Πώς να μαγειρέψουν γρήγορο και νόστιμο σάλτσα

Φύση έμφυτη στους ανθρώπους την επιθυμία να φάτε νόστιμα και λαχταριστά. Επιλογή δύο: είτε θα πάμε για νόστιμα στο κατάστημα ή προσπαθούν να μαγειρέψουν κάτι από μόνοι τους. Νομίζω ότι δεν πρέπει να μιλάμε γι 'αυτό σήμερα μεγάλη σειρά από πιάτα, και ότι θα είναι σε θέση να προσπαθήσουμε να μην είναι σε μια μέρα. Ξέρετε πώς να μαγειρεύουν σάλτσα; Αν όχι, τότε να είστε βέβαιος να χρησιμοποιήσει απλές συμβουλές μου.

Ποια είναι η σάλτσα και πώς να την αντιμετωπίσουμε

Σάλτσα είναι ένα είδος σάλτσας, αν και είμαι ένας τέτοιος ορισμός δεν είναι αρκετά όπως αυτό. Ακόμα, σάλτσα - είναι κάτι περισσότερο από τη σάλτσα. Τις περισσότερες φορές αυτό παρασκευάζεται από το χυμό που παραμένει μετά το τηγάνισμα ή βράσιμο κρέατος. Ο χυμός είναι στραγγισμένο, να προσθέσει σε αυτό τα κομμάτια του κρέατος και λίγο αλεύρι για να πήξει. Αλλά θέλω να σας πω πώς να μαγειρεύουν ένα νόστιμο ζωμό από το μηδέν, δηλαδή χωρίς τη χρήση του χυμού του κρέατος. Στην πραγματικότητα, κοιτάξτε.

Πώς να μαγειρέψουν το ζωμό σε μια βιασύνη

Στην οικογένειά μου, σαν σάλτσα. Συνήθως το υποβάλει με ζυμαρικά, αλλά αυτό είναι το πώς κάποιος σαν κι αυτόν. Ξέρω όσους αγαπούν σάλτσα με πουρέ πατάτας, το φαγόπυρο, τηγανίτες. Έτσι, προετοιμάζει το ζωμό έτσι.

Πάρτε το χοιρινό ή βοδινό κρέας, το κόβουμε σε κομμάτια και τοποθετήστε σε ένα τηγάνι για το τηγάνισμα. Παίρνω το κρέας είναι πάντα στα μάτια, ελπίζοντας ότι η σάλτσα θα σαρκώδης. Ενώ το κρέας ψήνεται, κομμένα σε μισές ροδέλες κρεμμυδιού, τρίψτε τριμμένο καρότο. Πρώτον, προσθέτουμε τα καρότα στο κρέας, μια μικρή φωτιά, στην ίδια θέση τα κρεμμύδια. Συνεχίστε να τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Τότε θα μετατοπίσει στο βάρος της γλάστρας, ρίχνουμε βρασμού και σιγοβράστε μάγειρας με προσθήκη γεύσης άλατος, καρύκευμα. Μόλις το κρέας είναι έτοιμο, αρχίζουν να προσθέσετε την ακόλουθη βάρος. Σε μια πλάκα αναμειγνύεται μια μικρή ποσότητα κρέμας, κέτσαπ (σάλτσα ντομάτας) και το αλεύρι. Προσθέτω λίγο νερό στο μίγμα το αλεύρι και χωρίς σχηματισμό θρόμβων. Σταδιακά εισάγουν μάζας στο τηγάνι, ανακατεύοντας συνεχώς. Συνεχίζω να μαγειρεύουν και να παρακολουθήσουν, έτσι ώστε να δέσει η σάλτσα. Αν δεν το κάνει, τότε προσθέστε λίγο αλεύρι. Χύστε σε ένα μπολ λίγο αλεύρι, αραιώστε με νερό και ρίχνουμε το ζωμό. Τώρα τα πάντα θα πρέπει να εργαστούν. Τέλος, θα ήθελα πάντα να προσθέσετε σε αυτό το πιάτο σκελίδα σκόρδο, λιωμένες στο παρελθόν. Δίνει μια ιδιαίτερη γεύση στο ζωμό.

Πώς να μαγειρέψουν το ζωμό με μανιτάρια

Θα χρειαστούμε τριάντα γραμμάρια αποξηραμένων μανιταριών, δυο με τρεις κουταλιά της σούπας αλεύρι και το φυτικό έλαιο, και αλάτι για γεύση, τα κρεμμύδια και πιπεριές.

Έτσι, πώς να προετοιμάσει μια νόστιμη σάλτσα με μανιτάρια. Πολύ απλό. Αποξηραμένα μανιτάρια ξεπλύνετε καλά και γεμίστε με νερό για περίπου πέντε ώρες, έτσι ώστε να είναι καλά εμποτισμένο. Αν έχετε χρόνο να διαθέσουν, τότε μπορείτε να κάνετε στα κρυφά: Μουλιάστε τα μανιτάρια σε βραστό νερό. Αν και αυτό είναι ιδιαίτερα ανεπιθύμητο. Παρακαλείστε να σημειώσετε ότι μετά από διαβροχή τα μανιτάρια θα πρέπει να στραφούν σε ένα άλλο μπολ, και στη συνέχεια να τα ρίχνουμε έγχυσης να είναι για να απαλλαγούμε από το φίλτρο άμμου με πολλές στρώσεις cheesecloth. Βάλτε έγχυση με μανιτάρια στη φωτιά και να αρχίσει το μαγείρεμα (κάνει μια μικρή φωτιά).

Βραστό μανιτάρια ξεπλύνετε με ζεστό νερό, και στη συνέχεια ψιλοκομμένο. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια στο τηγάνι. Ετοιμάστε τη γέμιση του αλευριού. Για να γίνει αυτό, το ανακατεύουμε με το φυτικό έλαιο στο ποσό που αναφέρεται ακριβώς πάνω. Dressing να ψυχθεί, ακολούθως αποχύστε σε αυτό το ζωμό μανιταριών και διαλύονται. Βράζουμε περιοδικά αφαιρώντας τον αφρό. Προσθέστε τη σάλτσα τεμαχισμένα μανιτάρια και κρεμμύδια, προσθέτουμε αλάτι, μαύρο πιπέρι και βράζουμε άλλα δέκα λεπτά. Αυτή η σάλτσα θα είναι πιο νόστιμο αν προσθέσετε σε αυτό λίγο ξινή κρέμα.

Λοιπόν, τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύουν σάλτσα, έτσι ώστε ανά πάσα στιγμή θα είναι σε θέση να την υποβάλει στο οικογενειακό τραπέζι. Μην ξεχνάτε ότι, μην βιαστείτε να το χύσει αν μετά το τηγάνισμα ή βράσιμο κρέατος έχουν παραμείνει χυμό. Pokolduyte λίγο καλύτερα και να προετοιμάσει το ζωμό, το οποίο επίσης δεν είναι μάταια.