Ζυμαρικά με κρέας: συνταγή

Νόστιμα και πλούσια γλυκά, τα οποία εξαφανίζονται από το τραπέζι σε μια στιγμή ... Τι είμαστε; Πορεία ζυμαρικά! Αυτό το αρχαίο πιάτο που έρχεται σε μας από την Τουρκία. Πολλοί πιστεύουν ότι είναι το εθνικό φαγητό της ουκρανικής κουζίνας, αλλά η καταγωγή οφείλεται ακριβώς στους Τούρκους.

Δεν είναι έτσι, όμως, είναι σημαντικό ποιος είναι ο δημιουργός, το πιο σημαντικό, ότι επεκτείνεται στο έδαφος της Ρωσίας. Ωστόσο, οι σύγχρονες νοικοκυρές μην κάνετε τον κόπο να μοντελοποίησης και προτιμούν να αγοράζουν τα προϊόντα του εργοστασίου. Φυσικά, τα καταστήματα μπροστά στα μάτια του καταναλωτή παρουσιάζει μια πλούσια ποικιλία από ζυμαρικά με διαφορετικές γεμίσεις.

Δυστυχώς, η ποιότητα και η φρεσκάδα της γιορτής είναι δύσκολο να πω. Σπιτικά ζυμαρικά με κρέας, πατάτες, τυρί και άλλα συστατικά, φυσικά, χωρίς ανταγωνισμό. Ένας χρόνος χύτευσης που δαπανάται θα αποζημιωθούν λεπτή πιάτα γεύση. Είναι ιδανικό ως ένα υγιεινό πρωινό, ένα πλούσιο γεύμα και ένα ελαφρύ δείπνο. Τα πάντα εξαρτώνται από τη γέμιση και σάλτσα, η οποία σερβίρεται αναψυκτικά. Σήμερα, έχουμε ετοιμάσει μια ενδιαφέρουσα συλλογή από συνταγές από το κρέας με την προσθήκη μιας ποικιλίας των προϊόντων.

Πώς να μαγειρέψουν ζυμαρικά με κρέας βόειο κρέας;

Στην κλασική σκεύασμα σαν ένα πληρωτικό λαμβάνονται κόντρα φιλέτο βοδινό κρέας και τα μέρη των κρεμμύδια για χυμώδες. Για να δοκιμάσετε το πιάτο μοιάζει με ένα manta, μόνο το μέγεθος και το σχήμα είναι λίγο διαφορετικά. Η ζύμη πρέπει να είναι λεπτές έλασης, χωρίς σβώλους. Για να επιταχύνει το χρόνο της μοντελοποίησης, περιλαμβάνουν συγγενείς. Έτσι, πείτε μας πώς έτοιμη ζυμαρικά με κρέας. Η συνταγή είναι απλή στην εκτέλεση, σε αυτό που είναι σίγουρο. Η απαιτούμενη οριστεί για την πλήρωση προϊόντων:

• kg βοείου βραστό?
• 500 g του κρεμμυδιού?
• κεφάλι του σκόρδου?
• άνηθο και μαϊντανό?
• αλάτι, μαύρο πιπέρι.

Συστατικά για τη ζύμη:

• δύο αυγά?
• ζεστό φιλτραρισμένο νερό - 1 φλιτζάνι?
• 50 ml του ηλιελαίου?
• αλεύρι - 500 γραμμάρια?
• άλας, κουταλάκι του γλυκού ζάχαρης.

Walkthrough

Πρώτον, να προετοιμάσει τη γέμιση: λεπτά nashinkuem τόξο passeruem σε λάδι μέχρι να ροδίσουν χρώμα. Περάστε το προ-βρασμένο βόειο κρέας με μια μηχανή κοπής κιμά μαζί με το σκόρδο. Για το κρέας πλοίο μάζα τηγανητά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα μυρωδικά και μπαχαρικά. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και να προχωρήσουμε στο ζύμωμα.

