Κάνουμε σπιτικό παγωτό. Μια απλή συνταγή. Συστατικά, Μαγειρική Συμβουλές

Μεταξύ τους λάτρεις της μαγειρικής ευρέως πιστεύεται που προετοιμάζουν το παγωτό στο σπίτι είναι αδύνατη χωρίς ειδικό εξοπλισμό. Θα προσπαθήσουμε να διαλύσει αυτόν τον μύθο και να σας δείξει πώς να κάνει τον εαυτό σας ένα απλό παγωτό.

βανίλια παγωτό

Στη παράδειγμα αυτής της συνταγής θα μάθετε πώς να μαγειρεύουν και πολλά άλλα είδη παγωτού. Για παράδειγμα, τα φρούτα, μούρων και σοκολάτας. Κρεμώδης παγωτό, στην πραγματικότητα, είναι μια κρύα κρέμα μαγειρεμένο στο αυγό. Του αγαπήθηκε από ενήλικες και παιδιά, καθώς και για την προετοιμασία σπιτικό παγωτό (παγωτό) θα είναι ως εξής:

• Χύστε σε μια κατσαρόλα με ένα παχύ ένα λίτρο 33% κρέμα, προσθέστε ένα βανίλιας ή βανίλια ζάχαρη.
• Βάλτε τα πιάτα στη φωτιά και, ανακατεύοντας συνεχώς, θερμάνετε την κρέμα, αλλά δεν τους αφήνουμε να πάρει βράση.
• Οκτώ κρόκους αυγού σύρμα με ένα μίξερ με 170 γραμμάρια ζάχαρη. Μετά από αυτό, περιχύνετε με το ζεστό κρέμα σε αυτά. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε πάντα το προϊόν είναι απλά μια γαστρονομική σύρμα.
• Το προκύπτον μείγμα πίσω στο ράφι τηγάνι και τοποθετήστε το σε μια μικρή φωτιά. Ανάδευση υγρό σπάτουλα, ψήστε το μέχρι να πήξει, μη επιτρέποντας βρασμού.
• Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, αφήστε το να κρυώσει ελαφρά και προσθέτουμε το περιεχόμενο του ρούμι για να δοκιμάσετε, ή μια-δυο κουταλιές της σούπας κονιάκ.
• Ρίχνουμε το προκύπτουσα μάζα σε ένα πλαστικό περιέκτη, εντελώς δροσερό και στη συνέχεια τοποθετήστε σε ένα καταψύκτη.

Σύντομα νόστιμο παγωτό είναι έτοιμο. Πριν σερβίρετε, τοποθετήστε στο ψυγείο για μισή ώρα, στη δομή της καλούδια έγινε πιο μαλακό.

γαλακτοκομικά παγωτό

Χαρίστε στον εαυτό σας να το μαγειρέψετε, μπορείτε να απολαύσετε την υπέροχη γεύση του. Όχι λιγότερο από ικανοποιημένος με την έλλειψη των χημικών προσθέτων. Για να κάνετε το σπιτικό παγωτό, χωρίς κρέμα, θα πρέπει να:

• Τέσσερις κρόκους με ένα φλιτζάνι ζάχαρη.
• Ανακατέψτε για να αναμειχθεί βανίλια για γεύση, προσθέστε δυόμισι φλιτζάνια ζεστό γάλα και να θέσει το προκύπτουσα μάζα για να μαγειρέψουν σε σιγανή φωτιά.
• Ενώ το μέλλον ετοιμάζει παγωτό, ανακατεύετε το φτυάρι συνεχώς. Όταν το μίγμα είναι επαρκώς πήξει, και ο αφρός εξαφανίζεται, αφαιρέστε το από την πλάκα.
• Στέλεχος προκύπτουσα μάζα μέσω cheesecloth, διπλωμένο σε πολλά στρώματα, Στη συνέχεια ψύχεται σε καταψύκτη και τοποθετήστε σε ένα πλαστικό δοχείο.

Το τελικό γάλα πάγο θέσει σε όμορφο σχήμα, στολίζουν με σοκολάτα και ξηρούς καρπούς. μπορείτε να το αρχείο με φρούτα ή φρέσκα μούρα, αν το επιθυμείτε.

