Κουρκούτι για τα ψάρια. πολλές συνταγές

Ζύμη για τα ψάρια μπορούν να διαφοροποιήσουν κάθε πίνακα. Το γεγονός ότι έχει ένα μεγάλο αριθμό των συνταγών. Η ζύμη μπορεί να παρασκευαστεί από ρύζι ή αλεύρι σιταριού ως ένα αυγό, και χωρίς αυτό, με γάλα ή νερό. Η επιλογή θα εξαρτηθεί από τις προτιμήσεις της οικοδέσποινας.

Κατ 'αρχάς ας σχετικά, πώς να κάνει ένα κτύπημα για το παραδοσιακό ψάρι. Γυαλί αλεύρι γάλα αραιώνεται σε μια τέτοια κατάσταση που το μίγμα έχει αποκτήσει υγρό συνέπεια κρέμα. Σε δύο ξεχωριστές κρόκους των αυγών και ανακατεύουμε με τη ζύμη. Πρωτεΐνες χτυπήστε ελαφρά καλά και προσεκτικά θέσει σε κουρκούτι για τα ψάρια. Συνιστάται να εφαρμόσει άμεσα για όλα τα είδη των ψαριών. Το τελικό πιάτο είναι νόστιμο, τόσο ζεστό και κρύο.

Για την προετοιμασία των γευμάτων για τα παιδιά μπορεί να χρησιμοποιηθεί για κτύπημα ψάρι με κολοκύθα. Ένα κομμάτι της κολοκύθας (200 γραμμάρια) και δύο μικρά κρεμμύδια λεπτότατα σχάρα, αναμείξτε καλά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε μισό φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, τέσσερα αυγά και μισό φλιτζάνια κοσκινισμένο αλεύρι. Το μίγμα επιμελώς χτύπησαν και αρχίζει αμέσως να μαγειρέψουν οποιαδήποτε φιλέτο ψαριού, η οποία πρέπει να είναι προ-πιπέρι και αλάτι. Σερβίρετε αυτό το πιάτο είναι απλά ζεστό.

Για λευκά ψάρια είναι πολύ καλά προσαρμοσμένα κτύπημα με λευκό κρασί. Δύο αυγά μαστίγιο με ένα κουτάλι νερό, φυτικό έλαιο (20 g). Στη συνέχεια, ρίχνουμε μισό ποτήρι λευκό κρασί και αρχίζουν να γεμίζουν σταδιακά το αλεύρι (120 γραμμάρια) και αναμειγνύεται επιμελώς. Κτύπημα για τα ψάρια υποτίθεται ότι είναι πολύ παχύ.

Ψάρια «μόνο» έχει μια πολύ ιδιαίτερη γεύση, έτσι ώστε η ζύμη θα πρέπει να είναι ειδικά για εκείνη. Δύο αυγά αναμιγνύεται με τρία μεγάλα κουταλιές πηχτή σάλτσα σόγιας. Ανακατέψτε καλά, αλλά απαλά χτυπήστε ελαφρά. Επόμενο αρχίζουν σταδιακά προσθέτοντας αλεύρι (100 γραμμάρια), ανάδευση για να αποφύγετε τα εξογκώματα που σχηματίζονται. Στο τέλος ρίχνουμε δύο κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, προσθέστε 80 γραμμάρια ψιλοκομμένο τριμμένο τυρί και μια μικρή κουταλιά μπέικιν πάουντερ. Για άλας το μίγμα πολύ προσεκτικά, λίγο πιπέρι.

«Μεθυσμένος» κτύπημα για το ψάρι να πάρει ένα πολύ γευστικό. Οι τρεις μεγάλες κουταλιές της σούπας αλεύρι για να χύσει την ίδια ποσότητα ζεστό γάλα. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το κρόκο αυγού, λίγο φυτικό λάδι και το αλάτι. Στο τέλος πασπαλίζουμε με όλη τη μικρή κουταλιά της σούπας καλό κονιάκ. Αφήστε το μείγμα για για μισή ώρα, και αμέσως πριν από την προετοιμασία για να εισέλθουν στην χτυπημένο ασπράδι αυγού. Είναι ιδανικό για τις κόκκινες και λευκές ποικιλίες ψαριών.

Για την προετοιμασία κινέζικα πιάτα κουρκούτι πρέπει να είναι ειδική. Κρόκο μαστίγιο μαζί με αλάτι, προσθέτουμε το άμυλο, και αραιώνεται με νερό. Αριθμός συνιστάται να καθορίσουν τη δική τους, αλλά το κτύπημα για τα ψάρια «Στην κινεζική,» υποτίθεται ότι είναι πολύ παχύ. Στο τέλος, προσθέτουμε το λεπτώς τριμμένο τζίντζερ. Το προκύπτον μίγμα τέθηκε σε ένα ειδικό μίγμα τουρσί κομμάτια λευκού ψαριού. Για το σκοπό αυτό, μερικές κουταλιές σάλτσα σόγιας αναμιγνύεται με τριμμένο κρεμμύδι, τζίντζερ, έδαφος πιπέρι. Το αλάτι δεν συνιστάται να προσθέσετε.

Για να ευχαριστήσει τους επισκέπτες με ένα μοναδικό τεμπούρα γαρίδες, δεν χρειάζεται να δαπανήσει πολύ χρόνο. Δεδομένου ότι το μείγμα σε ένα πολύ απλό, αλλά ετοιμάζεται να πληρούν αυστηρές προϋποθέσεις. Εκατόν πενήντα γραμμάρια αλεύρι κοσκινισμένο αρκετές φορές και σταδιακά ρίχνουμε σε αυτό ένα ποτήρι παγωμένο νερό, αναμειγνύεται με αυγό. Λίγο αλάτι και μαγειρέψτε αμέσως. Αλλά πριν γαρίδες βουτηγμένα σε κουρκούτι, θα πρέπει να τα πασπαλίζουμε με αλεύρι. Μαγειρική σε καυτό λάδι.

Μαγείρεμα ψαριού σε κουρκούτι δεν θα δώσει κανένα πρόβλημα και θα παρέχει ένα ορεκτικό πιάτο, αν τηρούν τις ακόλουθες προϋποθέσεις:

• Ημιτελή Μαρινάρετε το χυμό λεμονιού και το αλάτι και το κρεμμύδι δαχτυλίδια?
• συνιστάται να διαιρέσει τους κρόκους και ασπράδια, το πρώτο χορηγείται αμέσως στη ζύμη, και το δεύτερο - χτύπημα και προσθέστε λίγο πριν από το μαγείρεμα?
• είναι καλύτερα να μην δημιουργήσει ένα παγκόσμιο κτύπημα για τα ψάρια, όπως για λευκό και κόκκινο ποικιλίες, και τα θαλασσινά πρέπει να είναι εντελώς διαφορετική ζύμη.

Καλή σας όρεξη!