολο. Αν ακόμα δεν έχετε εμπειρία στην προετοιμασία αυτού του πιάτου, μια τέτοια επιλογή μπορεί να θεωρείται το καλύτερο για να ξεκινήσει.

Κόψτε κομμάτια του κρέατος με οβάλ σχήμα, του οποίου το πάχος - 0.7-0.8 mm. Ελαφρώς απωθούν, πασπαλίζουμε με μίγμα αλάτι και πιπέρι, ομοιόμορφα.

300 g των νωπών πρώτων μανιταριών κομματάκι μικρότερο. Σε ένα μπολ κτύπησε ζυγό αυγό 4 με την προσθήκη 150 g αλεύρι, 200 g μαγιονέζα, podsolite. Προσθέστε τα μανιτάρια και ανακατεύετε καλά. Αυτή η ποσότητα είναι αρκετή για να μαγειρέψουν τα παϊδάκια από ένα κιλό κρέας.

Κατεβάστε τις μπριζόλες σε κουρκούτι και στη συνέχεια τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.

Μπορεί να είστε σε θέση να απλοποιήσει τη συνταγή με την προετοιμασία ενός κτυπήματος των εν λόγω προϊόντων, και το υπόλοιπο μετά το μαγείρεμα του κρέατος αρωματισμένα λάδι για να τηγανίσετε τα μανιτάρια. Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να τα προσθέσετε ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Πριν το σερβίρισμα κάθε μπριζόλα το μόνο που χρειάζεται να βάλετε μια κουταλιά τηγανητά μανιτάρια.

τραγανό πανάρισμα

Για όσους αγαπούν την συγχώνευση των τραγανή και τρυφερή σάρκα, θα είναι μια πραγματική μπριζόλα όφελος με μανιτάρια, μαγειρεμένα σε αυτή τη συνταγή.

3 Προετοιμάστε το δοχείο. Στην πρώτη θέση το ένα μισό φλιτζάνι αλεύρι. Στο δεύτερο πιρούνι χτυπάμε 4 αυγά. Και στην τρίτη πασπαλίζουμε σε μια χούφτα τριμμένη φρυγανιά και προσθέστε κάποιο από τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Εναλλακτικά κατακλύζουν το κρέας σε καθένα από τα τρία δοχεία, απαλά και ομοιόμορφα κατανεμημένη σε όλη την επιφάνεια του πρώτου αλεύρι, στη συνέχεια, αυγό και στη συνέχεια δυστοκίες.

Τηγανίζουμε τις μπριζόλες σε καυτό λάδι και από τις δύο πλευρές και να χρησιμεύσει με σάλτσα ψήνεται κρεμμύδια μανιτάρια και κρέμα γάλακτος.

Κόβουμε τα μανιτάρια στο φούρνο

Και αυτό το πιάτο μπορεί να προετοιμαστεί για ακόμη πιο επίσημη αργία. Αλλά το πιο σημαντικό, δεν χρειάζεται καν να ακολουθούνται πιστά τη συνταγή. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα προϊόντα σε αυθαίρετες αναλογίες.

Αποκρούσει το κρέας και το βάζουμε στο τηγάνι, ή deco κομμάτια προσαρμόζεται άνετα μαζί. Απλώστε πάνω σε φέτες φέτες ή μανιτάρια πλευρώτους. Αποστολή σε προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά.

Τρίβουμε το τυρί. Απλώστε στην επιφάνεια και στη συνέχεια να θέσει το κρέας στο φούρνο για 5 λεπτά για να λιώσει το τυρί.

Κατόπιν αιτήματος, πριν το ψήσιμο στο πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε ωμά ή τηγανητά κρεμμύδια, ντομάτες, μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος.

Αλλά πριν από την εφαρμογή αυτών των χοιρινή μπριζόλα με μανιτάρια, μπορείτε να διακοσμήσετε με πράσινο.

Γαρνίρουμε και σερβίρουμε

Έχουμε ήδη πει πώς να μαγειρέψετε νόστιμα παϊδάκια. Αξίζει όμως να πω λίγα λόγια για ένα πιάτο σ 'αυτόν, γιατί είναι επίσης ένα σημαντικό στοιχείο. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για γαρνιτούρα λαχανικά, ψημένα στη σχάρα ή στο φούρνο, στα ζυμαρικά, πουρέ πατάτας, βρασμένο ρύζι. Πολλοί αγαπούν το συνδυασμό των μανιταριών, χοιρινού και τα φασόλια, ώστε να μπορείτε να εφαρμόσετε ως συμπλήρωμα γαρνιτούρα φασόλια ή φακές. λάτρεις του φαγητού θα εκτιμήσουν το λευκό ή πράσινο σπαράγγι.

Κόβουμε με μανιτάρια φαίνεται αρκετά ευπαρουσίαστοι από μόνη της. Αλλά αν θέλετε να δώσετε ακόμα πιο διακοσμητικά, χρησιμοποιήστε φρέσκα βότανα, κομμένα σε φέτες λεπτές πλάκες από μαύρες ελιές ή αγγουράκια.