παγωτό

Εδώ είναι μια συνταγή για ένα πολύ νόστιμο και πολύ απλό φαγητό. Cope με του μαγειρέματος, ακόμη και ένα παιδί μπορεί, έτσι αισθάνεται ελεύθερη να πιάσουμε δουλειά. Παγωτό, θα ετοιμάσουμε ως εξής:

• Απόθεμα επάνω στο κατάστημα κώνο έτοιμη βάφλα ή να κάνετε μόνοι σας, χρησιμοποιώντας ένα σίδερο βάφλα.
• Λιώστε στην πυρκαγιά και 100 γραμμάρια σοκολάτας με ειδικές βούρτσες να λιπαίνει στο εσωτερικό του σωλήνα.
• Μισό λίτρο κρέμα γάλακτος (35%) με ένα σύρμα ¾ τράπεζες συμπυκνωμένο γάλα. Προσθέστε το μείγμα της βανίλιας, ψιλοκομμένα καρύδια, τριμμένη σοκολάτα και ξανά ανακατέψτε καλά όλα.
• Χρησιμοποιώντας μία σύριγγα ζαχαροπλαστικής ή μια τσάντα, συμπληρώστε τα προκύπτοντα κώνους μάζα βάφλα.

Τοποθετήστε ένα μέλλον παγωτό στην κατάψυξη για μερικές ώρες. Αυτό δεν διαρρέουν και δεν έχει χάσει ένα όμορφο σχήμα, σε κύπελλα ή κώνους χρησιμοποιούν κασέτα για τα αυγά.

Το παγωτό φρούτων ανά λεπτό

Αν θέλετε να ευχαριστήσει την οικογένεια τέλεια θεραπεία με φρέσκια γεύση, αυτή η συνταγή είναι για σας. Επιπλέον, σώματα που βρίσκονται εκεί μας δεν περιέχουν πάρα πολύ λίπος ή ένα μεγάλο αριθμό θερμίδων. Ετοιμάστε αναψυκτικά μπορεί να είναι ως εξής:

• Πάρτε μισό φλιτζάνι κατεψυγμένα κεράσια, χωρίς κουκούτσι (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με πορτοκάλι, ακτινίδιο, μήλα ή οποιοδήποτε άλλο φρούτο) και μισό φλιτζάνι φυσικό γιαούρτι (αντί επιτρέπεται το γάλα, κρέμα γάλακτος, γιαούρτι και σιρόπι).
• Αναμίξτε τα συστατικά στο μπολ του αναμικτήρα, προσθέτοντας σε αυτές ένα ζευγάρι των κουταλιές ζάχαρη.
• Το προϊόν του ενός λεπτού. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να μετατραπεί σε μια ελαστική πάστα. Αν διαπιστώσετε ότι το βάρος είναι πολύ υγρό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο φρούτο. Την ίδια στιγμή μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη, αν αποφασίσετε ότι δεν είναι αρκετό.
• Βάλτε αντιμετωπίζει σε μπολ και σερβίρετε.

Αν θέλετε να ευχαριστήσει τον εαυτό σας με νόστιμες λιχουδιές όλο το χρόνο, στη συνέχεια, να παγώσει το καλοκαίρι πιο διαφορετικά φρούτα και τα μούρα. Σώματα που βρίσκονται εκεί μπορείτε να ανανεώσετε, φτιάξει τη διάθεση, και αυτό είναι πολύ σημαντικό, δεν χαλάσει το σχήμα.

Creme brulee τυρί

Αυτή η γευστική απόλαυση ετοιμάζεται στοιχειώδη, αλλά θα αποδειχθούν πολύ νόστιμο. Διαβάστε πώς μπορείτε να κάνετε στον εαυτό σας ένα εύκολο σπιτικό παγωτό. Μια απλή συνταγή:

• 200 γραμμάρια λίπους τυρί cottage και το ήμισυ τράπεζες συμπυκνωμένο γάλα αναμειγνύεται με ένα μπλέντερ ή μίξερ. Όταν η προκύπτουσα μάζα είναι ομαλή, προσθέτουμε τα 50 ml γάλα και ανακατεύουμε καλά και πάλι.
• Τοποθετήστε το τελικό προϊόν στα κουτιά muffin σιλικόνης και στη συνέχεια τοποθετήστε σε καταψύκτη.

