Κρέμα γάλακτος για κοτόπουλο - εγγύηση χυμώδεις πιάτα

Κρέας κοτόπουλου σε κρεμώδη σάλτσα παίρνει ένα εξαιρετικό πλούτο, ακόμη και αν αρχικά ήταν dryish. Για παράδειγμα, στήθος κοτόπουλου είναι δύσκολο να γίνει μια μαλακή, δεν χρησιμοποιούν αυτή τη μέθοδο. Εξετάστε μερικές συνταγές.

Μαγειρική κρέμα γάλακτος

κρέμα γάλακτος για κοτόπουλο ή Julien

Χρειάζεται: κρέμα κύπελλο κτυπώντας, ένα πακέτο βούτυρο (180 γραμμάρια), μισό αλεύρι γυαλιού, σκόνη μοσχοκάρυδο - στην άκρη ενός μαχαιριού. Στεγνό αλεύρι ξηρό καυτό τηγάνι ή δύο λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε το βούτυρο αλεύρι και τα τηγανίζουμε για άλλο ένα λεπτό, με ταυτόχρονη ανάδευση. Σταδιακά αραιώστε το μείγμα της κρέμας, τρίβοντας όλα τα μικρότερα κομμάτια. Φέρεται σε βρασμό, προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο. Κρεμώδη σάλτσα κοτόπουλο μπορεί να παρέχεται.

κρέμα γάλακτος στα ιταλικά

Θα χρειαστείτε: ένα ποτήρι κρέμα γάλακτος, τέσσερις πρώτες κρόκοι αυγών, δύο zubochka το σκόρδο, λίγο ελαιόλαδο, εκατό γραμμάρια τυρί «παρμεζάνα», πενήντα γραμμάρια τυρί «Gorgonzola». Το σκόρδο κομμένο σε τα καλύτερα δαχτυλίδια και τα τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο. Μαστίγιο κρέμα με τους κρόκους, προσθέτουμε το σκόρδο και το ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά. Τρίβουμε το τυρί σε πρόστιμο τρίφτης, «Gorgonzola» χύστε σε καυτή σάλτσα και φέρεται σε βρασμό, ανακατεύοντας για να διαλυθεί το τυρί. Κατεβάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το «παρμεζάνα» και ανακατεύουμε καλά. Εδώ και έτοιμο ιταλική σάλτσα κρέμα για κοτόπουλο ή τηγανητό ή ψητό είναι το μαγείρεμα.

κρέμα γάλακτος με μανιτάρια

Θα χρειαστείτε: το γυαλί δεν είναι πολύ βαρύ κρέμα γάλακτος, περίπου ένα κιλό μανιτάρια, μια-δυο κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, το ελαιόλαδο. Μανιτάρια πλυμένα και κομμένα σε φέτες. Τις τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε τη σάλτσα σόγιας και κρέμα γάλακτος. Μαγειρέψτε σε χαμηλή βράσει για περίπου πέντε λεπτά σε επτά, και σερβίρετε αμέσως.

κρέμα γάλακτος για τα ζυμαρικά

Θα χρειαστείτε: ένα ποτήρι κρέμα, διακόσια γραμμάρια σκληρό τυρί, μερικές σκελίδες σκόρδο, δύο χούφτες καρύδια, αλάτι, μαύρο πιπέρι και το μοσχοκάρυδο. Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος σε μια κατσαρόλα, αλλά μην βράσει. Τρίβουμε το τυρί και το σκόρδο ψιλοκομμένο, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύετε κατά διαστήματα. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Ψημένα καρύδια άλεσμα σε ένα μπλέντερ και προσθέτουμε στη σάλτσα. Μετά από ήπια βρασμό βρασμού για τρία λεπτά και εξυπηρετούν.

Πώς να μαγειρέψουν την σάλτσα κοτόπουλο

Πρέπει να κάνουμε

Στήθος κοτόπουλο χωρίς δέρμα και τα οστά, το κρεμμύδι, γογγύλια, μιάμιση φλιτζάνια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέμα, ξηραίνεται άνηθο, αλεύρι (περίπου ένα κουτάλι), αλάτι, μοσχοκάρυδο, ελαιόλαδο.

Πώς το κάνουμε

Μαστού κομμένα σε μικρά κομμάτια. Κρεμμύδια μπριζόλα - είναι καλύτερα να το κάνουμε σε ένα μπλέντερ. Σε ελαιόλαδο για το τηγάνισμα το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει, προσθέτουμε το κοτόπουλο, αλάτι, πιπέρι, και μάραθο ξηραίνεται. Περιστασιακά, ανακατεύετε! Όταν τα τεμάχια κρέατος θα είναι βρώσιμα, τους πασπαλίζουμε με αλεύρι, ανεστραμμένα αρκετές φορές για να τηγανίζετε ελαφρά το αλεύρι, ρίχνουμε την κρέμα, αφήνουμε να πάρει βράση υπό ανάδευση, και αφαιρέστε από τη θερμότητα. Αυτή η σάλτσα είναι πολύ καλό για οποιαδήποτε γαρνιτούρα.

Επίλογος

Βάση κρέμα γάλακτος, όπως ήδη κατανοητό, μόνο κρέμα γάλακτος, δίνει πιάτα γεύση και απαλότητα, και του κορεσμού. Γεύση, παρεμπιπτόντως, μπορεί να παίξει και την προσθήκη στο βελούδινη τυρί, σκόρδο ή ένα μίγμα από πιπεριές για ευκρίνεια. κρέμα γάλακτος για κοτόπουλο, μπορείτε να κάνετε ακόμα και το γλυκό και ξινό, αν μετά το βρασμό προσθέστε λίγο δαμάσκηνα μαρμελάδα. Η βάση είναι η σάλτσα είναι πάντα η ίδια - το βούτυρο, το αλεύρι και την κρέμα γάλακτος. Το μυστικό είναι απλό!