Σε ένα βαθύ δοχείο χτυπητήρι αυγών, ρίξτε νερό, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι. Χύστε μέσα από ένα κόσκινο το αλεύρι μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και ελαστικό. Το κύριο πράγμα είναι να μην το παρακάνετε με το αλεύρι, διαφορετικά η ζύμη θα γίνει σκληρή. Στο τέλος, ρίχνουμε ηλιέλαιο. Επιμελώς ζυμώνουμε. Δίνουμε ετοιμάζω για 10 λεπτά υπό μια πετσέτα, κατά προτίμηση σε ένα ζεστό μέρος.

Ευρεία σκάφους με τον πλάστη αλευρωμένη, ανοίγουμε τη ζύμη λεπτής στιβάδας και με τη χρήση γυαλιών κρασιού αποκόψει κύκλους. Μπορείτε να κάνετε ένα λίγο διαφορετικό - μορφή της ζύμης λουκάνικο, κομμένο σε κύβους, τότε κυλήσει έξω. Απλώνουμε σε κάθε κύκλο μικρή ποσότητα κυμά σφιχτά στερέωσης στη γέμιση αναταράσσεται κατά την διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος.

Μένει να βράσει ζυμαρικά με κρέας σε νερό για περίπου 5-7 λεπτά μετά το βρασμό. Διατροφή πιάτο στο τραπέζι, φροντίστε να βάλετε ένα κομμάτι βούτυρο. Τυπικά, το άρθρο βυθίζεται σε ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος. Σπιτικές λιχουδιές μπορεί να γίνει με οποιαδήποτε προϊόντα, ανάλογα με τις γευστικές προτιμήσεις.

Σπιτικά ζυμαρικά με κρέας και λάχανο

Στη σοβιετική καφετέριες συχνά σερβίρεται σαν ένα πιάτο, τηγανητό στην τριμμένη φρυγανιά. Το μαγειρεμένο δεν είναι χειρότερο, και την προετοιμασία ίδια με την προηγούμενη. Με την ευκαιρία, το προϊόν είναι κάπως παρόμοιο με τα Βαλτικής κέικ με καπνιστό χοιρινό. Εμείς δεν θα σας βασανίζει για πολύ καιρό, πάμε στη δουλειά μας. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• χοιρινό σε μία ποσότητα από τριακόσια γραμμάρια?
• λίπος - 50 g?
• λάχανο - 200 g?
• κρεμμύδια - 3 μικρά κεφάλια?
• μαύρο πιπέρι, σκόρδο αλάτι.

Για τη ζύμη:

• αυγό?
• ηλιέλαιο - 30 ml?
• ποτήρι νερό?
• αλεύρι - 200 g?
• το αλάτι.

εντολή

Εμείς κοσκινίζουμε το αλεύρι, κάνετε μια μικρή εσοχή στη μέση, ρίχνουμε το νερό. Ξεχωριστά, κτύπησε αυγό, μίγμα άλατος, συνδυάζονται με το μίγμα αλευριού, ρίχνουμε λάδι και ζυμώνουμε καλά. Για να διευκολυνθεί αυτή η διαδικασία, γράσο τα χέρια με φυτικά έλαια. Καλύψτε με πετσέτα και το αφήνουμε για 10 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, ας πλήρωσης. Θα κοπεί το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, ελαφρά τηγανισμένες. Κόψτε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες και προσθέστε στα κρεμμύδια. Prisolit λίγο. Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει το λάχανο. Κιμά παραλείπουν χοιρινό λαρδί, σε συνδυασμό με φυτικά μάζα. Γέμιση για ζυμαρικά με κρέας δεν πρέπει να καταρρεύσει.

Εάν η γέμιση λαμβάνεται πολύ ξηρό, το μίγμα σφυρί αυγό το στερεώσετε. Απομένει να κυλήσει τη ζύμη σε λεπτές, κομμένο σε κύκλους, αναπληρώσει τη γέμιση και το βράζουμε. συνταγή μπορεί να ερμηνευθεί ως επιθυμείται.