Λίγες ώρες αργότερα, πηγμένο γάλα για παγωτό, χωρίς κρέμα είναι έτοιμη.

σοκολάτα παγωτό

Πώς να μαγειρέψουν νόστιμα και υγιεινά σπιτικό παγωτό; Απλή συνταγή θα σας βοηθήσει να ευχαριστήσει τους συγγενείς πρωτότυπο επιδόρπιο που δεν διαφέρει από το εργοστάσιο:

• Ζεστό πάνω στην πλάκα μισό ποτήρι γάλα με την προσθήκη σ 'αυτό τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 100 γραμμάρια μαύρη σοκολάτα (θα πρέπει να είναι προ-break).
• Τοποθετήστε τα προϊόντα σε ένα λουτρό νερού και, ανακατεύοντας συνεχώς, ψήνουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αφαιρέστε το βάρος από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει.
• Ένα ποτήρι παγωμένο σαντιγύ, κτύπησε με ένα μίξερ.
• Συνδέστε τα προϊόντα, να αλλάζει τους για να σχηματίσουν και τοποθετήστε στο ψυγείο.

Λίγες ώρες αργότερα, όταν ο νόστιμο παγωτό να κρυώσει, θα είναι δυνατό να επιτευχθεί και σερβίρετε.

Συνταγή «δύο σε ένα»

Το όνομά του πήρε επιδόρπιο για μια μοναδική ικανότητα - μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για την παραγωγή παγωτού, αλλά και για την κρέμα, η οποία είναι σε θέση να διακοσμήσει κάθε κέικ. Πώς να κάνετε στην κουζίνα ζυθοποιίας σπιτικό παγωτό; Μια απλή συνταγή μπροστά σας:

• Εκτίναξη σε ένα κατάλληλο δοχείο ένα φλιτζάνι ζάχαρη, ένα κουταλάκι του γλυκού αλεύρι και δύο αυγά κότας.
• Φέρεται σε βρασμό ένα φλιτζάνι γάλα και στη συνέχεια ρίξτε σε λεπτή ροή στην έτοιμη μάζα. Για τα αυγά δεν τυλίγονται, το μίγμα θα πρέπει να αναδεύεται συνεχώς.
• Ρίξτε το προϊόν που προκύπτει σε ένα τηγάνι, βάλτε το στη φωτιά και αφήνουμε να πάρει βράση. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει λίγο περιεχόμενο.
• Το μέλλον του παγωτού, προσθέστε τη βανίλια για γεύση, και διακόσια γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου. Γρήγορο ρυθμό με ένα μίξερ προϊόντα.

Αν αποφασίσετε να μαγειρέψουν ένα κέικ, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε την κρέμα αμέσως. Αν θέλουμε να αντιμετωπίσουμε αγαπημένα νόστιμο παγωτό, στη συνέχεια, μεταφέρετε το προϊόν σε ένα καλούπι και να παγώσει στην κατάψυξη. Λίγες ώρες αργότερα, μια λιχουδιά θέσει Skeet, διακοσμήστε το με σοκολάτα και σερβίρετε.

επιδόρπιο λεμόνι

Ετοιμάστε ένα νόστιμο παγωτό γιαούρτι είναι πολύ απλή. Για να γίνει αυτό, το μόνο που χρειάζεται για να:

• Αναμείξτε ένα λίτρο γιαούρτι με 500 γραμμάρια ζάχαρη άχνη.
• Χτυπάμε τα προϊόντα σε ένα μίξερ χαμηλή ταχύτητα. Στη συνέχεια, προσθέστε σε αυτό το χυμό και το ξύσμα από δύο λεμόνια. Ανακατέψτε και πάλι τα συστατικά.
• Πάγωμα τρόφιμα στην κατάψυξη για μερικές ώρες.

Σερβίρετε το γλυκό στο τραπέζι, διακοσμώντας το με κλωναράκια φρέσκο δυόσμο και μια φέτα λάιμ.

