Κρασί Αχλάδι στο σπίτι - απλά και νόστιμα

Για την παρασκευή κρασιού αχλάδι στο σπίτι, θα πρέπει να έχετε τα ακόλουθα συστατικά: 10 κιλά φρούτα, 5 κιλά ζάχαρη και 10 λίτρα νερού. Πρώτα απ 'αχλάδια. Τα φρούτα μπορούν να ανήκουν σε μία ή σε διαφορετικές κατηγορίες. Αυτό, φυσικά, επηρεάζουν τη γεύση του μέλλοντος του ποτού, επειδή διατηρεί το άρωμα των φρούτων. Ως εκ τούτου, περιέργως, πολλοί οινοποιοί προτιμούν να χρησιμοποιούν ως πρώτη ύλη άγριο αχλάδι. Είναι πολύ γλυκιά, με πλούσιο άρωμα, το οποίο παρέχει μια εξαιρετική μυρωδιά κρασιού και της γεύσης. Φρούτα πρέπει να ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε τον πυρήνα και το μίσχο.

Ένα ξεχωριστό θέμα - το νερό. Υπέροχες, αν από ένα καλά ή την άνοιξη. Σπάνια λίγο νερό της βρύσης είναι κατάλληλο για να κάνουν το κρασί αχλάδι στο σπίτι. Ως εκ τούτου, το νερό της βρύσης πρέπει να προ-καθαρίζονται. Μπορείτε να εμπιστευτείτε τα σύγχρονα φίλτρα. Και είναι δυνατό για να φέρει το νερό της βρύσης πάγωμα αυτό και καθαρό τρόπο.

Πιάτα, που θα «παίξουν» κρασί αχλαδιών, θα πρέπει να είναι είτε από γυαλί ή ξύλο. Αν το γυαλί, αυτό είναι συνήθως η φιάλη (τουλάχιστον 20 λίτρα), εάν το δέντρο - το βαρέλι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε πλαστικά δοχεία, απλά βεβαιωθείτε ότι επρόκειτο για τρόφιμα.

Τώρα, σχετικά με τη διαδικασία. Ζάχαρη πρέπει να διαλύεται πλήρως στο νερό. Κομμένο σε λεπτές φέτες αχλαδιού ρίχνουμε σε ένα μπολ με το γλυκό υγρό μας, το οποίο θα μετατραπεί σύντομα σε ένα κρασί αχλάδι γίνει στο σπίτι. Αν το μπουκάλι δεν έχει συμπληρωθεί πλήρως, επιτρέπεται να ξαναγεμίσει με καθαρό νερό.

Στη συνέχεια, αφήνουμε το μέλλον του κρασιού να «παίξει» σε ένα σκοτεινό ζεστό μέρος. Πριν από αυτό, τα πιάτα πρέπει να κλείσει σφιχτά, έτσι ώστε να μην εισέρχεται αέρας. Διαφορετικά, αντί για το υπέροχο γλυκό κρασί κινδυνεύουμε ξινό ξύδι. Για τη σφράγιση μπορεί να χρησιμοποιηθεί ελαστικό γάντι, το οποίο φοριέται για παράδειγμα στον αυχένα του δοχείου. Αλλά είναι καλύτερα (πιο ασφαλές) - σφραγίδα του νερού. Αυτή είναι μια ειδική φελλό που κατασκευάζονται από πλαστικό ή ξύλο, από το οποίο βγαίνει από το σωλήνα. Θα πρέπει να βυθίζεται σε ένα δοχείο με νερό. Πότε θα σταματήσουν να δημιουργούνται φυσαλίδες - κρασί έπαψε να περιφέρονται, πράγμα που σημαίνει - είναι έτοιμο για χρήση. Το γεγονός ότι το κρασί αχλάδι στο σπίτι είναι έτοιμο, πες και γάντι - να ξεφουσκώσει.

Έτοιμο ρόφημα με προσοχή έτσι ώστε να μην χαλάσει το ίζημα εμφιαλωμένο. Θα πρέπει να προ-αποστειρωμένα. Πωματίζεται και να το στείλετε στο υπόγειο, κελάρι ή οποιοδήποτε άλλο δροσερό μέρος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ψυγείο και το αστικό περιβάλλον. Απλά βεβαιωθείτε ότι η θερμοκρασία έπεσε στους μείον σε αυτό. Φιάλες θα πρέπει να είναι σε οριζόντια θέση για τουλάχιστον ένα μήνα. Καλύτερη - δύο. Σε γενικές γραμμές, για να προετοιμάσει ένα υψηλής ποιότητας κρασί στο σπίτι, θα πρέπει να του δώσει ένα καλό ετοιμάζω. Στη συνέχεια παίρνει πολύ έντονο και ζεστό γεύση.

κρασί Αχλάδι γεύση μήλο, αλλά είναι πιο γλυκιά και μέλι. Είναι δυνατόν να προσθέσετε το χυμό λεμονιού, κανέλα, μέντα και άλλα συστατικά. Επιτρέπουν για μια φρέσκια ματιά σε γεύση και το άρωμά του. Και αχλάδι κρασιού - μια εξαιρετική βάση για τα αλκοολούχα ποτά, η οποία μπορεί επίσης να γίνει εύκολα στο σπίτι. Αλλά αυτό είναι μια άλλη ιστορία.