Με κρέας κοτόπουλου και πατάτες

Το επόμενο πιάτο είναι διαφορετική ελαφρότητα και τρυφερότητα, επειδή έχει ένα πουρέ πατάτας. Ένας κοτόπουλο σε συνδυασμό με την απόδοση των καλλιεργειών ρίζα καταπληκτικά αποτελέσματα. Συνδέστε όλη την οικογένεια και ανάγλυφο ζυμαρικά με κρέας και πατάτες στο αποθεματικό. Απαραίτητα συστατικά:

• ένα κιλό κοτόπουλου?
• Τριακόσια γραμμάρια πατάτες?
• βούτυρο - 50 g?
• τρία κρεμμύδια οποιουδήποτε είδους?
• δύο αυγά?
• Δύο φλιτζάνια αλεύρι?
• μπαχαρικά για γεύση?
• 150 ml νερού.

διαδικασία

Νερό για κάποιο χρονικό διάστημα, βάλτε στην κατάψυξη. Προσέξτε ώστε να μην μετατραπεί σε πάγο. Το έλαιο απομακρύνθηκε από το ψυγείο εκ των προτέρων. Κοσκινισμένο αλεύρι, ανακατεύουμε με τα αυγά, βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου. Διοχέτευσης ψυχρού ύδατος ένα λεπτό ρεύμα μέσα στο δοχείο κάτω από σταθερή ανάδευση. Αυτό θα έχει μια ελαστική ζύμη, η οποία θα πρέπει να παραμείνει κάτω από την πετσέτα για λίγα λεπτά.

Passeruem κρεμμύδια με καρυκεύματα. Βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα τους μέχρι να ψηθούν, αποφλοιωμένες και να το συνδυάσει με ένα πιρούνι. Η προσθήκη ½ μέρος ψητά κρεμμύδια και το αλάτι. Κοτόπουλο άλεσμα, συνδυάζει όλα τα στοιχεία των συστατικών. Η φωτεινότητα μπορεί να ψιλοκομμένα χόρτα. Η διαμόρφωση της «αναπαύονται» τεστ κούπα, γεμίζουν με γέμιση.

Βράζουμε σε ελαφρώς αλατισμένο νερό για περίπου 7-10 λεπτά. Ρίχνουμε σάλτσα πιάτο για μαγείρεμα η οποία απαιτείται για την ανάμιξη του ξινή κρέμα με τηγανητό κρεμμύδι, μαύρο πιπέρι και μοσχοκάρυδο αλέθεται. Top πασπαλίζουμε ψιλοκομμένο κόλιανδρο ή άνηθο.

Με γεμιστό χοιρινό κιμά και λάχανο τουρσί

Τουλάχιστον να μαγειρέψουν ένα πιάτο αλατισμένο λάχανο, ψιλοκόβουμε αυτό. Ξινή γεύση λαχανικών δίνει το ξύσμα απόλαυση και την πρωτοτυπία. Έτσι λιτός νοικοκυρές, οι οποίοι χρησιμοποιούνται για να προετοιμαστούν για το μέλλον σίγουρα δεν θα αφήσει πεινασμένους οικογένεια. Η αρχή είναι ίδια με τις προηγούμενες συνταγές μαγειρικής, και τίποτα ιδιαίτερα περίπλοκο εδώ. Είναι να προετοιμάσει τα ακόλουθα προϊόντα:

• χοιρινού κρέατος ή κιμά βοείου κρέατος σε ποσότητα των 400 γραμμαρίων?
• ξινολάχανο - 250 g?
• δύο κρεμμύδια?
• τρεις σκελίδες σκόρδο?
• μαύρο πιπέρι, αλάτι.

Υλικά για τη ζύμη 500 γραμμάρια αλεύρι:

• Δύο αυγά κότας?
• 180 ml θερμού ύδατος, κατά προτίμηση διηθείται?
• πρέζα αλάτι?
• φυτικό έλαιο - 30-50 ml.