καφέ το παγωτό

Αυτή η φαινομενικά περίπλοκο επιδόρπιο, ως αποτέλεσμα, θα πληρώσει για τις προσπάθειες και το χρόνο που περνάτε σε αυτό. Για να το μαγειρέψετε, θα πρέπει να:

• Ετοιμάστε ή να αγοράσετε στο κατάστημα μπισκότα savoiardi.
• 70 ml γάλα, αναμειγνύεται με 15 ml κρέμα γάλακτος και τα βάζουμε στη φωτιά να ζεσταθεί. Ένα κρόκο αυγού αναμιγνύεται με μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη, ένα κουταλάκι του γλυκού άμυλο και βανίλιας. Η προκύπτουσα μάζα ρίχνουμε στο ζεστό γάλα. Όταν το υγρό αρχίσει να βράζει, αναμίξτε τα προϊόντα και να τα αφαιρέσετε από τη φωτιά.
• Η προκύπτουσα κρέμα στο ψυγείο κοντά μεμβράνη και τοποθετήστε στο ψυγείο.
• Για την παρασκευή του σιροπιού, βράζουμε εκατό γραμμάρια καφέ και διαλύονται σε αυτό σαράντα γραμμάρια ζάχαρη.
• Στη συνέχεια, προετοιμάζει την κρέμα μασκαρπόνε και λευκή σοκολάτα. Για το σκοπό αυτό ανακατεύουμε 170 ml κρέμας προς τις ψηλές κορυφές και συνδέστε τα με 250 γραμμάρια μασκαρπόνε. Τοποθετήστε το μίγμα σε ψυγείο.
• Λευκή σοκολάτα (200 γραμμάρια) έσπασε σε κομμάτια και να λιώσει σε υδατόλουτρο.
• Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε με λιωμένη σοκολάτα και προσθέστε λίγο καφέ.
• Στην επιφάνεια εργασίας, τοποθετήστε το πρόσωπο μπισκότο προς τα κάτω και να απολαύσετε το σιρόπι καφέ. Κορυφή με μπαστούνια παγωτού (αν μαγειρεύουν τα cookies στον εαυτό σας, τότε ψήνουμε ταυτόχρονα με chopsticks).
• Με μαγειρική σύριγγα Βάλτε την κρέμα και τοποθετήστε μια απόλαυση στην κατάψυξη για μερικές ώρες.

Το τελικό παλτό παγωτό με γλάσο σοκολάτας και πασπαλίζουμε με κακάο.

Επιδόρπιο Zephyr-καρύδα

Είμαστε σίγουροι ότι θα απολαύσετε αυτό το νόστιμο σπιτικό παγωτό. Απλή συνταγή θα εξοικονομήσετε χρόνο και τα συστατικά για να κάνει ένα επιδόρπιο μεγαλύτερη δυνατή πρόσβαση. Πώς να μαγειρέψουν:

• Πάρτε 250 γραμμάρια κάθε marshmallow (βανίλια, κρέμα καραμελέ , και ούτω καθεξής), συνθλίψει το σε κομμάτια και να συνδεθούν με 250 γραμμάρια κρέμας. Όταν marshmallow διαλύεται, αφαιρέστε το βάρος από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.
• Σε ένα άλλο μπολ 250 ml της κρέμας να βράσουν σε χαμηλή φωτιά και προσθέστε 65 γραμμάρια ροκανίδια καρύδας. Αναμείξτε καλά τα υλικά, αφαιρέστε τα από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
• Συνδέστε τις δύο μάζες σε ένα τηγάνι και τοποθετήστε το σε ένα φλιτζάνι παγωμένο νερό. Χτυπάμε το μίγμα με ένα μίξερ για περίπου πέντε λεπτά σε χαμηλή ταχύτητα.

Έτοιμο ΗΜΙΤΕΛΗΣ τεθεί σε καλούπια ή σε ένα πλαστικό δοχείο, και στη συνέχεια να παγώσει στην κατάψυξη. Νόστιμο επιδόρπιο μπορείτε να δοκιμάσετε σε πέντε έως επτά ώρες. Απλώστε το στο τραπέζι με τη μορφή χάντρες, διακοσμημένο με καρύδια και την τριμμένη σοκολάτα. Καλή σας όρεξη!