διαδικασία της παρασκευής

Πριν ξεκινήσετε να sculpt ζυμαρικά με κρέας, θα πρέπει να τεμαχίσει τα κρεμμύδια, και το πιο είναι το πιο ζουμερό είναι το γέμισμα. Το αλεσμένο κιμά προσθέσετε τα αγαπημένα μπαχαρικά, τα κρεμμύδια, το σκόρδο και συμπίεση.

Delee λάχανο μπριζόλα, βράζουμε για κάποιο χρονικό διάστημα κάτω από το κάλυμμα του τουλάχιστον μία ώρα για να όλο το υγρό και το εβαπορέ αλάτι. Μετά που συνδέουν τις δύο μάζες και να αφήσει το «υπόλοιπο».

Στα χτυπημένα αυγά κοσκινίστε το αλεύρι στη ζύμη αποδείχθηκε αέρα. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε μικρά τμήματα σε πάγο-νερό, και ελαίου. Ζυμώνουμε τη ζύμη, να του δώσει μια μικρή μπύρα. Ανοίγουμε μια λεπτή κύκλο, κόψτε κύκλους χρησιμοποιώντας ένα γυάλινο. Σε κάθε κύκλο θέσει τη γέμιση, ακμή στερέωσης. Σε βραστό νερό ρίξει προϊόντα από αλεύρι και μαγειρεύουμε 7-10 λεπτά.

Λάχανο με ζυμαρικά κρέας (φωτογραφία πιάτο που απεικονίζεται στο υλικό) τροφοδοτούνται με σάλτσα κρέμας-κρέμα αρωματισμένη με βότανα. Επίσης, στο τραπέζι βάλτε αγγουράκια τουρσί, μανιτάρια και άλλα τουρσιά.

στον ατμό

Απολαύστε ένα νόστιμο γεύμα χωρίς να πληγώνει το σχήμα και την υγεία; Στη συνέχεια, σας προσφέρουμε για να μαγειρέψουν ζυμαρικά με κρέας για ένα ζευγάρι. Το σκεύασμα που συνεπάγεται την παρουσία στην σύνθεση του κοτόπουλου ή γαλοπούλας κρέας, η οποία χαρακτηρίζεται από χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Υλικά για τη ζύμη:

• μισό φλιτζάνι φρέσκο γιαούρτι?
• δύο αυγά?
• αλεύρι 2,5 φλιτζάνια?
• σβησμένο σόδα - κουταλάκι του γλυκού?
• το αλάτι.

Για τη γέμιση:

• κοτόπουλο - 400 g?
• τρία κρεμμύδια?
• σκόρδο σε ποσότητα δύο λοβούς?
• μάραθο, κόλιανδρο?
• μπαχαρικά.

Προχωρούμε στη ροή εργασίας

Κάντε μια μικρή εσοχή στο αλεύρι, το σφυρί τα αυγά, βάλτε τη σόδα και προσθέστε το γιαούρτι. Επιμελώς ζυμώνετε τη ζύμη. Εάν έντονα κολλάει στα χέρια - ρίχνουμε το λάδι. Αφήστε το για 10 λεπτά κάτω από ένα πλαστικό περιτύλιγμα. Φιλέτο με το κρεμμύδι και το σκόρδο κιμά, ή να αγοράσετε ένα έτοιμο γέμιση και βάλτε τα λαχανικά.

Σχηματίζουν τα ζυμαρικά ζύμη με βάση το κρέας. Ποιος δεν έχει ένα διπλό λέβητα - δεν έχει σημασία. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα μέσα στο χέρι. Πάρτε μια βαθιά κατσαρόλα, ρίχνουμε το νερό, βάλτε το πάνω σουρωτήρι. Εμείς θα εξαπλωθεί στα προϊόντα μας, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και να προχωρήσουμε πάνω στην πλάκα. Χρόνος ψησίματος - 15 λεπτά. Καλή σας όρεξη!